Multicooker Philips HD3060 / 03 Avance Collection

Na temperaturi od 130 stupnjeva - dobro je pržiti hranu - na primjer, pržiti za juhu

Na temperaturi od oko 160 stupnjeva prže se odresci i perad. Pite se peku na istoj temperaturi
Za prženje dubokih masnoća koristi se temperatura od 170-180 stupnjeva kada je potrebno da biljno ulje prokuha.

Tablica temperatura za kuhanje multi-kuhara (iz uputa za Redmond multivarku)
35 ° C
probiranje tijesta, izrada octa
40 ° C
izrada jogurta
45 ° C
kvasac
50 ° C
vrenje
55 ° C
izrada fondanta
60 ° C
pripremanje zelenog čaja ili dječje hrane
65 ° C
kuhanje mesa u vakuum pakiranju
70 ° C
izrada udarca
75 ° C
pasterizacija, priprema bijelog čaja
80 ° C
priprema kuhanog vina
85 ° C
kuhanje svježeg sira ili jela koja zahtijevaju dugo vrijeme kuhanja
90 ° C
pripremajući crveni čaj
95 ° C
pripremajući mliječnu kašu
100 ° C
pravljenje beze ili džema
105 ° C
kuhanje želea od mesa
110 ° C
sterilizacija
115 ° C
izrada šećernog sirupa
120 ° C
koljenica za kuhanje
125 ° C
varivo za kuhanje
130 ° C
tepsije za kuhanje
135 ° C
prženje gotovih jela za hrskavu koricu
Pušenje od 140 ° C
145 ° C
pečenje povrća i ribe (u foliji)
150 ° C
pečenje mesa (u foliji)
155 ° C
proizvodi za pečenje od tijesta s kvascem
160 ° C
prženje peradi
165 ° C
prženje odrezaka
170 ° C
prženje u tijestu, kuhanje grumenova i krumpira ------ ako postoje razlike u ostalim crtićima. onda se ne razlikuju jako.

Tako je na stranici 3 djevojka pekla sat vremena i držala je 10 minuta na zagrijavanju, 40 minuta je dovoljno za pečenje.

Djevojke, dajte mi ideje kako brzo i jednostavno skuhati smrznute filete bakalara u našoj Filki.
Hvala unaprijed!

Luk, mrkva, riba, rajčica, (u slojevima) namazati kiselim vrhnjem (majoneza), sir odozgo (nije potrebna tekućina) ----- pečenje 130 * ----- 30 minuta, više, tekućinu morate ispariti - - neobavezna.

Ol, hvala, a povrće s dna neće izgorjeti za 30 minuta. Treba probati!

Ol, hvala, a povrće s dna neće izgorjeti za 30 minuta. Treba probati!

Pa 120 *, ___ Ako ima tekućine, a to će sigurno biti --- smrznuta riba, neće gorjeti (ja na ovaj način radim krumpir, ((bez mrkve)) ne gori, ali postavio sam 120 *)

Hvala ti, Olga, u pećnici isto radim i s krumpirom i vode je zaista puno, iako prvo iscijedim ribu.
Eksperimentirat ću.

Tanya, vode će i dalje biti, poklopac je zatvoren, isparavanja gotovo da nema, svi sokovi su na mjestu) i od povrća.
Olga je u pravu kad kaže da nema potrebe za vodom. Štoviše, riba se brzo kuha.

Djevojke, ne sjećate se na kojoj smo stranici ispekli šarlotu na Filki? Ne mogu naći...

Na stranici 11, Rada je podijelila svoje iskustvo o keksu. Možda će pomoći?
U čemu je problem? Recept ili režim?

[Tatjana]

Tatjana,
Razmišljam o režimu ... još uvijek ne mogu odlučiti 130 ili 160 ...

Ne, 160 je puno, mislim da je dovoljno 120-130.

Lena, tamo na 11. stranici upravo su razgovarali o temperaturi. Ira će, s pravom kaže, na 160 imati debelu koru.
A negdje drugdje već su rekli da se 160 "prži" s otvorenim poklopcem. A pečenje s zatvorenim poklopcem je 120/130.

160...

Lena, definitivno vam ne treba 160, bolje 120 * --- keksi poput nježne temperature, inače neće biti prozračan, treba vam kvaliteta ..., bolje je povećati vrijeme. Zašto svi hvale pecivo Panasonic? Tamo je temperatura pečenja --- 118 * (120 *) --- od modela i ponekad je bilo potrebno uključiti jedan i pol ciklus (65 + 40 minuta), ali pečenje u njemu uvijek je vrlo mekano-pahuljasto .... Sretno!

Olya! Pametna djevojka! Pa, kako cool objašnjavaš! ispada da "Lady Sonya" ima temperaturu od oko 120 stupnjeva? Sad je puno toga jasno.
Sjajno! Hvala vam!

Djevojke, ne sjećate li se na kojoj smo stranici pekli šarlotu na Filki? Ne mogu naći...

šarlota

Hvala svima na savjetu s charlotte! Sutra ću eksperimentirati.

Također hvala na receptima za tepsije! Sad ih pečem u Filki svaki dan. Navukli smo se na njih ...

Lena, što je sa charlotte? Nitko nije pravio kiselo vrhnje? Danas sam postavio 30 * (ručni način rada) - 8 sati, sutra ću vidjeti što se dogodilo ...

Olenka-petu, prešla si me. Sjedim i čitam kako ljudi prave kiselo vrhnje u crtićima, a vi ste ga već postavili. U posebnoj temi ljudi pišu da je optimalna temperatura za kiselo vrhnje 36 grama.
Što se fermentiralo kiselim vrhnjem ili suhim kvascem?

kiselo vrhnje 36 gr.

Tanya, također sam pročitao da nije veći od 35 *, ali ne znam, stavio sam to s obzirom na činjenicu da se Filya zagrijava, kako je Mannochka napisao 3 stupnja na popravku (čini se da traje oko 10 sati, ali imam male staklenke od dječje hrane)
Kvasila s vrhnjem - 10% vrhnja ---- pokušat ću, ne znam što će ispasti. Napisat ću sutra.

po potrebi 10 sati

Ne, ne, potrebno je ne više od 5-6 sati za kiselo vrhnje.
Krema od 10% s kiselim vrhnjem čini vrlo ukusnu gustu pavlaku, to uvijek radim.

Hvala, Irina, pogledat ću za 5 sati --- Nikad to nisam učinio ... (još uvijek imam 2 staklenke jogurta)

Svidjet će vam se)

Lena, što je sa charlotte?

Olya, postala je velika, morao sam je peći u pećnici. Danas nisam mogao testirati šarlotu u Filki.

Ali ja sam radila "podstavljeno" fermentirano pečeno mlijeko. Gotovo pečeno mlijeko fermentirano kiselim vrhnjem i na način jogurta, prema zadanim postavkama 8 sati.

Ja sam s drugim eksperimentom. Pita od jabuka Julije Vysotskaya. Normu sam napravila prema receptu, a većinu sam je, kao i obično, ispekla u pećnici, manju u Filleu.
Evo pripremljene torte u crtiću, spremne za pečenje


I ista pita u obliku, čeka pećnicu



Nakon 35 minuta na 180 grama, pita je gotova u pećnici



Nakon 30 minuta na 120 gr. "Cupcake" torta u crtiću očito je blijeda



Dodao sam još 20 minuta s istim "Cupcakeom" od 120 gr i zadovoljan sam rezultatom


Pite su i ukusne, samo što "iz pećnice" ugodno hrska po rubovima, a "iz Filija" je samo nježna jabuka.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, 50 minuta, 120 gr. "Cupcake" bravo, koliko je ušteđeno električne energije i hrane, ali za mene, što je veliko, što je malo, jedem dok mi ne ponestane

Da bi bilo jasno o kakvom tijestu govorim, evo recepta za pitu od jabuka od Julije Vysotskaya
(Zapisao sam u bilježnicu, vjerojatno sam to zapisao na televiziji iz nedjeljnog programa, ne sjećam se)
jaje 1
ocijediti ulje 50 gr
mlijeko 150 ml
sah 130 gr
sol, vanilija
brašno 180 gr + 10 gr labavo
jabuke 1 - 2 kom.

Zamijesite tijesto bez jabuka.
Izlijte tijesto u kalup, jabuke stavite u ventilator u krug, pospite cimetom i 50 grama šećera.

Komentari:
1. Data količina tijesta temelji se na okrugloj posudi s pećnicom. U mom eksperimentu 1/3 tijesta odvaja se u posudu Fili, ostatak u tepsiju i peče u pećnici.
2. Jabuke nisam posipao šećerom, već sam gotovu pitu napudrao šećerom.

Super! Recept, molim, posebno za Fili ... (djevojke u Shtebi peku 1h10 --- 1h20 (pod pritiskom na kašu), čini mi se da i kod nas treba postaviti najmanje 50 minuta, na 120 * )

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, 50 minuta, 120 gr. "Cupcake" bravo, koliko se štedi električne energije i hrane,

Nadya, oprostite, nisam razumio zašto "spasio"? Što znači kroz monitor se ne čuje intonacija sugovornika.
Recept sam dala u nastavku. Podijelio sam ovu normu. jedna trećina u fili, a dvije trećine u pećnici. Bilo je zanimljivo kako će se ista serija pripremati u različitim pećnicama.
A kekse smo već radili u Philaeu. Raspravljali smo o tome. A ovo je tijesto potpuno drugačije - mlijeko, maslac, malo jaja.

ista će se serija pripremati u različitim pećnicama.

Bilo bi mi vrlo zanimljivo (uostalom, uvijek je važno znati koja multivarka radi bolje ........ ili ne)

...čini mi se da i u našoj morate postaviti barem 50 minuta, na 120 *)

Tako je ispalo za mene 50 minuta. Slažem s tobom.
Prije par dana pekla sam anđeoski biskvit na vjevericama u Filetu. Izgorio je za 120 grama u 50 minuta. Stoga se jabuka, koja je također s maslacem, odmah bojala 50 minuta. Pa sam ga špijunirala :-) A za vas, djevojke, iz zabave, a za sebe za uspomenu, slikala sam kako je bio blijed za 30 minuta.

Olya, nekako nikad nisam ništa objavio, a recept za pitu nije moj, već Y. Vysotskaya.

a recept za pitu nije moj, već Y. Vysotskaya.

pa je prilagođen i za Filku (može li započeti?) i s poveznicom na autora - mislim da ponekad brzo pogledam, ali ovdje mi se čini da je pri ruci ...

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya, upravo sam ja sama utvrdila prednosti pečenja u filetu, struja - jedna, hrana za mali dio - dvije,

magarac će rasti sporije - tri

Ukratko - pečena roba u zauvijek filetima

Tanya-Fanya

Nadia, sad razumijem. Samo naš apetit uz lokalna okupljanja ne dopušta zatvaranje usta i sprječava da meko mjesto postane žilavo.
Evo pečenog - morate probati! Inače je to nemoguće

Tanyusha, tako i ja o tome

ali za mene, što je veliko, što je malo, jedem dok ne završi

Ukratko - pečena roba u zauvijek filetima

Da, dobro se peče, ali ne kao u knjizi na 160 stupnjeva, već neooooooooo na 120.
Radi eksperimenta morat ću staviti malo kvasca u Phil. A onda sam pekao Baba Rum u Panasonicu 181, pa mi je podigao tijesto par minuta nakon početka pečenja, tako da je začepio rupe za ispuštanje pare, i izbacio poklopac s višestrukim "praskom", već smo se uplašili.

Djevojke, hvala na podršci i pomoći u odabiru načina rada

na 160 stupnjeva,

tako da za 160 * možete lako pržiti krafne ili krumpir (samo je poklopac posude šteta i potrebno je 10 minuta da se ulje zagrije)

Pekao sam prženi krumpir za 130 grama (vidi stranicu 116 "seoski krumpir") na "ruci" sa zatvorenim poklopcem. Ova je temperatura bila izvrsna. i kora je pržena, a krumpirovi sektori su očuvani.
Krafne, kažete, razmišljao sam o krafnama ili pitama, kad iz zamrzivača izvadite malo tijesta s kvascem, boršč se kuha u velikom multiju, a krafne će stati u mali file.
Daaaaaaaaaaa, o čemu je Nadyushka govorila o mekim mjestima

Pekla sam prženi krumpir za 130 gr

Da, duševni krumpir --- vidio sam! Samo što na 120 *, 130 * možete zatvoriti crtić, a temperatura je viša --- samo s otvorenim poklopcem (kako proizvođači preporučuju ili ne više od 10 minuta)

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tan i ja sam se navukao na ovaj krumpir, dovršim treći kilogram u tjedan dana, danas sam umjesto „začina za pečenje na žaru“ slijepo natočio „začine za pilav“, pojedem ga i pomislim, kakav fini kolega Filya, otvaraju se novi ukusi dok se žutika ne uhvati

žutika nije uhvaćena

: lol: smiješno vi cure!

Nadya, drago mi je da se krumpir "navikao". Ne sjećam se možete li to vidjeti na fotografiji, jako volim začin Kamis za prženi krumpir, zove se "Začin za jela od krumpira". Paprika daje crvenu boju, a bilje se zagrijavanjem otvara, mirisno ...

Bio sam zadovoljan ovim krumpirom što je količina krumpira bila značajna - oko 2/3 posude i sve je bilo savršeno pečeno i prženo. Samo sam ga jednom spriječio. Filya vlada! Filya bravo!

Djevojke, pokušao sam iznijeti zasebni recept za ovu pitu od jabuka od Y. Vysotskaya. Ali ne mogu to računati na veličinu Sove. Jaje je 1. Ne mogu ga smanjiti ni 3 puta.
Sve tijesto sam napravila prema receptu. Dio tijesta u filu, ostatak u kalup i u pećnicu.
Stoga ga neću objavljivati ​​zasebno. Nemojte se uvrijediti.

Ja sam s drugim eksperimentom. Pita od jabuka Julije Vysotskaya. Normu sam napravila prema receptu, a većinu sam je, kao i obično, ispekla u pećnici, manju u Filleu.
Evo pripremljene torte u crtiću, spremne za

Čini mi se da sam trebao postaviti Cupcake prema zadanim postavkama,
160 stupnjeva i pola sata - već bi pekao.
Barem tako pečem sve pite.Tepsiju od svježeg sira pečem samo pri ruci na 90 stupnjeva i dulje.

Djevojčice, netko je od naše bebe napravio pupoljak mesne ekipe, orijentirao se prema broju proizvoda i vremenu i programu, inače sam zaboravio

Kuham juhe od povrća na Kashi

... netko je od naše bebe napravio hljepčić od mesa, orijentirao se prema broju proizvoda i vremenu i programu, inače sam zaboravio

Na kraju 70. stranice Irochka-Vernisag je detaljno objasnila.

Djevojke, s kiselim vrhnjem nešto nije razumjelo što sam učinila, recite mi. 6 sati mi se ništa nije dogodilo, 8 isto (tekućina), ostavljeno 10 sati, tada se činilo da se zgusne, ali kiselog je okusa (peroksid?). Zatim je stajalo u hladnjaku 5 sati. : girl_sad: Možda vam treba voda u posudi (ja sam to učinila na silikonskoj prostirci). U još dvije čaše bilo je fermentirano pečeno mlijeko - ovo je uopće trebalo stavljati na palačinke ----- uzeo sam u obzir ovo iskustvo - fermentirano pečeno mlijeko stavljati odvojeno, 8 sati, na * jogurt * , Ali što je s vrhnjem (možda je bilo takvog vrhnja) danas sam kupio 750 ml * Kuća u d. *, Recite djevojkama ...

Nisam to još učinio, ali svakako ću uliti vodu u posudu tako da se posuda s budućim kiselim vrhnjem zagrije.
Čini mi se da ti ova toplina nije bila dovoljna. Ovdje sam proučavao princip izrade kiselog vrhnja https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=302194.0

[petu]

petu,
Ol, jogurt radim u Shtebi, a kiselo vrhnje u fermentoru. Htio sam biti užurban, reći da je potrebno uliti vodu. ALI! Jogurt radim s vodom, a kiselo vrhnje bez. Čini mi se da je to možda ipak zbog kreme. I još bih natočio vodu u Filiinu zdjelu za ujednačen prijenos topline.