Adžaranski Khachapuri

Kategorija: Pekarski proizvodi
Adžaranski Khachapuri

Sastojci

Tijesto
pšenično brašno / stupanj 300 grama
mlijeko (kefir, jogurt) 100g
voda 90-100 grama
biljno ulje b / s 40 grama
sol 0,5 žličice
šećer 0,5 žličice
instant kvasac 1 žličica
Punjenje
suluguni (mocarela, adyghe, feta sir) 250-300 grama
kiselo vrhnje (salamura od sira) ili brašno po potrebi
jaje 2 komada
maslac 20 grama
zelje opcija

Način kuhanja

  • Mijesio sam tijesto u HP-u u režimu "Tijesto". Gnječenje 5 minuta, odmor 5 minuta, 10 minuta gnječenje. Uspon 40 minuta.
  • Dodao sam sve sastojke prema uputama i uključio program.
  • Nakon signala izvadio sam tijesto.
  • Adžaranski Khachapuri Tijesto je vrlo mekano, mobilno, ali nije ljepljivo.
  • Ako mijesite ručno ili kuhačom, zamijesite tijesto bez ulja. Pokrijte i ostavite 10 minuta. U obroke dodajte maslac. Mijesite dok tijesto ne postane glatko.
  • Stavite na toplo mjesto da se diže 40-50 minuta.
  • Podijelite tijesto na dva jednaka dijela pomoću vage.
  • Adžaranski Khachapuri Oblikujte "čamce".
  • Razvucite tijesto rukama u pravokutnik, napravite sredinu tanje, deblje stranice.
  • Zavucite bočne strane u sredinu, uštipnite krajeve, razvucite se sa strane, napunite nadjevom.
  • Punjenje.
  • Bilo koji sir od gore navedenog naribajte ili umijesite rukama.
  • Ako je sir suh, dodajte kiselo vrhnje, mlijeko ili salamuru od sira. Nadjev treba biti srednje konzistencije.
  • Ako je nadjev previše tekuć, dodajte brašno.
  • Punjenje se mora čvrsto napuniti.
  • Pečemo u pećnici zagrijanoj zajedno s kamenom na temperaturu od 240 stupnjeva (ako nema kamena, tada je pećnica na obrnutom limu za pečenje).
  • Prvih 5-7 minuta pecite na pari.
  • 2-3 minute prije kuhanja zabijte jaje u sredinu, nakon što napravite udubljenje u nadjevu.
  • Izvadimo, posipamo začinskim biljem i stavimo komadić maslaca.
  • Služimo toplo.
  • Odlomite komad tijesta i umočite ga u nadjev. Vkusnoooo!
  • Adžaranski Khachapuri
  • Adžaranski Khachapuri
  • Adžaranski Khachapuri
  • Adžaranski Khachapuri
  • Adžaranski Khachapuri
  • Dobar tek!
  • Evo video recepta

Jelo je dizajnirano za

2 velika hačapurija

Vrijeme za pripremu:

2 sata

Program kuhanja:

HP, pećnica

Bilješka

Lana19 me upoznala s ovim receptom. Puno ti hvala. I ovo je ono što ona piše.
Kako bi trebao izgledati pravi adžarski hačapuri:
- tijesto treba biti lagano i prhko;
- strane i uši trebaju biti ružičaste, a iznutra - mekane, ali dobro pečene;
- udio tijesta i sira treba biti 1: 1;
- dno treba biti tanko i suho;
- trebalo bi biti puno sira s maslacem, a trebali bi se razvući i dobro natopiti komade tijesta;
- sir ne bi trebao biti slani ili prljavi, već baš kako treba;
- jaje treba biti meko kuhano, ali s bijelim filmom na vrhu;
- kada jedete "čamac", trebali biste se zasititi, ali želite pojesti još jedan.
Preporučujem svima!

posetitell
Luksuzan i lijep recept. Nikad nisam pekao na obrnutom limu za pečenje, pa me je neugodno pitati: samo stavite odmah "čamac" na njega ili prvo na jedan lim, a zatim na ovaj prvi obrnuti lim? I kako razumijem, na početku preokrenut?

"kad jedete brod, trebalo bi vam biti dosta, ali želite pojesti drugi"- stvar je časti !!!
RepeShock

Kako vuuuusnooooo !!!!! Kako lijepo!!!!
Hvala vam, Angela!
Radost
Ovo je ljepota ... Jako lijepa i taaako apetitna ... Uzela sam recept i, nadam se, neće dugo potrajati bez akcije
Angela, fotografije su nevjerojatno dobre
I hvala na receptu
ang-kay
Nikka, Puno ti hvala.
Citat: posetitell
samo stavite "čamac" na nju odmah ili prvo na jedan lim, a zatim na ovaj prvi obrnuti lim? I kako razumijem, na početku preokrenut?
Zagrijte lim s pećnicom. Stavite čamce izravno na nju. Uvijek pečem na papiru za pečenje. Stavim je na nju, povučem je na lopatu i prebacim s nje. Ako nema lopate, tada možete izvući drugu s lima za pečenje.
ang-kay
RepeShock, Irina, Radost, Marinahvala na pohvalama recepta i fotografije. Vrlo sam zadovoljan.
OlgaGera
Citat: ang-kay
kad jedete brod, trebalo bi vam biti dosta, ali želite pojesti drugi
Već želim uuuu
Angela, Hvala vam
Vrlo ukusno obojeno
Prošlo je dosta vremena otkako sam ovo ispekao, otprilike 30 godina reklama ....... Treba se sjetiti
gala10
Angela, fotografije su prekrasne. Samo želim jesti sve odjednom. Recept je odličan. Hvala vam!
V-tina
Angela, pročitali ste mi misli, upravo sam danas razmišljao o khachapuriju i tu ste, hvala na ukusu
Kirks
ang-kaykakvu ljepotu volim khachapuri, sigurno ću kuhati
ang-kay
Lelka., Galina, Tina, Natalia, cure, hvala. Probaj. Nadam se da si uživao!
Ljeto
Angela, pa, kako lijepo, kako ukusno !!! Ne mogu naći ni riječi, pa želim pohvaliti pravo uuuuh !!! Bravo za vas !!!
julia_bb
Angela, kao i uvijek - vrlo lijepo i ukusno odnio sam recept u oznake, i posebna hvala na videu
ang-kay
Olesja, Julija, cure, hvala. Iskoristite to za svoje zdravlje. Uvijek mi je drago ako recept dobro dođe.
julia007
Izvrsno!
Rarerka
A-lopta
Čak i ukusno izgledati !!!
Adžaranski Khachapuri
kupiti peći
OlgaGera
Rarerka, sve je točno

I khachapuri, čak i s Tarkhunom ..... ne, nisam pobjegao od teme
Matilda_81
Citat: ang-kay
- kada jedete "čamac", trebali biste se zasititi, ali želite pojesti još jedan.
ali ovo je definitivno rečeno !! Volim adžarski khachapuri. ljetos smo u Sočiju svugdje probali ove hačapurije, mislio sam da smo jeli dugi niz godina, ali ne, gledam recept i razumijem, sada bih mogao napraviti dvije stvari !!!!
Tanyulya
Angela, jaaako lijepa i apetitna! Tako mi je drago što mogu i ja to učiniti
ang-kay
Oh! Cure, hvala vam!Rarerka, Ljudmila, kakva pozitivna slika u temi!
Citat: Tanyulya
tako mi je drago što mogu i ja to učiniti
Da, 100% sam siguran u vaše talente.
Citat: Matilda_81
Sad bih izgubio dvije stvari !!!!
Gulnara, nikad ga se nećeš zasititi. To je sigurno!
Citat: OlgaGera
pa čak i s Tarhunom
Nisam pokušao. Mi nemamo takvu biljku ili mislite na piće?
Loya
Citat: Matilda_81
Sad bih izgubio dvije stvari !!!!
930 Kcal stvari ... Volim ih!
OlgaGera
Citat: ang-kay
misliš na piće?
da, piće.
Okus je izvrstan, ali teško objašnjiv.
Pokušao s pivom - dobro
Crveno, bijelo vino - da, odgovara.
Ali s Tarhunom je bolje I Lula-kebab s njim
Možda mi se sviđa ovaj okus limuna sa soli ...
ang-kay
Citat: Loya
930 Kcal stvari
Nemojmo o tome razmišljati
SchuMakher
Sad imamo tri "čamca" 🔗 Cijela flota je ravna
MariV
SchuMakher, Manya, zaostaj, curo, od života! Ponavljanja su dugo normalna!
ang-kay
Olya,Hvala vam. Tražilica ne odaje uvijek, a svi se recepti malo razlikuju. Ponavljanja su sada dopuštena, pogotovo jer ovo nije natjecanje.
SchuMakher
MariV, i šo, nisam ništa, sretan sam s različitim opcijama! Odaberite bilo koga!
Alenka212
Angela, nedavno su se vratili s Kavkaza, gdje su okusili takvu slasnost. Puno vam hvala na receptu koji uvijek povezujem s ljetom i morem!
MariV
Citat: ShuMakher

MariV, i šo, nisam ništa, sretan sam s različitim opcijama! Odaberite bilo koga!
I drago mi je!

I svi su dobri, možete se sjetiti! Već sam bio zaboravio svoje recepte, ali onda sam vidio Ludinu voćno-bobičastu tortu i sjetio se svog!
naya
Angela, Takve fotografije su prekrasne !!! Nikad nisam pekao ovako nešto, ali sad ću to vidjeti u snovima !!! Dok ne pokušam peći!
ang-kay
Alenka212, Nataliahvala cure. Pomozi sebi!
Tumanchik
Ukusno! Označi! Pokušat ću kuhati. Izvanredno lijepo!
ang-kay
Ir, nije teško, ali jakooo ukusno.
lettohka ttt
: girl-swoon: Zapanjena ljepotom! Angela hvala na receptu !!! : girl_love: Odnio sam ih u kante :-) :-)
ang-kay
Natashik,za tvoje zdravlje!
Aleksej i
Hvala na receptu. Jučer pečeni, zajedno pojeli jedan "čamac". Ukusno, oprostite što nisam stigla fotografirati, hvala još jednom na receptu.
ang-kay
Aleksej, za tvoje zdravlje!
Marusya
Angela, vau! Koja ljepotica!
Nedavno sam se vratio iz Lazarevskoe (Soči), tamo u kafiću postoji jedna takva stvar vrijedna 250 re! Eto, sad ću se ispeći, pogotovo jer sam odatle donio sir Adyghe.
Hvala dragi!
ang-kay
Marusya, za tvoje zdravlje! Znam. da ćete uspjeti!
Marusya
AngelchikHvala vam puno
Jako, vrlo ukusno! Pekla sam više puta, uvijek vam zahvaljujem

Adžaranski Khachapuri
ang-kay
Marusya, to je tako lijepo! Kako je sve uredno i ukusno. Hvala što ste zagrizli i podijelili.
Valyushechka_ya
Hvala na receptu, pitam se tko je kuhao u princezi?
ang-kay
Valyushechka, Hvala vam. Ovdje ne mogu pomoći. Možda se netko od djevojaka javi. Pričekajmo.
Tanyulya
Kuhala sam u Princesku, iz hladnog stanja, samo se ne moraju raditi jako velika. I to je vrlo dobro.
ovdje sjede u princezi, bolje je kuhati na sagu, a naravno veličina nije jako velika.
Adžaranski Khachapuri
Valyushechka_ya
Citat: Tanyulya

Kuhala sam u Princesku, iz hladnog stanja, samo se ne moraju raditi jako velika. I to je vrlo dobro.
ovdje sjede u princezi, bolje je kuhati na sagu, a naravno veličina nije jako velika.
Adžaranski Khachapuri
Hvala Tanyusha, možda možeš izdati recept, a ako i uz video, to će obično biti večera
Tanyulya
Sutra, ako se ništa ne promijeni, pokušat ću snimiti video.
Zhannptica
Na FB je objavljen video s receptom, paaaaa, ja sam htio takav čamac ...
Pusti me da mislim da ću otići pogledati, možda i ovdje ima obrtnika, a od svih fotografija koje je tražilica izdala, ona je prstom pogodila tvoju !!!!! Već sam otupio kad sam vidio louboutine
Sutra ujutro x sat))
ang-kay
Jeanne, da, postoji nekoliko recepata. Čekam.
Zhannptica
Jako sam zadovoljan rezultatom))
Radila sam to po dva recepta odjednom. Od vašeg broja ispala su 4 komada (slučajevi su podijeljeni prema broju izjelica), a od videa na FB napravio sam dva.
Vaša je bezuvjetno pobijedila !!!! (u drugoj verziji brašno, voda, ca, sol i kvasac, fu)
Hvala vam!!!
Adžaranski Khachapuri
ang-kay
Jeanne, zgodne hačapurke. Drago mi je što jesam. Hvala na povjerenju i donošenju slanog)

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha