Sladoledna torta "Prince Pueckler" (Fuerst Pueckler Eis)

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: njemački
Sladoledna torta "Prince Pueckler" (Fuerst Pueckler Eis)

Sastojci

jagoda 250 g
Mali šećer 125 g
Bademovi kolači 100 g
Slatko vrhnje 400 g
Naribana čokolada 75 g
Liker od višnje 6 žlica. l.

Način kuhanja

  • Predlažem originalni recept sladoleda princa Pücklera iz knjige "Njemačka. Gastronomija", kao i zanimljivosti iz njegove biografije.
  • Princ Hermann von Pückler-Muskau (1785.-1871.) Bio je očajni zaljubljenik u život. Potrošio je sve svoje bogatstvo uređujući veličanstvene uređene parkove, a napisao je i uzbudljive putopisne bilješke.
  • Danas je odjek njegove slave, kada je njegovo ime bilo svima na usnama, trobojni sladoled "Prince Pückler".
  • Postoje tri manje ili više pouzdane verzije koje objašnjavaju razloge zašto je ova ukusna poslastica dobila ime Pückler. Prema jednoj verziji, princ je recept donio iz Arabije, prema drugoj - on je sam stvorio ovaj višeslojni sladoled, treća tvrdi da je sladoled plemenitom gurmanu posvetio slastičar Schulze iz Lauzitza. U svakom slučaju, Pückler je recept za sladoled iskoristio kao osnovu za strastveno ljubavno pismo gostioničarevoj kćeri Caroline:
  • Uzmite čokoladu za dobro raspoloženje,
  • Za tjelesni šećer,
  • Iz znatiželje, žele od malina,
  • Za slast lutanja, bademi,
  • Sladoled za ljubav prema životu,
  • Svakako, bijela želatina,
  • Za mentalnu ovisnost šećer od vanilije
  • Ovo je recept za moj sladoled prije samo nekoliko dana.
  • Kažu da je Caroline čak i plakala, jer je Pückler tako malo mjerio za vjernost - samo 4 g želatine.
  • Njegove su avanturističke romanse jedno, a Pücklerova prava ljubav odnosila se na nešto sasvim drugo. Cilj mu je bio transformirati Muskau u engleskom stilu (Gornji Lausitz) u najljepši krajobrazni park u Europi. 1815. godine počeo je raditi na svom obiteljskom imanju, ali godinu dana kasnije ostao je bez novca, pa je bio prisiljen oženiti se bogatom groficom Lucijom von Pappenheim. Doista, na pjeskovitim i glinovitim tlima uspio je stvoriti rajski krajolik s umjetnim jezerima i filtracijom vode, s gomilama i više od 3000 različitih stabala i grmlja, koje je dijelom kupio s odraslim biljkama. Park od 600 hektara predstavio je prirodu "u njezinim najljepšim trenucima". Međutim, 1845. godine Pückler je, imajući velike dugove, bio prisiljen prodati Muskau. Ali ubrzo nakon toga već je stvarao novi vrtni krajolik u Branitzu blizu Cottbusa. Tamo, na 60-metarskoj "morskoj piramidi", počiva njegovo srce.
  • Priprema
  • - Napravite svoje omiljene kolače od badema. Napravila sam prema receptu Julije Vysotskaya.
  • - Operite jagode, odstranite peteljke, osušite i tucite miješalicom u pire krumpiru s 50 g šećera. Po želji protrljajte pire kroz sito da uklonite sjemenke, a zatim dodajte šećer.
  • - Zdrobite kolače od badema, zasitite ih sa 6 žlica. l. liker od višnje.
  • - Umutiti vrhnje i podijeliti na 3 dijela. Kombinirajte trećinu vrhnja sa svim jagodama i 1/3 bademovskih kolača. Promiješajte i ispunite oblik kupole, poravnajte vrh. Stavite u zamrzivač i držite tamo dok se ne skrutne.
  • Pripremite sladoled u obliku kupole i stavite u zamrzivač na 20 minuta.
  • - Pomiješajte drugu trećinu vrhnja s preostalim likerom i trećinom kolača od badema.Rasporedite po masi od jagoda i ponovno stavite u zamrzivač dok se ne skrutne.
  • - Preostalu kremu promiješajte s čokoladom i ostacima kolača od badema i stavite u gornju tavu kao treći sloj, dobro zagladite, pokrijte tavu i stavite u hladnjak 4-5 sati.
  • - Tavu prije posluživanja umočite u vruću vodu, okrenite je na pladanj kad se počne otapati, ukrasite šlagom, ribanom čokoladom i svježim jagodama. Poslužite brzo.

Bilješka

Budući da se sladoled priprema jednostavnim zamrzavanjem, on se vrlo brzo topi. Stoga ga prije posluživanja izvadite iz zamrzivača. Štoviše, sve za ukras mora se pripremiti unaprijed.
Šlag sam odvojeno tukla za svaki sloj, podijelivši ukupnu količinu na 3 dijela.
Ovo je još jedna atrakcija za fotografiranje sladoledne torte!
Uživajte u čaju!

Tašenka
Umrijet ću sada, a da ne napustim monitor ... I ostavit ću poruku: "Molim Olgu da krivi za moju smrt!"
Sladoled ... Makaroni ... Eh! Uvjerit ću se da bi trebalo biti puno voljenog tijela ...
Olya, hvala na receptu i još jednom izletu u povijest.
Masyusha
Rada-dms, ovo je samo kontrolni popis u glavi!
Bul
Olga kad imaš vremena za sve? Opet remek-djelo! Lijepo barem izložbi! Ukusno 100%, ali kako mukotrpno! Opet sam oduševljena! Moramo uzeti primjer od vas!
Rada-dms
Masyusha, i sami smo ostali zapanjeni HARMONIJOM UKUSA !!
Rada-dms
Bul, ne baš naporan, samo se trebate prilagoditi i to više nego u jednom danu! Ali Rezultat !!!!

Hvala dušo na tako toploj podršci za recept!
Rada-dms
Tašenka, vrijedan recept, posebno dostupan ljeti, a smrznuti zimi. A za dečke možete isključiti alkohol. Okusom nećete izgubiti ništa posebno! Hvala vam puno !
oko
Citat: Bulia
Olga kad imaš vremena za sve?
i uostalom, netko sve to pojede ... sretnik!

Ol, nakupio se album s receptima i fotografijama - vrijeme je za objavljivanje. zašto ne?

Rada-dms

Citat: ok
Ol, nakupio se album s receptima i fotografijama - vrijeme je za objavljivanje. zašto ne?
oko, a zašto šapatom, neka svi čuju na kraju natjecanja!

TANECHKA! NISAM ZA SLAVU, ZA MIR NA ZEMLJI! I NIŠTA NE VOLI LJUDE KAO DOBAR STOL!
oko

VRIJEME OBJAVLJIVANJA !!!


o gozbi - slažem se! Odlazim!
samo se šalim
Ali ozbiljno, gdje glasati?
Rada-dms
oko, imamo žiri, uđite i pročitajte uvjete natječaja!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha