Mtsvadi - šalša u patlidžanu (za roštilj, fritezu, fritezu, pećnicu)

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: gruzijski
Mtsvadi - šalša u patlidžanu (za roštilj, fritezu, fritezu, pećnicu)

Sastojci

Patlidžan po broju gostiju
Meso (janjetina, teletina, svinjetina) 150 g za otprilike jedan patlidžan
Sol, papar, vaša omiljena marinada s roštilja
Tkemali, umak od nara ili krema od balsamica
Sjemenke nara za posluživanje, pita kruh ili tortilja

Način kuhanja

  • A mtsvadi, nevjerojatno gruzijsko jelo, omogućit će vam da zadivite i hranite se, a ne da se preopteretite! A ovo je sve samo ćevap, ali kuhan izravno unutar patlidžana, što omogućava mesu da zadrži sočnost. Patlidžan je pak zasićen sokom od mesa, a njegova pulpa postaje nevjerojatno ukusna.
  • Naravno, takvo će jelo zvučati apsolutno posebno ako se kuha na vatri. Ali kod kuće to ispada izvrsno!
  • Skuhala sam jedan veliki patlidžan u Phillipsovoj fritezi za dvoje. Sljedeći ću put to učiniti pod roštiljem u pećnici na rešetki. Glavni zadatak je rasporediti ražnjiće tako da se mogu okretati. I tako da možete okretati meso unutar patlidžana.
  • Priprema
  • - Uzmemo patlidžan i napravimo rez uzdužno, bez presijecanja do kraja. Nježno malo proširite utor i obilno posolite patlidžan iznutra. Ostavite da odstoji 10-20 minuta i iscijedite sok bez oštećenja patlidžana. (Uvozio sam, "zimski patlidžan" - nije bilo soka) Papar unutra.
  • Mtsvadi - šalša u patlidžanu (za roštilj, fritezu, fritezu, pećnicu)
  • Prethodno kuhani šalšik - meso narežite na sitne komade i marinirajte po ukusu, po mogućnosti unaprijed.
  • Nanižite na ražanj ili ražanj navlažen vodom. Poprskajte patlidžan iznutra i izvana biljnim uljem, pospite sam kebab i pažljivo ga stavite unutar patlidžana, fiksirajući krajeve ražnja s obje strane. Moraju biti vidljivi s krajeva patlidžana da bi mogli rotirati ražnjići ćevap tijekom kuhanja, jer se meso mora pržiti sa svih strana.
  • Mtsvadi - šalša u patlidžanu (za roštilj, fritezu, fritezu, pećnicu)
  • Pržite na ugljenu, povremeno okrećući patlidžane, pokušavajući pržiti patlidžan sa svih strana. U procesu prženja, nakon što vidljivi dio mesa porumeni, jednom ili dva puta, držeći patlidžan, okrenite meso unutar patlidžana.
  • Maknite s vatre kad patlidžani iznutra postanu mekani. Poslužite uz začinsko bilje, ravne kolače i umake. Može se pržiti u dijelovima na malim ražnjićima i služiti izravno na ražnjićima. Pospite sjemenkama nara. Nisam imala šipak, a natočila sam kremu od balzamika.
  • Kuhanje u fritezi
  • Kuhala sam u fritezi. Spustila je rešetku na košaru, na nju stavila ražnjeve s mesom i patlidžanom. pržena na 160 gr. 15 minuta, okrenut na drugu stranu sam patlidžan i meso unutar patlidžana i pržena na 180 gr. patlidžan dok ne omekša, a meso dok ne porumeni. Ražnjići bez patlidžana izvučeni ranije.
  • Mtsvadi - šalša u patlidžanu (za roštilj, fritezu, fritezu, pećnicu)
  • Mtsvadi - šalša u patlidžanu (za roštilj, fritezu, fritezu, pećnicu)
  • Mtsvadi - šalša u patlidžanu (za roštilj, fritezu, fritezu, pećnicu)
  • Mtsvadi - šalša u patlidžanu (za roštilj, fritezu, fritezu, pećnicu)
  • Eh! Dapače, ljetni mljeveni patlidžan i okus vatrenog dima! A fotografije u prirodi izgledaju vrlo drugačije od zime, noći, kuće.

Bilješka

Približna raspodjela proizvoda: janjetina - 1 kg - patlidžan - 1,8 kg - biljno ulje - 150 ml - mljevena paprika i sol - po ukusu.

Dakle, iskreno pijmo za prijateljstvo i međusobno razumijevanje Rusije i Gruzije!

Arka
Volim gostoljubivu Gruziju i gruzijsku kuhinju punu bistrih ukusa! Veliko hvala na ovako zanimljivom receptu !!!
Tanyulya
Pa vaschschee super! Nešto punjeno bakazhanchikov željelo je aaaa i nekakav ukus.
Rada-dms
Tanyulya, I sama samo mislim, kako će padati snijeg, idite na roštilj u mraz, tako uzrujana!
MariV
Olya, lijep i ukusan recept! oprosti, moji ne jedu patlidžane!
Rada-dms
Hvala vam !!! Lijepa pažnja!
Što se tiče lijepog - noću nemojte protezati fotografiju! Bilo je i boljih
Zato napravite jedan patlidžan za sebe - trebat će pet minuta! Možda gledajući vas i opaziti novi proizvod! I volim ih u svim vrstama - samo manijak! Zimi patim od izostanka .... tješim se bundevom.
gala10
Kakav krasan recept! Lijepo, ukusno, neobično, svečano! Hvala vam!
Vodim ga u oznake.
Tumanchik
Jako dobar boludo! Uzeti na znanje! Sve genijalno je jednostavno! Hvala Olya na prijavi! Mogu čak i mirisati ...
Irina.A
Odličan recept! Hvala vam! Jako volim gruzijsku kuhinju (tamo sam živio 9 godina)
Rada-dms
Citat: Irina. A

Odličan recept! Hvala vam! Jako volim gruzijsku kuhinju (tamo sam živio 9 godina)
Hvala što ste primijetili recept !!!
Koliko biste ukusno mogli okusiti u Gruziji! Ja predstavljam!
Jeste li ikad bili na gruzijskim gozbama?
Irina.A
Ne baš, moji su roditelji bili, a ja sam tada bila mala, ali okusila sam dobrote kad smo odlazili, imala sam 14 godina, ali dobro se sjećam gostoljubivosti i gostoljubivosti lokalnog stanovništva, a prema začinima nisam ravnodušna, još uvijek se sjećam mirisa čaršije, mirisa bilja i začina ...
Rada-dms
Irina. A, dojmovi iz djetinjstva! Razumijem! Ponekad mi se čini da sam kao dijete živio u raju! A ja jednostavno obožavam gruzijsku kuhinju, još više volim rusku! I, općenito, bijelac! U svima ima pogodaka! Ovdje su apsolutno sva jela po mom ukusu!
MariV
Citat: Rada-dms

Hvala vam !!! Lijepa pažnja!
Što se tiče lijepog - noću nemojte protezati fotografiju! Bilo je i boljih
Zato napravite jedan patlidžan za sebe - trebat će pet minuta! Možda gledajući vas i opaziti novi proizvod! I volim ih u svim vrstama - samo manijak! Zimi patim od izostanka .... tješim se bundevom.

Samo za sebe? U selu je mogla. A sada jednostavno nema dovoljno vremena za sebe ...
Irina.A
Citat: Rada-dms
Ovdje su apsolutno sva jela po mom ukusu!

Pogledaj-batun
Idem to napraviti, nema janjetine, ali postojala je ideja da se napravi mljeveno meso (kebab), što biste savjetovali?
Rada-dms
Citat: Pogledaj-batun

Idem to napraviti, nema janjetine, ali postojala je ideja da se napravi mljeveno meso (kebab), što biste savjetovali?
Napravite piletinu (začinjeni marinat), svinjetinu ako jedete. Ali mljeveno meso ne preporučujem. Samo ako ga ne uvijete unutar patlidžana, a zatim ga trebate duže držati da se ispeče. Mljeveno meso dobro istucite i držite u hladnjaku da se ne raspadne prilikom pečenja!
Pogledaj-batun
Citat: Rada-dms

Napravite piletinu (začinjeni marinat), svinjetinu ako jedete. Ali mljeveno meso ne preporučujem. Samo ako ga ne uvijete unutar patlidžana, a zatim ga trebate duže držati da se ispeče. Mljeveno meso dobro istucite i držite u hladnjaku da se ne raspadne prilikom pečenja!
Hvala, sve sam razumio, bolje da kupim ovčetinu. Napisat ću o rezultatu.
Rada-dms
Citat: Pogledaj-batun

Hvala, sve sam razumio, bolje da kupim ovčetinu. Napisat ću o rezultatu.
Sretno!
Irina.A
Mtsvadi - šalša u patlidžanu (za roštilj, fritezu, fritezu, pećnicu)Ukusno!!!
Rada-dms
Irina. A, Ira! Hvala vam ! Kakav cool ćevap na fotografiji !! Super je što ste osvježili recept !!!!
Irina.A
Rada-dms, Istodobno sam pekla grill plin u airfryeru i na tavi, rezultat je izvrstan, svima se svidio, hvala na receptu!
Rada-dms
Citat: Irina. A

Rada-dms, Istodobno sam pekla grill plin u airfryeru i na tavi, rezultat je izvrstan, svima se svidio, hvala na receptu!
Oh, ali uglavnom sam nešto zaboravila na njega, sada postoji prilika da to učinim na kocki !!! Dakle, ovo je sto puta zahvaljujući vama, podsjetili ste !!!
Rada-dms
Irina. A, Ira, zahvalila si mi na 3000 obljetnica !!! Hvala vam!!!!!!!!
Irina.A
Rada-dms
Irina. A,

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha