Torta "Noćna serenada"

Kategorija: Slastičarstvo
Serenada za noć kolača

Sastojci

Torte:
Maslac 50 g
Med 2 žlice. l.
Šećer 1 žlica.
Jaje 1-2 kom.
Mlijeko 2-3 st. l.
Lim kiselina 1/2 žličice
Brašno 2-3 žlice. + Više
Krema:
Mlijeko 2 žlice.
Griz 2 žlice. l.
Šećer 1 žlica.
Maslac 250 g

Način kuhanja

  • OD SVIH TORTA koje sam morao ispeći, pa čak i probati, U MOJOJ OBITELJI OVO JE POSTALO OMILJENO! Pečem ga od školskih godina, a ni ne sjećam se otkud recept. Nikad me nije iznevjerio, čak ni u staroj "ubijenoj" pećnici. UZIMAM 2 posluživanja hrane.
  • TAKO.
  • Torte:
  • Rastopiti maslac. ugasite sodu limunovim sokom. Jaja, šećer - pomiješajte mikserom, + maslac, med, mlijeko, soda. Ulazimo sve redom. Zagrijte, miješajući u vodenoj kupelji, tako da se med i šećer otope, masa postane homogena. Dodajte brašno i zamijesite tijesto. širimo ga po stolu, mijesimo rukama dodajući brašno. Tijesto treba izgledati poput vrlo mekanog plastelina. Zamotamo ga u celofan i stavimo u hladnjak na 30 minuta.
  • U međuvremenu pripremite griz kašu od mlijeka i griz za vrhnje.
  • Nakon 30 min. vadimo tijesto, oblikujemo ga u kobasicu i nožem dijelimo na 8-10 komada. Stavljamo u hladnjak, jer se kolači bolje razvaljaju ako su hladni. I izvadivši 1 iz hladnjaka, rukama umijesite komad (dajući oblik kruga ili kvadrata, ovisno o željenom obliku torte), razvaljajte, dodajući brašno tanko -2-3 mm prilikom pečenja, lagano će narasti. Pomoću valjka prebacite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem.
  • Serenada za noć kolača Serenada za noć kolača
  • i pecite na 180-200˚S do zlatno smeđe boje, oko 5 minuta. Uklanjamo i ODMAH režemo prema matrici (ohlađeni kolač će se slomiti)
  • Serenada za noć kolača
  • Shema rada je sljedeća: kolač je pečen, razvaljamo sljedeći, izvadimo kolač, sljedeći u pećnicu, izrežemo gotov kolač, razvaljamo. Kao rezultat dobivamo:
  • Serenada za noć kolača
  • Dok se kolači hlade, pripremite kremu.
  • Krema:
  • Istucite maslac i šećer za vrhnje, pomiješajte sa hladno!!! griz kaša (već smo je kuhali dok se tijesto hladilo). Krema ispada tekuća. Torte sendvič stavimo u hladnjak.
  • Od ostataka pripremamo mrvice (ne treba ih sušiti - a tako suhe), razvaljam valjkom
  • Serenada za noć kolača
  • Tortu premažemo ostacima kreme, pospite je gusto mrvicama. A sada najvažnije - TORTA MORA BITI NOĆU U HLADNJAKU! Zbog toga je on "noćna serenada"! Kolač će biti mekan i mekan i pahuljast poput maslačka!

Jelo je dizajnirano za

Težina na 2 porcije - oko 2,5 kg. visina -7cm., promjer -28cm.

Bilješka

Kaša od griza uopće se ne osjeti u kolaču.
Tortu sam predstavila u najjednostavnijem finišu. Umjesto posipanja, odgovara: prelijte čokoladom; obojite kremom od maslaca ili ukrasite svježim voćem i ulijte žele

Tasha
Sveta, za mene je i ova torta iz djetinjstva. Moje prvo pecivo u 5. razredu bilo je med s griz kremom (u kremu sam dodala samo limun). Puno vam hvala, ovaj recept je jednostavan i uspješan!
Točka svjetlosti
: girl_curtsey: nije ni čudo što kažu: najugodnije senzacije dolaze iz djetinjstva!
Tasha
Imam mapu NOSTALGI ... tu su svi recepti iz prošlosti i ono što je bilo popularno, oskudno i prema GOST-u. To je dio života ... da ...
Točka svjetlosti
A ja imam zajedničku bilježnicu debelih zidova u kavezu, da, da, znali su pisati takve recepte i prepisivali jedni od drugih. ukusan je označen srcem, a ova ih torta ima dvije!
Feofanija
torta poznata iz djetinjstva! Moja ga je baka (Bog je blagoslovio!) Često kuhala. Hvala vam!
Nagira
A ovu tortu znam iz djetinjstva - susjed nas je pekao i uvijek nas počastio

Sveta, pliz, dodajte sodu sastojcima - preskočene 2 žličice. čini se da je dovoljno ...

I još jedno pitanje kao osobe koja nije ravnodušna prema filologiji: odakle to ime? u sovjetska vremena, sjećam se, radnici meda bili su ili ... "Medoviks" ili "Ryzhiks"
Točka svjetlosti
Oh, koliko dugo nisam tražio ovdje. Nagira, u pravu ste, propuštena soda - 1/2 žličice. ugasli limun. Ne znam kako to popraviti u receptu. A ime je bilo odakle sam ga kopirao, ali kao što je gore spomenuto, više ga se ne sjećam. A ime je, mislim da je to zato što kolač mora nužno stajati u hladnjaku 12 sati - noć.
AnnaCha
Djevojke, što mislite, ako tijestu dodate mak, neće pokvariti okus i teksturu kolača? Također, planiram uzeti maslac s vrhnjem i kuhano kondenzirano mlijeko .... Trebalo bi biti ukusno .. Što TI mislite?
Ariska
Citat: AnnaCha

Djevojke, što mislite, ako tijestu dodate mak, neće pokvariti okus i teksturu kolača? Također, planiram uzeti krem ​​maslac plus kuhano kondenzirano mlijeko .... Trebalo bi biti ukusno .. Što TI mislite?
Anna, napisat ću svoje mišljenje, dok djevojčica nema)) Krema od kuhanog kondenziranog mlijeka + maslac neće zasititi tortu koliko krema u ovom receptu, torta će izgledati poput torte s pijeskom, naravno, ne potpuno suha, ali ne i mokra, kao u receptu. A tek će mak ili orašasti plodovi, čini mi se, odgovarati vašem ukusu. Riskirao bih)) Ali ovo je moje mišljenje)) Ako kuhate, napišite nam kako je ukusno ispalo))
U originalu je, naravno, kolač ukusan, namočen.
AnnaCha
Za vlagu sam kolače namočila karamel sirupom razrijeđenim vodom. Nadam se da će vam ovo pomoći da se riješite suhoće. Poppy nije dodavao tijestu, već ga je dodavao vrhnju maslaca i kondenziranog mlijeka. U kremu sam dodala i orašaste plodove. Kasnije ću objaviti fotografiju torte. Istina, prekriven je mastikom, pa ne možete ni vidjeti od čega je napravljen. Što se okusa tiče, nažalost, neću probati. Tada ću pitati kupce kako je to izašlo ..

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha