Kefir kiselo tijesto u multivarku Philips HD3060

Kategorija: Jela od mlijeka i jaja
Kefir kiselo tijesto u multivarku Philips HD3060

Sastojci

Ultra-pasterizirano mlijeko 3,2% masti 100 ml
Kefir 2 žličice

Način kuhanja

  • Kefir fermentiran u čaši iz kompleta (100 ml) od 2 sata. l. gotovi kefir i 100 ml ultra-pasteriziranog mlijeka 3,2% masti. I mlijeko i kefir bili su iz hladnjaka.
  • Staklo, poklopac i žlica koji su korišteni za miješanje smjese kefira i mlijeka prethodno su sterilizirani.
  • Na dno posude stavio sam silikonsku prostirku, na vrh stavio čašu mješavine mlijeka, prekrio je poklopcem.
  • U posudu je natočila vodu (do ramena čaše), čija je početna temperatura bila 31,5 ° C.
  • Kefir kiselo tijesto u multivarku Philips HD3060 Kefir kiselo tijesto u multivarku Philips HD3060
  • "Ručni" način rada 30 ° S 6,5 sati.
  • Provjeru možete započeti nakon 5,5 sati (ako je mlijeko prethodno zagrijano, tada možete započeti provjeru ranije ... negdje nakon 4,5-5 sati). Stvarna temperatura u ovom načinu rada je unutar 34,4 ° C (češće oko 32-33 ° C), stoga se fermentira polako, ali i bez pregrijavanja, što je dobro za kefir i kiselo vrhnje.
  • Nakon fermentacije kefir stavimo u hladnjak na zrenje.
  • Rezultat je prilično gusti kefir
  • Kefir kiselo tijesto u multivarku Philips HD3060

Jelo je dizajnirano za

100 ml

Vrijeme za pripremu:

6,5 sati

Program kuhanja:

Ručno 30 ° C

Kukičanje
Citat: Manna
Staklo, poklopac i žlica, koji su se koristili za miješanje smjese kefira i mlijeka, prethodno su sterilizirani.

Mannochka, i kako se sterilizira?

Čuo sam da je dovoljno samo preliti ga kipućom vodom ...

Ili nije dovoljno?

A jogurt vam je ispao ukusan, konzistencija je općenito prekrasna !!!

Je li kefir u trgovini dobar za kiselo tijesto?

Želim takvu malu kuhaču za sporo kuhanje !!!

Uuuh, koristio bih ga za kefirchik !!!
Mana
Malen, hvala dragi!

Prelijem kipućom vodom i držim par minuta. Također želim kupiti kuhalo za jaja iz Kine ... To joj nikad ne dođe (cijelo vrijeme je još nešto važnije). Tada ću ga sterilizirati za par.

Da, dosljednost je sjajna

Kao kvasac, naravno, bolje je koristiti poseban. kiselo tijesto. Ali ako su nijemi, tada je to moguće u trgovini, ali kvalitetno i vrlo, vrlo, vrlo svježe, kako ne biste fermentirali ono što biste željeli. Ali bojala bih se dati takav kefir (na kefiru kupljenom u trgovini) djeci.
Kukičanje
Citat: Manna
Kao kvasac, naravno, bolje je koristiti poseban. kvasac.

Mannochka, a koje koristite?

Ja nisam bum-bum u njima ...
Mana
Euitaliju koristim za jogurte (nikad ne povlači), a za kiselo vrhnje, kefir (ponekad bifidum) laktin.
Kukičanje
Mannochka, Hvala vam !!!

I ponovno fermentirati Mona)?

Dap jednom?

Jeste li probali Lactinu za fermentirano pečeno mlijeko?

Gdje kupujete ove kvasnice?

Mana
Možete premotati unatrag. Proizvođači preporučuju ponovnu fermentaciju najviše 3 puta.

Malenovdje OVDJE izgled. Postoje veze do mojih testova proizvođača jogurta, uključujući početne kulture

Početne kulture kupujem u ljekarni. Evitalia je u ljekarni pored kuće. A Lactinu kupujem u Moskvi.
Uljana
Recite mi plz - i ako je kefir potreban za hranjenje bebe koja još nema godinu dana (ali uskoro će biti), onda:
1. Koja je najbolja fermentacija?
2. Koliko dugo možete čuvati?
3. Koliko razumijem, bilo bi bolje fermentirati u malim staklenkama (uštedio sam od dječjih pirea), a zatim zatvoriti poklopce za pohranu u hladnjak?
Mana
Citat: Ulyana
1. Koja je najbolja fermentacija?
Početne kulture iz ljekarne. Gotovi kefir iz trgovina neće raditi za ovo!
Citat: Ulyana
2. Koliko dugo možete čuvati?
Rok trajanja kiselog mlijeka nije veći od 5 dana.Ali za vrlo bebu preporučio bih ne više od 2 dana - to se razdoblje preporučuje za sekundarnu ponovnu fermentaciju.
Citat: Ulyana
3. Koliko razumijem, bilo bi bolje fermentirati u malim staklenkama (spasila sam od dječjih pirea), a zatim poklopce staviti zatvorene u hladnjak?
Da. I fermentiraju, prekrivajući staklenke istim poklopcima, bez uvijanja.
Obavezno sterilizirati kvasom sva jela koja dolaze u kontakt s mlijekom!
Uljana
1. A u Filki 3197 za fermentaciju kefira samo u načinu jogurta?
2. Bifidum će vjerojatno biti najbolji za bebu?
Mana
Citat: Ulyana
1. A u Filki 3197 za fermentaciju kefira samo u načinu jogurta?
Da. Tamo je niska temperatura.
Citat: Ulyana
2. Bifidum će vjerojatno biti najbolji za bebu?
Zato preporučite. Ali nisam stručnjak za ovo pitanje.
Uljana
Bifidum ili bifivit (iz Viva)?
Ja sam usporen))))
Mana
Uljana, Vivo kiselo mlijeko traje manje. Čak se i Lactinov bifidum počeo snažno protezati. Po Lactoferm ECO još dobrih kritika. Ovdje također možete vidjeti:
Citat: MariV
Sveruski znanstveno-istraživački institut mljekarske industrije 🔗, nalazi se u ulici Lyusinovskaya.
Prodaju se u fermentarnici. Teta mi je savjetovala acidophilus, mechnikovskaya (jogurt) i "Tonus". Daju im se detaljne upute. Sve sam probala, samo što "Tonus" nije odgovarao - postoje octenokiselinske bakterije, nije nam odgovaralo.

A uz pomoć samo acidofila, praktički se nosila s posljedicama kemoterapije. Mechnikovskaya je isti jogurt - bugarski štapić + streptokoki mliječne kiseline - nije žilav, ukusan.

Da, ove početne kulture (koncentrat bakterija) čuvaju se u neotvorenoj boci najviše 6 mjeseci u zamrzivaču - a kada napravite početnu kulturu, u hladnjaku nema više od dva tjedna.
Citat: MariV
Moskva, sv. Lyusinovskaya, 35, zgrada 7. - adresa, za svaki slučaj. Na web mjestu postoji telefonski broj ili sam, evo, pronašao (499) 236-72-16.
OlgaGera
Citat: Ulyana
kefir je potreban za hranjenje bebe
Uljana, nemojte biti lijeni da odete u Lyusinovskaya ulicu. Tu je Nii mliječna industrija. Ili kako savjetuje Mana, u ljekarni kiselo tijesto



Oh, dok sam tražio i pisao, Mana već sve rekao
Sedne
Lelka, jeste li kupili početne kulture u Lyusinovskaya? Recite mi kada i kako rade?
OlgaGera
Sedne, Svetlana, kupljeno, ali ne sada. Povremeno. Nazovite ih +7 (499) 236 31 64.
Sedne
Lelka, pa, vikendom ne rade, nazvat ću naravno, ali samo želim znati.
OlgaGera
Sedne, nisu išli vikendom.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha