Tazhin

[Solena poslužuje Tajine (Tunis)]

Solena poslužuje Tajine (Tunis)


Tabarka Design poslužuje Tajine (Tunis)



Sabrine koja poslužuje Tajine (Tunis)

]

Pogledajte kakvu sam cool stvarčicu dobila

[julifera]

Uuurrraaa !!!!! Moj tagin ili tagin (tamo gdje kažu) je već stigao kući. Plešući oko njega od jučer navečer, razmišljajući odakle početi. Istina, nekoliko je pitanja ...
julifera, imali ste nešto o "disanju", "pijenju vode" što je ovo? Trebaju li ih namakati ili je to samo za provjeru? Bi li trebao imati rupu na poklopcu (ne samo ovu, već općenito tajin)? Iznenadio sam se da nije. Iz nekog mi se razloga činilo da tamo, na samom vrhu, mora postojati rupa.

natalka

Još jednom čestitamo!

Obavezno ga namočite u vodi prije prve upotrebe, upiti će koliko god može.
Vagala sam prije i poslije vode i pokazalo se da puno upija - to znači da su pore u glini dobre, odnosno normalno dišu
Tada će se tijekom postupka kuhanja vlaga iz tih pora vraćati hrani.

U njoj je poželjno skuhati prvo jelo - mliječnu rižinu kašu i ostaviti je u njoj dok se potpuno ne ohladi, mlijeko će se upiti u glinu, to je prva hrana za pore koja je važna, nestat će nepotrebni mirisi .

Ako se to ne učini, neki će se drugi proizvod upiti u glinu i neće jako dugo mirisati. Već sam u ovoj temi ispričao kako sam talijansku glinenu tavu uništio varivom od krumpira, biljno ulje se upilo i začepilo pore, smrad starog biljnog ulja dugo mi je bio osiguran, jedva ga iznio u godina.

O rupi:

1 - u većini tajina koji nisu ručni rad ili nisu u Maroku, ili još ne znam iz kojeg razloga - nema rupe;

2 - u nekim videozapisima koje sam slučajno vidio - rupa je posebno začepljena drvenom žlicom.

Načelo tajina je kuhati što više u vlastitom soku - nema rupe - manje će vlage ispariti prema van, ako možete otvoriti poklopac sa strane.

Ako stvarno trebate - ne znam, možete s posavjetujte se - reći će vam je li moguće pažljivo izbušiti rupu na poklopcu na vrhu, hoće li tamo nešto puknuti.

Samo znam - postoje obvezni manijaci iz rupe, bez rupe - to za njih više nije tajin

Pogledajte kakvu sam cool stvarčicu dobila

Ovaj silikon mi dolazi

Hvala vam, shvatio sam, još jedno pitanje na početku teme. Hvalili ste se prženim krumpirom u taginu, ali kako ste?

Ispada da nije prženi, već pečeni krumpir, samo ne u pećnici, već na štednjaku
Ne možete ga stvarno pržiti na tavi.

Najvažnija stvar:
- NE uzimajte drveni krumpir, jer se inače nećete izgubiti dok je kuhan;
- ne gomilajte puno, inače ćemo dobiti ili krumpirovu kašu, ili polupečenu, ne mogu točno reći u gramima, ali da visina nije veća od 1-1,5 cm.

Morate ciljati ovaj recept, kako ga ja zovem - da osjetite postupak, kuhajte nekoliko puta i već ćete znati što, koliko i kada.
Prvo isprobajte 3-4 krumpira.
1. Širite tanke krugove, ja to radim na VIP Berneru, na debljini ivera.

2. Prelijte omiljenim biljnim uljem ili domaćom majonezom + malo ulja, soli.
Ako date premalo ulja, ono može izgorjeti.
Dodajte prstohvat mljevenog suhog korijenja peršina i celera, češnje češnjaka po želji.
Ako se krumpir brzo prokuha, tada možete dodati par žlica kiselog vrhnja.
Temeljito promiješajte tako da je svaki krug natopljen.

3. Stavite tajin, ulijte malo vode, 50-100 grama, pokrijte i postavite na minimum.
U početku morate doći gore svakih 15 minuta, provjeriti kako joj je tamo, ne gori, možda trebate dodati malo kipuće vode.

Ako ste ikad radili rižoto prema pravilima, tada je postupak pomalo sličan - vodu treba dodavati po potrebi.
Ne možete odmah uliti toliko vode koliko je potrebno za cijelu pripremu, jer ćete u ovom slučaju dobiti prokuhanu masu.
I ne možete uliti malo - izgorjet će i može ispasti malo suho.

4. Čim smo osjetili da je donji sloj spreman, treba mi oko 30-40 minuta, trebate ga lagano okrenuti širokom špatulom tako da sada gornji sloj udari o dno.
Ako je potrebno, dodajte opet malo vode, ali samo vruću.

Može se dogoditi da je potrebno treće okretanje, to se dogodi kad sam pohlepan i napravim više krumpira nego što je potrebno
U početku se čini zbunjujućim, a onda je postupak već na stroju - bacio ga, napunio, namjestio mjerač vremena na 30 minuta. Zatim je došao-provjerio-prevrnuo dodanu vodu i opet mjerač vremena na 30 minuta.
U pravilu je gotov za 45 minuta -1 sat; ako se peče u pećnici, trebalo bi mu istih 45 minuta.
Imam goriva, pa vrijeme označavam nejasno, svaki put kad dobijem drugačiji minimum plina

Imamo ovo naše omiljeno jelo, nadam se da će se i vama svidjeti.

[NASTAVAK TEME]

Danas sam kući donio TAZHIN!

Tazhin NEO 24cm (caklina, lijevano željezo)

Materijal tijela - lijevano željezo.
Unutarnje kućište: krem ​​caklina, vanjsko kućište: sjajna smeđa caklina.
Poklopac je izrađen od keramike i obrađen prozirnom glazurom.
Pogodno za upotrebu u pećnici.

BergHOFF je za nas dogovorio posebnu ponudu u SPAR-u: za troškove kupnje izdaju se čips koji treba prikupiti 20 komada, a zatim možete posuđe otkupiti puno jeftinije nego u BergHOFF trgovinama. Trošak tagine na web mjestu iznosi 7 310 rubalja. - Dobio sam ga za 2499 rubalja

Sreća je more! Dugo sam sanjao tagine, ali kad pogledam cijenu ... ne, ne trebam

U prodaji su i lonci, lonci, tave različitih veličina s poklopcima BergHOFF - i rastavljaju ga uz prasak ... Zadnji sam put dobio taginju, tako mirno stajao i čekao me, znao sam da mi je stvarno potreban

NASTAVAK TEME

Jučer sam kupio 1,5-litreni Emile Henry tagine. Upute kažu da prije prve uporabe u njoj lagano prokuhajte mlijeko. Ali muči me pitanje: treba li ga namakati vodom? Imam veliki talijanski tagin, namakao sam ga 12 sati. Što uraditi?

Mislim da, ipak, treba biti natopljen. To je keramika, što znači da se na nju primjenjuju ista pravila za pripremu i održavanje jela kao i za keramiku drugih proizvođača.

Namočiti 12 sati ili više?

Namočiti 12 sati ili više?

Marina, pa, kako si s Tazhinom. Kupio sam je i sada režem krugove oko ove neviđene zvijeri.

Kuham u taginu sa zadovoljstvom. Sve je uspjelo.

Cure, što kuhate u njemu? Također gledam u njegovom smjeru i ne znam .. možda elektro-kupiti? ili onaj koji treba staviti u pećnicu?

Kuham meso, povrće, ribu. Postoji mnogo recepata.

[Marusya]

Marusya, Dakle, moramo uzeti. Koliko ljudi možete kuhati u svom taginu?

Djevojke, molim vas recite mi, mogu li Tazhin staviti u pećnicu? Ili samo na štednjaku?

Vika, jedan tagin za 1,5 litre promjera 26 cm za 2-4 osobe. Druga zamisao u zemlji je najveća za 6-8 ljudi. Promjer 35 cm sa 3,5 litre
Natasha, možeš ga staviti u pećnicu. Kuham na plinskom štednjaku kroz razdjelnik.

Cure, molim vas recite mi, mogu li Tazhin staviti u pećnicu? Ili samo na štednjaku?

"U tajinu možete kuhati na plinskom ili električnom štednjaku, na vatri, na roštilju na ugljen.
Tajin se zagrijava odozdo, stoga ne možete staviti tajin u pećnicu, jer će se u pećnici tagine poklopac zagrijati čak i na višu temperaturu od donjih posuda s hranom, što će isključiti kondenzaciju para na unutarnjoj strani. površine poklopca, a značenje kuhanja u tajinu izgubit će se. "

Imam dvije oznake. Jedan od Emila Henryja i Pirala. Upute kažu da se mogu staviti u pećnicu.

[Marina]

Marina, jeste li ga stavili u pećnicu? Razlikuje li se hrana kuhana na štednjaku od one kuhane u pećnici?

Ali takav Tajine BRADEX TK 0058 Rabat, loš, zar ne? Francuski je vrlo skup, ali želim ...



U Yulmartu to sada iznosi 1600 rubalja.

Nisam kuhala u pećnici. Zašto želite kuhati u pećnici?

Zašto želite kuhati u pećnici?

Da, ona, oni samo napišu da se poklopac zagrijava u pećnici i da se ne dobije točna kondenzacija ...

Uzeo sam kuhati na štednjaku. Prvi put sam se jako bojao, jer je posuđe keramičko. Čini se da je vrlo krhka.

[🔗]

Službena web stranica vrlo dobro piše o ovom jelu

Keramika Emile Henry ima niz prednosti koje osiguravaju njihovu trajnost:
1. Visoka mehanička čvrstoća, otpornost na iver i ogrebotine;
2. Otpornost na nagle promjene temperature;
3. Otpornost na toplinu (može podnijeti zagrijavanje do 500 ° C);
4. Glazura velike čvrstoće ne boji se oštrih metalnih alata

🔗

10 godina jamstva protiv toplinskog i mehaničkog udara

Slažem se da su ova jela cool. Tagine je težak po težini. Izgleda jako lijepo. Nisam požalio što sam potrošio novac na njegovu kupnju.

4. Glazura velike čvrstoće ne boji se oštrih metalnih alata

Nisu istinite.Ja imam paprikaš Keramika Emile Henry crveni. Hrana se posebno drži! A onda je čišćenje opeklina loše, morate ga namočiti i zatim strugati metaliziranom spužvom, zbog čega su na dnu mrlje i mrlje. Sad u njemu kuham malo, brzo na vrijeme, a što manje se može zavariti
Lijepo, skupo - ali nije praktično za upotrebu.

Tanya, sviđa li ti se tvoj tagine NEO?
Trebam li kupiti BRADEX TK 0058 Rabat, što mislite?

[Irisha]

Danas sam kući donio TAZHIN!

Tazhin NEO 24cm (caklina, lijevano željezo)

Materijal tijela - lijevano željezo.
Unutarnje kućište: krem ​​caklina, vanjsko kućište: sjajna smeđa caklina.
Poklopac je izrađen od keramike i obrađen prozirnom glazurom.
Pogodno za upotrebu u pećnici.

Irisha, na svoju sramotu i hvatajući se za ruke, nikada nisam koristio ovaj tagin
Samo što sada imam takvih problema da to još nije na njemu

na svoju sramotu i hvatajući se za ruke, nikad nisam koristio ovaj tagin

Doista se nadam da će Tanya uskoro sve riješiti i da će sve biti u redu!
Naručio sam onu ​​sitnicu u Yulmartu, vidjet ću kakva je životinja

[Admin]

Admin, Tanya, čekaj! Neka vam uskoro sve uspije!
vernisag, Ira! jaaaako dobro! Tako će biti puno dobrih ideja i fotografija! Čekam!

Irina, čekat ću izvještaj od tebe.

[Ira, Vika]

Ira, Vika, cure, HVALA na vašim željama!
Želim vam svima dobro u vašem domu i obitelji!

Ovaj Emile Henry kod nas nije jako skup. Sada je problem izbora

Oh, djevojke, danas sam ga tek prvi put vidjela u očima, još moram shvatiti što uopće s njim i s koje strane pristupiti
Ali, naravno, podijelit ću svoje dojmove, budite sigurni

Sada je problem izbora

također hitno potrebno?

[Irina]

Irina, neee, nije hitno, već dugo razmišljam o tome, ali ovdje na forumu ova tema nije jako promovirana i nije bilo čarobnog klatna, ali strasti su se počele zahuktavati iiiii ... idemo dalje. ljeti ga je po mom mišljenju vruće voziti, ali do jeseni-zime ga je potrebno kupiti.

ali ovdje na forumu ova tema nije jako popularna

Da, chaaa, krenimo

Tko bi sumnjao

Da, chaaa, krenimo

Pa, ako je negdje počešljano, a duša gori, povisit ćemo prodaju tagina na svim frontovima
Trenutno će ozon raditi

Ozon je pun raznih vrsta koje su već pripremili
Samo onaj mali koji sam naručio u Yulmartu, oni imaju 1 tisuću rubalja skuplje

Djevojke mi kažu, treba li biti rupa na poklopcu?
Emile Henry nema baš tu rupu. I na internetu sam pročitao da moram ići do draguljara kako bi ga mogao provjeriti.
što je za takav novac kad ste kupili još jedan draguljar ???

Da, čini se da se sve normalno priprema bez rupe.

loše, ha?

Loše. Osobno provjereno.
Tava nije uspjela jer bi je trebalo spaliti, iako je s drugim posudama od lijevanog željeza sve uspjelo odjednom. Hrđa. Ipak, ovaj je proizvod nusproizvod neke vrste keramičkih proizvoda koji nemaju nikakve veze sa posuđem. A mali, čak i za dvoje nema previše (sada) ljudi koji jedu. Stoga se uopće nisam uzrujao kad sam pukao poklopac.
Kupila sam Emila Henrija i užasno sam sretna! Ja to radim samo u pećnici - naravno stavljamo je u onu hladnu. Bez poklopca, savršena keramička posuda za pečenje za sve na svijetu - toliko je glatka da se na njoj ništa ne lijepi i ne gori.
I ispadne slasno - mmm! Najjednostavnija i najčešća stvar koju radim: posipam rižu (koja se koristi za rižoto), začinim svim vrstama bilja, posolim, dodam malslu od maslina, promiješam i prelijem kipućom vodom da pokrije. A na vrh stavljam male paprike punjene mesom i povrćem, rajčice i tikvice "panjeve", svojevrsno razno. Štoviše, ponekad samo narežem meso (obično pileća prsa) na sitne komade, pomiješam ga s ribanom mrkvom, iznutricama izvađenima od rajčice i uopće ih čvrsto ne nadijevam. Zatim u svaku ulijem malo kipuće vode da postane sočna i zatvorim poklopcem. I stavim je na srednje jaku vatru u pećnici. Tamo čami, mmm! Ispada ukusno. Svatko se onda počasti onim što voli.
Da, i poklopci svih ispravnih pločica blago su zakrivljeni, tako da para može izlaziti. To jest, oni se čvrsto ne uklapaju u kalup, s jedne strane postoji razmak. Usput, to se mora imati na umu, jer sve što želi proključati od toga proključa. Stavite na lim za pečenje kako ne biste zamrljali pećnicu.

Loše. Osobno provjereno.

Uzrujan što odbijaš znači?
Ne mogu kupiti Emila Henrija, imam još dovoljno drugih troškova
Morati živjeti bez zamišljanja

[Ikra]

IkraHvala Irina na detaljnim objašnjenjima! i tako je ukusna hrana opisana s tajinom da sam je želio još više.
Recite mi, koliko litara tagina imate? Mogu li kuhati u njemu na štednjaku?
vernisag, Ira, ne očajavaj, naprotiv, budi drago što nisi bacila novac u kanalizaciju i premotala živce.
A ispravni tajin kupit ćete kasnije. Sad je vruće, gdje voziti peć: prijatelji: Do zime ... po hladnoći, taman.
I, također, prvi koji je naišao gotovo ugrabljen, i tko zna. kako je na poslu.

[vernisag]

vernisag, dobro, i nekako ćete ga kasnije kupiti. Ali svoj novac nećete rasipati (poput nekih). Prije nego što dođe Nova godina, možete zamoliti Djeda Mraza i razne Snježne djevojke da donesu nešto novca za kupnju stvarno dobrog tagina, koji će služiti dugi niz godina, a koji se također može koristiti za pečenje.
Razmislio bih i o lijevanom željezu (samo dobrom), ako postoji ljetnikovac i tamo se često rade jela na roštilju. Na Svjetskom festivalu hrane vidio sam kako ga koriste libanski kuhari: stoji na rubu, na ne baš vrućem ugljenu i tamo odbija pilav. Pa, ukusno! Nježno, fino meso, mrvičasta riža. A na roštilju se u to doba prži roštilj i ćevapi.
Ali meni je za pećnicu potpuno odgovarala ona potpuno keramička.
Mirabel, Nisam pokušavao kuhati na plameniku ... Jednom kad je došlo do lošeg iskustva s mojom srcu dragoj keramici, više ne riskiram. To nije moje))))

Irin, koja je tvoja veličina? Za ozon je najjeftinije 5600 rubalja, ali je također samo 1,5 l. Litara za 2,5 je vjerojatno potrebno, zar ne? ali on je već gotovo 8 tisuća

A koja je razlika između ovih tazhinchiki? poput jedne firme





Žao mi je što vas malo mučim pitanjima

Prije nego što se stignete osvrnuti unatrag, kad dođe Nova godina, tada možete zamoliti Djeda Mraza i razne Snježne djevojke da donesu malo novca kako bi kupili stvarno dobar tagin koji će služiti dugi niz godina.

Moj rođendan je u kolovozu

Loše. Osobno provjereno.
Posuda za prženje nije uspjela jer bi je trebalo spaliti, iako je s drugim posudama od lijevanog željeza sve uspjelo odjednom. Hrđa. Ipak, ovaj je proizvod nusproizvod neke vrste keramičkih proizvoda koji nemaju nikakve veze sa posuđem. A mali, čak i za dvoje nema previše (sada) ljudi koji jedu.Stoga se nisam nimalo uzrujao kad sam pukao poklopac.
Kupila sam Emila Henrija i užasno sam sretna! Ja to radim samo u pećnici - naravno stavljamo je u onu hladnu. Bez poklopca, savršeni keramički posuđe za pečenje za sve na svijetu - toliko je glatko da se na njemu ništa ne lijepi i ne opeče.
I ispadne slasno - mmm! Najjednostavnija i najčešća stvar koju radim: posipam rižu (koja se koristi za rižoto), začinim svim vrstama bilja, posolim, dodam malslu od maslina, promiješam i prelijem kipućom vodom da pokrije. I na vrh stavim male paprike punjene mesom i povrćem, rajčice i tikvice "panjeve", svojevrsno razno. Štoviše, ponekad samo narežem meso (obično pileća prsa) na sitne komade, pomiješam ga s ribanom mrkvom, iznutricama izvađenima od rajčice i uopće ih čvrsto ne nadijevam. Zatim u svaku ulijem malo kipuće vode da postane sočna i zatvorim poklopcem. I stavim je na srednje jaku vatru u pećnici. Tamo čami, mmm! Ispada ukusno. Svatko se onda počasti onim što voli.
Da, i poklopci svih ispravnih pločica blago su zakrivljeni, tako da para može izlaziti. To jest, oni se čvrsto ne lijepe za kalup, na jednoj strani postoji praznina. Inače, to se mora imati na umu, jer sve što želi proključati od toga proključa. Stavite na lim za pečenje kako ne biste zamrljali pećnicu.

i koliko dugo i kolika je temperatura?
Opisao sam ukusnu hranu za koju se danas mogu odlučiti.
i nije potrebno natapati Emila poput obične zemljane posude?
i upravo je učinio pilav ???