Brawn u tvornici šunke

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Brawn u tvornici šunke

Sastojci

Svinjska koljenica 1 računalo.
Pileći batak 3 kom.
Pileća srca 200g
Češnjak 3 zuba
Dimljena paprika 1 žlica. l.
Chaman 1 žlica. l.
Mljeveni sušeni mažuran 1 žličica
Adjika 1 žličica
Želatina 15 g
Voda 5 žlica. l.
Sol ukus

Način kuhanja

  • Ovo nije prvi put da kuham takvu braon - nekad sam je kuhala u "Beloboku", sada sam odlučila isprobati Teskomov usitnjivač. Gledajući naprijed, odmah ću reći - Teskoma je test položila "izvrsno".
  • Meso iz koljenice izrežite na kockice ~ 1 cm. Učinite isto s pilećim batacima. Isperite i sameljite srca na velikoj rešetki brusilice. Dio svinjske kože (za ljubitelje hrskavice u brawn-u) izrezan na tanke trake. Sad je dobro, deset do petnaest minuta miješamo mljeveno meso sa svim sastojcima, ovo ne trebamo učiti. Netko to radi rukama, netko u kombajnu, ali glavno načelo je svima poznato - smjesa bi se trebala početi lagano rastezati. Smjesu nabijemo u aparat za šunku i pošaljemo je u hladnjak da odleži. Moja je stajala tu noć. I ujutro 3 sata "klonuo" u 75oko ne u loncu vode, već u pećnici! Zatim potreban period hlađenja i - degustacija! Djeca su rekla: "Kakva šteta što fotografija ne prenosi ukus!"


Shelena
Larissa, brawn izgleda prekrasno !!!
Hvala puno na receptu. Svakako ću ga skuhati.
irysikf
Hvala na izvrsnom receptu! Nekako nisam razmišljao o hrabrosti, sva šunka u glavi mi sjedi I za testiranje Tescome u pećnici. Kada ćemo dobiti i ovog proizvođača šunke (vaš i svi super recepti za djevojke: Lena, Ksyusha i Angela čekaju svoj najfiniji sat u oznakama.
šuška
dopleta, a u usporedbi s Belobokom Teskomovsky verzijom hrabre kako?
dopleta
Iskreno govoreći, više mi se svidjelo. No, je li usporedba točna? U Beloboku je toplinska vodljivost veća, pa se vrijeme kuhanja u drobilici povećava. Ali siguran sam da ništa neće iscuriti, a Belobok ne bih stavljao u pećnicu, iako je izrađen od metala. Ali i čisto estetski, Teskoma, naravno, pobjeđuje u svim pogledima.
šuška
dopleta, hvala i na receptu i na objašnjenju
Ocjena
dopleta, hvala na receptu !!! Ovo još nismo pojeli !!!!
lu_estrada
Oh, Larochka, kakva krasna hrabrost.
dopleta
Hvala ! I stvarno je ukusno! I apsolutno nije suho.
Rarerka
A - BAL - DE-E-E-EAT ..............
Larissa, Vani sam. Mogu li i to staviti u pećnicu? Evo fotografija je ukusna, mogu zamisliti kako miriše !!! I ukus !!! ... mmmmmm
u kasici kasici Brawn u tvornici šunke
dopleta
Citat: Rarerka
Mogu li i to staviti u pećnicu?
I kakva je razlika za nju, gdje sa 75 godinaoko kupati se - u vodi ili zraku?
mur_myau
Chaman - takav sastav za kretene? Ili gotova smjesa s tržišta?
Elena Tim
Uuuuuu, pomislio sam, hrabar ili nešto slično, uzburkati se ...
Eto, Lorik je već sve nacrtao na najbolji mogući način! Razred, samo RAZRED!
Suprug je, naravno, odmah zatražio da ponovi! Dakle, učinit ću to!
Hvala ti, Lorik!

A gdje ste, usput rečeno, već uspjeli ugrabiti Teskomku? Jesam li nešto propustio?
Ili ste se uspjeli iskrasti u Češku s Mediterana prije nego što smo ga vidjeli?
* Karina *
Larisa Zeltz je jednostavno super, obožavam kupiti aparat za šunku, definitivno ću to učiniti!
gala10
Mmm-da ... Sve sam skloniji vjerovati da mi ipak treba šunka ... Živio sam bez ijedne od ovih šunki, kifli, hrabrog! Ne, ima takvih beskrupulozan postoje zavodnice ...
Larissa, hvala na receptu!
Sad ću sanjati tvoju hrabrost noću ...
dopleta
Citat: Elena Tim

A gdje ste, usput rečeno, već uspjeli ugrabiti Teskomku? Jesam li nešto propustio?
Dakle, čak i prije odlaska, napisao sam da su artiljerijska jela, tražeći oprost, obećala dati svoj posljednji, pa, nisam bila ponosna, nisam se opirala. Tada je još uvijek bilo zabune - napisala sam da ću je dobiti nakon 20., a djevojke su odlučile da će se 20 opet naći u prodaji.
Citat: mur_myau

Chaman - takav sastav za kretene? Ili gotova smjesa s tržišta?
Luda, misliš na smjesu-pastu koju mažem basturmom? Ne, suhi mljeveni chaman, s tržnice. Sastoji se uglavnom od smokve. A miris - mmmm!
I hvala svima!
Elena Tim
Ništa! Ni ja nisam razumio ... I dalje mislim, drže li se svi ovog "dvadesetog"?
Pričekaj minutu! Što da sam bio najbolji prijatelj nego što jesam i kupio bih ti Tekkuy ?! Što bih sada s njom ?!
Iako ... kako piti davati, najvjerojatnije bih stisnuo, zašto ovdje biti skroman!
Tanyusha
Lena, dala bih je nekom drugom, za njih postoji red, pa ne bi bila izgubljena. Sada želim kupiti još proizvođača šunke za darove, to će biti jako lijep poklon.
Tanyusha
Lorik, moraš li staviti želatinu? Svu šunku radim bez želatine.
Scarlett
Citat: dopleta
a Belobok ne bih stavljao u pećnicu, iako je izrađen od metala.
Zašto? Nedavno sam napravio šunku u Beloboku i bila je u pećnici - sve je uspjelo sjajno. Očigledno je negdje malo probušeno vrećicu - doslovno je izašlo par kapljica ili je to možda bila samo kondenzacija?
dopleta
Citat: Scarlett
Očigledno je negdje malo probušio paket
Zbog toga neću, vrećice su mi često bile probušene, a sok je tekao u juhu.
Citat: Tanyusha
Svu šunku radim bez želatine.
Tan, pa, bez njega! I stavila sam, po mom mišljenju, on i dalje veže tekućinu u želeu, a u srcu je poželjno.

Citat: Elena Tim
Što da sam bio najbolji prijatelj nego što jesam i kupio bih ti Tekkuy ?! Što bih sada s njom ?!
Iako ... kako piti davati, najvjerojatnije bih stisnuo, zašto ovdje biti skroman!
Ooooo. Pa, čisto hipotetički. Da sam ja. Najbolji. Bio bih lažni prijatelj, ne bih priznao prisutnost i uštipnuo bih drugoga!
Tanyusha
Lorik, napravit ću to bez želatine, a onda ću vidjeti kako će izaći.
Svetlana62
Larissa, hvala ti na tako divnoj stvari!
Oznaka, oznaka !!! Kada će stići moj proizvođač šunke? Nema snage za čekanje.
Suprug je, vidjevši sliku, poput sajke preletio sobu. Iz nekog ga razloga nije uzbudila nijedna druga šunka.
dopleta
Citat: Svetlana62
Suprug je, vidjevši sliku, poput sajke preletio sobu
! Ali moja hrskavica ne voli, to je zadovoljstvo za mene i moje kćeri.
Svetlana62
A moja jednostavno voli! Sam Aspić rastavlja, maže sve hrskavice, a u uhu i sve riblje glave. Stoga će morati izraditi vaš recept za test olovke kako ne bi gunđao oko novog kuhinjskog pomoćnika. Ovo je riješeno pitanje.
Irina.
Citat: dopleta
Djeca su rekla: "Kakva šteta što fotografija ne prenosi ukus!"
I ja sam istog mišljenja. Ukusan !!! S velikim zadovoljstvom pojeo bih komad, pa čak i dva. Volim hrskavicu, ali moji muškarci ne.
Tescom je prošao test pećnice, koliko je dobar. Najprikladnija opcija bit će mi kuhana u pećnici.
Larissa, hvala na receptu i "zračnom" testu.
amaterski goth
KAŽEM u bedlaboku da možeš učiniti takvo čudo?
dopleta
Možete, napisao sam prvi redak o tome u receptu.
mur_myau
Citat: dopleta
suhi mljeveni chaman, s tržnice. Sastoji se uglavnom od smokve.
Hvala vam!
prubul
Koja ljepotica! Djevojke, gdje ste kupili Shinkovar? Pretražujem sve stranice Teskoma koje ne mogu pronaći. Recite mi cijenu!
Kukičanje
Citat: dopleta
Dio svinjske kože (za ljubitelje hrskavice u brawn-u) izrezan na tanke trake.

Laročka, i ako uopće ne stavite svinjsku kožicu, samo malo, hoće li to nekako utjecati na konačni rezultat?
kolobaška
Ali ako u sastav koljena, možda tada nije potrebno stavljati želatinu? Pun je prirodnog. A?
dopleta
Da, vjerojatno. Probaj. Pa, spustio sam ga po inerciji, kao što sam to obično činio.
Svetlana62
Larissa, kuhala sam! Ukusno! Hvala vam! Pojavilo se pitanje: jeste li morali iscijediti tekućinu iz njega? Izlio sam oko 180 ml., Ispalo je žele meso. Ali činilo se da je hrapav. Jesam li nešto skrivila? Iako vrlo, vrlo ukusno! Kuhala sam u multivarku na multivarku, sve je ispalo s otvorenim poklopcem. Još sam malo podesio temperaturu i vrijeme, dva puta sam ulio toplu vodu u posudu multivarka, dok je isparila. Skuhat ću i druge opcije, sretna sam. Hvala svima što ste podijelili svoje ideje i iskustva!
dopleta
Citat: Krosh

Laročka, i ako uopće ne stavite svinjsku kožicu, samo malo, hoće li to nekako utjecati na konačni rezultat?
Innochka, oprosti mi, draga moja, propustio sam tvoje pitanje! Naravno, ne trebate stavljati kožu! Ovo je delicija za ljubitelje hrskavice, a moj ih čovjek, na primjer, ne može podnijeti!
dopleta
Sveta, jako mi je drago što mi se svidjelo! Morate ocijediti juhu, upute govore o tome. I tugovat - možda je vaš zglob bio žilaviji? Ili ste ostrugali puno kože? Vjerojatno, zaista, možete ga kuhati bez želatine, ja ću probati bez njega.
Svetlana62
Citat: dopleta
upute rečeno
Larissa, nisu mi je dali.

Citat: dopleta
Izrezao sam puno kože
Moj je suprug uopće kupio bez kože.

Citat: dopleta
možda je tvoj zglob bio žičani
Ali ovo je vjerojatno njezin suprug koji ju je s mukom posjekao i izrazio se lošim riječima. Ali jeo sam je sa zadovoljstvom!
Kljaksa123
Zdravo. Nastavit ću Temko))
Recite nam kako su ga stavili u pećnicu? Koliko stupnjeva? Koji nivo? Izravno na lim za pečenje? Ne mogu se odlučiti za ovaj eksperiment (((nemam odgovarajuću šerpu, ali želim šunku)))
Rarerka
Anna, Larissa je o tome rekla u svom receptu
dopleta
Kljaksa123, Rarerka točno (hvala, Lyudok) - sve je kao što je napisano i tu nema trikova. Ovo nije tijesto, kako bi se pratilo ravnomjerno pečenje, dizanje i boja, glavna stvar je stalna temperatura! Stoga sam ga stavljao u različito vrijeme na rešetku, na lim za pečenje i približno u sredinu pećnice, iako ni to nije važno.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha