Mješalica-miješalica Gastrorag QF-3470 (Horeca select QF-3470)

[To je planetarna miješalica s radnom glavom koja se ljulja.]

Otvorim temu o mikseru-miješalici za tijesto GASTRORAG QF-3470 zvani HORECA SELECT QF-3470.
Možda će nekoga zanimati.

Tako.
To je planetarna miješalica s radnom glavom koja se ljulja.


Set:

• • Krevet (stroj za gnječenje)
• • Deja - 4,5 litara
• • Kuka za tijesto
• • Gorka
• • Umutiti

Automobil ima šest brzina plus impulsni način rada. Pulsni način rada je ultrabrzi način rada koji radi sve dok prekidač držite u odgovarajućem položaju. Pritisnuto - radi, pušteno - uključeno. Stoga se naziva impuls.
Zdjela zapremine 4,5 litre.


Kuka za tijesto koristi se kada se mijesi tvrdo tijesto - okruglice i njihovi derivati, tijesto od kvasca. Brzina miješanja 1-2
Gorko - za viskozno tijesto - krema od kreme, tijesto, polupješčano, medenjaci itd. Brzina gnječenja do 3-4
Umutiti - tekuća tijesta (biskvit), kreme, kokteli. Brzina bičevanja 5-6, impulsni način.
Pažnja! Preporučuje se pulsni način rada koristiti najviše dvije minute!
Gnječenje se provodi u roku od pet minuta, nakon čega se gnječilici mora odmoriti. Iz iskustva mu je obično dovoljno pet minuta (pa čak i sa zanimanjem!) Da dobro umijesi bilo koje tijesto. Čini se samo da pet minuta nije dovoljno, ali ovo nije ručno gnječenje, već strojno gnječenje i ovo joj je vrijeme sasvim dovoljno.

Troškovi
Trošak miješalice varira od 10.000 do 14.000 rubalja.
Cijena je, iako nije ni lipe, puno jeftinija od Kenwoodsa i majica s cijenom od 35.000 do 65.000 rubalja.

Radne osobine
Sve vrste tijesta mijesi praskom, iako upute dopuštaju samo pića i viskozno tijesto. (Pitanje je, zašto ste onda stavili udicu za žilavo tijesto?). Brzo tuče. Optimalni minimalni broj jaja za tučenje šećerom je 2-3, bez šećera - 3. Na kraju će se pobijediti manja količina, ali trebat će puno više vremena. Mirno šibajte biskvit, iako u ovom slučaju morate raditi više od 5 minuta.
Posebnost je da se rotacija prenosi na planetarni mehanizam kroz plastični zupčanik. A ako preopteretite mehanizam, na primjer, ne poštujući ograničenje brzine, može se slomiti. Zamjena, međutim, nije jeftina, poput bilo koje moderne miješalice ili kombajna.
To se radi kako bi se zaštitio planetarni zupčanik - zamjena je još skuplja od zamjene zupčanika.

Napišite, pitajte o radu miksera i njegovoj primjeni.
Tehnički podaci

Volumen:
4,5 l
Broj brzina:
6
Tip instalacije:
stolna ploča
Ubrzati:
388 o / min
Kontrolni sustav:
elektromehanički
Materijal spremnika:
ne hrđajući Čelik
Materijal kućišta:
kromirani metal
Električna mreža: napon:
220 V
Električna mreža: frekvencija struje:
50/60 Hz
Električna mreža: snaga:
0,65kw
Električna mreža: standard:
Europskim
Boja:
siva
Dimenzije: duljina:
435 mm
Dimenzije: dubina:
255 mm
Dimenzije: visina:
422 mm
Neto težina:
10,96 kg
Bruto težina:
10,1 kg

Ovu miješalicu imam od ljeta 2012. Kupio sam ga u Metrou u to vrijeme za 5 tisuća. Pouzdano radi već tri godine. Ponekad ga kunem, gunđam, želim nešto hladnije, ali ... Miješalica je dobra.

[kubanochka]

kubanochka, Uzeo sam svojevremeno i 5,5 tona. a također i u podzemnoj željeznici. Dobra jedinica.

A kako je s strmim testom? Natpis u putovnici je zastrašujući, kažu, omjer vode i brašna je najmanje 75%.

A kako je s strmim testom?

Općenito, puno je zastrašujuće u putovnici. Dobro je što su smjeli uključiti!
Strmo tijesto dobro umijesi. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​s glasnoćom. Knedle mijesiti s praskom, ja mijesim ne više od 250-300 ml tekućine i pri 1 brzini.Škripi, zuji, ali se gnječi i ne pregrije se.

[Pimander]

Pimander,
A tijesto bez vode svladaće samo brašno i jaja, što mislite? Primjerice, 340 grama brašna i dva velika jaja?

Imam ga i nekoliko godina. Znam da je mnogi smatraju bučnom, ali zadovoljan sam svim pokazateljima.

Gnječenje se provodi u roku od pet minuta, nakon čega se gnječilici mora odmoriti.

Ne pozivam nikoga da slijedi moj primjer, ali on često mijesi mene i dvadeset bez odmora.

[Svart]

Svart, Mislim da da, snaći će se prvom brzinom.

Pozdrav forumaši !!! Prošle godine sam kupio ovu miješalicu, koja se koristi samo za kreme i kekse. Jučer se puknula pjenjača, odletio je plastični dio. Je li moguće negdje dobiti pjenjaču? Hvala vam!!!

[akhtuba]

akhtuba, Čini se da je ovdje 🔗.
Također možete pokušati podnijeti zahtjev za rezervni dio 🔗.
I to 🔗 na službenoj web stranici Gastrorag - Gastrorag. RU

Ako nije teško, odjavite se je li narudžba bila uspješna i koliko je koštala.

Hvala vam puno!! Svakako ću se odjaviti.

I radio sam dva mjeseca i izgorio.
Prijatelji su mijesili kolač (za sebe) i nešto se dogodilo sa brzinama, da je 1., 3., počeo raditi u istom načinu. Tada je potpuno umrla.

[Pimander]

Pimander, Naručila je Corolla na službenim stranicama Gastroraga. Dostupno na skladištu. Cijena 2100r. Sve je operativno. Naručio sam, platio. Poslala prijevoznička tvrtka. Sve u roku od 2 dana. Čekam.

[Pimander]

Pimander, prije par dana kupio sam ovaj automobil i malo sumnjam u proporcije. Već sam odlučio koristiti profesionalne (brašno-0,7, voda - 0,26). Koliko ste brašna stavili na 0,3 vode?

Dobro doba dana!
Takva se jedinica slomila. Zaustavio.
Rastavljen pogled. Motor je netaknut. Hallov senzor netaknut.
Najvjerojatnije mikrovezje na ploči.
Ali nije potpisano.
Možda netko zna kakav se mikrokrug tamo koristi za podešavanje broja okretaja motora.
Wrote je napisao na službenoj web stranici gastroorga dok je čekao odgovor.
Možda netko ovdje zna odgovor na moje pitanje.

dobar dan i pitam: kupio sam ovu čudotvornu jedinicu, sve je u redu, osim ... poprskane kuhinje ((((nitko ne zna postoji li zaštitni zaslon za nju ili ću prilagoditi neke ...

sve je u redu osim .... poprskane kuhinje

Moja ne prska, a ono što prska iz testa može napraviti "suknju" od p / et. pakiranje, pa čak i s džepom kroz koji možete dodati još sastojaka

Da, palačinki sam se danas našao na putu ...... postao sam lijen .... ali hvala na ideji s polietilenom - imam navlake s elastičnim trakama oko rubova tri veličine, pa će najveća upravo stane !!! .... ali i dalje će biti prskanja - postupno uvodim brašno
i da, uključio sam ga samo do 4 brzine - tada se bojim - prebolno mu je da žustro trči na 4 ... samo da ne odleti?!

Ometao sam knedle, knedle i mante na prvom, tijesto za kolačiće - za 2-3, mekše je, 6. umutio proteine ​​- nije poletjelo, jer je, zalijepivši se za stol, bio kvasac - ovo je u HP-u, na palačinkama - ručno, pjenjačom, kako bi posuđe bilo manje prljavo, jer se ne može sve gurnuti u PM

Ometao sam knedle, knedle i mante na prvom, tijesto za kolačiće - za 2-3, mekše je, 6. umutio proteine ​​- nije poletjelo, jer je, zalijepivši se za stol, bio kvasac - ovo je u HP-u, na palačinkama - ručno, pjenjačom, kako bi posuđe bilo manje prljavo, jer se ne može sve gurnuti u PM

Pa, dok se igram, ometam sve)))) Htio sam pitati i za biskvit: prema klasicima, žumanjke trebate pomiješati sa šećerom, zasebno istući bjelanjke, a zatim dodajte bjelanjke žumanjcima a zatim škrob s brašnom. ali zdjela je jedna, ispada da prvo tuku bijelce, a zatim uvode žumanjke sa šećerom, a onda sve ostalo ... zar ne?

Jednostavno je: žumanjci sa šećerom nalaze se u jednoj posudi, a bjelančevine u drugoj - u miješalici, a zatim ih lagano promiješajte, inače nema načina ...

pa da, ispada da se žumanjci sa šećerom uvode u bjelančevine ... što možete učiniti zbog savršeno umućenih bjelančevina !!!!)))
Hvala vam, iako mi se sve u glavi raspadnulo!

Tko je rastavio miješalicu, ne mogu doći do petog vijka gornjeg poklopca?

[Osmijeh]

Osmijeh, oprostite zbog dugog izbivanja - iz nekog razloga obavijesti iz teme nisu stizale. Uopće.
Uzimam vodu za strmo tijesto (okruglice) malo manje od polovice mase brašna. Odnosno, za 300 g brašna, vodi treba 140 grama



himeraYA, Prema klasicima - umutite cijela jaja sa šećerom u vodenoj kupelji (inače se to naziva toplom metodom), a zatim dodajte brašno s aditivima. No, odvojeno se bijeli i žumanjci tuku za biskvit od grma (naziva se i hladnom metodom, jer se smjesa ne zagrijava, a bjelanca hladno tuče).
O palačinkama - prvo pomiješajte jaja, sol, šećer i malo vode s brašnom do viskoznog tijesta (poput palačinki ili malo gušće), a tek onda polako dodajte vodu (mlijeko) do željene gustoće miješajući na trećoj brzini gorak. Neće biti kvrga, čak i ako to radite rukama.



Metodije, pitajte korisnika svarnoy3 on je njegov RASTAVLJENI

Dobar dan! Navikavam se na novu igračku. Prije toga za sve sam koristio Bosch kombajn. Ali odlučio sam se sažaliti nad njim, kupiti pomoćnika. U početku sam se čak i uznemirio, jer su se jaja sa šećerom za biskvit duže tukla nego u kombajnu. No, nakon pečenja pokazalo se da je kvaliteta ugrađivanja u njega puno bolja. pod jednakim uvjetima, nisam dobio tako pahuljast biskvit.
Ali i dalje me muče sumnje. Često nailazite na recepte u kojima sastojke trebate uvoditi postupno. Na primjer, umutite maslac, a zatim dodajte šećer, istucite. Zatim dodajte jaja strogo jedno po jedno i tako dalje. Teško je dodavati tijekom bičevanja zbog nastavka pjenjače. A uključivanje_isključivanje miješalice vjerojatno nije korisno za jedinicu. Kako se izvući iz sličnih odredbi?

[Alenka212]

Alenka212, postoje dvije mogućnosti:
1. Mješalicu zaustavljamo prije svakog uvođenja proizvoda. Za uređaj nema ništa kritično. Izvorno je dizajniran za redovito uključivanje i isključivanje (ovo je poluprofesionalna tehnika za kafiće i barove, što podrazumijeva redovito uključivanje i isključivanje jedinice).
2. Ne stavljajte zaštitni krug na pjenjaču. Pros - sastojke možete dodavati izravno tijekom postupka bez isključivanja uređaja. Protiv - u slučaju velike količine sastojaka za bičevanje i / ili vrlo tekućih sastojaka, sadržaj se može prskati, uključujući i uređaj.
U idealnom slučaju, obje ove metode treba kombinirati ovisno o veličini serije i tekućini sastojaka.

[Pimander]

Pimander, Hvala vam! Moramo probati sekundu. Ne radim velike količine i brže umutim tekućinu pjenjačom.
I činjenica da je oprema poluprofesionalna, i ponukala me da je kupim.

[Alenka212]

Alenka212, za tvoje zdravlje!



Svart, napravio tijesto za rezance na jajima - mijesite praskom! Brzina 1-2