Ischler Taler

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: austrijski
Ischler Taler

Sastojci

Pšenično brašno 120-130 g
Šećerna trska 70 g
Lješnjak 70 g
Ulje sl. 120 g
Korica limuna 1/2 žličice
Sol prstohvat
Cimet 1/2 žličice
Karanfil mol. 1/3 žličice
Tamna čokolada 80 g
Džem 100 g

Način kuhanja

  • Za ovaj kolačić, koji je 50-ih godina kreirao slastičar Richard Kurt za poznatu slastičarnicu Zauner, koja je nekoć bila dvorska slastičarnica austrijskog cara Franje Josipa, autor je na svjetskoj izložbi u Bruxellesu dobio zlatnu medalju. A sada sam siguran - zasluženo!
  • Prije svega lagano popržite orašaste plodove i, ostavljajući malu šaku za ukras, sameljite ih u mlinu za kavu. Isto radimo sa šećerom, pretvarajući ga u šećer u prahu.
  • Ischler Taler
  • Sjedinite brašno s kikiriki brašnom, šećerom u prahu, koricom, cimetom, klinčićima i solju, dodajte maslac narezan na kockice i umijesite tijesto koje umotamo u foliju i hladimo sat vremena u hladnjaku.
  • Ischler Taler
  • Razvaljajte tijesto na debljinu ~ 3-4 mm i izrežite krugove promjera 3 cm.
  • Ischler Taler
  • Pecite 10-15 minuta u zagrijanom na 160oko pećnica. Izvadite pečene prazne sa lima, ohladite. Kako su mirisne!
  • Ischler Taler
  • Džem, ako je heterogen, poput mog - crni ribiz - bolje ga je protrljati kroz sito i pričvrstiti kolačiće u parove.
  • Ischler Taler
  • Dok pečat zatvaramo, čokoladu morate otopiti. To radim nekoliko minuta u mikrovalnoj pećnici.
  • Ischler Taler
  • I ostaje umočiti svaki kolačić u čokoladu i posipati preostalom nasjeckanom čokoladom za ukras!
  • Ovako to izgleda u odjeljku
  • Ischler Taler
  • Uživajte u čaju!
  • Ischler Taler

Jelo je dizajnirano za

30 komada

Bilješka

Na drugi način: kolači Ischl (njemački Ischler Törtchen)

Masinen
Laris, izvrstan recept! Zabilježio to. Bilo koji džem može biti, zar ne?
dopleta
Tako je, Maša. Ali kiselo je, po mom mišljenju, bolje.
gala10
Larissa, hoće li ići džem od limuna?
Presramežljivo pitati, koji je šećer od trske koji je smeđi?
Kao i uvijek, vrlo lijepa! Hvala na receptu!
irysikf
Larisa, kakvi krasni kolačići Ne možeš odvojiti pogled od fotografije
dopleta
Cure drage, hvala na lijepim riječima!
Elena Tim
Citat: dopleta
Cure drage, hvala na lijepim riječima
Da za zdravlje, hospad! Bilo bi za šo!
Gyyy.
Zadnja slika koju bih objesio na zid u okviru! Kako je to lijepo!
Ukratko, Timon je već naručio lješnjake i limun.
Lorik, reci mi, ako imam cool domaći džem od Mankinih jabuka, misliš li da će s njim ispasti slasno? Toliko sam željela ove kolačiće, nemam snage, ali nemam ni marmeladu ni konzerve.

dopleta
Lenka, kada dođete bez kutomjera, čeličnog stuba i ravnala - dopušteno vam je fffsë !!! Iako mushochkoff konfiguracija halucinogeni !
Elena Tim
Nuuuu, želio sam ... saznati veličinu kolačića ...
Tada sam zaključio da nema veze, on je talir, a u Africi - talir!
Ali čim mi promakne moj personalizirani vladar, molim vas, izvadite ga i stavite mi ga!
Dobro, kako ću napraviti ovo čudo, izvijestit ću. Zaista nisam siguran mogu li to i ja ...
dopleta
Citat: Elena Tim
želio ... saznati veličinu kolačića ...

Citat: dopleta
izrežite krugove promjera 3 cm

irysikf
Citat: dopleta
izrežite krugove promjera 3 cm
a Larisa je već 1000% pametna
Elena Tim
Citat: dopleta
izrežite krugove promjera 3 cm
A!
Oh, umrijet ćeš a da ne vidiš vlastitog vladara ...
Kako ne bih primijetio ovih 3 cm?! Napokon, pročitao sam oko 3-4 mm debljine ...
kalfa
ako uklonite cimet, recept će jako patiti ili se itekako osjeti u kolačićima .. ne sviđa mi se ..
dopleta
Citat: Journeyman
ako uklonite cimet, recept će jako patiti
Naravno, očistite ako vam se ne sviđa. Napokon, ako ostavite nevoljenog, onda ćete patiti.
akonsu
Citat: gala10
šećer od trske - koji je smeđi?
Iako je ovo stara nit, odgovorit ću da znam: šećer od trske je šećer koji se vadi iz šećerne trske, a ne, na primjer, iz repe. Nije nužno smeđa, može biti bijela ako se dobro očisti. Smeđi šećer sadrži samo melasu, pa je tako i smeđa.
Svetlenki
Kakav zanimljiv kolačić! akonsu, Konstantinehvala na iznošenju recepta!

dopleta, Larissa,

Citat: dopleta
Brašno kombinirajte s kikiriki brašnom, šećerom u prahu, koricom, cimetom, klinčićima i solju, dodajte maslac narezan na kockice i umijesite tijesto koje umotamo u foliju i hladimo sat vremena u hladnjaku.

Je li bolje to raditi u kombajnu s lopatom ili u procesoru s noževima?
dopleta
Sveta, Hvala vam ! Ovu vrstu tijesta obično radim noževima. Konstantine, i hvala vam što ste odgovorili na pitanje koje sam jednom propustio (Kvačica, Žao mi je, draga)! Iako se, radi objektivnosti, mora priznati da je smeđi šećer kod nas vrlo često krivotvoren - nesavjesni proizvođači ciklu šećer jednostavno oboje melasom. Stoga morate pogledati ambalažu - šećer mora biti nerafinirani šećer od trske i ne proizvoditi se u Rusiji.
akonsu
Larissa, objasnite što to znači
Citat: dopleta
Ovu vrstu tijesta obično radim noževima.
? Tijesto se ne mijesi rukama već u procesoru? Stavite sve u procesor i uključite ga? U kojoj mjeri onda meljete? A ako nema procesora, što učiniti? Nisam nešto razumio zbog nedostatka obrazovanja ... Unaprijed hvala.
dopleta
Citat: akonsu
Tijesto se ne mijesi rukama već u procesoru?
Sasvim točno, upravo to i radim, Constantine. Ovo je najlakši i najbrži način. Ali možete se poslužiti i rukama. Samo trebate pokušati brzo, tako da se maslac ne otopi od topline ruku.
akonsu
dopleta, hvala, prilažem fotografiju rezultata prvog pokušaja. Ischler Taler Da, znam, više mi sliči na kravlje kolače, oprostite na izrazu, ali, ovo je samo prvi pokušaj ... Iz nekog se razloga tijesto pokazalo vrlo mekanim, morao sam izrezati krugove točno na papir na plehu i vrlo mastan, tako da su mi ruke bile sve u masti. Ne znam je li u redu, vjerojatno nije. Očito 130 grama brašna nije bilo dovoljno. Problem je u tome što ne znam kakva bi trebala biti dosljednost. tijesto, a općenito Ishlerov nikad nije vidio, a još manje probao. Da postoji video umjesto fotografije, bilo bi lakše. Još jednom hvala na receptu.
dopleta
Konstantine, uzalud si omalovažavao svoje talire - napravili ste vrlo sladak kolačić! A što se tiče mekoće i sadržaja masti - očito je vaš maslac bio mekan ili otopljen tijekom postupka gnječenja? Napisao sam u načinu kuhanja - dodajte maslac narezan na kockice, misleći da je to razumljivo - maslac ne smije biti mekan. Pa čak i nakon hladnjaka, tijesto se pokaže prilično gustim. Ili se dugo razvaljalo, a maslac u tijestu opet otopio? Ne pečem ove kolačiće često, ali nisam imao takvih problema. Možda zato što prhko tijesto uvijek radim brzo i s noževima kombajna.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha