Kruh bez kvasca bez kvasca

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh bez kvasca bez kvasca

Sastojci

mekani svježi sir 50 grama
jaja c-0 2 komada
brašno bez glutena (laneno sjeme, sezam, buča) 40 grama
suhi kvasac za pečenje 1/2 žličice
sol 1 / 2-1 / 3 žličice

Način kuhanja

  • Pomiješajte svježi sir i jaja.
  • Brašno, sol, kvasac kombinirajte odvojeno.
  • Smjesu od skute i jaja zagrijte 30 sekundi u mikrovalnoj pećnici na snazi ​​od 700 vata.
  • Dodajte brašno. Dobro promiješati. Prebacite u posudu s poklopcem.
  • Ostavite nekoliko sati na stolu za fermentaciju ili s odškrinutim poklopcem ili, poput mog, s ventilom u poklopcu, u staklenci za mikrovalnu pećnicu.
  • Zatim ga stavite u hladnjak. Imao sam 12 sati.
  • Evo tijesta prije fermentacije
  • Kruh bez kvasca bez kvasca
  • Ovo je poslije
  • Kruh bez kvasca bez kvascaVidi se da se volumen testa udvostručio.
  • Preko noći sam stajala u hladnjaku.
  • Izvadi ga, pusti da se ugrije.
  • Prebacite u posudu za kruh. Debljina tijesta je 3-4 cm.
  • Oblik s tijestom stavite na lim za pečenje u hladnu pećnicu.
  • Uključite ga i podesite temperaturu na 180 stupnjeva.
  • Pecite oko sat vremena + - 10 minuta, uzimajući u obzir vrijeme zagrijavanja.
  • Spremnost za testiranje štapom.
  • Izvadite iz pećnice, izvadite iz kalupa, zamotajte ručnikom i ohladite.

Jelo je dizajnirano za

štruca teška 160-170 grama

Vrijeme za pripremu:

3 sata + stajanje u hladnjaku

Program kuhanja:

pjenjača, hladnjak, pećnica

Bilješka

Pokazao se predivnim, zdravim kruhom.
Hrskavi, ne mokri, dobro pečeni, perforirani
I to kakav mirisni
Kruh bez kvasca bez kvasca
Dugo nisam jeo maslac, ali ovdje nisam mogao odoljeti
Oh, tako ukusno, s toplim kruhom i na vrh pospite malo krupne soli
Koliko mi malo treba za sreću

Možete koristiti bilo koje brašno bez glutena.
Ako lanenom sjemenu dodate badem, kikiriki, cedar i sahzam, dobit ćete prekrasan desertni kruh.

Malo sam probao. Sad ću definitivno napraviti više od jedne porcije.

Rituslya
Lenus, kakav je to super štruca ispao!
Nije bilo ništa poput sastojaka, ali izašao je tako impresivan hljeb! Sjajno!
Lenus, hoće li rižino brašno? Postoji cijela vreća rižinog brašna, ali ne znam gdje bih je mogla pričvrstiti.
Lenus, hvala na kruhu!
Podmosvichka
Ritusik, zdravlje
Riža je moguća, ali samo malo. Ako to učinite iz jednog, ne znam što se događa. Probaj. Možda će sve biti u redu.
Imam 10 grama lanenog sjemena, sezama, bundeve i bijelih lanenih mekinja.
Zarita
Dobar dan! Vaš recept mi ​​se jako svidio pa sam ga odlučila ispeći. Ispao je kruh, ali ne bez neobičnosti. Volio bih raditi na pogreškama uz vašu pomoć, što nije u redu?
Izmiješala sam sve prema receptu, sat i pol stajala na stolu, tijesto je bilo tanko. Dizao se jedan i pol puta u hladnjaku, ali bio je tekući. Zagrijavano na sobnoj temperaturi oko 2 sata, a zatim izliveno (!) U kalup. Morao sam ga malo promiješati lopaticom, jer se tijesto iznutra počelo ljuštiti (jaja ili svježi sir?). Pri pečenju je malo narastao, bio je slanog okusa i poput suhog omleta, ali u malu urednu rupicu. Korišteno kukuruzno, laneno i rižino brašno, mekani 11% svježi sir. Iz nekog se razloga dio lanenog sjemena popeo do kraja, pa je kruh izašao dvobojan. Sviđa mi se veličina kruha na izlazu (jedina sam iz domaće prehrane bez glutena) i činjenica da promjenom brašna možete promijeniti njegov okus.Svakako ću smanjiti sol, ali što učiniti s ostatkom? Možda vam treba još jedna skuta? Ili da tijesto stoji u hladnjaku već u obliku, da kasnije ne ometa? Koje je najbolje vrijeme za zagrijavanje?
Bio bih vrlo zahvalan na vašim komentarima i smjernicama,
Podmosvichka
Zarita, hvala na povjerenju u recept
Čini se da su radnje ispravne.
Jedini savjet koji mogu dati je da tijesto izvadite iz hladnjaka i odmah ga stavite u kalup. Iskreno se ne sjećam koliko sam se zagrijao, ali sigurno ne i 2 sata.
Ja sam propalica pa pokušavam sve učiniti brzo
Moj uopće nema okus omleta. A za skutu je možda kriva činjenica da se raslojila.
Ne vidim gdje živiš. Koristim seosku kuću s niskim udjelom masti ili Delicious Day iz Magnetta.
Koliko je bilo u hladnjaku? A koji kvasac su stavili?
Zarita
Podmosvichka, hvala vam što ste odmah odgovorili! Kvasac Safmoment obično se nikad ne iznevjeri, ali čini se da je svježi sir nekakav bjeloruski - iskreno, kupio sam ga prvi put. Tijesto je stajalo u hladnjaku najmanje 11 sati i činilo se da se dobro diglo, samo se nije pravilno zgusnulo. Pokušat ću kako savjetujete, možda prekomjerno izložen vrućini prije pečenja. Je li svježi sir još bolji mekan ili običan?
Podmosvichka
Svježi sir je bolje mekan.
I bjeloruski nekoliko vrsta nestao je od nas, zabranili su prodaju zbog palminog ulja u sastavu

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha