Limunada od žute rajčice i fizalisa

Kategorija: Pića
Limunada od žute rajčice i fizalisa

Sastojci

rajčica (žuta, narančasta) 200 g
fizalis 50 g
limunov sok (slatki) 1 računalo
šećerni sirup 4-5 st. l
voda
led (zdrobljen)
kadulja za ukras

Način kuhanja

  • Kuhajte šećerni sirup u omjeru 1: 1 (voda: šećer). Stavite u hladnjak.
  • Pire od rajčice i fizalisa procijedite kroz sito.
  • Dodajte limunov sok, promiješajte.
  • U visoke čaše dodajte zdrobljeni led, prelijte sokom od rajčice s limunom (oko 1/3 - 1/2 šalice), dodajte šećerni sirup (1-2 žlice) po ukusu, klinove limuna, dodajte ledenu vodu i lagano promiješajte.
  • Ukrasite grančicama kadulje, mente, majčine dušice itd. I poslužite.
  • Po želji, za ljubitelje žestokih pića, limunadi možete dodati malo votke ili džina.
  • Limunada od žute rajčice i fizalisa
  • Limunada od žute rajčice i fizalisa

Jelo je dizajnirano za

4 porcije

Bilješka

PHIZALIS - rajčica od jagode, plodovi istoimene višegodišnje biljke, visine 3Q - 120 cm, s duguljasto jajastim uparenim zajedno lišćem, žutim cvjetovima s ljubičastim mrljama u cvatovima-nabojima. Osobitost fizalisa je prisutnost tanke, natečene, mjehurićave, svijetlo narančaste čaške - "svjetiljke" koja zatvara malu narančasto-žutu bobicu.

Physalis se uzgaja uglavnom u Meksiku, Južnoj Americi, Australiji, Južnoj Africi; u bivšem SSSR-u - u europskom dijelu, na Kavkazu, u Srednjoj Aziji. Physalis po strukturi podsjeća na obične rajčice, iako vrlo male, a po ukusu - slatko-kisele bobice s aromom jagode. Sadrži do 4% šećera, do 0,8% organskih kiselina (uglavnom limunske), kao i pektin i tanine, vitamin C (do 30 mg%).

Physalis dozrijeva u ranu jesen. Bere se kad čaška posvijetli i postane zelena, svijetložuta ili tamnoljubičasta.

Prezreli fizalis može dobiti gorak okus iz šalice (sadrži glikozid fizalin), pa šalicu prilikom sakupljanja morate ukloniti.

Nezreli Physalis sazrijeva tijekom skladištenja i čuva se prilično dugo (do proljeća), zreo - do dva mjeseca. Svježi fizalis koristi se za izradu juha, vinaigreta, salata, variva od povrća, kavijara, želea, kompota, nadjeva od pita, začina. Ali poseban okus dobiva kada se posoli i ukiselje. Od njega možete napraviti i džem.

Fizalis se opere, nabode i prelije sirupom (500 g šećera i 0,5 l vode na 1 kg fizalisa). Nakon 4-5 sati stajanja (možete preko noći), dodajte još 500 g šećera i kuhajte u 2-3 doze uz zadržavanje.

galchonok
(y) Oh, kako zanimljivo! Neobična kombinacija! Hvala vam !
Tumanchik
Vrlo neobično! Posebno sam voljela koristiti miris bilja! Sigurna sam da je ukusna! Hvala na receptu.
gala10
A istina je osvježavajuća! Čak je i slika osvježavajuća.
Galina, Hvala vam!
MariV
Gala, Galya, ja sam, kao i uvijek, s pitanjem - jesi li kupila de Physalis?
Gala
Cure, hvala svima na pažnji!
Citat: gala10

A istina je osvježavajuća!
aha, vrlo!
Gala
Citat: MariV

de physalis kupio?
Ol, u najbližim trgovinama. To je i u Billu i u raskrižju.
MariV
Što radiš! U našem selu, br. Preksutra ću pogledati Metro.
Ne, Galya, ruke ga neće dohvatiti. Morat ću ga posaditi.
Premijer
Dobro napravljeno, Galina! I sama se napila i dala cvijeće piti.
Gala
Citat: Premier

I sama se napila i dala cvijeće piti.
Što si ti!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha