"Vepar" u pilećoj koži (GFB-1500 PIZZA-GRILL s više pećnica)

"Vepar" u pilećoj koži (GFB-1500 PIZZA-GRILL s više pećnica)

Kategorija: Mesna jela

Sastojci
Po porciji:
Za svinju:
Krema 10-11% masti	40 gr.
Mljeveno meso potpuno spremno	oko 200 gr.
Pileća koža	oko 60 gr.
Punjenje:
kuhana riža	oko 60 gr.
Svježi šampinjoni	30 gr.
Tip tvrdog sira Ruski (imam Adyghe)	40 gr.
Mali bjelanjak	1 računalo.
Maslac	20 gr.
Biljno ulje za prženje

Način kuhanja

• U posljednje vrijeme sve češće kupujem cijela pileća prsa. Uvijek će se koristiti fileti. Kosti za juhu. Ali koža ... Ponekad je uvaljam u mljeveno meso, ali ponekad ostane. Zamrzavam ga u dijelovima. Napokon, s njim možete kuhati takve dobrote!
• Ah, ova štetna koža. Ali kako ukusno može biti! Ako ga ovako kuhate

• Pohovani pileći čips od kože (pivski snack) (Tumanchik)

• Ali za ovo vam treba puno toga. Ali ako ostane komad. I šteta je baciti i nema je gdje primijeniti.
• Pripremite "svinju". Brzo je, ukusno je, lijepo je!
• Kuhanje mljevenog mesa. Mora biti što nježniji i homogeniji po sastavu. Da biste to učinili, vrlo dobro pomiješajte mljeveno meso s tekućinom. Tekućina može biti ne samo vrhnje, već i mlijeko ili samo voda. To se može učiniti kombajnom / mikserom ili jednostavno ručno. Treba mijesiti najmanje 8-10 minuta. Prije pojave karakterističnih niti. Isprva se čini da ima puno tekućine, ali meso će postupno upiti svu tekućinu. Činim to, oprostite, preklopnom rukom. Mljeveno meso je gotovo kad lako ostavlja jela u kojima se nalazi. To se naravno ne može učiniti, ali dobro miješanje dat će maksimalnu sočnost mesu i "svinja" se neće raspasti pri rezanju. Sada mljeveno meso mora biti zrelo najmanje 30 minuta u hladnjaku.
• Spustimo se na "svinju". Posložite pileću kožu. Prisutnost suza i rupa na koži nije bitna.
• Na to stavite ravnomjerni sloj mljevenog mesa.
• Bjelanjke izmiješajte vilicom (ne tucite) i sjedinite s rižom. Stavite rižu na mljeveno meso.
• Nadjev može biti bilo koji. Ovaj put uzela sam narezane šampinjone, sir narezan na kockice i kriške maslaca sa soli i začinima.
• Stavite punjenje u sredinu.
• Sad sve to smotajte. Ne obraćamo pažnju na nepravilnosti i pukotine. Mi ne pravimo smotuljak. Pečenje će sve izravnati.
• Zagrijavamo pizzepechku na 195 stupnjeva (imam GF). Ulijte malo biljnog ulja. Brzo stavite "svinju" i zatvorite štednjak.
• Nakon 10 minuta preokrenite i dovedite do pripravnosti.
• 
• Vrijeme i temperatura kuhanja moraju se prilagoditi vašem uređaju.

Jelo je dizajnirano za

muški dio

Vrijeme za pripremu:

20-30 minuta

Program kuhanja:

pizza peći

Bilješka

Za izradu kotleta preporučujem upotrebu tehnike gnječenja i proporcije tekućeg / mljevenog mesa.
A sama "svinja" izvrsna je zamjena. Srednje sočno i prženo, svježe. Tko to ne voli?
S ljubavlju, Tumančik

Ir, slasno!

Ir, slasno!

Zdravo! Ja sam vaš gost, a vi ste sa mnom?

Razmijenili smo posuđe) Bok)

Razmijenili smo posuđe) Bok)

točno

Kakav kul recept, sjećam se da su 90-ih napravili takvo jelo - nasjeckani krumpir s lukom, slanom paprom i sve zamotali u kože, malo majoneze na vrh peke i u pećnici, bilo je ukusne hrane.

Kakav kul recept, sjećam se da su 90-ih napravili takvo jelo - nasjeckani krumpir s lukom, slanom paprom i sve zamotali u kože, malo majoneze na vrh peke i u pećnici, bilo je ukusne hrane.

Lena je također izvrstan recept.Uzeti na znanje! I vi biste to postavili, dobro će vam doći. siguran sam
Hvala draga na pažnji prema receptu!

Kakva je poslastica ovdje, međutim, Ircima je tu nešto ostalo ili je to to ...
Hvala na sjajnoj ideji, prihvatio sam je!

Irski je li nešto ostalo

lijevo

neizrecivo

hvala draga što si navratila

Pa, ovdje nećete biti puni čučenja, morat ćete kuhati ...

OKO!!! Irina, sjajna ideja!
Te kože također sakupljam u zamrzivač, a zatim ih koristim. Stavim ih u čašu s kiselim vrhnjem i, kada se skupi određena količina, zamotam kolut od piletine ili mljevenog mesa i pržim. Ispada tako velik kotao u pilećoj odjeći.
Ovdje ću isprobati i vašu verziju

[Tumanchik]

Tumanchik, Hvala, kao i na vrijeme! Stavio sam kožu u zamrzivač i pitao se gdje je i što s njom učiniti. Obično se samo baci. Prije NG-a sam pogledao recepte za punjenu piletinu, pa sam je ostavio. Ideja da možete staviti mljeveno meso nije došla. Hvala na ideji !!!

stvarno sjajna ideja !! Nikad ne bih pretpostavio da kožu režem na dijelove i od nje pravim male kobasice, a nadjeve - more ..)) možete napraviti s heljdom i mljevenim mesom ili gljivama, te s dinstanim kupusom s jajima, s repom i sirom i mnogo više ..

[KLO]

Pa, ovdje nećete biti puni čučenja, morat ćete kuhati ...

Dodano u utorak 24. siječnja 2017. 07:12

Zamotam kolut od piletine ili mljevenog mesa i pržim. Ispada tako velik kotao u pilećoj odjeći.
Ovdje ću isprobati i vašu verziju

Kvačica, najviše!

Hvala na ideji !!!

KLO, uvijek mi je drago
Marina, s grčkim općenito odletjet će! ti si moja pametnica! Bojim se da će sad pileća koža ići na DFsit

[Irishkina]

Irishkina, i u kojim omjerima se mljevenom mesu dodaje voda. da bude sočno?

[Irishkina]

Irishkina, i u kojim omjerima se mljevenom mesu dodaje voda. da bude sočno?

Aljonuška, ali u istom. 200 gr. mljeveno meso 40-50 gr. vode i dobro umijesiti

Bojim se da će sad pileća koža ići na DFsit

eh, bi li piletina imala više nogu ..

[Tumanchik]

Tumanchik, Hvala vam! Želim pokušati. Isto pravilo vrijedi i za knedle. kotlet je prikladan?

kotlet u koži je nevjerojatno ukusan
ali mljeveni kupus + luk + krumpir (sitno nariban) u takvom pokrivaču = i u princezi ili tavi s punom tavom - s flip-om = i ne treba vam ulje za prženje, a čini se kao da miriše na meso = predobro

[Tumanchik]

Tumanchik, Hvala vam! Želim pokušati. Isto pravilo vrijedi i za knedle. kotlet je prikladan?

Alyonushka,
ali koga i kako voli

Dodano u srijedu, 25. siječnja 2017. 12:04

kotlet u koži je nevjerojatno ukusan
ali mljeveni kupus + luk + krumpir (sitno nariban) u takvom pokrivaču = i u princezi ili u punoj tavi - s flip-om = i bez ulja za prženje, a čini se da i mirisi mesa = također dobro

Irisha heljda s lukom i gljivama za mene je nekako dobila dušu

[Tumanchik]

Tumanchik, i ja sam kopile koje baca kože, a onda ima puno ideja s njima.
Hvala vam što dijelite tako jednostavne recepte.

[Tumanchik]

Tumanchik, i ja sam kopile koje baca kože, a onda ima puno ideja s njima.
Hvala vam što dijelite tako jednostavne recepte.

i hvala na pažnji!
još ih je dobro nasjeckati na komade u šunki, ako je meso nemasno

[Tumanchik]

Tumanchik, i pravio sam divlje svinje, ali se nisam slikao, ali nisam ni jeo. Učinio sam to kod svog rođaka, poprskao ulje odozgo. Ispalo je lijepo. Sutra ćemo pokušati

[Tumanchik]

Tumanchik, i pravio sam divlje svinje, ali se nisam slikao, ali nisam ni jeo. Učinio sam to kod svog rođaka, poprskao ulje odozgo. Ispalo je lijepo. Sutra ćemo pokušati

Irisha, bravo! i domaćica i zavidno strpljenje!
Kako možete izdržati da ne puknete hrskavi komad kože?! najhladniji je i najukusniji svježe prženi!