Albina
Da. Manka, dok ima vremena, morate na roštilj Nedaleko, snijeg, zima Tada ćemo se prepustiti lepinjama sa sirom i svim vrstama izmišljotina
Pogledaj-batun
Sonadora, moja supruga, jako mi se svidio kroasan, napravit ćemo još!
NatalyMur
Označi recept receptom! Sutra ću otjerati lijenost i to učiniti
CurlySue
Izvrsan recept! Dugo sam tražio takvo lisnato tijesto. što nije teško pripremiti, a opet će biti stvarno pahuljasto, a ne samo "kao puff"
Pokušat ću u sljedećih tjedan dana i odjaviti se.
karamela
A ako to radite s punjenjem, onda namažite posljednji list, zar ne?
orah
Ne, nemoj! Ispun se postavlja na široku stranu već izrezanih trokutastih slojeva i uvija se, počevši od ove široke strane s ispunom.
AnastasiaK
Danas sam napravio ove kroasane. Tijesto se izrađivalo u aparatu za kruh, prvo mijesilo na okruglicama, a zatim na Osnovnom tijestu. Na kraju programa tijesto je samo disalo, tako prozračno i nježno! Tada su počele poteškoće - bilo ga je teško razviti, čim ga pustite, opet teži prethodnoj veličini. Nekako sam savio hrpu, a ona ide ispod valjka! Morao sam ga razvući rukama, ne 5 mm i nije išlo. Debljina je oko 3 cm. Izrežem ga na sektore, a oni se također brzo smanjuju. Eto, nekako sam ga izvrnuo. Kroasani su se sjajno pojavili. Pečeno u mikrovalnoj pećnici na način rada Pećnica 35 minuta. Natečene poput svinja. Ispalo je pahuljasto i ne preteško. Mirišu na maslac. Uzela sam uzorak - nevjerojatno ukusno! Ali ne izgleda kao prodajni kroasi. Ove role mogu utješiti bilo koga, kao što je rekao Winiepuh. Svakako ću ispeći još koju, pogotovo ako trebam nekoga impresionirati slasnošću.
Hvala vam!
Kroasani su lijeni
Proljeće
I to sam radio samo u glavnom načinu rada u aparatu za izradu kruha, bilo je također teško razvaljati, ali razvaljao sam svojih 5 mm, zadnji kolač, kako se savjetuje, povukao ga je preklopom preko ostatka. Ali tvoje su puno ljepše od mojih ...
AnastasiaK
Proljeće, ali strogo prema receptu, trik je u tome što maslac ulazi u tijesto nakon što gluten nabubri. Tijesto je baš bajno! I gornja torta, kad se pokušala razvaljati, počela se trgati i cijela se hrpa raspršila.
Hvala)))), za fotku sam izabrala najslađeg, a ostalo ... raznih oblika.
Proljeće
Pa, evo, onda opet radim krivu stvar, opet koristim jedan način rada. Slojevitost mi nije bila dovoljna, vidim da sam pomiješala sve odjednom i zajedno. Sada se više ništa ne može popraviti. Ovako su se svi slojevi za mene valjali, nisu se lomili, ali bilo je teško za vožnju. Podijeljeno na 16 dijelova. Danas sam odlučila kao u receptu, za 8.
karamela
Hvala vam djevojke što ste razgovarale o poteškoćama valjanja. Često imam problema s tim. Domaćica ili onaj koji je to već učinio doći će i reći vam kako čavli prikovani za stol razvukao krugove ne istrgnuvši ih istovremeno.
AnastasiaK
iris. ka, bolje olovkama, ručkama))). Povuci-povuci i protegni se. Tijesto je tako nježno i plastično, već škripi. I da, dok je bio prikovan - činilo se da se razvaljao, ali eto - opet se skupio na hrpi. Pa, ukus, ah ... poseban))))).
Mama Tanja
I dobro sam klizao. Dobro uklapajući valjci lako se pretvaraju u slojeve. Rukama - da, povukla je malo, za ljepotu i ujednačenost.
orah
Djevojke, ja sam već napravila ove kroasane 3 puta i podijelila ih na 8 dijelova i po 16. kuglice se dobro razvaljaju, ako samo malo zaprašite stol za jednu kuglu, a zatim samo samu kuglicu zaprašite tako da valjak se ne lijepi - nekoliko pokreta valjkom i sada je gotov obradak debljine 1-3 mm. A zatim na isti način razvaljajte debeli kolač
Proljeće
mogu li dobiti tijesno tijesto zbog činjenice da se mijesi u aparatu za kruh?
AnastasiaK
Ne, ne mogu to učiniti (((.I tijesto nije tijesno, nije tvrdo, ali se ne razvalja normalno, samo ako se zakači za stol. Vjerojatno još uvijek ovisi o brašnu.
orah
Također mijesim u aparatu za kruh, ali shema je sljedeća - zaspim strogo prema receptu, uključim "pelmeni" 5 minuta, isključim, dodam sl. ulje i mahune. ulje, odvojite 2 žlice. l. brašno i uključite ave. "Tijesto" - na mojoj peći je 2h 20min. Dok štednjak ujednačava tempo. - ovo je samo 15-20 minuta za autolizu tijesta, sve je kao u receptu. Na izlazu najnježnije tijesto i šik kroasi
AnastasiaK
orah, Slijedim isti obrazac. Vrlo povoljno s aparatom za kruh.
Proljeće
Citat: orah

Također mijesim u aparatu za kruh, ali shema je sljedeća - zaspim strogo prema receptu, uključim "pelmeni" 5 minuta, isključim, dodam sl. ulje i mahune. maslac i uključite ave. "Tijesto" - na mojem štednjaku 2 sata i 20 minuta. Dok štednjak ujednačava tempo. - ovo je samo 15-20 minuta za autolizu tijesta, sve je kao u receptu. Na izlazu najnježnije tijesto i šik kroasi
Hvala, pa ću pokušati, naši proizvođači kruha, vidite, isti su, Panasonic.
orah
Da, Panasonic
Sonadora
Pa, dajte, dvije stranice su se naškrabale!
Pogledaj-batun, Jako mi je drago što se svidjelo vama i vašoj ženi.
Citat: CurlySue
Dugo sam tražio takvo lisnato tijesto. što nije teško pripremiti, a opet će biti stvarno pahuljasto, a ne samo "kao puff"
Lan, čini mi se da nije baš pahuljast. Da biste to učinili, vjerojatno još trebate razvaljati tijesto s hladnim maslacem, sa svim značajkama rada s lisnatim tijestom od kvasca.
Citat: proljeće
Pa, evo, onda opet radim krivu stvar, opet koristim jedan način rada.
Maslac, poput ostalih masti, ne treba odmah dodavati u tijesto s kvascem. Ako nema vremena ili želje za prethodnim gnječenjem i pauzom od 15-20 minuta, dodajte ih 7-8 minuta nakon početka gnječenja + dio brašna 1-2 žlice. l od ukupnog broja (prethodno lijevo). Panas će ih uspješno miješati u sljedećih 10-12 minuta ako zamijesite tijesto u načinu "okruglice".
Citat: AnastasiaK
Tada su počele poteškoće - bilo ga je teško razviti, čim ga pustite, opet teži prethodnoj veličini. Nekako sam savio hrpu, a ona ide ispod valjka! Morao sam ga razvući rukama, bez 5 mm, a nije uspio ni blizu
Samo gledajući fotografiju, nikad ne bih pomislio da postoje poteškoće s valjanjem i oblikovanjem. Cool kiflice, pahuljaste!
Podijelim tijesto na 8 dijelova, razvaljam ga vrlo tanko, stol ispod svakog kolača lagano zaprašim brašnom. Prije valjanja valjkom snažno nanosim sve slojeve u sredini kako bi bili barem malo otisnuti. Ne znam ni zašto nije uspjelo tanko razvaljati čitavu hrpu "palačinki". Pokušajte sljedeći put tijesto učiniti mekšim.
Orah, Ira, puno ti hvala na brzoj pomoći djevojkama u tom pitanju!
Galijon-6
vedmacck
Aaaaaa! Admin, ne udaraj! Nisam čekao dok ne zahladi! Jesti
Bagels su super! Najosetljivije! Nemam riječi! Sonadora, Hvala vam!
Također sam imao poteškoća u valjanju, male su se palačinke pokušavale smanjiti. I hrpa se bolje valjala.
Jedino što imam štednjak bez konvencije, ali bez obzira na to, temperatura bi trebala biti niža. Bageli su mi malo preplanuli.
Kroasani su lijeni

Kroasani su lijeni
Sonadora
Tatjana, koja ljepotica! Sad bi bio komad!
Lenochka!
vedmacck
I nitko ih nije pokušao napraviti punjenjem?
Sve sam pronašao na drugoj stranici. Sada moramo smisliti punjenje
Sonadora
Punjenje može biti bilo što: čokolada, marmelada, sir, pa čak i šunka.
vedmacck
Za tako nježno tijesto treba vam nešto posebno. U principu sam već smislila kremu od kreme od kreme s karameliziranim orasima. Ili puno poput "marcipana" sovjetske ugostiteljske. Ali, kao što je gore gore ispravno rečeno, peciva su iz serije "zbogom do struka", pa to neću učiniti prije nekoliko tjedana.
Svakako ću izvijestiti o rezultatu.
Sonadora
Čokoladna krema je bomba!
vedmacck
Jao, bomba sam ako je često koristim
Andreevna
Sonadora,
Manyunya, imam izvještaj za tebe. To je sve što je ostalo od 12 komada, probajte.
Kroasani su lijeni
Hvala ti prijatelju. Svi su vaši recepti nevjerojatni!
4kom - bez punjenja, 4- s gorkom čokoladom Babaevskaya, 4- s plastičnom marmeladom Vkusnotischscha!
Sonadora
Aleksandra, kako su dobre role! Puno vam hvala na užitku promišljanja takve ljepote.
vedmacck
Sonadora, Izvještavam.
Pod pritiskom javnosti, danas sam napravio novu stranku. Za nadjev sameljite bademe u grube mrvice. Dodao sam šećer i maslac (ispalo je nešto što podsjeća na "marcipan" sovjetskih vremena).
Zet je jeo i zastenjao: ne penje se, ali ne može se zaustaviti (usput rečeno, nije ljubitelj slatkog peciva). Dakle, nema ništa za foto sesiju.
karamela
Sonadora, a smotuljak palačinki razvaljati tanko? Tanko sam ga razvaljao, ispao je veliki krug. Izrezao sam ga na 16 dijelova, ali nakon pećnice uopće nije bilo slojeva. Bile su samo ukusne lepinje.
Albina
Moj je eksperiment još uvijek u pećnici, čekam da se ispeče.
Tijesto mi se jako svidjelo na poslu.
CurlySue
Moji slatkiši.

Kroasani su lijeni

Izrađeno u 12 dijelova.
6- bez ičega, 6- s kuhanim kondenziranim mlijekom.
Vkuuuusno. Hvala, uzimam recept za aktivnu uporabu - jako mi se svidio.
CurlySue
Citat: AnastasiaK
Ne, ne uspijeva mi (((. I tijesto nije tijesno, nije tvrdo, ali nije normalno razvaljano, samo ako se zakači za stol. Vjerojatno još uvijek ovisi o brašnu.

Anastazije, ako imate problema s tijestom s kvascem: slabo se valja, lomi, lijepi itd. - Savjetujem vam nakon dokazivanja i podizanja (cijeli postupak od gnječenja do podizanja traje oko 2 sata),
Preporučam da tijesto stavite u hladnjak, i držite ga tamo od 2 ili više sati - do 12 sati.
Tijesto sam stavila u plastičnu vrećicu, namašćenu iznutra. ulje da se prvo ne lijepi,
a ručke vrećica NE vezujem čvrsto da se tijesto može dizati, jer će tamo rasti i rasti dalje.

Nakon toga, 20-30 minuta prije upotrebe tijesta, samo ga stavite na stol - zagrijte.
Čitala sam u nekim receptima - sada to uvijek radim s bilo kojim bogatim tijestom od kvasca.
NE lijepi se ni za ruke ni za površinu, dobro se reže, razvalja itd. itd.

S tim sam dijelom učinila upravo to. Kao što vidite, moji su kroasi poput ljuske poput fotografije u receptu.
AnastasiaK
CurlySue, oh, hvala, sigurno! Treba vam u hladnjaku! Jako volim hladno fermentirano tijesto i zaista je lakše raditi s njim. Ovako je tijesto lijepo ispalo, ne lijepi se, nježno je, ali ima tendenciju da se smanjuje prilikom valjanja. Svakako ću to učiniti i pisati o rezultatu.
Ekaterina2
Kroasani su lijeni[/ Url
] kako je lijepo ispalo! Nakon gnječenja - 2 sata u hladnjaku. savršeno se razvaljao. 16 kroasana, punjenje - kriška čokolade. Definitivno ću učiniti više, girl_love: iako je teško ovo pečenje nazvati "lijenim" ...
CurlySue
Ekaterina2, nemojte to smatrati arogantnim, ali želim vam savjetovati: imate izvrsne kroasane, sigurni ste i ukusne,
ali na povećanoj fotografiji vidim da je vaše tijesto pregusto. U sljedećem. jednom dodajte malo manje brašna.
I također ga strogo kotrljajte od središta do rubova i malo, doslovno 3-4 pokreta oklagijom u svim smjerovima,
tada će doći do raslojavanja, i tako su, očito, slojevi bili malo valjani i zbijeni.
Sonadora
Citat: vedmacck
Za nadjev sameljite bademe u grube mrvice. Dodao sam šećer i maslac (ispalo je nešto što podsjeća na "marcipan" sovjetskih vremena).
Zet je jeo i zastenjao: ne penje se, ali ne može se zaustaviti (usput rečeno, nije ljubitelj slatkog peciva). Više detalja: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392799.0
Evo sretnog zeta sa punicom! Tatjane, ali kako sam maslac tijekom pečenja nije pobjegao? U masu od marcipana obično se dodaje bjelanjak.

Citat: iris. ka
Tanko sam ga razvaljao, ispao je veliki krug. Izrezao sam ga na 16 dijelova, ali nakon pećnice uopće nije bilo slojeva.
Irin, vjerojatno zato nije bilo slojeva. Ne vrijedi razvaljati vrlo tanko, kolač bi trebao biti najmanje 5-7 mm debljine.
Citat: CurlySue
Moji slatkiši.
Elenakakva sunčana fotografija! A kroasi su izvan svake pohvale, pravi, pahuljasti!
Ekaterina2, sjajne lepinje, vrlo aromatične i ukusne! Za slojeve, po mom mišljenju, nije bilo dovoljno vremena za vrenje tijesta. Dva sata u hladnjaku nakon gnječenja još uvijek nije dovoljno, kvasac nije imao vremena da djeluje kako bi trebao. Bolje je "hladno tijesto" fermentirati u hladnjaku 10-12 sati, a prije rezanja pustiti da se sat i pol zagrijava na sobnoj temperaturi.


Kate fedorova
Sonadora, Manka, puno vam hvala na ovako ukusnom receptu za kroasane koje ih nikada prije nisam kuhala, ali s vašim receptom ću ih skuhati više puta !! Napravljeno za 0,5 porcije i s komadom čokolade
Kroasani su lijeni Kroasani su lijeni
Sonadora
Katerina, kroasani su prekrasni! : bravo: Toliko bujno da se vjerojatno jednostavno tope u ustima! Puno vam hvala na divnim fotografijama!
Antonina 104
Sonadora, pečena puno puta, a danas sam došla reći hvala.
Kroasani su bezobrazno ukusni i, nažalost, vrlo kalorični!
Kroasani su lijeni
Kroasani su lijeni
Danas sam napravio 16 komada po porciji. s kuhanim kondenziranim mlijekom. Malo sam smanjio ulje u tijestu za 20 grama. Ukusno!
Hvala puno na receptu!
Sonadora
Antoninakakvi su šarmantni prozračni kitovi minke ispali! Puno vam hvala na povratnim informacijama i fotografijama. Jako sam zadovoljna što mi se svidio recept.
Anastazije
Sonadora, puno hvala na receptu! Pokazalo se da je tijesto neusporedivo, mekano, prozračno!

Malo sam si olakšao posao. Nisam nagomilao sve kolače, jer sam pročitao da se međusobno provlače i shvatio da dugo trošim. Počeo sam presavijati svaku tortu nekoliko puta, mažući slojeve uljem - prvo na pola, pa opet na pola i opet na pola - ispalo je da je to trokut, malo sam ga provukao oklagijom i onda stavio nadjev i uvio u kroasan. Dala mi je distancu i pekla. Po mom mišljenju, kvaliteta nije pretrpjela - slojevitost je prisutna. Ohladite se - pokušat ću fotografirati.
---------------------

Fotografija

🔗

🔗
vedmacck
Citat: Sonadora
i kako sam maslac tijekom pečenja nije pobjegao?
Sonadora, Ispričavam se što nisam odmah odgovorio. Ništa nije pobjeglo, bez vjeverice, budući da nije znala za takav čip. Zabilježit ću. Bila je samo kap ulja, i šećera također. Možda zato što nema puno punjenja.
Neki dan je prijateljica obećala da će doći - znam kako je iznenaditi! Ali činjenica da? Ja gusta istaknuta žena, ali ona je vitka žena A gdje se, pita se, pravda?
Tumanchik
Čovječe, pečem ih !!!!!!
Sonadora
Anastazijesjajni su kroasani izašli, prozračni! Sad bi bilo tako, ali s mlijekom ...
Citat: Anastasia
presavijte svaki kolač nekoliko puta, premazujući slojeve uljem - prvo na pola, pa opet na pola i opet na pola - ispao je trokut, malo ga proširio oklagijom, a zatim stavio nadjev i uvio u kroasan.
Ovo je super ideja! Puno hvala na savjetu! Morat ću probati sljedeći put.
Citat: vedmacck
Ništa nije pobjeglo
Dakle, kroasan je dobro oblikovan. Definitivno bih skratila maslac na plehu.
Citat: vedmacck
A gdje se, pita se, pravda?
Moram je dati, prijatelju, proizvođaču kruha. Ili miješalica.
Citat: tumanofaaaa
Čovječe, pečem ih !!!!!!
I gdje? I pokazati, tako da je rola preko cijelog zaslona?
vedmacck
Citat: Sonadora
Moram je dati, prijatelju, proizvođaču kruha. Ili miješalica.
Pokušao sam. Kaže: "Što više naprava bude, šira je peta točka ..."
Sonadora
Podmukli prijatelj, međutim! Ali muž je naš čovjek. Moramo djelovati kroz to.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha