Pizza na debeloj podlozi s mesom rakova (proizvođač pizze Princess 115000)

[Tijesto]

Pizza na debeloj podlozi s mesom rakova (proizvođač pizze Princess 115000)

Kategorija: Pekarski proizvodi

Sastojci
Tijesto
brašno 1 razreda	560g
voda	330 ml
jaje	1 računalo.
suhi kvasac (dr. Oetker)	1 pakiranje
sol	1 žličica
šećer	1 žlica. žlica
biljno ulje	1 žlica. žlica
Punjenje
Rakovo meso	1 limenka
ili kuhane smrznute škampe
ili simulirano meso rakova itd.
kremasti sir	100-150 g
krem rajčica (ili duga cherry rajčica)	5-7 komada
začini (talijanski, ili za pizzu, ili suhi bosiljak i origano)	ukus
sol	ukus
maslinovo ulje	1-2 žlice. žlice
sir emental (ili gruyere)	U REDU. 150 g
češnjak (nije obavezno)	1 klinčić

Način kuhanja

• 1. Tijesto.
• Zamijesite tijesto i stavite na probu (to radim u aparatu za izradu kruha, recept je s istog mjesta, malo sam promijenio recept za bijeli kruh prema mojim potrebama, mekše sam napravio brašno 1. razreda).
• 
• 2. Priprema.
• Dok se tijesto kuha, pripremite nadjev. Sir naribajte na srednje ribežu (ja koristim rende). Rajčicu narežite na krugove, kiseli sa soli i začinskim biljem (a sok ocijedite neposredno prije pečenja). Po želji se u ovu fazu rajčici mogu dodati nasjeckani režnjevi češnjaka. Procijedite meso rakova od tekućine i sitno nasjeckajte, lagano pomiješajte s krem ​​sirom (ako je sir pregust, možete dodati malo mlijeka ili vrhnja).
• 3. Rezanje tijesta.
• Lagano podmažite ploču i ruke biljnim uljem. Podijelite tijesto na 2 dijela, razvaljajte u kuglice.
• 
• 
• 4. Ispravka prije pečenja.
• Lagano zagrijte princezu i odmah je isključite (trebala bi postati topla).
• Zagrijte staklenu posudu (na benzinu sam). Nadam se da se svi sjećaju kako zagrijati epruvete kako ne bi popucale? Ako sumnjate, možete jednostavno popariti kipućom vodom i obrisati suhom. Zatim lagano podmažite unutarnju površinu posude biljnim uljem kako se tijesto ne bi zalijepilo za nju.
• 
• Stavite kuglu tijesta u princezu, pokrijte toplom zdjelom i ostavite na probu. Kad tijesto zauzme čitav volumen posude, lagano ga poravnajte podmazanom čašom.
• 
• 
• 
• 5. Punjenje.
• Prvo stavite rakove na podlogu tijesta, poškropite maslinovim uljem. Zatim rajčice, opet poškropite uljem. Pospite sirom.
• 
• 4. Pečenje.
• Zatvorimo princezu, upalimo pećnicu i kuhamo 10-15 minuta dok ne porumeni (nakon 10 minuta pogledajte). Pokazalo se da je riječ o pahuljastoj pizzi, ali nije dotaknula poklopac "princeze".
• 
• Po istom principu možete kuhati ravne kolače. Prozračni su i mjehuričasti, dižu se pritiskom, s hrskavom koricom.

Jelo je dizajnirano za

2 komada, cca. 12 kriški

Vrijeme za pripremu:

prvo gnječenje i korekcija - 1 sat, priprema 10 minuta, a istovremeno i druga proba 10-15 minuta, pečenje 10-15 minuta (samo 1,5 sata) + za drugu pizzu još 15 minuta.

Program kuhanja:

pekarski proizvodi

Bilješka

Kod mene povremeno pitaju ne tanku, već debelu pizzu. Ako rođaci donose rakove s Kamčatke - pizza "bogata". Ali može se zamijeniti drugim plodovima mora. Ili uopće bez njih. Čak je i samo sir ukusan.

"A što je s drugom polovicom testa?" - pitaš.
Stavite na kratko u hladnjak da tijesto ne počne rasti prije vremena (odmah, podijeljeno u dva dijela). Kad započnete s pečenjem prve pizze, izvadite tijesto, stavite ga u kalup prikladnog promjera ili na lim za pečenje i na isti način stavite ispod posude. Dok je prva pizza gotova, već možete početi sastavljati drugu.

U principu, od ove količine tijesta i dodataka mogu se dobiti tri tanke pizze.Ali tada se tijesto ne može tako nježno poravnati i morate ga razvući rukama ili razvaljati valjkom. A za punjenje trebat će vam malo više proizvoda.

OKO!!! Wow, kakav zabavan i prikladan način poravnavanja tijesta !! Savjet Pizza je lijepa, uredna

[mur_myau]

mur_myau, Leeyen! Pa, pizza je divna! Ruddy, zapanjen! Kakva podbuhla! Opa, tako sam dobro ustala i uspjela ne pogoditi vrh! Ti si čarobnjak!

[Irša]

Irša,
Da, vrlo ugodno. Samo se tijesto mora omekšati s dodatnih 30 ml vode i ne smije se zgužvati prije valjanja (inače će postati previše elastično i neće se htjeti uvući u tavu).

Mihaska,
Da, ružičasto. Uz vodu, povećao sam i količinu šećera (gotovo kao u francuskom kruhu za HP), osim toga, brašno 1. razreda samo po sebi daje koru, primijetio sam davno.
Ako je precijenjen, narast će tako da dodiruje vrh štednjaka. Stoga morate brzo raditi, a drugu podlogu staviti u hladnjak (o čemu sam već napisao u bilješci).
Hvala na pohvali mog izmišljotina!

[mur_myau]

mur_myau, Imam 450 gr. brašno dodam 1,5 žlice. l šećera, ali tako prženu koru nikad nisam dobio. I tako želite)))

[kVipoint]

kVipoint,
Zašto? Brašno 1 razred? Tanka pizza? Ima li jaje u tijestu? Pa, tijesto ne treba mučiti valjanjem i gnječenjem. Tada su unutar pore i mjehurići potrebni i lijepi. Razvaljano nije tako zlatno. To je prema mojim zapažanjima.
Za svaki slučaj: imam brašno "Makfa".

Žlica i pol za mene osobno već je rub, ako i više - okus se jasno osjeća. A kvasac poludi.))) Iako kažu da peciva s hamburgerima sadrže još više šećera, i ništa. Ali prelijepa.

[Lenochka!]

Razvaljano nije tako zlatno.

Nevjerojatno zapažanje! Nikad ne bih pomislila na to! Razmišljao bih o bilo čemu, ali posljednje što je trebalo izbaciti! ..
To je stvarno stvarno: živite i učite!
Hvala vam, Lenochka!

[Mihaska]

Mihaska,
Zadovoljstvo mi je. Ne volim mazati jaje, više je za pite. Patio sam i s blijedim rubovima, sve dok mi nisu pokazali takvo kotrljanje. Istina, tada nisam imala princezu.

Također, to se događa, ovisi o radu kvasca. Ako je previše aktivno, fermentirano, tako da je tijesto kiselo, a kora blijeda, ne ostaje šećer. Izričito sam naznačio koji sam kvasac uzeo (dr. Etker). Saf onog trenutka kad tijesto dignu za pola sata, ali, oprostite mi, smrdi na kvasac i blijedo je kad se ispeče. Ne volim saf. Svježi kvasac je dobar, ali u posljednje ga je vrijeme teško kupiti, nestao je negdje iz trgovina.

A također od Richarda Bertineta pročitao sam savjete o tome da tijesto treba posipati kukuruznim brašnom prilikom valjanja, ispada zlatno. Par puta sam radio ovu zemlju.

Ali razvaljam pizzu itd. Na stolu s uljem i ne prašim je, navika. Iako je to vjerojatnije za pržene pite, za pečene ne čini veliku razliku.
Također mi se čini da ako su stol i ruke malo ulju, ono ostaje na tijestu i također počinje crvenilo.

Lena, hvala ti puno na receptu, jako ukusno! Napravljeno od štapića od rakova i krem ​​sira Hochland (koji je s gljivama)

[Jiri]

Jiri,
Vjerojatno je ispalo ukusno. Prije nisam probao kombinirati gljive i morske plodove.

Helen, hvala na receptu za tijesto, nadjev od povrća mi se jako svidio

[Ljna]

Ljna,
Hvala na "hvala"!
Drago mi je da mi se svidjelo tijesto.

Primavera pizza?

Primavera pizza?

Ne
ono što sam pronašao u grebenu ukiseljenih tikvica, ostataka kavijara od patlidžana, sira i majoneze
ukusno

[Ljna]

Ljna,
Yyyy ...: crazy: Kraj dijete!
A ja ponekad dodam ukiseljene ili ukiseljene krastavce, vrlo duševne. Ali ne u ovoj pizzi, već ako za nadjev uzmem kuhanu šunku.

[mur_myau]

mur_myau, Lena, mi ne jedemo kobasice. a pizza je uvijek spartanska. marinirane tikvice = kiseli krastavci, radim jedan recept za zimu
pečena pizza opet na tijestu