Kolač od buče

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kolač od buče

Sastojci

Jabuke 1 kg
Bundeva 850 g
Pšenično brašno 250 g
Šećer 250 g
Ohlađeni maslac 140 g
Grožđice 100 g
Konjak 3.st. l.
Sok od limuna 2.st. l.
Grah kardamom 5 kutija
Mljeveni cimet (ne koristi se) 1h l.
Đumbir suh 1 \ 2h. l.
Prašak za pecivo 1h l.
Soda 1 \ 4h. l.

Način kuhanja

  • Brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, 100 g maslaca i 150 g šećera sameljite u mrvice. Izvadite hladnjak.
  • Ogulite buču i jabuke narezane na kockice 2 x 2 cm.
  • Namočite grožđice u konjaku.
  • Izvadite sjeme kardamoma iz kutija, sameljite u mužaru, prosijte.
  • U velikoj dubokoj tavi (ja sam to radio u woku od lijevanog željeza) otopite 40 g maslaca. Dodajte kardamom, cimet, đumbir, toplo.
  • Dodajte buču, 80 g šećera, limunov sok, promiješajte, poklopite i pirjajte 15 minuta.
  • Dodajte jabuke i grožđice s konjakom, promiješajte, poklopite i pirjajte još 10 minuta.
  • Izlijte nadjev na lim za pečenje (30x40), rasporedite mrvicu na vrh, pritisnite rukama.
  • Pospite sa 20 g šećera. Ovu stavku možete preskočiti. Šećer u nadjevu i tijestu je dovoljan.
  • Kolač od bučeKolač od buče
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 200C 25-30 minuta. Točno vrijeme ovisi o vašoj pećnici.
  • Gotovu pitu malo ohladite, nasjeckajte lopaticom, nadjenite nadjev u dijelovima na tanjurima.
  • Ukusna i jednostavna za pripremu pita. Čak i za "ljubitelje bundeve".))


Ikra
Odlična torta! Ukrao ga u oznakama. Nakon raspada, imam nezdravu ljubav prema takvim stvarima!
Omela
Ira, probaj za promjenu. U mrvicama mrvica ima bolji okus, ali ovdje je sav sok u nadjevu.
Ikra
Omela, Svakako ću probati! Jako lijepa, i sviđa mi se kompozicija.
Omela
Sonadora
Ksyusha, baš šoš! Takvu ljepotu širite usred noći!
Omela
Tko bi roštiljao !!!!

I ukusno, da, jako.
karamela
I imam pitanje u vezi s bundevom. Mi ovdje na poslu započeli smo razgovor o njoj i donijeli presudu. Nakon Nove godine buču ne možete jesti, jer sjemenke u njoj već niču, a sama buča postaje nesigurna. Je li to istina ili nije? A onda sam sladoled od bundeve na pari, možda su potrebni komadići.
Omela
Irina, Ne mogu ništa reći o ovome. Ovo prvi put čujem takve informacije od vas. Kupujem izrezanu buču, sjemenke unutra bez klica.
Ikra
Zanima me što u bundevi može biti „nesigurno“, čak i ako je sjeme u njoj počelo klijati? Štoviše, proklijalo sjeme i sama je prekrasna vitaminska hrana? Čini mi se da su to nekakve predrasude ili drevni seljački trikovi, kada je bilo potrebno uštedjeti barem nešto za sadnju
Ako krumpir počne malo nicati, bacite li ga?
Omela
Citat: Ikra
Štoviše, niknulo sjeme je sama po sebi prekrasna vitaminska hrana?
Usput, da !! Posebno klijano !!!
an_domini
Citat: Ikra

Zanima me što u bundevi može biti „nesigurno“, čak i ako je sjeme u njoj počelo klijati? Štoviše, niknulo sjeme je sama po sebi prekrasna vitaminska hrana? Čini mi se da su to nekakve predrasude ili drevni seljački trikovi, kada je bilo potrebno uštedjeti barem nešto za sadnju
Ako krumpir počne malo nicati, bacite li ga?
Kad sjeme proklija unutar sjemenki bundeve, pulpa počinje imati gorak okus. Isto se odnosi i na tikvice. Postoji, blago rečeno, neukusna.
Najjednostavnije je tikvu oguliti, narezati na komade i zamrznuti. Pohranjeno koliko god želite.
O krumpiru: naravno, ne bacamo ga iz ekonomije, ali povrće koje je počelo nicati nije korisno, strogo dijetalno - štetno, u njemu počinju različite kemikalije. reakcije povezane s prijelazom povrća u fazu uzgoja novih biljaka za njihov uspješan razvoj.
Više o buči: ne možete jesti trulu buču tako što ćete iz nje izrezati loš dio - otrovna je! U selima ne daju stoci trulu tikvu.
Omela
Olga, zahvaljujem na informaciji!
Anna1957
Citat: Omela
Kupujem izrezanu buču

I kako možemo znati, kupujući u komadima, da nisu od bundeve koja je počela trunuti? Ovo sam kupio čak i u jesen
Erhan
Danas imamo pitu za čaj: Moj sin je rekao da je ukusna, ali buča je suvišna.
Kolač od buče
Omela
Svetlanakakav ukusan komad !!!! A kakav je bio okus?
Erhan
Omela, okus se svidio svima. Sin i svekrva nisu očekivali ništa dobro od kolača, vidjevši toliko bundeva odozgo, ali bili su ugodno iznenađeni.
Općenito, ovdje imam stalni "problem" s voćnim pitama - previše sočnim plodovima, čak ih i osušite u pećnici prije kuhanja.
Omela
Svetlana, Čak ni ne znam. što savjetovati. U principu imamo problem s voćem. A bundeva - da, specifičan proizvod !! Ali ovo je torta koja se meni sviđa.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha