Vasya987654321
Dobar dan.
Ovdje je opcija za izradu svježeg sira u slow štednjaku.
Omjer je jedan prema dva.

Uzimamo dvije litre kefira (što masnije to bolje) i jednu litru mlijeka (dovoljno je 3,2% masti) ... zatim ulijemo mlijeko (litru) u posudu multivarke, postavimo način rada "multi-cook" → temperatura 35 stupnjeva, vrijeme 5 minuta. Nakon zaustavljanja programa (nakon 5 minuta) u posudu ulijte kefir (2 litre), a zatim podesite temperaturu na 85 stupnjeva pomoću programa za više kuhanja i postavite vrijeme na dva sata.
Sve, dva sata kasnije, nakon što se multivarka ugasila (isključim je tipkom, možete i iz utičnice), pustite da se svježi sir ohladi na sobnu temperaturu, nakon čega možete početi odvajati sirutku od skute, za to uzimamo sito i gazu ... u sito ulijte svježi sir s sirutkom, pustite da se slegne 45-60 minuta, ako želite dobiti suhi svježi sir, zatim gašu objesite sa svježim sirom 12-15 sati.

p.s. Nakon što se svježi sir sat vremena procijedi, svježi sir se navlaži, ali ne i mokar. Ako mlijeko zagrijavate na kefiru dulje od dva sata, tada će se ispostaviti da je svježi sir tvrd, baš kao da ako postavite temperaturu na više od 85 stupnjeva, svježi sir neće raditi ...
bogati pas
Odličan recept. Izradila cijela obitelj na svom RMC-250. Ispao je dobar svježi sir. Djeci se to svidjelo (obično ni ne žele vidjeti svježi sir). Istina, u početku su bili malo nepažljivi i temperatura je postavljena na 95. I očito, svježi sir nije uspio.
Stoga vam savjetujem da pažljivo pročitate recept. Bolje to zapisati.
Rick
U naslov teme potrebno je dodati "prava oglašavanja"
Marika33
Na temperaturama višim od 42 stupnja, u skuti ostaje malo korisnog. Svježi sir kuham u multitu od prirodnog fermentiranog mlijeka na temperaturi od 40 stupnjeva, na multi kuhanju najmanje sat vremena. Ponekad treba više vremena, vrijeme ovisi o mlijeku. Provjerim skutu i dodam vrijeme.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha