Sirna torta u Panasonicovom multivarku

Molim vas recite mi, može li se ovaj kolač napraviti od običnog (ne mekog) svježeg sira?

Pečem ga od bilo kojeg svježeg sira koji je trenutno u prodaji.
Ako je malo suh, u kolaču su samo zrna, ali to nimalo ne narušava okus

Točnije? Više kiselog vrhnja i dulje umutiti?
Treba li tijesto biti tekuće?

[Veza]

Veza, Radio sam to u kući u selu, poput Lole, na kiselom vrhnju, bez jogurta. Bjelanjke je potrebno jako dobro istući, dok trajni "ne dosegnu vrhunac" i lagano umiješati u tijesto, žlicom, a ne mikserom. Možete staviti manje šećera. Mislim da ako je svježi sir suh, onda ga trebate samljeti i razrijediti s malo kiselog vrhnja ili mlijeka, miješajući ga u svježi sir, svejedno, mekani svježi sir je lakši ili nešto slično, ili se barem tako čini meni. Slijedite točno upute Lole, sve će uspjeti.

Točnije? Više kiselog vrhnja i dulje umutiti?
Treba li tijesto biti tekuće?

Ne dodajem ništa drugo, tukla sam jaja na vrhove, ali kad nije bilo miješalice, bila je tekuća i cijela masa je bila tekuća, ali je ipak narasla (možda ne tako visoka, ali pristojna)
A kremasti svježi sir nismo vidjeli (ovdje u selu postoji samo Kuća, homogenija je), pa čak koristim i 0% svježeg sira (općenito je suh) i ne dodajem ništa drugo

Napokon sam napravila ovu tortu, ipak sam kupila sve sastojke kao u Lolinom receptu, kako ne bih riskirala. Pokazalo se - samo super, ukusno, samo riječi nedostaju kakav ukusan. Visok, nježan, u pećnici to nećete tako dobiti!
Napravljeno s jastučićem od tijesta (torta od sira). Šećer stavite 1 šalicu multi-štednjaka - baš kako treba. Torta se pekla u 23 sata, a cijelu noć hladila u polaganom kuhalu, ujutro nam je torta lako i uredno ispala iz lonca za doručak.
Hvala Lola na ovoj torti! Sad ću to često činiti.
A evo i fotografije (ovo čudo nisam mogao ne slikati):

Želim vam zahvaliti puno na receptu!
Vrlo ukusno i istovremeno povoljno.

Međutim, zbog nedostatka kompletnog seta sastojaka u hladnjaku, malo je odstupao od izvornog recepta. Kiselo vrhnje zamijenio sam jogurtom i napravljen od manje svježeg sira - od 500 gr. Dijelim svoju maštariju (što ako netko ima isti slučaj):

mekani svježi sir "Kuća na selu" masti. 5,5% - 2 pakiranja (250 gr.)
jaja - 4 kom.
šećer - 1 čaša (čaša 200 gr.)
jogurt (Miracle natural jogurt) - 1 pakiranje. (125 gr.)
vanilin šećer - 1 žličica
krumpirov škrob - 3 žlice. l.

Zatim, poput Lole: tucite bjelanjke i šećer "do vrhova", pomiješajte svježi sir sa škrobom, jogurtom i žumanjcima i tamo lagano dodajte razmućeni bijeli snijeg. Stavite u sporo kuhalo i pecite 60 minuta. Zatim isključite i ne otvarajte 20 minuta. Za 20 minuta. otvorite i ohladite bez poklopca. Kad se ohladi, stavite na tanjur i ukrasite.

Rezultat je nježna, prozračna torta s kiselkastom sirnicom. Uopće nije masna, slatkiši baš kako treba, čak i pomalo tvrdi (po ukusu njezina muža). Pojeli smo ga za popodnevni međuobrok uz konfiguraciju od višnje.

Torta je super, vrlo ukusna i brza. Od djece se traži da ponove. Hvala na receptu.
Dijetalni svježi sir pečen u crijevima. Sve je uspjelo.

Danas sam napravio dvostruku tortu 2. Jaja, iako iz nekog razloga nisu pobijedila do vrhunca, ali torta je bila visine 4-5 cm. Polovica je odmah pojedena)))))

Danas sam opet pekla tortu. Iz kuće s svježim sirom u selu (u paketu) ispada mnogo ukusnije nego iz crijeva.

Gorio sam da napravim tortu, ali ima pitanja.Ako se brašno koje se samo diže zamijeni škrobom, treba li mu dodati prašak za pecivo? U Lolinom receptu 250 grama kiselog vrhnja zamjenjuje se sa 100 grama Immunele, što znači da umjesto 250 grama kiselog vrhnja možete uzeti 100 grama kiselog vrhnja, zar ne? A moj svježi sir je danas domaći, pomalo suh. Trebam li u nju "nakapati" malo kiselog vrhnja ili kefira i dobro ga samljeti, tako da u konzistenciji ispadne poput sirene mase?

[Freken Bock]

Freken Bock
Bolje je koristiti škrob, a ne samoljepivo brašno, a njemu se nema što dodati. Njegova je funkcija u ovom receptu da veže višak vlage.
Ali ako koristite suhi svježi sir, čak i omekšani, dobit ćete kolač sličan tepsiji od svježeg sira. Za tortu su vam potrebne nježne, homogene sorte svježeg sira, ili još bolje, koristite kremaste sireve poput Rame ili Almette ... sada ih ima puno.

Dajem sve od sebe sa 60 grama škroba po receptu, nisam dodala prašak za pecivo. Uzeo sam 250 grama kiselog vrhnja, što god da bude. Svježi sir i ovo će ići, puno vode je također loše.

Radim od običnog svježeg sira. Kad ga razbijete jajima i šećerom, dobijete takav domaći „okvir“, oblizujete prste, pa čak i s kiselim vrhnjem.
Općenito, ispada prekrasan nježni kolač.

Moja torta je pečena. Idemo na 20 minuta hlađenja ispod poklopca ... Rezultat (bilo koji) svakako ću objaviti. Ne znam što će biti gotovo, ali u "sirovom" domaćem svježem siru tijesto nije dalo moju omiljenu kiselost. Da vidimo što će se na kraju dogoditi.

Ispalo je ukusno. Ali struktura kolača je sirasta, a ne "puding". Imaju li ga svi?

Ispalo je ukusno. Ali struktura kolača je sirasta, a ne "puding". Imaju li ga svi?

Struktura je sirena jer je svježi sir domaći, a obično je grub. Isprobajte "Kuća na selu", bit će mekša

Evo me s izvještajem
Moja skuta je uspjela !!!! Tako je ukusan !!!!
Evo što:

i dalje:

Nikad u pećnici nije tako djelovalo. Ni koraka od recepta, svi smo strogi. Ali dobio sam ga još uvijek mlakog i malo je potonuo, ali uostalom, samo kap ... Hvala na receptu za takvo čudo

Evo me s izvještajem
Moja skuta je uspjela !!!! Tako je ukusan !!!!
Evo što:

Nikad u pećnici nije tako djelovalo. Ni koraka od recepta, svi smo strogi. Ali dobio sam ga još uvijek mlakog i malo je potonuo, ali uostalom, samo kap ... Hvala na receptu za takvo čudo

Potpuno potvrđujem ovaj post. Torta je jako ukusna!
Nisam samo vidio ovaj kolač, već sam ga i pojeo! Kad sam otišao u Odesu na multivarku.
Vika, hvala ti puno na poslastici!
Vika, ponavljam. Već želim drugi spor šporet za sebe - samo mali.
A ti?
Ako je tako, onda mi javite, molim vas, opet ću dojuriti k vama u Odesu, samo što ću probati sa svojom tortom!
Htio sam da vam ova torta, kao i autorica recepta za ovo čudo - Lola, stavi pluseve na reputaciju, ali ne ide, piše pogrešku s natpisom da je nemoguće preuzeti datoteku.
Kada ovaj sustav funkcionira - plus znakovi za mene.
Vika, hvala ti još jednom na ovoj slasnoj torti!

A ovu tortu nisam dobio. Cijeli vrh je u kraterima od tijesta, koje je nekako uvuklo dno (napravio sam ga na podlozi od tijesta za šarlotu). U sredini je mokro, nakon rezanja iscurio je sok (kao što je netko već imao) i močio tijesto odozdo. Drugi dan, nakon što je stajao u hladnjaku, imao je okus poput slatke mase od skute. Naravno, ukusno je, ali očito sam prevarila nešto u receptu.

Evo me s izvještajem, prvi put je to uspjelo: samo sam dodao mljeveni limun.

Još uvijek nisam mogla izdržati i ispekla sam tortu po cjelovitom receptu. Ispalo je da sam ga stavio na 65 minuta. Zatim sam je pustio da se hladi 30 minuta. Kad sam je otvorio, vidio sam da je potpuno bijela i odlučio sam je staviti peći još 15 minuta. Rezultat mi se jako svidio. Gornji dio još uvijek nije pržen, ali dno i bočne stranice su jako dobri. Inače, stavio sam 1 čašu šećera i čak mi se tako činilo puno. Ali, kako kažu, ne za sve!
Hvala na receptu !!!

šećer stvarno nije za svakoga, ali vrh nikada neće biti rumen u crtiću - na vrhu nema nijanse, evo ga (u smislu vrha) i ostaje bijel, ali to je, u principu, problematično, vi možete je jednostavno okrenuti ili prekriti glazurom

Trebate savjet! Zaista želim ispeći ovu tortu, ali moj sin i ja imamo tabu na bjelanjke. Je li moguće postići dizanje tijesta bez njih, može li se nešto zamijeniti?
Što se tiče zrnatosti svježeg sira: Od takvog svježeg sira napravio sam tepsiju, noževima ga samljeo s ostatkom sastojaka. Tepsija je izašla vrlo nježna, uopće nije bilo žitarica.

[Pogremuška]

Pogremuška , proteini se ne mogu zamijeniti u ovom receptu. Bez njih će okus i struktura kolača biti potpuno drugačiji.

[Super recept! Hvala vam! Visoko NJEŽNO, UKUSNO i LIJEPO!]

Super recept! Hvala vam! Visoko NJEŽNO, UKUSNO i LIJEPO!

evo moje torte

Lola, hvala na receptu
bilo je to prvo jelo koje sam skuhala u crtiću, gotovo je dobro uspjelo. Pomalo ne visok kao na slici i pokazalo se da je mokar, ali pretpostavljam koji je razlog, nisam tukao bijele (izabrao sam malu zdjelu za premlaćivanje, nije bilo prikladno) i masni svježi sir, u stazi. jednom ću uzeti sušu i opet ispeći kolač. ali čak i svi nedostaci o kojima znam samo ja ne uskraćuju sve prednosti ove torte.
Okus je najdelikatniji, topi se u ustima, pa čak i zdrav
Veliko hvala svim djevojkama koje su ovdje davale savjete.

Je li netko probao napraviti tortu manjom u MALOM crtanom filmu? Ako smanjite za 2 puta, onda bi broj svih sastojaka trebalo smanjiti za 2 puta? i vrijeme za odlazak? ili manje neće raditi?

Imam mali crtić, uvijek ga radim prema cjelovitom receptu, kako je ovdje naznačeno. Prvi put sam se bojala da ima previše sastojaka, no onda se ispostavilo da je sve u redu - sviđa mi se onaj visoki.Prema cjelovitom receptu čak povećavam vrijeme za 10 minuta da se više prži

milka80, pa ga, naprotiv, moram smanjiti. Ne jedemo cijelu stvar ... to je pitanje, u kojem omjeru smanjiti sastojke i koje vrijeme pečenja.

Jednostavno nisam razumio je li potrebno namazati dno lonca?

Ispod svih kolača i keksa podmazujem crtić maslacem, običnim netopljenim, iz hladnjaka - samo ga namažem četkom i svim TTT-om, nikad ništa nije izgorjelo ili zapelo ...

Lola !!! Izražavam vam svoje iskreno ogorčenje i ogorčenje !!! Kupio sam novac od ovog svježeg sira i kiselog vrhnja !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! U cijelom svom životu jesmo, po mom mišljenju. nisam jeo toliko svježeg sira i kiselog vrhnja !!! Dobro i ti. pa sad prijatelji, spremite se da nas posjetite, nazovite i "naručite" čaj !!!
Svježi sir u obitelji ide takooooo usko. Torte od sira nitko ne voli, osim mene. a sebi da pržim lijenost. U lovu mogu jesti okruglice sa svježim sirom, ali već mi je muka od mirisa kuhanog svježeg sira, pa to radim, ali vrlo rijetko. S vremena na vrijeme napravim i pitu sa svježim sirom ...
A onda Lola ..... Sve je ispalo SUPER i prvi put. To je ono što je sve odlučilo. : wow: Počeo pitati gotovo svaki dan! isprva je bila oduševljena: napokon će se pojesti najkorisniji svježi sir! Počeo sam uzimati smjelu, tržišnu. I kiselo vrhnje s istog mjesta. Ooooh, ovo je najnježnije blaženstvo, a ne kolač! I to uz kavu ujutro! I siti ste prije večere! Da .... ali sada. kad sam to skužio. koliko su u mjesec dana pojeli sve na ovom proračunskom kolaču. Sada samo za nedjeljne slastice. Pa da, da ... sutra će netko od kuće "na putu" kupiti još 800 grama i "biti-ovdje"
Lola, ako osiromašimo, ti ćeš biti kriva, rušiteljica obiteljskog budžeta !!!

[Torta,]

Torta,

Moja obitelj ima isti problem sa svježim sirom.

Tako sam Lolinu ideju prilagodio sloju u suhoj piti od jabuka. (opis i fotografija u Temki o receptima i tajnama zdrave prehrane)

Dobiva se otvorena torta s tankim slojem prhkog tijesta, slojem naribane Antonovke s limunovim sokom, a na vrhu - slojem kolača od loly skute (samo s malo masnoće). Na njemu je sloj kriški jabuka. Ni u glavi mi ne pada na pamet da je njihov nevoljeni svježi sir u slasnom nježnom kolaču.

Danas sam prvi put skuhala kolač od skute (ili tepsije). Evo što je iz toga proizašlo:

[Hir]

Hir , a kako se cool? Nakon 65 minuta pečenja ugasio sam multivarku i ostavio je uključenu 3 sata (NE OTVARANJE POKLOPCA !!!). Iako sam se, iskreno govoreći, bojao da se kolač ne navlaži, ali odlučio sam riskirati ... Igra je vrijedila svijeće!

Pa, ako želite lijepu tortu - pokažite 3-satnu izloženost. Inače, i ja to tako hladim. Jučer sam je pekla po drugi put, dobila CIJELU (u smislu da se ne raspada, kao prva). Jedino što sam promijenio u receptu bilo je smanjenje količine šećera: staviti 1 šalicu multivarka. Mojim se to više svidjelo. Zanima me je li na fruktozi? Koliko staviti - ako je minimum? Je li netko učinio?

Lola, hvala ti vrlo ukusno.
Torta se pekla u pećnici u visokoj staklenoj posudi s poklopcem. Podigao se sve do vrha poklopca, ali je potom ispao.

Odozgo dobro izlijte naribane brusnice.

Pa, ako želite lijepu tortu - pokažite 3-satnu izloženost. Inače, i ja to tako hladim. Jučer sam je pekla po drugi put, dobila CIJELU (u smislu da se ne raspada, kao prva). Jedino što sam promijenio u receptu bilo je smanjenje količine šećera: staviti 1 šalicu multivarka. Mojim se to više svidjelo. Zanima me je li na fruktozi? Koliko staviti - ako je minimum? Je li netko učinio?

Radim samo s fruktozom
Koliko staviti - ovisi samo o vašem ukusu, to se ne odražava na konačni proizvod (stupanj rahlosti / gustoće). Uvijek uzmem najmanje 2 puta manje od šećera, a često i tri puta. Treba imati na umu da je slatkoća šećera i fruktoze otprilike ista.
Nikad ne stavljam žumanjke.
Sve ispada u redu: za 750 g mekog svježeg sira, 3 žlice. l. fruktoza, 1 žlica. l. škrob, 3 proteina, vanilin

Ovu tortu sam napravila 5 puta - svima se jako sviđa, ali .... taloži se.
Svejedno ću to napraviti !!!!! istina u pećnici.

Djevojke koje nemaju multi, negdje na internetu upoznala sam recept za sir pečen u mikrovalnoj pećnici.
Sjećam se da je postojao trik, peći do takvog stanja da se u sredini sir još uvijek ne bi smrzavao.
Možda je ovo relevantno i za pećnicu?
Za svaki slučaj, link na kojem sam ga vidio:

🔗

[Lola]

Sjećam se da je postojao trik, peći do takvog stanja da se u sredini sir još uvijek ne bi smrzavao.
Možda je ovo relevantno i za pećnicu?
act = recepti & CODE = 03 & id = 2513

Da je. Nakon što se torta od sira ulije, uhvati se i postane čvršća. Također je važno kada pečete Cheesecake, stavite lim za pečenje s vodom u pećnicu, tako da površina ne pukne. Za kolač od skute to također vrijedi.
Prvi put sam u skuharici dobio sirnicu. Poklopac nije otvoren tijekom pečenja i 3 sata nakon. Ništa nije ispalo. Vrlo ukusno, upravo sam smanjio šećer na 0,8 žlice. Lola, moje pohvale za recept.

hvala na receptu !!! Vrlo ukusna!!! Stavila sam samo 3/4 šalice šećera ...

ali moja, samo kiselo vrhnje nije, stavila istu količinu mlijeka i dodala mu 50 grama otopljenog odvoda maslaca

[natamylove]

natamylove , jako lijepa torta!
Razlikuju li se okus i struktura od kolača s kiselim vrhnjem?

Nisam probala kiselo vrhnje, mlijeko + maslac je isto vrhnje. Sadržaj masti učinio je ovu tortu nježnijom, a tajnu sam također stvorio i svježi sir, i to kod kuće, i napravio sam ga pomoću nestandardne tehnologije, pokazalo se da svježi sir nije zrnasta tehnologija, opisao sam ovdje- https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2697/forum /topic6738.html?view=findpost&p=675700

Što se tiče sadržaja masti, to je razumljivo, ali mlijeko je tekuće - može biti viška vlage i plus više maslaca.
Svakako ću isprobati vašu verziju, mislim da će sigurno biti dobra s domaćim mlijekom.
Napisat ću o rezultatu.

Razjasnit ću još - bilo je 100 ml mlijeka + 50 g odvoda maslaca, ubacio sam ga ravno u mlijeko i u mikrovalnu da se otopi, ali stavio sam 4 i pol žlice škroba, nije bilo problema s kolačem

Dobro je što ste pojasnili. Prema receptu, bez dodataka, kiselo vrhnje 250 gr, još uvijek pečem. I točio mlijeko, toliko. Pa, i mislio sam staviti škrob na 1 žlica. l. više.

I ja sam je ispekla! Uz podlogu charlotte.
Upravo sam pogriješio i razmutio bijele bez šećera (šećer u zajedničkoj posudi ometao je sve ostalo) ...
Ali nadao sam se da pogreška nije globalna (jako, jako umutla proteine).
Sada doznajem koliko će se više uzdići s pravom tehnologijom tek nakon drugog pokušaja ...

Uzmi dva.
Samo sam ja imala četiri nemirne vjeverice od sladoleda, a po principu "Kašicu ne možete pokvariti maslacem" i tamo sam ih popila.
Rezultat - 18-19 minuta prije kraja, senzor tlaka na poklopcu je radio i poklopac se otvorio. Ne potpuno. Ali zvuk je bio kao da je multivarka pala sa stola.
Petnaest minuta kasnije zatvorio sam poklopac i ostavio ga do jutra. Evo rezultata. Ukratko, ne uzalud ga toliko hvale.
Lola,

Jednostavno sam zaboravio reći da mi se u prvoj verziji činilo da je preslatko. Malo sam uklonila šećer.

Cure, opet sam ispekla ovu tortu. Ovaj put ispalo je tako ukusno, nježno i topi se u ustima. Nisam imao kiselo vrhnje. i uzeo sam krem ​​sir (radim ga sam od punomasnog mlijeka, 4 jaja, šećera, vanilije i škroba. Ni grama masti, iako sam bacio 3 žličice mlijeka u prahu, ne znam je li to tako utjecalo . Ovo je najbolja torta prema ovom receptu, pokazalo se, iako sam je pekla već 4 puta. Jako dobar recept.

Drugi put zaredom, skuta ne uspije. Pečem je 30 puta, a onda takav napad, slegne, a dio se ne ispeče, zalijepi se za čačkalicu., Ne pomaže u pečenju, možda je debeo za ovaj kolač? Također sam bacio kiselo vrhnje 20% od grama trgovine 150-200. Danas je škrob pravilno udario 5 s vrhom, u početku sam mislio da to nije dovoljno.

1. Što je mulvar 10 ili 18?
2. Tema o keksu opisuje višedijelnu seriju biskvita koji ne proizvodi grožđice od grožđa uz podršku ljubaznog junaka u osobi Andreevne. U posljednjoj seriji pokazalo se da bi 1 normalno jaje trebalo težiti oko 50 grama, dok je razmaženi kapitalistički grožđica imao malo jaje teško 75 grama. Prijelazom kapitalističkih standarda Izuminke na sovjetsku Andreevnu, biskvit je pao smrću hrabrih (to jest, prestao je padati). Zaključak. Izvažite jaja!
3. Koliko traje vrijeme između signala i otvaranja multi-a? Ostavljam za noć.

Uvijek se to riješi za mene. Ali ukusno. Otvorio sam ga posljednji put odmah, otprilike 30 minuta kasnije - i tamo se već smjestio, tako da nije riječ o hlađenju (u mom slučaju).