Lisičke u kotlu s krumpirom u ghee-u

Kategorija: Jela od povrća i voća
Kuhinja: ruski
Lisičke u kotlu s krumpirom u ghee-u

Sastojci

Lisičice 2 kg
Lukovica luk 4 gola
Krumpir 700 g
Kravlji maslac ... ghee

Način kuhanja

  • 🔗
  • Danas ćemo ručati gljive. Jer su išli po gljive.
  • Lisičice.
  • Tako. Ovdje smo išli po gljive. Sakupljali smo uglavnom lisičarke. Pronađene su, naravno, i bijele potpetice i jasika ..., ali glavni ulov bile su lisičke.
  • Kao i obično, oprano, očišćeno i ponovno isprano. A onda su ga skuhali. Ne puno, ali petnaestak minuta gljive su kuhale na laganoj vatri. A onda su ga bacili u cjedilo. Ostavite ih dok se ocijede.
  • 🔗
  • Luchok. Svježa, nova žetva. Sočno i oštro. Ogulite i nasjeckajte. Bolje kocke, čak i četvrtine prstenova, općenito, ne baš male.
  • 🔗
  • Krumpir. Također iz vrta. Tako čvrsto, teško. Čist. Toplo vam preporučujem ovaj uređaj. Za čišćenje povrća. Stvarno povoljno.
  • 🔗
  • A onda smo rezali krumpir. Ovdje je, naprotiv, bolje biti manji i mršaviji.
  • 🔗
  • A kuhati ćemo, naravno, s najsvježijim gheeom.
  • 🔗
  • 🔗
  • Kuhat ćemo u kotlu. Kazan je dugo stajao besposlen, jednostavno se dogodilo.
  • 🔗
  • Sjećajući se jednom rečenog, ulijte malo vode u kotao, dovedite je gotovo do vrenja, ribajte zidove šupljikavom žlicom, čaj nije teflonski, a nakon što isprskate vodu, obrišite kotao čistom i suhom krpom .
  • A onda tamo, u kotlu, namažemo maslac. Tri žlice. Ne više. I ispast će malo masno. Vatro, podsjetit ću vas više puta, da ostane na čipovima. Nema jakog plamena. Imajte na umu da maslac, iako ghee, nije biljno ulje. Nije teško izgorjeti. I izgorjelo ... što god želite - neće biti dobrog okusa. Potrebno je nekoliko minuta da ghe postane "spreman". Vidiš kako se migolji. Tiho, tako ... ljubazno. A aroma ... odgovaram vam.
  • 🔗
  • I odmah ulijte luk u kotao. Možete ga čak i malo naborati. Ali ... ne moraš. Na primjer, nisam.
  • 🔗
  • Pržimo ... ili bolje rečeno ne pržimo, ali postižemo prozirni prethodno poprženi luk nekoliko minuta ... znate, dobio sam deset. Ali ovdje puno ovisi o kotlu, snazi ​​vatre, pa čak i nafte. Ako uzmete povrće, onda će možda ispasti brže. Budući da je povrće, pretpostavlja visoku temperaturu. Jednom riječju ... kako ćemo sustići luk ovog stanja ...
  • 🔗
  • ... zatim ulijte gljive u kotao. Odnosno, lisičarke. Da, ... recimo samo ... ni u kom slučaju nemojte izlijevati "juhu" iz lisičarki. Ipak će dobro doći.
  • 🔗
  • I miješanje ... ne, ne tako. Ovdje "miješanje" apsolutno nije prikladno. Zaboravite na ovaj korak dok lisičke ne budu spremne. Prije će biti - "delikatno se okreni" .... I tako nježno, vrlo često miješajući, pržimo lisičke. Tako da se, dakle, lisičke ne bi naborale - slomile.
  • 🔗
  • Pržimo dvadeset minuta. Hoćete li reći puno? Ne zaboravite da vatru, dakle, držimo dugo vremena. I usput, dukhmane, gljiva neće ići odmah. Pričekat ćete desetak minuta. Ali onda ... !!!
  • A onda dolazi red na krumpir. Točimo u kotao.
  • 🔗
  • I također nježno miješajući, postižemo ovaj rezultat. Tako da i krumpir dobije ulje.
  • 🔗
  • I desetak minuta, ne zaboravljajući s vremena na vrijeme okretati, pržimo sve zajedno.
  • A onda uzmemo juhu od lisičarke i nježno, uz rubove, nemojte žuriti, puštajući je da teče unutra, ispod sloja proizvoda, ulijte je u kotao.
  • 🔗
  • I opet pažljivo, ali vrlo, podsjećam, uredno opet uzburkavajući se. A onda pokrijemo kotao poklopcem.
  • 🔗
  • Ovdje bi vjerojatno bilo prikladnije reći da ćemo i dalje gasiti. Pirjamo desetak minuta, ali obavezno ga preokrenite nekoliko do tri puta.Ovo će biti slika na kraju ovih minuta.
  • 🔗
  • A nakon ovih deset minuta ... U kotlić dodajte vrhnje. Staklo. Ne više. Iako ... sve ovisi o kvaliteti i svježini upravo ove kreme. Zgusnute nisam uzeo. Dnevnica je bila dovoljna. A sadržaj masti u našoj kremi prilično je visok. Mlijeko od pjega daje oko šest posto. Kremu dobivamo odvajanjem, tako da je proizvod na nivou. Šahovnica !!!
  • 🔗
  • Opet, dobro preokrenuvši ...
  • 🔗
  • ... Kuhajte još pet minuta. Kazan više ne zatvaramo i ne zaboravimo ga nekoliko puta preokrenuti. Pa da ne ide, kakvo gori.
  • 🔗
  • I tu ste. Imamo takvu sliku. A aroma je takva da ... !!!
  • 🔗
  • Ostaje samo brzo usitniti povrće, još toplo, iz vrta i ...
  • 🔗
  • Angela tebi za jelom !!!

Vrijeme za pripremu:

60 minuta

Irina Dolars
Mmmmm .... Ukusno !!!! Neki dan sam kuhala lisičarke s lukom i krumpirom. Samo kuće na štednjaku
Ali takav dio ne bih odbio - u prirodi, ali s gheeom
Elena Kadiewa
Ndaaaa, čitaš i kao da i sam sudjeluješ u pripremi i sad ćeš jesti. Hvala vam!
Kras-Vlas
Oh, kako je ukusno !!! Gdje je moja velika žlica?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha