petu
Hvala, Tanya, pokušat ću s vodom (vjerojatno je istina, točnije je - vrućina je ujednačenija, i ne samo dno ...) Lena, ja sam Shteba, tek za 3-5 dana stići (a u mojim ostalim crtićima nema temperature od 30 *). Jogurt, u Filki izgleda predivno (pa, tamo je tempo potreban veći nego za kiselo vrhnje)
Antonovka
Danas sam bio u Scarlet Sails na Begovaya i vidio silikonski parnik, vrlo ugodan, ali po vrlo nehumanoj cijeni. Izgleda malo, ali ne znam hoće li stati ili ne, jer se ne sjećam unutarnjih dimenzija zdjelice Filipka. Da nije cijene, ionako bih je kupio

Multicooker Philips HD3060 / 03 Avance Collection

Multicooker Philips HD3060 / 03 Avance Collection
petu
Lena, cijena je gotovo Filki ...
Sedne
petu, na jogurtu sam čuo temperaturu negdje oko 38-39, na kiselom vrhnju trebamo 36, ali kiselo vrhnje radimo u čašama, pa je jogurt za kiselo vrhnje bolji od 30 grama.
Tanya-Fanya
Zabrinjava me pitanje - je li potrebno kuhati vrhnje za izradu kiselog vrhnja?
Za pripremu jogurta sve je jasno: skuhajte pasterizirano mlijeko i NE kuhajte ultra ... mlijeko.
A s kiselim vrhnjem? i kako to utječe na okus?
Sedne
Tanya-Fanya, ovisno o tome, ultra-pasterizirano nije potrebno.
petu
Citat: Tanya-Fania
je li potrebno kuhati vrhnje za izradu kiselog vrhnja
Čini mi se da nije jer rok trajanja kreme u vrećicama nije 5 dana, već nekoliko mjeseci.
Sedne
petu, evo onih koje ne treba kuhati nekoliko mjeseci.
petu
Citat: Sedne
Sedne
To sam i napisao.
Sedne
petu, pa znam, potvrdio sam
petu
Tanya-Fanya
Kremu kupujem u mekim vrećicama lokalne proizvodnje 10% sa rokom trajanja 7 dana. Ugodnog su prirodnog okusa.
Jogurt rade poput sladoleda. Ali prokuham ovu kremu prije nego što napravim jogurt.

Krema koju spominje Olya-Petu ima rok trajanja nekoliko mjeseci i to je UHT.
Sveta -Sedne kaže da ne možeš ultra ...

Oh, razumjela sam, Sveta je rekla da ih ne treba kuhati!

Mislim da je vrlo važno odabrati pravi početni proizvod.

Sedne
Tanya-Fanya, oni koji se čuvaju 7 dana moraju se kuhati, ultrapasterizirani ne trebaju kuhati. Sve je poput mlijeka za jogurt
petu
Možete li stvarno isprobati temperaturu jogurta? Upravo sam gledao video kiselog vrhnja u Maruchi47, a tamo je temperatura na * jogurtu * definitivno viša nego u Filetu (imam takav crtić - usporedila sam).
Tanya-Fanya
Svetochka, razumijem. Hvala vam!
Sjećam se da sam, kad sam bio dijete ljeti na dači, išao posjetiti kravu po mlijeko. Baka je konzervu mlijeka stavila u hladnjak i rekla da ćemo od nje napraviti kiselo vrhnje :-) Nakon nekog vremena "vrhovi" su se sakupljali žlicom i već su se izvukli. Bila je to krema. Tada su (ne sjećam se kako) radili kiselo vrhnje.
A ja ću raditi od kuhane kreme? Dobro, što god kažeš. Danas ćemo na Filki provesti još jedan eksperiment.
Hvala vam cure!
Pchela maja
Cijena je zapanjena! ali sada će sve nastaviti rasti u cijeni, stopa raste.
Antonovka
Kupujem Krem Krasnodar, biljka za dječju i liječenje i profilaksu br. 1, vrlo ukusna i kremasta okusa. Rok trajanja je kratak, mekano pakiranje.
Ne mogu umetnuti fotografiju - Internet je užasno spor
O dvostrukom kotlu - čini mi se da je to nekad bilo po 700 rubalja. I meni je to bilo drago
Sedne
Tanya-Fanya, činjenica je da se ne bi kuhala krema, bojao bih se fermentirati, to je opterećeno trovanjem, 30-40 grama vole ne samo dobre bakterije, koje fermentiraju, već i štetno, a ultra-pasterizacija ubija sve, sve, to je, tamo više ništa nije ostalo i stvoriti ono što želimo i oni će se umnožiti.
Prije su pili i svježe mlijeko i nisu se kuhali na pari, ali sada ne savjetuju da od provjerene krave koja se apsolutno održava čistom pije mlijeko bez barem pasterizacije.
marlanca
Djevojke su pekle kruh od 200 gr. brašno 50 minuta i 130C, vrh u AG pocrveni .....)))

Multicooker Philips HD3060 / 03 Avance Collection
Tanya-Fanya
Olya, napravit ću kiselo vrhnje na "jogurtu". Ranije sam napisao da uspoređujem jogurt napravljen od iste smjese u Filki i Panasonicu181. Temperatura u Filetu na "jogurtu" trebala bi biti 40 gr. U Panasonicu sam biram temperaturu (od mogućih), također 40 grama. Tako je u Fileu jogurt mekši i nije kiseo u odnosu na Panasonic. Probao sam (osjetio) vodu malim prstom nakon 6 sati, u Fileu je toplija nego u Panasonicu. Ova igra za plus / min nekoliko stupnjeva daje izražen rezultat.
Stoga mislim da ćemo 35 grama potrebnih za kiselo vrhnje u Filetu dobiti na "jogurtu", uzimajući u obzir pogrešku i silikonsku prostirku, koja će sigurno "pojesti" jedan stupanj.

Poželite nam uspješno iskustvo s kiselim vrhnjem
petu
Sveta, jesi li sama pravila kiselo vrhnje? Koliko žlica trebam staviti za kiselo tijesto?
Tanya-Fanya
marlanka! Aaaaaaaaa, ovo je kruh
Kad se ohladi, ako imate vremena, pokažite rezač!

Sedne
marlanca, a možete li zdjelice multivarke umetnuti u sam aparat za kuhanje? Jednostavno nemam prijenosni airfryer, ali dok ga okrećete, sjetite se malo s dvostrukim kotlom i kruh postaje ravan.
petu, Kiselo vrhnje fermentiram kiselim tijestom.
Žena mačka
Citat: marlanca

Djevojke su pekle kruh od 200 gr. brašno 50 minuta i 130C, vrh u AG pocrveni .....)))

Multicooker Philips HD3060 / 03 Avance Collection

Gdje je recept?
petu
Tanya, molim te, sigurno moraš kasnije reći za * kiselo vrhnje * - samo prolazim ...
petu
Citat: Sedne
zdjelice multivarke možete umetnuti u sam aparat za fritezu
u Filki je takav air-fryer ravno prema Plotnenku sa sjenama, a stakleni rubovi vise u zraku (radije bih stavio posudu u multi-zdjelu od 4-6 litara), a na ostalim multi-uređajima stoji točno sa strane.
marlanca
Žena mačka,
Lenus, OVDJE , samo što sam stavila svo pšenično brašno i ulila žlicu prženog luka, naš muž jede samo kruh, pa gotovo uvijek pečem za ovu količinu, bilo crnu ili bijelu ...
Sedne
Citat: petu
u Filki je takav air-fryer ravno prema Plotnenku sa sjenama, a stakleni rubovi vise u zraku (radije bih stavio posudu u multi-zdjelu od 4-6 litara), a na ostalim multi-uređajima stoji točno sa strane.
Kažem da ovo nemam, je li moguće umetnuti posudu u obični ag. Ništa joj se neće dogoditi?
marlanca
Citat: petu

(Radije bih zdjelu stavio u zdjelu od 4-6 litara) ,.

Aaaaa Ol, "..... misli se slažu" ....., upravo sam tako od Filipke, zajedno s kruhom, napravio lonac, stavio ga u veliki, a AG stavio poklopac na vrh i stavio uključeno 10 minuta ...
petu
Galya,
marlanca
Sedne,
Svetul, a što će biti s njom? Ja i uskršnji kolači, sve što sam ispekao u crtićima, zajedno sa zdjelom, stavljamo viduhovku ispod roštilja za gornju lijepu koru ...
Žena mačka
marlanca, hvala dragi! Moja je snaha napokon raspakirala Filiu.
petu
To je ako je istodobni rad višestruki i roštilj, tada postoji ograničenje od 150 *.
marlanca
Citat: Žena mačka

marlanca, hvala dragi! Moja je snaha napokon raspakirala Filiu.
Ooooo, postupak je započeo ....., ali moj još uvijek nedostaje ..... ((((
Sedne
Žena mačkaZašto je trebalo toliko vremena da se raspakira? Shtebku sam dao i osobi koja je daleko od crtića, pa su me oni sami zamolili da se raspakiram, pokažem i skuham nešto jednostavno.
petu
Citat: marlanca
Ooooh, proces je započeo
Skokovima i granicama .....: lol: Lena, i što je rekla ...
selena
petu, Ol, stavljam kiselo vrhnje: 200g. vrhnje 10% "Djetelina" iz Bille (najjeftinije 17 rubalja) i desertna žlica kiselog vrhnja "Kuća na selu" 15% ...
petu
Nadia, budi sigurna ... čekam ...
RepeShock
Citat: petu
Možda vam treba voda u posudi (ja sam to učinila na silikonskoj prostirci)

Uvijek radim s vodom. Kiselo vrhnje je bilo normalno.
RepeShock
Citat: Tanya-Fania
Kremu kupujem u mekim vrećicama lokalne proizvodnje 10% sa rokom trajanja 7 dana. Ugodnog su prirodnog okusa.

I uzimam ove, samo što imamo solidan paket) i to na dugim igrama. Nikad ga nisam prokuhao, nikada ga ni zagrijao, za kiselo tijesto uzimam vrhnje i kiselo vrhnje sobne temperature.
Sve dobro uspijeva.
petu
Irina, a temperatura ??
Žena mačka
Citat: petu

Skokovima i granicama .....: lol: Lena, i što je rekla ...

Ol, još ne znam, proučava upute.Ne čitam ih.
RepeShock
Citat: marlanca
Djevojke su pekle kruh od 200 gr. brašno 50 minuta i 130C, vrh u AG pocrvenio .....)))

Super!!!
RepeShock
Citat: petu

Irina, a temperatura ??

Napravio sam to na jogurtu. Pet sati, ako se ne varam, bilo je dovoljno.

Ovdje, čak i pomiješana na vrhu, gusta.

🔗
petu
Hvala Irina! Jesam u 30 * ---- očito to nije dovoljno.
Vjetrić
Citat: Antonovka
Danas sam bio u Scarlet Sails na Begovaya i vidio silikonski parnik, vrlo ugodan, ali po vrlo nehumanoj cijeni. Izgleda malo, ali ne znam hoće li stati ili ne, jer se ne sjećam unutarnjih dimenzija zdjelice Filipka. Da nije cijene, ionako bih je kupio
Antonovka, Nedavno sam gledao takav parobrod, jer je jedna od djevojaka napisala da stane u Filyu. Samo ovdje se prodaje u odjelima s oznakom FISSMAN "Umetak za posudu za kuhanje na pari 17,5 cm" pozvao.
Sjećam se da sam nedavno 18.01.16. Pogledao, bila je cijena (da se ne zbuni) 700 s nečim i OD NJE 30% popusta, ovo je, otprilike, prodaja u njihovim odjelima u NN-u, samo sam mislio da to ne uzmem, ali žurio sam i bilo je nezgodno (otišao sam po ključeve, AAAA, urraaa, dali su mi ključeve mog stana !!!). Ako vas zanima koga ću potražiti prigodno, ako je potrebno, mogu ga poslati, ali samo ću pojasniti je li ta prodaja gotova i jesu li cijene porasle, pomislio sam, trebalo bi izaći 500 ...
Djevojke, pogledajte svoje markirane odjele, odjednom i vi imate isto
Tanya-Fanya
Anya! Uraaaaa !!!! Čestitamo! Imam ključeve! Želim vam sreću u novom stanu!
selena
Djevojke, pavlaka je ispala za 4 sata gusta, jaka, blago kisela, za moj ukus može biti kisela, ali odlučila sam da će sazrijeti u procesu hlađenja danas sam je napravila od jeftine pavlake, sutra ću je napraviti od onih skupljih, o rezultatu ću pisati
Tanya-Fanya
Nadia, super!
Danas sam proletio s kiselim vrhnjem. Izgleda da imam obilnu prirodnu kremu, kiselu za 3 dana skladištenja
Sutra ću kupiti svježe i učinit ću to.
selena
Djevojke, još jedan dodatak - samo stavim papirnatu salvetu u 2 sloja na dno posude, to štiti posudu i sprječava prijenos topline puno manje od silikonske prostirke i da, bez vode

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha