17 nevjerojatnih recepata za jela u loncima ili staklenkama za Delimano (recepti s Interneta)
1. Pečena piletina u ruskom stilu
Sastojci:
Piletina teška oko 1 kg, 400 g luka, 50 g grožđica, 50 g zrna oraha, 50 g svježih gljiva, 15 g maslaca, svježe začinsko bilje, sol, mljeveni crni papar.
Za umak: 25g vrhunskog brašna, 400g kiselog vrhnja, 25g maslaca.
Priprema:
Isperite trup, osušite, izrežite na 8 dijelova, posolite, popaprite, pržite dok napola ne skuhate. Nasjeckajte luk na pola prstena i pržite dok ne porumeni. Gljive narežite na trakice i pržite. Pržite orašaste plodove, ogulite ih i nasjeckajte. Isperite i osušite grožđice.
Pripremite umak od kiselog vrhnja: otopite i zagrijte maslac u loncu, dodajte prosijano brašno i pirjajte povremeno miješajući dok ne zaudara na "prženi orah". Pirjano brašno postupno, neprestano miješajući, razrijedite vrućom kiselim vrhnjem.
Stavite piletinu u lonce (2 komada po porciji), s grožđicama, gljivama, lukom i orasima. Sve prelijte umakom od kiselog vrhnja. Stavite u pećnicu i pirjajte 20-25 minuta na 180 stupnjeva. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.
2. Juha od rajčice pečena u pećnici
Sastojci za 6 osoba:
1 kg rajčice, 800 g juhe, 3 srednje glavice luka, naribani parmezan - 150 g, bijeli kruh (samo ne štruca, već krupni, okrugli), češnjak, maslinovo ulje, sol, papar.
Priprema:
Luk sitno nasjeckajte s 3 češnja češnjaka, popržite na maslinovom ulju, dodajte nasjeckanu rajčicu, pržite s lukom i dodajte juhu i tri komada kruha (veliki komadi!), Narežite na kockice bez kore, malo soli i mljeveni papar. Poklopiti i dinstati oko 40 minuta.
Uzmite vatrostalne lonce (ili lonce), ulijte juhu u lonce, u svaki lonac stavite krišku kruha naribane s češnjakom, pospite sirom, pospite maslacem i pecite u pećnici.
3. Pilići u loncu
Sastojci:
1 piletina (200 g), 140 g krumpira, 50 g luka, 25 g mrkve, 10 g ulja za kuhanje, 5 g suhih vrganja, sol, 10 g sira, peršin. Za umak: 75 g kiselog vrhnja, 10 g brašna, 75 g juhe od gljiva, sol.
Priprema:
Prerađenu piletinu narežite na komade težine 40-50 g. Sirovi krumpir, mrkvu, luk narežite na kockice.Luk i mrkvu rasporedite odvojeno jedni od drugih. Skuhajte pripremljene gljive, izrezane na trakice.
Stavite komade piletine u lonac, dodajte sirovi krumpir, pirjani luk i mrkvu, gljive, dodajte umak od vrhnja i pirjajte u pećnici 30-40 minuta. Pospite ribanim sirom 10-15 minuta prije kraja dinstanja.
Za umak pirjajte brašno bez masnoće, malo ohladite, ulijte vruću juhu od gljiva, miješajte dok ne postane glatko, kuhajte 20 minuta. Na kraju kuhanja dodajte prokuhano kiselo vrhnje, sol, kuhajte još 5 minuta, procijedite. Poslužite posuto peršinom.
4. Heljda s mesom u loncu
Sastojci za 3 posude:
500 gr svinjetine
9 žlica heljde
2 kocke bujona
2 glavice luka
1 lovorov list
Priprema:
Izrežite meso (po mogućnosti svinjetinu) na komade, sitno nasjeckajte luk, stavite u posude. U svaki lonac ulijte 3 žlice opranih žitarica (heljda ili proso, ili oboje), dodajte zdrobljeni lovorov list. Sadržaj lonaca prelijte kockanom juhom (po mogućnosti piletinom ili gljivama). Stavite u pećnicu na sat vremena na srednju temperaturu.
5. rusko pečenje s mesom
Sastojci za 4 porcije:
650 grama govedine,
1 1/2 kg krumpira
4 žlice maslaca
2 luka,
3/4 šalice mesne juhe,
1 žlica kiselog vrhnja
lovorov list, sol, papar, peršin i kopar po ukusu,
100 ml suhog vina
Priprema:
Ovo je izvrsno blagdansko jelo, malo vremena za svaki dan.
Oguljeni krumpir narežite na kockice i lagano popržite na ulju. Nasjeckajte luk na kolutiće i pržite na ulju dok ne porumeni. Na kipućem ulju sa svih strana lagano popržite govedinu, narezanu na male komadiće.
Stavite meso u zemljani lonac, lijevano željezo ili u lonac, zatim sloj krumpira, luk na vrh i sve pospite solju i paprom. Dodajte listove lovora i juhu.
Stavite pečeno u pećnicu i pirjajte 30 minuta. 10 minuta prije kraja kuhanja ulijte u vruće suho vino.
Gotovo jelo prije posluživanja prelijte kiselim vrhnjem i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
6. Krumpir s kobasicama u loncima
Sastojci za jedan lonac:
krumpir 2-3 kom. kobasice 1-2 kom.
1/2 luka
kiselo vrhnje (majoneza) 2 žlice. l.
gljive 2 žlice. l., sol.
Priprema:
Krumpir narežite na trakice, malo ga popržite na biljnom ulju da porumeni. Na dno keramičkih posuda ulijte malo vode, a zatim stavite krumpir, posolite ga, na njega kobasice pržene s lukom, zatim gljive, također pržene s lukom. Na to stavite žlicu kiselog vrhnja ili majoneze i stavite peći oko sat vremena na temperaturu od 150 stupnjeva C.
7. Teletina sa suhim šljivama, dinstana u loncu
Sastojci:
Teletina - 1 kg
Krumpir - 10 komada
Lukovica luk - 3 komada
Suhe šljive - 100 gr
Peršin, kopar po ukusu
Prženje masnoće
Priprema:
Priprema:
Meso narežite na komade, pospite solju i paprom i pržite na tavi. Prženo meso stavite u lonce, dodajte prženi luk, komade krumpira, suhe šljive, nasjeckano zelje, poklopite i pirjajte dok ne omekša.
8. Ribe u stilu orhideje u loncu
Sastojci:
500 g morske ribe, 1 luk, maslac ili margarin, 2-3 krumpira, 1-2 žlice. l. paradajz pire, 2 male kisele krastavce, 2-3 žlice. l. vrhnje, crvena paprika na vrhu noža, 2 žlice. l. sitno nasjeckani zeleni luk, 1 čaša vode.
Priprema:
Luk sitno nasjeckajte i popržite na ulju. Prebacite u lonac, dodajte crvenu papriku, vodu i sirovi krumpir, kuhan kao šnicle. Kad krumpir omekša, dodajte pastu od rajčice, narezane krastavce i ribu narezanu na kockice. Posolite, ulijte vrhnje i, pokrivajući poklopcem, pustite da se krčka. Prije posluživanja pospite zelenim lukom.
9. Patlidžan pečen s gljivama u loncu
Sastojci za 4 posude za posluživanje:
4 srednja patlidžana
2-3 srednja luka (koliko volite kušati)
4 tvrdo kuhana jaja
4 velike vrganje (vrganje) (ili približno jednaka količina gljiva po volumenu)
4. prosinca l. maslac i biljno ulje
1 žlica. l. s vrhom brašna
oko 1 šalice umaka od kiselog vrhnja
kopar i peršin po ukusu
sol i mljeveni crni papar po ukusu
Priprema:
Ogulite patlidžane, narežite na kockice (srednje), lagano posolite i ostavite sat vremena. Svježe gljive skuhajte, sitno nasjeckajte i pržite na maslacu s sitno nasjeckanim lukom.
Iscijedite patlidžane iz soka i pržite na biljnom ulju.
U lonce položite patlidžane, gljive s lukom i tvrda jaja izrezana u krugove. Začinite paprom, posolite po ukusu, na vrh položite još jedan sloj patlidžana.
Prelijte umakom od kiselog vrhnja (ili kiselog vrhnja) i pecite u pećnici.
Pri posluživanju pospite začinskim biljem.
10. Jetra dinstana s gljivama
Sastojci:
teleća jetra (govedina) 800 g,
kiselo vrhnje 1 čaša,
luk 2,
suhe gljive 5-6,
šećer 2 žličice,
pire od rajčice 1-2 žlice,
maslac 50 g,
1/2 šalice brašna
sol, mljeveni papar po ukusu.
Priprema:
Narežite jetru na male kriške (debele poput prsta), pospite solju, paprom, uvaljajte u brašno i pržite na maslacu. U tom slučaju, nakon uboda vilicom, iz komadića pržene jetre treba pustiti crveni sok. Gljive namočiti, skuhati, sitno nasjeckati i pržiti zajedno s nasjeckanim lukom.
Stavite jetru zajedno s gljivama i lukom u glinene posude, u svaki lonac ulijte 1/2 šalice juhe od gljiva, 1/2 šalice kiselog vrhnja, žlicu pirea od rajčice i pirjajte dok jetra ne bude spremna 15-20 minuta. pećnica.
Kiseli kupus, kiseli krastavci, svježu salatu poslužite na jetri. U lonac možete staviti i pržene kriške krumpira.
11. Američka mesna štruca u loncu
U zdjeli pomiješajte 500 g mljevene govedine, 500 g mljevene svinjetine, 2 jaja i šaku krušnih mrvica. 1 sitno nasjeckani luk, 2 nasjeckana češnja češnjaka i 1/2 šalice ledeno hladne vode začinite solju i paprom. Tamp u loncu. Posebno pomiješajte 1/2 šalice kečapa, 2 žlice smeđeg šećera i 1 žličicu jabučnog octa. prelijte i pecite 1 - 1 1/2 sata na 200 ° C.
12. Piletina s narančama
Cijelu piletinu natrljajte solju, paprom i češnjakom zgnječenim u preši za češnjak. Unutra stavite kriške oguljene naranče. Stavite piletinu u lonac. Naribajte koricu naranče i po njoj pospite piletinu. Dodajte 1/2 šalice soka od naranče, 1/4 šalice sojinog umaka, 1 žličicu ribanog svježeg đumbira, 1/2 žličice mljevenog jamajčanskog papra i 1 žlicu smeđeg šećera. Stavite lonac u hladnu pećnicu i pecite 90 minuta na 230 stupnjeva C. Uklonite poklopac 10 minuta prije nego što budete spremni da dobijete koru.
13. Morska ploda u loncu
Podmažite dno lonca uljem i dodajte 4 komada morske plodove. Kombinirajte 1/2 šalice krušnih mrvica, 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina, 2 zgnječena režnja češnjaka, 4 žlice ribanog parmezana i začinite solju i paprom. Smjesu stavite u lonac, prekrijte ribu vodom i pecite na 230 stupnjeva C 20-30 minuta. Poslužite s kriškama limuna.
Kukuruz u loncu
Stavite 4 klasja kukuruza u lonac, dodajte 1/4 šalice vode i 2 žlice maslaca. Po ukusu pospite 1 žlica šećera i soli. Pokrijte poklopcem i pecite 30 minuta na 220 ° C.
14. Piletina s rižom u loncu
Skuhajte 2 šalice pilećeg temeljca, dodajte 1 šalicu riže i odmah smanjite vatru. Kuhajte 20 minuta dok riža ne bude gotova. Otopite 1 žlicu šljiva. ulje na tavi, pržite 5 minuta nasjeckani štapić celera, 100 g nasjeckanih gljiva i nasjeckanu zelenu papriku. Pomiješajte rižu, prženo povrće, 400 g sjeckanog pilećeg filea, 50 g sjeckanog pimienta u loncu. Dodajte 1 konzervu krem juhe od konzerviranih gljiva, 1 limenku juhe od piletine i riže iz konzerve. Pecite 45 minuta na 200 ° C. Zatim pospite indijskim oraščićima i pecite još 15 minuta, nepokriveno.
15. Govedina s lukom
Narežite 500 g govedine na komade, pospite solju i pržite dok ne porumeni. U lonac stavite sloj nasjeckanog pirjanog luka, na njega - komadiće prženog mesa, na vrh - još jedan sloj luka. Dakle, položite 2-3 reda. Zatim ulijte mesnu juhu. Dodajte sol, papar u zrnu, lovorov list i pirjajte u zatvorenoj posudi dok ne kuha.
16. Meso u omletu
Narežite 700 g teletine na kockice, posolite, pržite s lukom dok ne omekša. Istucite 8 jaja s 1/2 šalice mlijeka, dodajte sol. Prženo meso stavite u lonce, prelijte smjesom omleta i pecite u pećnici. Umjesto teletine možete koristiti govedinu.
17. Tepsija od juha od bundeve
Skuhajte 200 g jufke, ocijedite vodu. Sitno nasjeckajte 1 kg bundeve, posolite i pržite na biljnom ulju, bez pokrivanja. Zatim pomiješajte s rezancima. Umutite 4 jaja sa 50 g šećera, pomiješajte s bučom i rezancima, dodajte cimet po ukusu, ponovo promiješajte, stavite u podmazan glineni lonac i pecite u pećnici.