Hamburški krumpir

Kategorija: Jela od povrća i voća
Kuhinja: njemački
Hamburški krumpir

Sastojci

prešani kvasac 30 g
mlijeko 3 žlice. žlice
šećer prstohvat
sol 1 žličica
sirovi krumpir 1,25 kg
jaja 3 kom
kiselo vrhnje 150 g
Raženo brašno 160 g
slanina za plijesan nekoliko pruga

Način kuhanja

  • Ukusan kruh, koji je i samostalno jelo i dobar međuobrok. Poslužuje se u jednostavnim kafićima u Njemačkoj. Posebno je popularan u hamburškim lučkim konobama gdje se poslužuje uz pivo.
  • Tako:
  • Pomiješajte kvasac s toplim mlijekom i šećerom i ostavite 20 minuta da se aktivira.
  • Hamburški krumpir
  • Ogulite krumpir, naribajte na srednje ribežu (ne krumpir), iscijedite do maksimuma.
  • Umiješajte jaja, sol, brašno i kiselo vrhnje. U ovu masu dodajte kvasac, promiješajte. Ostavite da djeluje 90 minuta.
  • Hamburški krumpir
  • Hamburški krumpir
  • Hamburški krumpir
  • Hamburški krumpir
  • Obložite pravokutni oblik kriškama slanine. Napunite oblik tijestom i pecite u pećnici oko 40 minuta na 180 gr. Izvadite gotovu štrucu iz kalupa i ohladite.
  • Hamburški krumpir
  • Hamburški krumpir
  • Hamburški krumpir
  • Prije posluživanja štrucu narežite na debele ploške i pržite na maslacu. Poslužite uz kuhanu ciklu, lagano slanu haringu ili jetrenu kobasicu.

Jelo je dizajnirano za

6 porcija

Vrijeme za pripremu:

2,5 sata

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Odradio sam 1/3 porcije, jer mi se činilo da će to biti poput smeća. ALI ima dobar okus. Kruh je vrlo zadovoljavajući. S haringom i ciklom je najviše. Jednostavno je pripremiti. Svakako nije svečana opcija, ali za večer uz pivo - jako, jako. Inače, u nekim inačicama heljda se koristi umjesto raženog brašna.

Merri
ElenaSumnjam da je dobrog okusa, pogotovo umjesto priloga.
tuskarora
Da. Upravo sam zadnji komad namazao kiselim vrhnjem - khan do ostatka struka !!!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha