☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Pekarski proizvodi Razno pecivo Kroasani Ubrzani kroasi

Ubrzani kroasi

Ubrzani kroasi

Kategorija: Pekarski proizvodi
Ubrzani kroasi

Sastojci

vrhunsko pšenično brašno 250 g
ohlađeni maslac (kockice) 150 g
mlijeko 120 ml
šećer 45 g
kvasac: svježe prešan / trenutno suh 25 g / 7 g
sol 1/2 žličice
Za glazuru:
žumanjak 1 računalo.
mlijeko 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Ubrzani kroasiZa pripremu tijesta pomiješajte suhi kvasac s brašnom (svježi kvasac aktivirajte u toplom mlijeku), dodajte šećer, sol i ohlađeni maslac.
  • Ubrzani kroasiKompaktom hrane ili vilicom kombinirajte sve sastojke u prilično grubu mrvicu, otprilike veličine zrna graška i manju od fotografije.
  • Ubrzani kroasiDodajte mlijeko i brzo i nježno miješajte sastojke žlicom, bez miješanja maslaca ili tijesta glatkog.
  • Ubrzani kroasiStavite tijesto na plastičnu foliju.
  • Ubrzani kroasiZamotajte tijesto u foliju, oblikujući kvadrat, stavite tijesto u zamrzivač na 30 minuta ili u hladnjak na nekoliko sati.
  • Ubrzani kroasiPospite radnu površinu i valjak brašnom, razvaljajte tijesto u pravokutnik čija je duljina dva do tri puta veća od širine. Kratke stranice tijesta preklopite prema sredini. Okrenite tijesto i nekoliko puta oklagijom malo produžite. Kratke krajeve preklopite prema sredini. Okrenite šav tijesta prema dolje, glatku površinu prema gore. Ponovite valjanje i savijanje tijesta od 1-4 još tri puta, ukupno četiri puta.
  • Pri prvom motanju tijesto će biti lomljivo i ne elastično, može se raspasti, raditi lagano i tada će tijesto postati elastičnije, ako tijesto postane premekano tijekom valjanja, pokrijte tijesto i stavite ga u hladnjak hlađenje.
  • Ubrzani kroasiGotovo tijesto zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na par sati ili preko noći. Ostavio sam ga 2 sata, jer recept pretpostavlja smanjenje vremena, za razliku od klasične tehnologije pripreme tijesta, a količina kvasca izgleda prevelika za dugo vrenje.
  • Radnu površinu, tijesto, valjak lagano pobrašnite brašnom i razvaljajte tijesto tanje od 4 mm, veličina pravokutnika je oko 40 cm sa 25 cm. Tijesto izrežite na 6-8 trokuta, napravite male rezove na njihovim podložite i uvaljajte ih u kroasan. Stavite komade na podmazani lim, prekrijte plastičnom folijom ili kapuljačom i ostavite za konačni test 2-3 sata na sobnoj temperaturi.
  • Zagrijte pećnicu na 230okoC. Premažite kroasane žumanjkom pomiješanim s mlijekom. Stavite lim za pečenje u pećnicu. Pecite 8 minuta. Smanjite toplinu pećnice na 190okoC i pecite još 10-15 minuta do lijepe zlatno smeđe boje.
  • Ubrzani kroasiChill kroasane i poslužite.
  • Kroasani prema ovom receptu nisu tako lagani i pahuljasti kao kroasi pripremljeni prema klasičnoj tehnologiji, za usporedbu - 1 - prema ovom receptu, 2 - klasičnom receptu:
  • Ubrzani kroasi Ubrzani kroasi,
  • ali unatoč tome, za tako malo djelo, prilično aromatično i ukusno samo po sebi ili kao sendvič:
  • Ubrzani kroasi.

Jelo je dizajnirano za

6-8 kom.

Bilješka

Razni izvori ukazuju na autora recepta Edda Kimbera ili Lucy Parissi. U svakom slučaju, hvala autoru!

Slični recepti


Kroasani su lijeni (Sonadora)

Ubrzani kroasi

Kroasani Pierrea Hermea (fomca)

Ubrzani kroasi

Kroasani (kava)

Ubrzani kroasi

kavmini
brzo i ukusno, uvlačim ga u oznake! Hvala vam!
Sonadora
Ilona, prekrasne lepinje i fotografije!
Korzika
kavmini, Sonadora, Hvala vam .
Citat: kavmins
brzo i ukusno
Marina, Nisam mogao proći pored recepta za kroasan koji štedi vrijeme i obećava dobar ukus, ljeto još uvijek ne raspolaže receptima s klasičnom tehnologijom kuhanja.
 

Odjeljak s ostalim receptima "Kroasani"

Brzi kroasani sa sirom
Brzi kroasani sa sirom
 Mini kroasani u tavi Roštilj na plin iz filma Jednostavne poteškoće
Mini kroasani u tavi "Grill Gas" iz filma "Jednostavne poteškoće"
 Kroasani
Kroasani
 Grickalice s lososom
Grickalice s lososom
 Kroasani su lijeni
Kroasani su lijeni
 Kroasani (R. Bertinet)
Kroasani (R. Bertinet)

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Kruh od luka Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Kruh od bundeve Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke od kreme Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha