Džem od leda u blenderu

Kategorija: Praznine
Džem od leda u blenderu

Sastojci

jagoda 300 g
Šećer 250 g

Način kuhanja

  • Ljeto. Pojavljuje se puno bobica - kako u prodaji, tako i na našim vlastitim parcelama. I ne jedu se svi odjednom. Nekada sam samo zamrzavala bobice u zamrzivaču, ali pronašla sam ovaj recept na mreži i zavoljela sam ga. Ovdje se služi primjerom jagoda, koje bi, zamrznute s cijelim bobicama, zauzele puno više prostora, a nakon odmrzavanja stekle bi vrlo nepregledan izgled.
  • Isperite bobice, ogulite peteljke i lišće:
  • Džem od leda u blenderu
  • Prekrijte šećerom:
  • Džem od leda u blenderu
  • Temeljito sameljite miješalicom:
  • Džem od leda u blenderu
  • Ostaje sipati pire u zip vrećice i poslati u zamrzivač. Ovaj se džem od leda ne smrzava poput leda, ali zadržava gustu konzistenciju i spreman je za jelo odmah nakon vađenja. Takve se praznine mogu napraviti od bilo kojih bobica.
  • Praktično, ekonomično, zdravo i kako je ukusno!

Program kuhanja:

miješalica za juhu Endever Skyline BS-91

Bilješka

Imajući različite miješalice, u osnovi sam pokušao kuhati ovu slasticu u štednjaku za juhu Endever Skyline BS-91, jer se a priori ne uključuje ako nema prihvatljive minimalne razine tekućine. No, očito je ugrađeni senzor kuhala za juhu prepoznao uliveni šećer kao tekućinu i miješalica je savršeno funkcionirala!

mamusi
Hvala, koristim vaše iskustvo.
Jagode dolaze !!!
O zip paketima ... Nisam razumio, oprostite na mraku ... takvi su da su utisnuti u utor ...
galchonok
Larisochka, Volim ovaj džem i pravim ga nekoliko godina zaredom nakon što sam se upoznao s ovom metodom konzerviranja bobica na internetu. Samo se proporcije malo razlikuju za 1 kg bobica-700 g šećera, a gotov pekmez stavljam u posude za hranu.

Žao mi je što sam sa svojim "samovarom"


Doista, ne smrzava se, zatim ga premažem žlicom za sladoled i dodam malo mlijeka, i dalje je isto
Laris, koje si još bobice pokušao napraviti, osim jagoda?
dopleta
Citat: mamusi
zip paketi
mamusi, to su torbe s patentnim zatvaračem, hermetički zatvorene.
Kvačica, i naprotiv, vidio sam još slađe proporcije - 1: 1, ali za mene je to previše klopko, a za jagode uzimam manje. Iako je za više kiselih bobica to opravdano. Napravio sam, osim jagoda, samo borovnice i ribiz, druge bobice nekako nisam imao u „nejestivom“ obilju.
galchonok
Kakav su okus? Napravio sam borovnice i maline, maline su super ukusne, ali borovnice su bile s ledom, nisam više uspio. Možda vam treba još šećera, poput vašeg recepta?
mamusi
Citat: dopleta
patentni zatvarač, hermetički zatvoren.
Čisto.
dopleta
Možda da. Mislim da su moje borovnice bile u redu zbog šećera. Ukusno!
eta-007
Cure, ja uvijek radim ovu marelicu i malinu. Marelica se jede poput voćnog sladoleda i u kašama, a malina kod prehlade. Proporcije 1 kg voća 300 g šećera. Za sve. Čuvati u ravnim plastičnim spremnicima za jednokratnu upotrebu. savršeno se uklapa u zamrzivač i sadržaj je vidljiv.
dopleta
Nekada davno, i ona se stalno smrzavala u kontejnerima, ali odavno je prešla na pakete. I gljive čuvam u njima. Čini mi se prikladnijim slagati ravne vreće.
Aikimari
I ja to radim već duže vrijeme. Kad je moja kćer bila mala, jela je ovu smrznutu hranu poput sladoleda. Jagode su različite i nema smisla smrzavati se, odmrzavaju se kao kuhane. I ovaj gotovi nadjev za pite ili dodatak svježem siru i kaši, po želji možete i kuhati.
Ako masu ulijete u staklenke s jogurtom i zabodite štapiće, tada će ispasti takva popsula.
galchonok
Citat: dopleta
Mislim da su moje borovnice bile u redu zbog šećera.Ukusno!
Hvala, pokušat ću u sezoni!
Elya_lug
Larissa, hvala što ste me podsjetili na džem od leda, učinio sam to nekoliko puta, ali s vremenom sam to zaboravio. Sipao sam silikonske kekse u kalupe i zamrznuo ih, a zatim stavio kockice leda u vreće na čuvanje. Tada je bilo prikladno uzeti tortu za jogurt.
dopleta
Citat: Aikimari
ovaj će popsicle raditi
Citat: Elya_lug
nagomilani led
Ne, djevojke, od ovoga neće proći ni popsicle ni led. Ovdje je previše šećera za to. Zato se i naziva pekmezom, jer se ne smrzava u potpunosti, poput voćnog leda, a ovdje imamo puno recepata za voćni led, na primjer:
Džem od leda u blenderuVoćni led "kivi od metvice"
(dopleta)

Elya_lug
Larissa, Pa, ne baš led, ali ponavljao se oblik cvjetnih kolača i možete ga uzeti u ruke da biste ga stavili na hrpu. Imam jagode.
Alena Besha
dopleta, Larisa, hvala na podsjetniku! Također smo dugo radili sličnu stvar, od marelica i jagoda, ali sad se ne sjećam proporcija šećera. Moja ga je kćer tada nazvala kuhanim - sladoledom, jer se gusti pire krumpir nije stvrdnuo do kraja, ali nismo ga učinili previše slatkim i slatkim. Bili su smrznuti u malim spremnicima. Ali - tada nije dočekalo zimu, jeste progutao jede se puno brže!
Erhan
Larissa, Vaš recept je od velike pomoći. Razmišljajući o tome što učiniti s marelicama. Samo ovdje imam takvo pitanje: marelice su jako slatke, dobro, samo medene i vrlo sočne, pa ako stavim puno šećera, bit će preslatko, a ako ne dovoljno, tada će se masa smrznuti i bit će poput sladoleda, a ne pekmeza. Evo kako pronaći tu zlatnu sredinu
Mandraik Ljudmila
Larissa, da, samo ja takve jagode čuvam u staklenkama, u hladnjaku, nikada nisam kiselio, čuvao (jeo) do sljedeće berbe. Nemam dovoljno mjesta u zamrzivaču. Super recept!
Kukičanje
Citat: Erhan
Razmišljajući što učiniti s marelicama

Svetlanamožda?

Citat: Vitalinka
marelice se mogu smrznuti u šećernom sirupu. Tada ne blijede. Sirup se može koristiti za namakanje kolača

Citat: Vitalinka
Kuham sirup za 1 litru vode 300 g šećera za jagode i u istom sirupu zamrzavam dinje narezane na komade (dobro, vrlo ukusno). Za marelice -400 g šećera, za breskve možete 500 g. Pa, gledam i na slatkoću samog voća i bobica.


4er-ta
Svetlana, možeš napraviti coolie od marelice, tamo su potrebne vrlo zrele marelice. Pomiješajte 600 gr. zrele marelice sa 100g. Sahara. Zatim dodajte 40 ml. svježe iscijeđeni limunov sok i smrznut.
dopleta
Erhan, Sveta, pogledaj gore: eta-007 piše da na ovaj način pravi marelice i stavlja samo 300 g šećera po kg.
Citat: Mandraik Ludmila

Takve jagode čuvam u staklenkama, u hladnjaku, u zamrzivaču nemam dovoljno mjesta. Super recept!
Luda, ali imam suprotno: u x-ke nema dovoljno mjesta, a u zamrzivaču su paketi savršeno složeni u hrpe.
Kroshik, cool recepti. Moj je prikladniji u smislu uštede prostora. Usput, rekla mi je za dinju - trebate je i zamrznuti, natrljanu šećerom!
Mandraik Ljudmila
Larissa, Nedavno sam primijetio sastav zaliha u mom zamrzivaču: gornja polica su smrznute bobice, a ostale 4 su razno meso, perad i riba, sve vrste zelenog povrća i zelene stvari općenito, ali ima još puno više " životinjski protein "... iskreno, nisam očekivao od sebe, gotovo da ne jedem meso i perad, ispada da zamrzivač usmjeravam prema svom mužu, oh, kako sam se sažalijevao
Erhan
Inna, hvala, ne želim komade, već poput sladoleda. I trebalo bi biti više mjesta za komade.
TatjanaMislim da su coolies samo za mene. Marelice su preslatke, kiselost im neće naštetiti. Hvala vam
Larissa, prema receptu ET-007 30% šećera mi je previše za ove marelice, ionako ih pijem s vodom. Želio bih pronaći minimum na kojem bi se smrznuta smjesa mogla jesti žlicom.
mamusi
Citat: dopleta
rekla mi je za dinju - potrebno je i zamrznuto utrljano šećerom!
Tako...
Možete koristiti i drugo voće poput ovog ..
Napravit ću da ribizl samo sazri. Obično zamrznemo cijelu. Učinit ću to i to.
Albina
Larissa, Takvog pekmeza imam i u zamrzivaču od lani malo I tako sam i sama došla do takvog pekmeza kad su se jagode počele pojavljivati ​​gotovo cijele godine. Uzimamo malo za hranu: sameljimo je sa šećerom i poslužimo u dijelovima s vrhnjem
TanyaKotya
Larissa, I ja to radim, a mi to zovemo "sirovi džem". Jako volim ribiz, borovnice, borovnice i brusnice. Prije sam ga zamrzavao u malim plastičnim posudama, ali sada ću ga pokušati uklopiti u 92. Endyku (nadam se da će uzeti i šećer za vodu) i poslati u zamrzivač u zip vrećicama.
dopleta
Hvala djevojke što ste svratile, ali recept uopće nisam objavio kako bih nekoga iznenadio (razumijem da to za mnoge od nas nije vijest) - prije svega, jako me zanimalo osigurati da kuhač za juhu radi ne uključuje se bez tekućine, radit će i bez nje!
TanyaKotya
Citat: dopleta
vrlo je zanimljivo osigurati da štednjak za juhu koji se ne uključi bez tekućine radi bez njega
Larissa, za mene, budući da sam novi vlasnik Endika, ovo je iskustvo vrlo zanimljivo i važno. Hvala vam.
mamusi
Larissa, hvala na izvrsnoj ideji džema!)
Napravila sam i razlila u silikonske kalupe za muffine. Samo 1 kg oljuštenih bobica problenderila s 0,5 kg fruktoze. Ispalo je 16 kalupa. Stavio sam ga na pladanj u zamrzivač. Ujutro sam izvadio, "ispostavio" kalupe. Džem sam po sebi nije komad leda, već plastična nježna masa koja se može jesti žlicom, ali zadržava oblik. Nema kristala leda. Nevjerojatna dosljednost! Sve stavljam u vreće i u jednu zajedničku kutiju. Prikladno!

Džem od leda u blenderu




Citat: Elya_lug
Tada je bilo prikladno uzeti tortu za jogurt.
ovdje je Eli dobio ideju. A ja ću tako napraviti rajčice. Ove godine sipam sirovu rajčicu u jednokratne plastične čaše. Zimi vadite čašu ~ na nekoliko minuta i odmrzavate ... i u posudu, kako je predviđeno.
dopleta
ZdOrovo, mamusi! Ali za dugotrajno skladištenje, još uvijek mi se više sviđa u ravnim vrećama - najekonomičnije, IMHO, skladištenje. A paradajz također zamrzavam dugi niz godina
Džem od leda u blenderuSmrznuta rajčica
(dopleta)

mamusi
dopleta, Larissa, također volim čuvati u vrećicama. Sjeckane rajčice, paprike, trešnje, zeleno povrće čuvam u vrećicama ... Ali pire krumpir .... različito u šalicama. Ne znam zašto, ali dogodilo se i tako.
Nisam prije vidio vaš recept za rajčicu. Dobre ideje su još uvijek u zraku!
Ali vrlo je važno da ih rasporedite dok prenosite drugima!)))
Hvala vam!
gala10
Ooooh, kakav užitak. Nešto slično radim i za svog unuka, samo što stavljam puno manje šećera. Naziva ga "pire krumpir". Larochka, hvala na receptu! Sad ću znati što je to zapravo.
Svetta
Larissa, daj da dodam.
I ja pravim istu vrstu pekmeza s miješalicom: prekidam jagode s malo šećera po ukusu. Masu ulijem u vrećicu umetnutu u plastičnu posudu. A onda u pire od jagoda dodam cijele male jagode i tako ga zamrznem. Nakon smrzavanja izvadim paket iz spremnika i dobijem takvu ciglu, vrlo je povoljno čuvati ih u zamrzivaču.
I nakon odmrzavanja briketa, ove jagode ostaju netaknute, bez pretvaranja u kašu, vrlo je prikladno njima ukrasiti deserte.
Gluposti
Djevojke, a ja sam pravio takve jagode. Malo šećera.
Smrzlo se, a kad bi se otopilo, bilo je kiselo i nije bilo toliko mirisno koliko sam očekivao. Što je bilo? Ne razumijem.
Uznemirio sam se ... Učinio sam puno, ali zadovoljstvo ... Jao ...
dopleta
Sveta, Nataša, stvar je u tome što imate malo šećera, a masa se smrzava u led, ali ja ih imam puno, a jagode se neće smrznuti poput cigle, poput Svete - ostaju guste, ali mekane, odmah spremne za upotrebu.
Svetta
Larissa, Dodam malo šećera, ne zato što štedim, već zato što su jagode slatke i ne trebaju više. Sad je u sezoni jedem bez šećera, jako je slatko! Možda su vaše jagode kisele i zahtijevaju slatkoću.
dopleta
Ne, i ja nisam zbog slatkoće, već zbog ove plastične konzistencije "džema" - kako se ne bi smrzavala. Doista ispada jako slatko, ali apsolutno bez leda.
Svetta
Larissa, hmm ...treba obaviti, upravo sada osovina jagoda.
Valyushka
Citat: svetta
hmm .... treba obaviti, upravo sad osovina jagoda.
Dobro!!! A mi nećemo pjevati ni na koji način. Pričekajmo ili ne?!
Volim džem od sladoleda!
A moja ih djeca ne vole slatko, vidite ...
dopleta
Slatko, da. Ali limun još nisam dodao, moram to učiniti s njim!
mamusi
LarissaHtio sam pitati, s kojom ste bobicom napravili?
Dostupni su mi crni ribiz, crveni ribiz, i mi ih volimo. Želim neki dan probati crvenu, ali ona je sočnija, koliko šećera trebam uzeti samo za "plastičnost"?
dopleta
mamusi, Nalazim se u poruci u kojoj sam vam odgovorio o zip paketima. napisala da je to učinila samo s borovnicama i ribizlom. Ali još uvijek ima nešto u planovima.
An4utka
Erhan, marelice bez šećera zamrznite na polovice ili četvrtine, a kako volite sladoled - izvadite ga i nakon 10-15 minuta prođite kroz mlin za meso ili blender.
Erhan
An4utka, hvala, pa već sam se smrzavao. Želim točno plastični džem. Malo sam se smrznuo brzinom od 600 g marelica, 100 g šećera i 50 g limuna. Bilo je tako tupo da ga nisam mogao izdvojiti i glupo sam ga ulio u veliku posudu. Ne znam kako sada vršiti rudarstvo. Ali kod mojih marelica plastičnost vjerojatno neće uspjeti - previše je sočna, teško je odgristi bez prskanja.
4er-ta
Svetlana, jako mi je žao što se to dogodilo. Možda nisam upozorio da je to još uvijek coolies, a ne pekmez. Ovaj je recept iz knjige Pierrea Hermea, izrađujem ga već dugi niz godina, ali obično u malim posudama i navečer prebacim iz zamrzivača u hladnjak, nije bilo problema. Oprostite što vas nisam upozorio.
Erhan
Tatjana, kako to misliš, savršeno sam razumio da je ovo umak, a ne džem, i u svježem obliku smo njime prelili sladoled, vidjela se konzistencija. I sama sam se samo žurila, a male forme bile su sve zauzete, pa sam bez razmišljanja ulila sve u veliku.
Inače, bilo je vrlo ukusno sa sladoledom od marelica, ali sin je ipak bio presladak.
dopleta
Erhan, Sveta, mi, nažalost, nemamo toliko marelica, pa čak i toliko slatkih, inače bih rado eksperimentirala s receptom. Vjerojatno bih ipak dodao puno više šećera i limuna, također zdrobljenog - ovaj šećer ne dopušta da se „pekmez“ smrzne, a limun bi ga uravnotežio.
An4utka
Citat: Erhan
Ali kod mojih marelica plastičnost vjerojatno neće uspjeti - previše je sočna, teško je odgristi bez prskanja.
Pa, možete li ih napuniti šećerom, pustiti da odstoje dok se sok ne da, ocijediti ga, a zatim nastaviti bez šećera ili marelice prethodno osušiti?
Erhan
Da, već moram previše eksperimentirati. Ostaci marelica su se mrvili ili su fermentirali u tri dana koliko nisam bio na dači. Tu je i šljiva trešnje, možda na njoj za vježbanje?
k @ wka
A radim i sličan "pekmez". Šećer dodajem samo po ukusu, ne baš puno. I ja drobim bobice ne miješalicom, već samo drobim drobljenjem krumpira, ne puno, samo da daju sok, stavljam ih u čaše i zamrzivač.
Ispada kao bobica u vlastitom soku, smrznuta
dopleta
Citat: k @ wka

Samo što ja ne dodajem puno šećera.
Ispada kao bobica u vlastitom soku, smrznuta
Nitko me ne čuje! Još jednom ću ponoviti ono što je već gore napisano: na web mjestu smo već zamrznuli puno bobica i sokova, ovdje ima mnogo takvih recepata! I ta se masa ne smrzava, već ostaje "poput pekmeza"!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha