Vrlo mekani bijeli kruh (aparat za kruh)

Kategorija: Kruh od kvasca
Vrlo mekani bijeli kruh (tvornica kruha)

Sastojci

Voda 260 g
Maslac 30 g
Sol 2 žličice
Šećer 2 žlice. l.
Brašno 380 g
Kvasac 1,5 žličice.

Način kuhanja

  • Način rada - normalan, kora - srednja, veličina - 750g.

Bilješka

Zdravo.
Htio bih podijeliti s vama recept za kruh.
Uvijek ispadne !!!! Čak i za početnike! Ostaje svjež jako dugo.

Gdalinka
Pa, evo opet danas sam ispekla svoj omiljeni kruh.
Kruh u rezu:
Vrlo mekani bijeli kruh (tvornica kruha)
mina30
Puno vam hvala na receptu !!! Najukusniji kruh od svega što sam ispekla
Što se promijenilo - umjesto vode dodao sam juhu od krumpira, brašno Makfa i pšenično brašno prvog razreda (pa, brašno u kući je završilo, morao sam napuniti ono što sam imao) i odmah zaspao 400 grama, a zatim nisam dodajte još i dodajte žličicu glutena.
Ovdje. što se dogodilo. Nisam mogao odoljeti - rezao sam ga još toplog, ali nije bilo potrebno, malo sam se zgužvao. Moj sin i ja popili smo pola hljeba odjednom, sve dok se tata nije vratio s posla

IMG_2946.jpg
Vrlo mekani bijeli kruh (aparat za kruh)
IMG_2949.jpg
Vrlo mekani bijeli kruh (aparat za kruh)
Swifta
Danas sam pekla kruh po ovom receptu. Pokazalo se da je kruh bio vrlo ukusan, mekan, bijel .. Ali ... Morao sam dodati brašna i puno. Pa, kako je bilo ... Sve sam položio prema receptu, "francuski" način, budući da je moj glavni kratki - 2h53min, a ovaj 3:40. Nije bilo koloboka, samo gusta kaša. Morao sam dodati brašno. Ukupno sam dodala 150 ml brašna (budući da sam morala dodavati puno brzim tempom, brašno sam odmah uzela u mjernu čašu, tako da je broj bio po ml). Državi dodano "nešto između koloboka i zareza". Ali rezultat je bio ugodan. Nadoknadit ću brašno. Hvala autoru na receptu!
Gdalinka
Tashi Hvala vam! Ovo je i moj omiljeni recept. Mlijeko u prahu dodaje još sjaja kruhu. Što se tiče brašna, naravno, potrebno je prokonirolirovati, jer je brašno za svakoga različito, primijetio sam da se čak i kod istog proizvođača brašna samo ponekad rezultat razlikuje od različitih serija, pa zbrojim, pa kao i obično , iako ponavljam brašno jednog i istog proizvođača. Sretno ti !
Kukičanje
Citat: PapAnin

Može li mi netko reći, molim vas, koliki je omjer g / ml za kefir?
PapAnin
Izmjerio sam do oznake od 300 ml, sve je uspjelo, pretpostavljam da razlika, ako postoji, nije nimalo velika.

p.s.Ipak, otišao sam, otvorio knjigu i pogledao usporednu tablicu, iznenađujuće, to piše u 250 ml. čaša-250 gr. kefir ...
Admin
Citat: Rimma71

Pitanje je: Zašto takav krov? Ima li puno brašna ili malo tekućine? Koji je najbolji način da se to ispravi? Licitar je bio malo zategnut, ali prvi put je odlučila da ništa neće promijeniti. Odgovori molim te!

Nemojte nikada sumnjati "Ima li puno brašna ili malo tekućine?"

Fotografija vašeg kruha odmah pokazuje - nema dovoljno tekućine - kora je ispucala! To se neće dogoditi ako tijesto učinite malo mekšim!

Koji je najbolji način da se to ispravi? - samo drži ravnotežu brašno / tekućina, kolobok! Evo, pogledajte slike i opis ove ravnoteže brašna / tekućine - i sve će vam postati jasno sami, a onda ... sami ... glavno je naučiti osjećati tijesto!

Licitar od pšeničnog brašna. Master klasa https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0 ili ovdje Najjednostavniji bijeli kruh od pšeničnog brašna https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

I ovdje obratite pažnju na opis principa "brašno u vodi", vrlo praktičnu metodu Kolobok od pšenično-raženog brašna. Master klasa. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Kad shvatite, prihvatite ove podatke za sebe, isprobajte ih, svladajte ih - tada će sve biti u redu, naučit ćete ne biti kruto vezani uz bilo koji recept, već sami regulirati pečenje, po svom ukusu!

Sretno!
Rimma71
Roma, draga, hvala !!! Savladaću savjete!
Sreća
Super recept !!! već pečena od mene puno puta, puno hvala

Vrlo mekani bijeli kruh (tvornica kruha)
gugusya
Molim vas, recite mi što da radim, vrh kruha se uvijek spušta
Admin
Citat: gugusya

Molim vas, recite mi što da radim, vrh kruha se uvijek spušta

Dakle, prije svega, poremećena je ravnoteža brašno / tekućina!

Idemo ovdje i pažljivo čitamo teme:
Kruh se diže, ali pada prema unutra. Uzroci https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Kruh opet nije uspio, sve sam radila strogo prema receptu. Što može biti loše? https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Sve će uspjeti - provjereno!
Kukičanje
Citat: gugusya

Molim vas, recite mi što da radim, vrh kruha se uvijek spušta
gugusya, Naravno da mi je divlje žao, ali nisam baš razumio vaše pitanje ... Što to znači stalno ? Općenito u svim kruhovima ili samo u kruhu napravljenom prema ovom receptu?
gugusya
Citat: Krosh

gugusya, Naravno da mi je divlje žao, ali nisam baš razumio vaše pitanje ... Što to znači stalno ? Općenito u svim kruhovima ili samo u kruhu napravljenom prema ovom receptu?
u svih kruhova, od vrha, kora pada gotovo do sredine kruha, kada odrežemo komad, izgleda kao slovo M
Kukičanje
gugusya
To je poznato. Mogu biti dva razloga: 1) previše tekućine; 2) previše kvasca
gugusya
Citat: Admin

Dakle, prije svega, poremećena je ravnoteža brašno / tekućina!

Idemo ovdje i pažljivo čitamo teme:
Kruh se diže, ali pada prema unutra. Uzroci https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Kruh opet nije uspio, sve sam radila strogo prema receptu. Što može biti loše? https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Sve će uspjeti - provjereno!
:) Hvala vam puno na pomoći, pokušat ću danas.
gugusya
Citat: Krosh

gugusya
To je poznato. Mogu biti dva razloga: 1) previše tekućine; 2) previše kvasca

[/ citat
Najvjerojatnije pretjerujem s kvascem, danas ću probati
notglass
Vrlo mekani bijeli kruh (tvornica kruha)

Puno vam hvala na receptu za tako divan ukusan kruh. Uzeo sam živi kvasac i vodu zamijenio mlijekom. U mojoj je obitelji postao najomiljeniji. Kruh više ne kupujemo u trgovini. Zadovoljstvo je peći ga.
Katrin-g
nedavno postao vlasnik aparata za kruh, pečen samo 2 puta. Isprobala sam ovaj recept. Prije pečenja, kruh se počeo taložiti, iako mi se svidjela sama lepinja i dobro se dizao dok nije okusio, ohladi se.
Isprobala sam - okus je sjajan, to je ono što trebate. Ali vid ga je, osim toga, jedva izvukao iz kante, kora je tanka, ali hrskava, boja je izvrsna. Dodao sam 1 tbsp. l. suho mlijeko, možda je u tom pogledu bilo potrebno dodati vodu?
Admin
Citat: Katrin-g

nedavno postao vlasnik aparata za kruh, pečen samo 2 puta. Isprobala sam ovaj recept. Prije pečenja, kruh se počeo taložiti, iako mi se svidjela sama lepinja i dobro se dizao dok nije okusio, ohladi se.

Dolazimo ovdje čitati Kruh se diže, ali pada unutra. Uzroci. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0 i pažljivo proučite ovu temu Kruh više nije uspio, sve sam radila strogo prema receptu. Što može biti loše? https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Sretno!
Irina76
Dobra večer svima. Želim pokazati svoje prvo dijete pečeno po ovom receptu
Vrlo mekani bijeli kruh (tvornica kruha)
Sada cijela obitelj čeka da se ohladi i uzme uzorak !!!
Admin
Citat: Irina76


Sada cijela obitelj čeka da se ohladi i uzme uzorak !!!

I sa zanimanjem čekamo da vidimo što se dogodilo - molim vas fotografiju u studiju!
Irina76
Vrlo mekani bijeli kruh (tvornica kruha) Ovdje
Vrlo mekani bijeli kruh (tvornica kruha) i tako
A kruh je strašan !!!!
koluchchka
Gdalinka, puno vam hvala na receptu! Ukusan kruh! Ja to stalno radim. No, postavlja se pitanje: kakvo brašno koristite? Samo što moj kruh ispadne žućkast, a vaš bijeli. Hvala unaprijed
Gdalinka
Citat: koluchchka

Gdalinka, puno vam hvala na receptu! Ukusan kruh! Ja to stalno radim. No, postavlja se pitanje: kakvo brašno koristite? Samo što moj kruh ispadne žućkast, a vaš bijeli. Hvala unaprijed
Koristio sam brašno TM "Makfa", ali čak i ako ga napravim od lokalnog brašna, isto tako ispadne bijelo ...
tatyana5417
Hvala autoru na receptu. Umjesto vode dodam mlijeko ili kefir, ponekad čak i sirutku, sve ostalo je nepromijenjeno, rezultat je uvijek ugodan. U posljednje vrijeme sve češće mijesim tijesto u aparatu za izradu kruha i pečem u pećnici u "ciglenoj" posudi za kruh.
mossya
Hvala na receptu! Jučer navečer jesam, jutros sam pojeo sav kruh
travnja
hvala na receptu!
vrlo ukusan kruh, sličan majčinom, iz djetinjstva, dobiva ga samo prema svom raspoloženju
Umjesto vode uzeo sam sirutku
Innadol
Jučer sam kuhala. OOOOOVpokazao se vrlo ukusan kruh, samo je za našu obitelj premalen, tek toliko da ga isprobamo, ali nema "hrane". Možete li mi reći kako izračunati za 1 kg lepinja?
dina348
Gdalinka, hvala na slasnom kruhu!
dina348
Je li to sinoć i za noć! Ujutro se nije probudila budilica, već nevjerojatna aroma !!!
Gdalinka
Citat: Innadol

Jučer sam kuhala. Ooooo, ispao je vrlo ukusan kruh, samo što je naša obitelj premala, tek toliko da proba, ali nema "hrane". Možete li mi reći kako izračunati za 1 kg lepinja?
Može se izračunati proporcionalno
Nešto poput ove vode (260 grama * 1000) / 750 dobijemo 350 grama vode po 1 kg. vekna.
Innadol
Citat: Gdalinka

Može se izračunati proporcionalno
Nešto poput ove vode (260 grama * 1000) / 750 dobijemo 350 grama vode po 1 kg. vekna.
Hvala vam, inače ne bih to pretpostavio.Znam bolje kuhanje od matematike.
Innadol
Želim probati ovaj kruh s prženim lukom. Je li itko probao? Možda postoje neke nijanse prilikom kuhanja?
Gdalinka
Čini mi se da ovaj kruh nije baš prikladan za luk, ali u principu možete dodavati samo tako da iz luka bude što manje masnoće, inače će loše narasti.
Daša S.
Zdravo! Reci mi jučer da sam prvi put u životu pekla kruh. Odabrala sam ovaj recept. Ali iz nekog se razloga pokazalo da nije prozračan, već težak, kora je vrlo tvrda, možete ozlijediti desni i sutradan kruh ustaja. Što sam učinio krivo?
Admin

Nakon što to učinimo prvi put, onda prvo naučimo raditi tijesto za kruh, pročitajte PRIRUČNIK O PEKANJU KRUHA U DOMAĆEM KRUHU # a posebno Tema 7. OBLIKOVANJE TESTNOG RADNOG DJELA - "KOLOBKA" #

Dalje će biti lakše, slijedimo ravnotežu brašno / tekućina, kolobok
Tessa
Vidim sastav, ali ne vidim recept. Kako to peče?
Admin
Citat: Tessa

Vidim sastav, ali ne vidim recept. Kako to peče?

Kako se peče kruh u aparatu za izradu kruha? Stavite ga u x / štednjak prema uputama, postavite način rada - normalan, kora - srednji, veličina - 750g. i idemo ...

I ne zaboravi pratiti balans brašna / tekućine, žemljo
pozitivan
hvala autoru na receptu! sve je uspjelo! rumen kruh, lijep, pečen. iako nisam mogao izdržati i rezati je još toplu - pa se mrvica malo zgužvala, ali onda se gotovo potpuno oporavila ... pojeli su je uz prasak .. Volio bih da bude konveksna, kao na vašoj fotografiji (moja poklopac je lagano pao), ali kako se kaže: Nisam mađioničar, tek učim ... pogotovo jer mi je ovo tek drugi kruh. prije toga nije postojala mašina za kruh, ali sada bork x500. ne kažnjavajte previše za kvalitetu fotografije, ona je s telefona ..Vrlo mekani bijeli kruh (tvornica kruha)
Admin

Ne samo da se mrvica zgužvala, već je i sirova, tijestu ste dodali puno tekućine, ne poštuje se ravnoteža brašno / tekućina, to pokazuje i oprani, srušeni krov kruha.

Da biste naučili kako napraviti tijesto za kruh, idite na temu VODIČ ZA PEKANJE KRUHA U DOMAĆEM KRUHU #
Gdalinka
pozitivan Mislim da mrvica izgleda ovako jer je izrezana vruće, jer dok je vruća unutra još ima vlage. I oko krova s ​​kojim se slažem Admin... Uvijek trebate kontrolirati tijesto, jer su sastojci za svakoga različiti.
DEIK-66
Citat: Gdalinka


Vrlo mekani bijeli kruh (tvornica kruha)

Kategorija:
Kruh od kvasca
Hvala na vašem receptu. Kruh je stvarno lijepo pečen i ukusan!
Na fotografiji moj kruh:

Vrlo mekani bijeli kruh (tvornica kruha)
DEIK-66
Danas. ispao je još jedan kruh:

Vrlo mekani bijeli kruh (tvornica kruha)



Izrezan je. Promijenila je boju kore u receptu, iz srednje u tamnu i dodala 45 g brašna.
Pečeno u Philipsu. Možda će se nekome činiti pečenim, ali tako je zamišljeno. Prethodni se pekao u srednjem korama na programu 1.

Vrlo mekani bijeli kruh (tvornica kruha)
pozitivan
možda pati kvaliteta fotografije, ali zapravo je kruh bio potpuno pečen. Potpuno se slažem oko ravnoteže, treba naučiti osjećati ovu liniju. ali sve dolazi s iskustvom i količinom pečenog kruha ... pokušat ću!
Swifta
Opet sam došao zahvaliti autoru na uspješnom receptu. Po prvi put sam se s receptom upoznala nedugo nakon kupnje prve x \ n Perfezze. Na prvoj stranici teme nalazi se moj post. Od tada ga je često pekla, ovo je bio najčešće pečeni od "bijelih" kruhova. Pekla je sa suhim kvascem i živi. Uvijek se dobivao kruh. Ali ono što želim reći: u mojoj bilježnici s receptima iz nekog se razloga zove „Vrlo SVJETLO Bijeli kruh".Očito, kad sam prepisala recept, prevarila sam se. Ali ovo mu ime jako odgovara - kruh je zaista jednostavan za izvođenje! Jednostavan set proizvoda i kruh je ukusan. Nedavno sam si kupio još jedan x \ n: oblik kante je drugačiji, programi su različiti .... Prva dva kruha ispala su s brdovitim krovovima. Odlučio sam ispeći ovaj kruh. I nije razočarao.

Vrlo mekani bijeli kruh (tvornica kruha) Još uvijek je u x \ n.

Vrlo mekani bijeli kruh (tvornica kruha) Vrlo mekani bijeli kruh (tvornica kruha) I to se već zahlađuje u kontekstu.

Uzeo sam svježih 10 grama kvasca, umjesto vode mlijeko. Dakle stvarno "Vrlo LAKO bijeli kruh", neću preimenovati!
Gdalinka, ovo je za vas od mene i mog supruga (ovdje je on glavni jedec bijelog kruha, ja sam više o raži).
Jedno ne mogu razumjeti: zašto je tako malo recenzija? Peče li tako malo ljudi ovaj kruh? Šteta ako je tako. Recept je vrlo jednostavan i vrlo dobar.
yara
Citat: SWIFTA

Jedno ne mogu razumjeti: zašto je tako malo recenzija? Peče li tako malo ljudi ovaj kruh? Šteta ako je tako. Recept je vrlo jednostavan i vrlo dobar.
Da, peku, peku. Ali ne pišu svi o tome.
Usput, dobro je što ste obratili pažnju na ovaj recept, tek sada sam vidio da recept za brašno sadrži 380 grama, inače u bilježnicu imam 400 UAH. Možda sam zbog toga dolje zapisao: "kruh je malo gust"? Tako da ću sada ispraviti svoju pogrešku i možda ću opet, kako kaže moja unuka, "zavoljeti" ovaj kruh.
Swifta
Citat: yara

i možda ću opet, kao što kaže moja unuka, "voljeti" ovaj kruh.

Naša mala djeca i unuci riznica su zanimljivih izraza.
A moj kruh nije nimalo tijesan. Za kruh vagam samo vodu i brašno na vagi, pa čak i tada ne uvijek. Ostalo sam stavio "na oko". Stoga se događa da morate dodati brašno. Volim kruh koji je lakši (mekši), a ne gust, pa je moja lepinja ponekad mekša od recepta. I evo, imam ga u početku mekan, kako kažu, "na rubu". Dešava se da dodam i brašno, inače izađe malo rijetko. "Gusta" .... Neeee, nije bila. Da, vjerojatno imamo različito brašno ...
yara
Citat: SWIFTA

"Gusta" .... Neeee, nije bila. Da, vjerojatno imamo različito brašno ...
Pečem tek nedavno, pa sam ponekad pogriješila, a osim toga, kao što sam gore napisala, pretjerala sam s brašnom
Admin
Citat: Lisa

Dobar dan! Večeras sam ispekla ovaj kruh.

Premjestili ste svoj post u temu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0, tamo ćemo se pozabaviti razlozima "zašto"
Liza
Hvala vam.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha