dopleta
Suosjećam. Je li to bio Osmijeh? Moja "krafna" još uvijek ore.
Zemljak
Tako tako.
Pišem detaljno, jer u siječnju, kada sam počastio svoje slične kolege s tim - "borci za pravdu" Postavljena su mi razna i neočekivana pitanja o tehnologiji.
Povjerenici. Mastan.
Na izlazu u 30 komada (6 ispuna Pyshki-3)
Tijesto kvasac. Za miješanje koristim HP "Panasonic SD-256" HP

A. Opara
200 g brašna, 2 žličice. suhi kvasac, 150 vode, miješanje u HP-u tijekom 20 minuta, način rada "pelmeni".
Ustajanje tijesta 20-30 min (povećanje volumena za 2-2,5)

B. Glavno tijesto
Dodaju se u dignuto tijesto u kanti.
280 g brašna, 40 g suncokretovog ulja, 110 g kondenziranog mlijeka, 2 žlice. l. šećer, 1,5 žličice. sol, 10 g (1 vrećica) vanilin šećera, 1 jaje (C0).
Dodavanjem mlijeka (vode) 10-30 ml ukupne težine oznake doveo na 900 grama.
Mijesiti u HP-u 10 minuta, način rada "knedle". Zaustavite se 2-5 minuta. Mijesite 10 minuta u načinu "Pizza".
Dižite tijesto 20 -40 minuta dok se volumen ne udvostruči. Mijesiti, vaditi tijesto iz HP-a.

Podjela s 10. Pojednostavljeni postupak (matematika, yo-my ...)
Od dobivenog tijesta ukupne težine 900 g odreže se komad od 180 g, koji se zatim podijeli u 2 dijela, po 90 g. Komadi se odvoje. Preostali dio od 720 g podijeljen je na pola (po 360 g), svaki od njih podijeljen je s 2 (po 180 g), a zatim s još 2 (po 90 g).
Ukupno je na izlazu (uzimajući u obzir prva dva) dobiveno 10 komada.

Uzima se pripremljeni nadjev.
Kobasice u tijestu u tvornici vafla-kobasica Pyshka-3

Sad imam ove suhe jabuke, otopljene na pari, pomiješane sa šećerom i sirupom koji su ostali od jeseni od pripreme osušenih kora lubenice sa šećerom. Korištene su i druge opcije za nadjeve - suhe marelice (sada cijena nije za mene), svježe jabuke iz kompota, suhe tikvice ...

Zatim se uzima jedan od pripremljenih 10 komada tijesta i već bez vage, okom, podijeli se u tri dijela. Svaki komad razvalja se na oko 12: 6 cm.
Kobasice u tijestu u tvornici vafla-kobasica Pyshka-3

Nadjev se stavlja na rub valjanja i cijevi se uvalja u tijesto. Krajevi su stegnuti.
Kobasice u tijestu u tvornici vafla-kobasica Pyshka-3

Pripremljene pite raspoređuju se u pet serija po 6 komada. Ne zaboravite se sjetiti onih s kojima je posao započeo - oni će prvi otići na pečenje.
Kobasice u tijestu u tvornici vafla-kobasica Pyshka-3

Zatim dajemo cijeloj tvrtki udaljenost od 20-30 minuta i lansiramo šest komada u prethodno zagrijanu i lagano nauljenu kobasicu.
Vrijeme pečenja za jednu šaržu - 13 minuta (Pokrenuo sam tajmer na mobitelu i otišao do svog računala). Zatim se postupak ponavlja 5 puta.
Kobasice u tijestu u tvornici vafla-kobasica Pyshka-3

**************


Pored ove slatke verzije, "muški" inačica njegovatelja. Tijesto je bogato, ali ne slatko, s dodatkom raženog brašna, nadjeva od gljiva ili ribe. Šteta, ostaci gljiva u zamrzivaču brzo su gotovi.
Žanik
Larissa, hvala na receptu! Zaista imam prve kobasice ... A takva ljepota i u blizini nisu radile. Ali ukusno!
dopleta
Za tvoje zdravlje, Natasha🌹😊!
Zemljak
Izvještavam.
Prije nedavne NG ostalo mi je pola kilograma izvrsne bundeve. Izrezao sam ga na pravokutne štapiće veličine AA baterije. I posula sam ih u posudi šećerom.
Ostatak postupka izveden je prema shemi koju sam iznio u dva zareza gore. Koristeći ih kao punjenje.

Ovo je nešto! Općenito, dok se peklo posljednje peto punjenje "Pyshke", broj "pristaša" koje sam već pojeo približavao se deset. Nisam mogao odoljeti, slučaj za mene je općenito rijedak.
amaterski goth
Vikend sam pogledao u internetskoj trgovini što sam želio, ali mislim da mi je to potrebno ...




Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha