Salata Achchik-Chuchuk u konzervi

Kategorija: Praznine
Salata Achchik-Chuchuk u konzervi

Sastojci

Rajčice različitih boja i sorti 4,5-5 kg.
Lukovica luk 800 grama
bijeli šečer 4 žlice. l. s malim toboganom
Kamena siva sol 3 žlice. l. s malim toboganom
Bijeli vinski ocat (ili crveni) 250 ml.
Svježi nasjeckani kopar 2 snopa

Način kuhanja

  • Nekoliko godina zimi pripremam salatu od krastavaca "neženstvenih", koja se sastoji samo od krastavaca i luka - jako volim kiseljenje i krckanje krastavaca.
  • Sad je došla misao, zašto ne pripremiti još jednu kombinaciju dva glavna proizvoda "rajčica i luk". A onda je postojao i stari recept koji je nastao u sjećanju na uzbekistansku salatu "Achchik-chuchuk", gdje također postoje samo zrele crvene rajčice i luk))
  • PROCES KUHANJA
  • Operite i ogulite rajčice različitih sorti, veličina i boja.
  • Salata Achchik-Chuchuk u konzervi
  • Izrežite na okrugle kriške debljine najmanje 1-1,5 cm. Ne biste trebali rezati tanje kako se tijekom postupka kuhanja i od učinaka marinade ne bi uvukli na krpe. Stavite rajčice u posudu ili veću posudu.
  • U ove svrhe imam prekrasan kineski bazen, stoljetnog podrijetla, koji je naslijeđen od nas, vrlo je dobar i lijep i kao uspomena i kao rijetkost)
  • Salata Achchik-Chuchuk u konzervi
  • Ogulite i operite luk. Preporučljivo je odabrati mali luk, veličine rajčice. Luk narežite na kolutiće debljine oko 5-6 mm.
  • Dodajte luk u posudu s rajčicom.
  • Salata Achchik-Chuchuk u konzervi
  • Operite i osušite svježi kopar. Nasjeckajte nožem i dodajte rajčici.
  • Salata Achchik-Chuchuk u konzervi
  • Povrću dodajte sol, šećer, lagano promiješajte masu kako ne biste oštetili kriške rajčice. Ostavite povrće oko 30 minuta da povrće sok. Dobijete puno soka.
  • Salata Achchik-Chuchuk u konzervi
  • Povrću dodajte ocat, ponovno vrlo lagano promiješajte, pustite da odstoji oko 10 minuta, tako da se ocat upije i rasporedi. Okus, sol, šećer, jačina marinade.
  • Smjesom napunite pripremljene staklenke. Ulijte cijelu marinadu iz bazena u staklenke kako biste je rasporedili po svim staklenkama.
  • Ako odjednom marinada nije dovoljna, dodajte posebno pripremljenu vodu u staklenke (smjesu vode, octa, soli u minimalnoj količini).
  • Salata Achchik-Chuchuk u konzervi
  • Stavili smo staklenke povrća za sterilizaciju na vama prikladan način. Više volim sterilizirati na pari
  • Vrijeme sterilizacije limenki od 0,5 litre je otprilike 5-7 minuta nakon vrenja vode u posudi u kojoj se vrši sterilizacija.
  • Izvadite gotove staklenke nakon sterilizacije, čvrsto zategnite poklopce i stavite na poklopce dok se potpuno ne ohlade.
  • Tada se staklenke mogu čuvati u običnoj smočnici.
  • Salata Achchik-Chuchuk u konzervi
  • Fotografija pokazuje da je rajčica zadržala oblik, nije puzala
  • Salata Achchik-Chuchuk u konzervi
  • Salata Achchik-Chuchuk u konzervi

Jelo je dizajnirano za

10 limenki od 500 ml.

Program kuhanja:

ručni rad

Bilješka

Marinada je ukusna! Uzorak ću snimiti bliže zimi, ali isto tako znam da će okus biti izvrstan, budući da sam već konzervirao slične raznobojne rajčice, rezultat je izvrsna poveznica ispod
Salata za one koji ne vole ili ne mogu jesti začinjeno povrće. I ovdje je sve umjereno, i soli, šećer i kiseline

Dobar tek svima!

Salata Achchik-Chuchuk u konzerviSalata od rajčice i luka (Achchik - chuchuk)
(Administrator)
Salata Achchik-Chuchuk u konzerviSalata krastavci, zalogajnice, nezhinsky
(Administrator)


Slična marinada, ali rajčica u velikim kriškama vrlo je ukusna marinada i to ukusna rajčica!

Salata Achchik-Chuchuk u konzerviKlinovi rajčice, u biljnim mrvicama, konzervirani
(Administrator)

kirch
Tanya, dobar recept. Napravio sam krastavce koji nisu ženke, prošle godine sam napravio vaše rajčice u mrvicama.Ove godine sam već završio sezonu berbe, ostalo je nekoliko praznih staklenki i uklonio sam posljednju rajčicu - vjerojatno ću i ja zatvoriti achchik-chuchuk. Hvala na receptu.
Admin

Luda, za tvoje zdravlje! Nadam se da nećete biti razočarani okusom
kristina1
Admin, TatjanaKakav ste fini momak, kod vas je uvijek sve tako lijepo i apetitno. Ne radim preokrete .. ali otišao sam čitati i hvala vam
galchonok
Tatjana, Uzimam to sa zahvalnošću! Svakako za vikend
Admin

Cure, zdravlje!

Kristina, u vašem kraju je vječno proljeće, ali ovdje ... vječna zima i dva mjeseca hladnog ljeta, pa ga čuvamo u teglama, pomaže zimi

Galchonok, Nadam se da vam se sviđa salata, dobrog je okusa, a ne začinjena
kristina1
Citat: Admin
u vašem kraju je vječno proljeće, ali ovdje ... vječna zima i dva mjeseca hladnog ljeta, pa ga čuvamo u teglama, pomaže zimi
naravno, naravno .. kad sam živio u Moldaviji, radio sam i preokrete .. razumijem.
Admin

Kristina, ali postalo je zanimljivo: da li se na Cipru nešto konzervira? Što onda i kako?
kristina1
Citat: Admin
ali postalo je zanimljivo: da li se na Cipru nešto konzervira? Što onda i kako?
da konzervirano .. i džem od mrkve, lubenice, cikle, Tanya bi, kad bi je ranije pitali, slikala, konzervirala. i tako imam goste, pa čak i u petak odletim .. a krastavci, rajčice, osobno nisam vidio kako smo stajali s konzervama i konzervama .. značenje? jesti povrće u malim limenkama u konzervi .. kad se vratim ako me podsjetite, proći ću kroz limenke i reći vam sve što jedu i kako
Albina
Citat: Admin
U ove svrhe imam prekrasan kineski bazen, stoljetnog podrijetla, koji je naslijeđen od nas, vrlo je dobar i lijep i kao uspomena i kao rijetkost)
Tatjana, lavor od lijevanog željeza s emajliranim premazom? Koliko stane?
Elya_lug
Admin, Tatyana, još jedan sjajan recept!
kristina1, jednom smo jeli marmeladu od želea ili grožđa proizvedene na Cipru, ukusnu, slatku, gustu, ali prozirnu. Volio bih da mogu saznati kako je to učinjeno? Osim grožđa, u sastavu nije bilo ničega.
Admin
Citat: kristina1
kad se vratim ako me podsjetite, proći ću kroz banke i reći vam sve s onim što jedu i kako

Kristina, Čekat ću i vratiti se i fotografije i recepti Vrlo zanimljivo!
A ako postoje recepti za konzerviranje sira, feta sira i drugog mlijeka
Admin
Citat: Elya_lug
džem od želea ili grožđa

Ale, napravio sam takav džem od grožđica grožđica - baš super ukus

Salata Achchik-Chuchuk u konzerviDžem od grožđa s balzamikom "Crne grožđice"
(Administrator)

kristina1
Citat: Elya_lug
jednom smo jeli džem od želea ili grožđa proizvedenog na Cipru, ukusan, sladak, gust, ali proziran. Volio bih da mogu saznati kako je to učinjeno? Osim grožđa, u sastavu nije bilo ničega.
moj muž pravi nevjerojatan džem od grožđa .. da da prozirni ..




Citat: Admin
Čekat ću i vratiti se i fotografije i recepti Vrlo zanimljivo!
vratit će se tek u listopadu
Admin
Citat: Albina

Tatjana, lavor od lijevanog željeza s emajliranim premazom? Koliko stane?

Albina, sliv "iz onih vremena" kada se kineska roba prodavala u Rusiji. Naslijedio sam veliki pladanj, veliki lavor i sam sam kupio termosicu - izgledaju vrlo iskreno

Umivaonik i pladanj izrađeni su od metala, a na vrh se ulijeva caklina, obojano pticama i cvijećem u tradicionalnom kineskom stilu.
Sliv zanimljivog oblika, po volumenu - sadržavao je 5 kg narezane rajčice.
Ako treba, napravit ću fotografiju, pokazati ovu ljepotu
kristina1
Citat: Admin
recepti za konzerviranje sira, feta sira i drugog mlijeka
Tanya, kad se vratim, razgovarat ćemo o svemu .. inače sada i gosti i putovanje .. Još nisam spakirao ni kofer
Admin
Citat: kristina1
vratit će se tek u listopadu

Čekat ćemo lijepo, sretno putovanje
kristina1
Citat: Admin
Ugodno, sretno putovanje
Hvala vam
Elya_lug
Tatjana, da, sjećam se tog pekmeza, ali volio bih jednostavan okus.
kristina1, da, da, upravo takva, ako možete tajne njezina muža. U listopadu ću i dalje imati grožđe, ali stvarno plavo vino.
Admin
Citat: Elya_lug
ali volio bih jednostavan okus

Elya, čekam jesensko grožđe grožđica, bijelo i crno - opet ću ponoviti džem. Princip će biti isti, ali isprobat ću jednostavan džem i nešto novo, zanimljiv recept zapeo mi je za oko
Albina
Citat: Admin
Ako treba, napravit ću fotografiju, pokazati ovu ljepotu
Tatjana, naravno. Volim lijepa jela
kristina1
Citat: Elya_lug
U listopadu ću i dalje imati grožđe, ali stvarno plavo vino.
grožđu treba slatko bez sjemenki, pa sam ga posadio, ali zasad raste samo malo .. a ono da ga imate samo za vino. Iz njega se dobije tako malo, ukusno vino kad je moj otac ovako odrastao.
Admin

Albina, U REDU! Ja ću crtati
Admin
Citat: kristina1
grožđe treba slatko bez sjemenki

To je ono što ću imati, slatko (prsti mi se drže) i uzbekistanski bez koštica, uvezeno
kristina1
Citat: Admin
To je ono što ću imati slatko (prsti mi se slijepe) i uzbekistanski bez koštica, uvezeno
evo što je liječnik naložio
Nikitosik
AdminHvala vam što ste podsjetili na ovu ukusnu salatu! Kasnije ću sigurno napraviti barem nekoliko limenki. Tatyana, dodajte u recept za ocat, koliki bi trebao biti postotak?
Admin

Treba pogledati bocu %% vinskog octa
kirch
Obično vinski ocat 6%
Elya_lug
Citat: Admin
zanimljiv recept zapeo mi je za oko
zanimljiv!
Od sestre su mi donijeli ukusno bijelo grožđe, malu kantu. Mislio sam zatvoriti malo kompota, neću, gotovo ništa nije ostalo
Admin
Citat: kirch

Obično vinski ocat 6%

Pa ću ujutro po bocu octa, vidjet ću
Admin
Citat: Elya_lug
zanimljiv!

Onda čekamo ... kad stigne grožđe
galchonok
TatjanaKao što sam i obećao, napravio sam dio ove salate za probati. Izašlo je 12 limenki od 0,5 litre. Kopar nije bio dovoljan, a ona nije dodavala peršin. Ovaj tjedan otvorit ćemo prvu teglu i pisati o okusu. U međuvremenu na fotografiji se vidi da je marinada oslikana, iako sam je pažljivo promiješao
Salata Achchik-Chuchuk u konzervi
Admin

Galinka, za tvoje zdravlje!

Marinada bi trebala biti ukusna. Dok je salata inzistirala u posudi, nisam pojeo pola sirove, je li bila tako ukusna ili sam bila gladna?
Recite nam nešto o svojim dojmovima, znatiželjan sam. Pa, boja ... ali čak i crvena, bila bi ukusna
galchonok
Govorim ti. Danas otvorio staklenku. Ukusno ! Svidjela nam se ova salata. Rajčica i luk već su marinirani, a sama marinada je nevjerojatno ukusna! Ne volimo salate s octom, ali ovdje su proporcije idealne, kako u pogledu kiselosti (kao da octa nema), tako i u pogledu soli i slatkoće. Dakle, učinit ću to i sljedeće godine. Hvala, Tanechka na ukusnom!
Admin

Kvačica, za tvoje zdravlje! Hoće li banke preživjeti do zime?
Octa je vrlo malo, samo da bi se stvorilo kiselo okruženje.
galchonok
Citat: Admin
Hoće li banke preživjeti do zime?
Pokušat ćemo živjeti
Admin

I kakva je to bila ukusna salata, dok sam kiseljela u lavoru, stajala sam iznad bazena i bavila se jelom odmah iz njega i nisam mogla sve zaustaviti, gotovo sam pukla od emocija, čini mi se da mi se marinada jako svidjela nema više, uopće ne ometa, već samo naglašava okus. Čak je i sirovi luk bio na mjestu, ali ne volim ga u salatama, posebno u grubim kriškama
galchonok
Citat: Admin
Stajao sam iznad bazena i bavio se jelom odmah iz njega i nisam mogao sve zaustaviti, skoro sam pukao od osjećaja
Sad je jasno zašto sam dobio 12 limenki od 0,5, iako recept kaže izlaz 10 limenki od 0,5 (ostalo je potrošeno).
Ali sada razmišljam o skladištenju, jer je ocat mali. Da bih to učinio, držao sam banke na istaknutom mjestu tako da su im bile na vidiku, mučene nejasnim sumnjama. Ali, nakon 2 tjedna, čini se normalno. Općenito, stavio sam je u ormarić.
Admin
Citat: galchonok
Ali sada razmišljam o skladištenju, jer je ocat mali

Galya, dobro će stajati, jer ocat + rajčica imaju vlastitu kiselinu i sterilizaciju. Imao sam takvu salatu od rajčice cijelu zimu
galchonok
Citat: Admin
dobro će stajati
Naravno da hoće! : girl_wink: Dok ne pojedemo
Paršina
Admin, Tatyana, a ako ne sterilizirate (ne znam kako), ali salatu kuhajte 5-10 minuta, na kraju ocat i vruću u staklenkama. Sve salate radim na ovaj način (i salatu od krastavaca Nezhinsky), lecho itd. Već dugi niz godina, ali bojim se sterilizirati, puklo je nekoliko konzervi i prestao sam čak i pokušavati.
Rajčice su mnoge svoje, različitih stupnjeva zrelosti, trebate ih vapniti
Admin

Sveta, tada rajčica treba biti vrlo jake konzistencije, kako ne bi zakuhala tijekom sterilizacije.
Imam rajčice različite zrelosti i veličine - takve rajčice neće izdržati vruće kuhanje u loncu.
A ova salata ima puno bolji okus

Salata Nežinski napravljena od krastavaca, tikvica i pomiješana s rajčicama ima drugačiju konzistenciju, povrće je žilavo, elastično i manje emitira sok te manje pati kad se toplinski obrađuje u loncu.
Pogledajte samo moje recepte.

Ako se meka rajčica kuha u tavi, ovo više nije salata, već umak od rajčice - ovo je moje mišljenje

Pogledajte moje metode konzerviranja, konzerviram na pari - to je sigurnije i jednostavnije za napraviti.
Steriliziram limenke kako je ovdje opisano Moja "tvornica konzervi" - olakšavanje života kod konzerviranja kod kuće

Kako ne biste opekli ruke tijekom sterilizacije i radili mirno s vrućim limenkama, preporučujem korištenje posebnih rukavica Rukavice, rukavice za vruće konzerviranje

Vrijeme sterilizacije za limenke od 0,5 litre iznosi približno 5-7 minuta (limenke od 0,7 i 1,0 litre za 10 minuta) nakon vrenja vode u posudi u kojoj se vrši sterilizacija.

Izvadite gotove staklenke nakon sterilizacije, čvrsto zategnite poklopce i stavite na poklopce dok se potpuno ne ohlade.
Paršina
Admin, hvala, Tatyana, pomislit ću. Upravo sam danas napravila kavijar od patlidžana prema vašem receptu, miješala ga. Prije toga napravio sam nekoliko limenki za uvijanje, a ne blendanje. , ukusno.
Admin
Citat: Parshina
ukusno.

Dobro onda! Za tvoje zdravlje!
Danas se vrtim kavijar prema planu
kirch
Tanya je otvorila staklenku. Ukusno. Popila sam svu marinadu. Sve je u ravnoteži. Šećer i ocat. Puno ću učiniti sljedeće godine. Hvala na slasnosti.
Admin

Luda, Jako mi je drago Okusite, ono što trebate, slažem se Za vaše zdravlje!
galchonok
Tanečkai ja sam uz izvještaj. Osuđene su još 2 banke. Sad kad je sve uliveno - vkusnooo oochen! Banka 0,5 odleti odmah, u sljedećem će biti potrebno napraviti litru. godina. Štoviše, sada postoji čarobni ključ za zavarivanje. Hvala još jednom !
Admin

Kvačica, za tvoje zdravlje! Točno, konzervirana hrana treba sazrijeti
I nisam otvorio niti jedan, bolujem od žuto-ružičastih rajčica, svaki dan povučem jednu, ne mogu više, bojim se da ću progutati cijelu teglu.
galchonok
Citat: Admin
Točno, konzervirana hrana mora sazrijeti
Ali bila sam nepodnošljiva. A kakve žute? .. Otišao sam pogledati - pogledati ...
Admin

Ovi

Salata Achchik-Chuchuk u konzerviRajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade
(Administrator)


Što se mene tiče, ispale su mi ukusnije od crvenih limenki

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha