Venera007
Ne, Mariska to nije učinila, ulila je mlijeko u hladnu lonac, uključila prženje i naivno vjerovala da će zaškripati. Nije uspjelo)))
Odrezak ne pršti prilikom prženja ako sadrži tekuće proizvode
kartinka, Marish, moraš pričekati dok se Shtebka ne zagrije i počne škripati, tek onda izlij mlijeko i dodaj šećer
Maša Ivanova
kartinka, Marina! Na programu Prženje u Stebeu preporučuje se prazan lonac zagrijati na željenu temperaturu, a zatim će minute početi računati. Prazan lonac zagrijat će se puno brže od punog. Kada započne odbrojavanje minuta, u to je vrijeme potrebno uliti i staviti hranu u tavu. I od ovog trenutka u ovom receptu, pričekajte 10 minuta.
I tava sa ulivenim sadržajem zagrijava se puno duže. A počet će viriti i računati vrijeme tek kad dosegne određenu temperaturu potrebnu za početak brojanja. Zbog toga ste to radili toliko dugo, a niste ni znali kada početi brojati.
Naravno, ovaj program koristim za prženje i nešto drugo. A hranu često stavljam u negrijani lonac. Završit ću, na primjer, prženje, ali tava još nije ni počela brati. Ali, budući da sve to već znam, orijentiram se.
A u receptu za kondenzirano mlijeko preporučujem da to radite točno onako kako treba. Dopustite praznoj loncu da postavi temperaturu, počnite brojati, a zatim ulijte mlijeko, šećer itd. I brojte 10 minuta odavde.
Venera007
I na kraju smo vjerojatno dobili koncentrirano mlijeko. Ne?))
kartinka
Djevojke, kod nas je nekako kao da je noć, a ja sam upravo skuhala sir, paralelno sa "kondenziranim mlijekom", odnosno "kondenziranim mlijekom" paralelno sa sirom. Moje je nešto ležalo u hladnjaku - ispostavilo se da je to slatki sir, doduše djelić mrzovolje, jer sam ga, na kraju postupka, okusio (iako je od te količine to blago rečeno
Ne bih ga nazvao koncentriranim mlijekom - iako je, zapravo, to to, samo što je za mene koncentrirano mlijeko limenka i ukus s karakterističnim mirisom i okusom. Toga nema ni blizu, nakon hladnjaka formirani komad sira najprirodnijeg izgleda, bijelog i ..... slatkog. Neka vrsta prženog mlijeka .... oh, kako je zamotano! Što se tiče gustoće, između razmazanog i izrezanog, reže se više, neobično i ukusno bez grama šećera .... ali mlijeko je u početku dobro, domaće. Inače, sir sam skuhala od obranog mlijeka nakon odvajanja - obrani sir izgleda kao da ću ga probati sutra ili prekosutra, tada ću razumjeti okus, a od punomasnog mlijeka napravila sam ukusnu poslasticu
Do vikenda ću uzeti više mlijeka za sir, 20 litara i izdvojiti litru za ovu ukusnu poslasticu i staviti je u silikonske kalupe pa fotografiram, sada nije uspjelo (iako zadnji put uopće nisam uspio ubaciti fotografiju, detaljno opisujem riječima ... )
Na osnovu recepta, zeznuo sam se, bojao sam se zagrijati praznu zdjelu, oko programa prženja, sad sam shvatio da neće škripati sa sadržajem jer će biti mlijeko, pokušat ću ponovo i napraviti kondenzirano mlijeko, ali ..... rezultirajuća slasnost je tako zakačena, ponovit ću (želim uzeti u početku postoji najmanje 500 ml mlijeka za jednu porciju, ali mlijeko pristojno naraste - stajat ću i ometati se - nadam se da temperatura ne izlazi iz posude, temperatura između izgledala je - bilo je maksimalno 120 * i želim je staviti u kalup u zamrzivač - kako će se ponašati nakon odmrzavanja : Međutim, eksperiment
Tako da sam zadovoljan svojim jointom, napravit ću kondenzirano mlijeko prema receptu, odjaviti se
Kruna
kartinka, ili je možda umjesto zamrzavanja bolje dodati želatinu ili nešto drugo što se zgusne, dobijete žele / sufle?
kartinka
Kruna, također ideja, pokušat ću na različite načine ...
Ilmirushka
Citat: kartinka

Kruna, također ideja, pokušat ću na različite načine ...
kartinka, Marinai to je to? Niste probali?
Čitao sam i čitao ... Već sam namjeravao kuhati, ali ovdje ... Oblomingo
Ali strpljiva sam, pričekat ću





Pa, evo me sa kondenziranim mlijekom.
Sve je izvela strogo prema receptu, do grama - do sekundi!
I sve je uspjelo
Kondenzirano mlijeko proteže se vrpcom, boja je pomalo kremasta

Kondenzirano mlijeko za 10 minuta u multivarku Steba

Ništa nije zavareno, posuda je "čista", a kad je operete, to je samo mliječna voda, kao u staklenci ostataka, kada je isperite kipućom vodom za čaj

Kondenzirano mlijeko za 10 minuta u multivarku Steba

Otići ću i napravit ću još jedan




marlanca, Galina, hvala na takvoj slasnosti, jednostavnosti i ljepoti!




marlanca, Galinaopet ja
Kondenzirani kakao napravio sam na bazi kondenziranog mlijeka. Prodaje se i u trgovinama, ali tko zna što se u njemu nalazi
Sve je prema receptu, samo uz dodatak 2 žlice. l kakaa u prahu.
Kuhalo se na isti način, u posljednjim minutama zgusnulo se malo jače od kondenziranog mlijeka.
Ali ispostavilo se da je konzistencija bila malo zrnasta.
Pretočeno u staklenku, pomiješano mikserom, hladi. Boja je prekrasna, miris je ugodno čokoladan.
Pitam se što će izaći kad se potpuno ohladi ... Čekam

Kondenzirano mlijeko za 10 minuta u multivarku Steba

kartinka
Ilmirushka, ilmirochka! upravo vidio poruku - kakvo je kondenzirano mlijeko ispalo! Abaldet!
Ali nisam mislio na kakao, kakav si ti fin momak! Ima li okus po kakau ili čokoladi? Kći me počastila paketom kakaa - to je bomba, obično uzmem zlatnu ili srebrnu etiketu, ali to je kakao, a kćerkina je samo čokolada i treba nam malo. Prelila sam je i izbacila u kutiju jednu nadu - sjeća se moja kći što je uzela.
I moje su limenke savršene - ispala su različita vremena i različite boje. Najlakši, gotovo poput kondenziranog mlijeka, ali malo gušći, ne ulijeva jako puno, a 2 vrste su tamnije, poput kreme brlelée, ali još nisam otvorila one najtamnije. Trošim ga na sladoled u zamrzivaču (nisam mogao odoljeti - kupio sam ga dok je zima) i u kremi. S koncentriranim mlijekom nije išlo baš najbolje - za sada samo jedite, ali okus još uvijek nije kupljen u trgovini - konzerviran
Ali s kakaom to također trebate učiniti. I kako je mogla takva misao koju nisam posjetio
Ilmirushka
kartinka, Marina,
Pa, diverzificirajmo ukusni jelovnik!




Citat: kartinka
okus - kakao ili čokolada?
kartinka, Marinanaravno okus, više kakaa.
Uf ... napisao sam-napisao analizu i sve je nestalo




Krenem ispočetka.
Ujutro brže u hladnjak
Pitam se što je i kako?
U principu se ništa nije promijenilo od jučer, samo se smrznuo. Tekstura kakaa ostala je prhka.
Sumnjam da sam to malo probavio.
A kupljeni ima glatku strukturu zbog aditiva.
Više ću eksperimentirati. Pokušat ću s vrhnjem umjesto s maslacem, s čokoladom i malo smanjiti vrijeme

Kondenzirano mlijeko za 10 minuta u multivarku Steba
Kondenzirano mlijeko za 10 minuta u multivarku Steba
Helen
Ilmira, podsjetio si me, za ovo kondenzirano mlijeko nikad ga nisam kuhao, samo sam htio ... jučer sam otišao do televizora i vidio tvoj post ... Ustao sam, otišao to ... probavio .. Iako 10 minuta, ali Element 03 sam radio u multivarku, njegov program prženja je vrlo okretan ... a danas sam napravio mlijeko s kokosom i već 8 minuta ... i ispalo je sjajno, ukratko, ovdje
Ilmirushka
Citat: Helen
i ispalo je sjajno, ukratko, ovdje
Pa ljepoto!
Lan, osjećate li okus kokosa?
Helen
Citat: Ilmirushka

Pa ljepoto!
Lan, osjećate li okus kokosa?
Naravno da je ukusno
Malvpresli
marlanca, Galina, kukavica pri ruci, pa mislim, možda bih mogao početi s njom; što potražiti, ako je moguće, recite mi? (Još uvijek upoznajem Keshu).
marlanca
Citat: Malvpresli

marlanca, Galina, kukavica pri ruci, pa mislim, možda bih mogao početi s njom; što potražiti, ako je moguće, recite mi? (Još uvijek upoznajem Keshu).
U Kukavici sam kuhao svoje na "pećnici" .... .... bilo je toaaako davno, ne sjećam se .... probajte i recite nam ...
optimista
Još sam neki dan kuhala, dodala par žlica mlijeka u prahu i kondenzirano mlijeko drugi dan nije zaslađeno ni u hladnjaku.
Jako je ukusan, ali meni je jako sladak, već se zabavlja.
Je li netko pokušao smanjiti količinu šećera?
Kruna
Citat: optimist
Jako je ukusan, ali meni je jako sladak, već se zabavlja. Je li netko pokušao smanjiti količinu šećera?
I koliko šećera stavite, kao u receptu na prvoj stranici.specificirano?
Mlijeko - 3,2% masti - 300 ml.
Šećer - 200g.
Kuham i kondenzirano mlijeko, samo u loncu na plin i s različitim omjerima: čaša šećera za tri čaše mlijeka. Moja je dugo u hladnjaku i ne dobiva šećer.
Usput, čisto teoretski, ako se dio šećera zamijeni ljekarničkom tekućom glukozom, tada proizvod ne bi trebao biti obložen šećerom (ali to je netočno).

optimista
Kruna, da, stavila sam 200 grama šećera.
Maša Ivanova
Odmah napravim od 900 ml mlijeka (u plastičnoj vrećici) i 250 mg šećera. Ulje uopće ne stavljam. Ispada oko pola litre staklenke kondenziranog mlijeka. Ispada jako slatko. Razmislite o trostrukom obroku, kuhajte više od pola sata. Ovaj recept radim već dugo, pa već vidim kada ga isključiti.
Malvpresli
marlanca, jučer sam pokušao (mlijeko je bilo rustikalno) napraviti ... ali sumnjao sam koji: u programu "nazdravljanja" (otvoreni poklopac)? uostalom, "pećnica" (zatvoreni poklopac) kako ometati, onda ??? Mislila sam da je netko već imao iskustva s kukavicom ... Sad do sljedećeg puta: već kasno navečer prokuhala sam mlijeko, jer ga nisam držala u hladnjaku ...
Ilmirushka
Malvpresli, nk sa zatvorenim arishom u bilo kojoj "tavi" neće raditi, jer se trebate stalno miješati.
U Shtebeu to radimo na 'prženju', a u Elementu i Helen.
Što vas zbunjuje?
Kruna
Citat: Ilmirushka
sa zatvorenim poklopcem u bilo kojem "loncu" neće raditi, jer se morate stalno miješati.
Nije stvar samo u miješanju, uz umjereno vrenje, ne trebate se ni miješati, glavno je isparavanje viška tekućine iz mlijeka, a poklopac to sprečava.
U klasičnom kondenziranom mlijeku u proizvodnji dolazi do isparavanja na 2/3 izvorne zapremine.
marlanca
Citat: Malvpresli
jer "pećnica" (zatvoreni poklopac) kako ometati
Dakle, samo okrenite ventil na vrhu u položaj "zatvoren", a na pećnici s otvorenim poklopcem narušite svoje zdravlje ...., na "pećnici" je prženje jače nego kod prženja ...)))

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha