Nuernberger Schweinefleisch (svinjsko meso u Nürnbergu)

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: njemački
Nuernberger Schweinefleisch (svinjsko meso u Nürnbergu)

Sastojci

svinjetina 500 g
lukovica luk 3 kom.
lagano pivo 300 ml
suhe šljive 5-6 kom.
maslinovo ulje 2-3 st. žlice
karanfil 2-3 kom.
kim ukus
češnjak 1 klinčić
sol, papar, paprika, lovorov list ukus

Način kuhanja

  • 1. Natrljajte svinjetinu smjesom soli i mljevene paprike i ostavite u hladnjaku preko noći.
  • 2. Sutradan izvadite svinjetinu i narežite je na komade debljine nešto manje od prsta.
  • 3. Na zasebnom tanjuru pomiješajte papriku, sol i crni papar, umočite kriške svinjetine.
  • Nuernberger Schweinefleisch (svinjsko meso u Nürnbergu)
  • 4. Luk narežite na velike kolutove.
  • 5. Stavite komade svinjskog mesa na lim za pečenje ili u posudu podmazanu svinjskom mašću ili maslacem, pomaknite komade svinjskog luka. U oblogu smo stavili i jedan karanfil. Možete staviti dva ili tri zrna crnog papra.
  • Nuernberger Schweinefleisch (svinjsko meso u Nürnbergu)
  • 6. Svinjetinu poškropite uljem, prelijte pivom. Širimo suhe šljive ili grožđice.
  • 7. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 170 - 190 stupnjeva na jedan i pol do dva sata. Pazimo da pivo ne proključa do kraja .. Na kraju bi trebala ostati oko trećina.
  • 8. Deset minuta prije kraja kuhanja stavite lovorov list i par režnja zgnječenog češnjaka.
  • Kušamo svečano i s apetitom!
  • Nuernberger Schweinefleisch (svinjsko meso u Nürnbergu)
  • Oprostite na malom broju fotografija, ali trenutno mi je vrlo neugodno fotografirati.

Jelo je dizajnirano za

4 porcije

Vrijeme za pripremu:

2 sata

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Još uvijek sam došetao do kuhinje, jer obitelj treba nahraniti. Tako danas imamo ručak iz Nürnberga.
Smatra se da je ovo jelo nastalo u 14. stoljeću, a izvorno se pripremalo samo za viteški posjed. S tim u vezi, prema nekim izvorima, šafran je bio uključen u svoj recept. Neću to prihvatiti, pa se nisam ni trudio. Ali ako vas zanima probati kako se hranilo njemačko plemstvo iz 14. stoljeća, onda to možete reći. U ovom slučaju, 2kom. namočite stigmu u 30 gr. votka.

MariV
Da, da - oporavio se! Čestitamo!
tuskarora
Sve dok se nisam oporavio još 6 tjedana po dobrom scenariju. Ali ponekad zavučem u kuhinju.
MariV
Ništa, glavno je ne ustajati!
SvetaI
tuskarora, puno hvala na receptu. Pokazalo se da je meso vrlo aromatično i mekano. A sljedeći dan ima još bolji okus. Tako lagana priprema i tako sjajan rezultat! Svidjelo se i mojim muškarcima, pa se nadam da će recept zaživjeti u našoj obitelji.
tuskarora
Za tvoje zdravlje! Hvala na pokušaju!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha