AlKA
Citat: MARMARUSYA

Zdravo! Pročitao sam cijelu Temku, ali još uvijek nisam uspio pronaći slatkiš. Reci mi!

Uzimam običnu brusilicu za krumpir, umijesim voće u zdjelu, dobijete masu s grudicama, pulpom, sokom. Zatim lagano podmažem paletu suncokretovim uljem, na nju tankim slojem rasporedim voćnu masu i stavim na pladnjeve. Temperatura 55 stupnjeva. noću. Ujutro ga isključim i smotam u cijevi. Ali ovo je sušilica Ezidri. tu su pladnjevi, mreže i palete. Kako se to radi u drugim sušilicama - ne znam.
MARMARUSYA
AlKA hvala !!! vjerojatno možete sve pobijediti u blenderu?
AlKA
Mislim da možeš. Ali s kriškama djeluje ukusnije. Ali to je moje mišljenje. Treba probati. Da učinim oboje.
NiLarna
Citat: Lenhcik

Dajte djevojkama recept za slatkiše, ako postoji osnovni (isti za sve - šljiva, marelica, breskva, jabuka) i na kojoj temperaturi, u kojem sloju (vidi) i koliko dugo se treba sušiti u električnoj sušilici. I još jedno pitanje - je li za to moguće koristiti silikonski kalup ???

Mogu li vam dati recept? Istina, nisam profesionalac, ali jako volim svoje bombone.

Samo uzmite voće, ogulite ga, izvadite sjemenke i napravite pire od krumpira. Pokušajte - ako je kiselo - dodajte šećer. Tako da se pire krumpir može jesti sa zadovoljstvom. (Možete čak dodati šećer - sušeni bomboni bit će slađi od pire krumpira.) Ovdje je pire krumpir i u sušilici. Sloj nije veći od 1/2 cm, inače će se dugo sušiti.
Što se tiče bobičastog voća - bio sam uvjeren da se za morski sljez od jagodičastog voća pire od bobica mora brisati kroz sito kako u sljezu ne bi bilo sjemena. (One će vam stati na put ako ih ostavite. U takvom sam bijesu napravila sljez od malina.)
Ostalo je isto kao i kod voća. Šećer po ukusu i u sušilicu.

Sušite par dana. U svakom slučaju, sušio sam 2-3 dana u svom Ljetnom stanovniku (temperatura 50-60 stupnjeva). Općenito - suho zemljište do stanja "može se smotati u cijev".

Radi lakšeg uklanjanja pastile s papira, već sam dao savjet - nakon sušilice stavite pastilu na papir u hladnjak na par minuta. Tada se papir lakše uklanja.

Andreevna
Citat: NiLarna

Sušite par dana. U svakom slučaju, sušio sam 2-3 dana u svom Ljetnom stanovniku (temperatura 50-60 stupnjeva). Općenito - suho zemljište do stanja "može se smotati u cijev".
Je li to bilo kontinuirano ili su bile duge stanke?
Samo što bi mi danas trebalo donijeti Dačnik-4 .... Veselim se tome, jer su na balkonu već 4 košarice jabuka. S tim u vezi, pitanje. Trebate li izvući unutrašnjost iz jabuka ili ih možete izrezati ravno na kriške? Oprostite ako se ponovim, ali jednostavno nema vremena za ponovno čitanje toliko stranica.
Basja
Andreevna... ako je za bijeli sljez, bolje ga je izrezati, jer tada trebate napraviti pire od krumpira, a zatim raširiti na papiru i osušiti. Koliko je teško reći, sve ovisi o debljini, što je tanji, brže se suši i + koliko će paleta biti korišteno. Čini mi se da je optimalna debljina 0,5 cm. Upravo sam sušio jabuke, rezao sam ih na tanke ploške, napisao sam negdje malo više, ali i bez sredine, prema knjizi koja je bila priložena uz sušenje, napisala sam da se jabuke suše 7-8 sati, ja sušila 3, ali istina je bila da nisam imala puno jabuka, nisu bile sve ladice zauzete. Dobro se osušilo.
Natusichka
Leka! To ne znači paleta koja se nalazi na samom dnu? A ako se osuši na papiru, onda:
- list papira gdje trebate smjestiti: na pladanj ili gdje?
- ako stavite papir, kako će onda zrak cirkulirati?
- stavite papir na svaku ladicu ili samo na jednu, odnosno možete li osušiti nekoliko tanjura odjednom ili samo 1?
leka
Čitao sam cijelu temu od početka do kraja kad sam namjeravao kupiti sušilicu. Ne sjećam se na kojoj stranici, ali napisali su da su sušeni na papiru za pečenje.Na paleti izrežite krug po veličini, a u sredini kruga još jedan mali krug za zrak. Raširite bijeli sljez u tankom sloju i sušite 14 sati, ako se papir zalijepi, stavite na hladno na nekoliko minuta i on će zaostati. Morate ga staviti u paletu u kojoj ste sušili plodove (sa stranama), ja ih imam 4. Ako imate vremena, bolje je trčati uz Temko, naći ćete puno zanimljivog ...
valdis
Citat: Natusichka

Leka, Imam Bomann (Clatronic) DR-435CB

Imam i Bomann DR 436 CB. Pastila se sušila na donjem pladnju.
Prvo sam izrezao krug iz papira za crtanje - malo više od promjera palete.
Lagano namažite papir za crtanje suncokretovim uljem kako se sljez ne bi zalijepio.
Stavio sam papirnati krug na dno palete kako bih napravio male stranice.
Natočio sam bijeli sljez, debljine otprilike 2-4 mm.
Sljez sam sušio 8-10 sati, istovremeno se sušilo i drugo voće na gornjim mrežama.
Prvi put kad sam sljez skuhao sa šećerom - ispalo je malo šećerno, a kasnije i bez šećera - s ugodnom kiselkastom kiselinom.
Nisam ga pokušao čuvati - moji rođaci nisu mogli izdržati više od 3 dana.
Natusichka
mish, valdis! Puno vam hvala na podršci i savjetima!
valdis! A od kojeg ste voća sušili bijeli sljez? Jeste li ih prethodno skuhali ili samo samljeli? Kakva je razlika između naših sušara i vas, vidim da se modeli razlikuju po jedan.




VOĆE - sočno jestivo voće uzgajanih i samoniklih biljaka. Podijeljeno na voće od sjemenki (jabuke, kruške, dunja), koštunjavo voće (marelice, šljive, trešnje, breskve), limunsko voće (naranče, limuni, mandarine, grejp), suptropsko i tropsko (smokve, šipak, mango, ananas, banana, avokado) , bobičasto voće (ribiz, ogrozd, grožđe, brusnice) i dinje (lubenica, dinja) usjevi. Oni su od velike važnosti u prehrani ljudi. Ugodan okus i biološka vrijednost plodova posljedica su prisutnosti značajne količine hranjivih sastojaka.

Voće je jedan od izvora lako probavljivih ugljikohidrata. Fruktoza prevladava u voćkama sjemenki, u koštičavom voću glukoza i saharoza. Najveća količina saharoze nalazi se u bananama, ananasima, narančama, mandarinama, a manje u bobicama. Banane su bogate škrobom. Voće sadrži puno vitamina C, P, karotena. Neko je voće prirodni koncentrat vitamina. Energetska vrijednost voća je mala i u prosjeku iznosi 50–70 kcal na 100 g. Institut za prehranu Akademije medicinskih znanosti utvrdio je godišnju optimalnu stopu konzumacije voća - 106 kg po osobi. Tvari koje se nalaze u plodovima igraju bitnu ulogu u procesima probave i metabolizma. Organske kiseline snažni su uzročnici sekrecije gušterače i motoričke funkcije crijeva. Od tanina, tanin i katehini imaju najizraženiji biološki učinak. Borovnice, kruške, dunja, drijen odlikuju se visokim udjelom tanina. Neko se voće koristi kao ljekoviti proizvod (na primjer, maline) i u prehrambenoj prehrani.

Mnogo voća (jabuke, kruške, agrumi, grožđe, banane) mogu se dugo čuvati u hladnjaku. Voće; podvrgnuti brzom smrzavanju, sušenju i konzerviranju (džem, kompoti).

Nekoliko korisnih savjeta: smrznuto voće namijenjeno slatkim jelima stavlja se bez odmrzavanja u kipuću vodu, dodajući mu šećer i limunsku kiselinu; oguljeno voće neće potamniti ako se čuva u zakiseljenoj vodi; prije narezivanja limuna, bolje je preliti kipućom vodom - to će poboljšati njihovu aromu; žitarice se moraju ukloniti iz krugova limuna - dodaju gorčinu.
mish
Citat: Natusichka

mish! Svakako ću s vremenom kupiti Summer Resident, to već osjećam. Koliko dugo ste sušili bijeli sljez? Postoji li razlika u okusu kod sušenja sirovog voća ili prethodno kuhanja?
Vrijeme sušenja varira ovisno o plodu i debljini sloja. Sljez od marelice može se, na primjer, osušiti do normalne spremnosti za 11-12 sati. Razlika u okusu između sirovog i kuhanog voća je, naravno, ogromna. Kuhani sljez nije se svidio mojoj obitelji, odbili su ga. Od tada sušimo samo sirovo.A ako iznenada propustimo vrijeme pripravnosti, tada se nitko ne uzruja - čips se dobije - razbijemo ih na komade - puknu još brže !!!
Kalmykova
Imam Delph. Papir je malo uži od palete, pa ima puno rupa. Štoviše, u sredini imam rupu u dizajnu, pa i zrak prolazi tamo. Kuhala sam ga u polaganom kuhalu s otvorenim poklopcem dok se kiselo vrhnje nije zgusnulo, a zatim ga položila na pergament i sušila u nekoliko koraka nekoliko dana.
Atlantide
Općenito, razumijem da sljez možete napraviti u bilo kojem, samo trebate prekriti paletu papirom.
DJ
Kruški sljez
Pastila - kako kuhati?
Pastila je dobar koristilac proizvoda, od 4 kg kruške dobio sam oko 400 g pastile.
Pinky
Djevojke, je li netko u srijedi radio sljez od crvenog ribiza? Treba li prethodno kuhati ili može biti sirovo? Učinio sam to prije sto godina i ne sjećam se kako. Podijelite svoje iskustvo. nema na čemu.
Kuhar
Ponekad radimo smoothieje - sve što je kod kuće bacimo u blender i koristimo gotov proizvod. Danas smo kupili Ezidri i odluka je pogodila glavu - napraviti marshmallow od smoothieja. I u ovoj sam temi upravo pronašao potvrdu njegove odanosti
Tada ću pokušati objaviti rezultat ovdje.
Gaša
Baker, čini mi se da je recept Pastile marelice pogrešna tema je ... Možda je vrijedno pomaknuti je ovdje, kako bi ga moderatori mogli staviti u sadržaj?
Kukičanje
Citat: Baker

Danas smo kupili Ezidri
Gdje su je odnijeli? A koliko? I ja to želim !!!

Čestitam na ovome vitalno odgovarajuća kupnja !!! Neka služi dugo !!!
Kuhar
Citat: Krosh

Gdje su je odnijeli? A koliko? I ja to želim !!!

Čestitam na ovome vitalno odgovarajuća kupnja !!! Neka služi dugo !!!
Hvala vam! Ovdje napisao jučer.
Citat: Gasha

Baker, čini mi se da je recept Pastile marelice pogrešna tema je ... Možda je vrijedno pomaknuti je ovdje, kako bi ga moderatori mogli staviti u sadržaj?
I zašto? To se radi u sušilici.
Kuhar
Jučer sam stavio bijeli sljez od jabuke i dinje (i malo banane).
Prekomjerno izloženi, bilo je nemoguće smotati se u cijev, slomili su se.
Ali rezultat je bio pravi prhki čips, koji su djeca jela s većim užitkom nego slamke.

Sad stavljam bijeli sljez od rajčice. Sljedeći put ću staviti pastilu od rajčice-papra-luka za začin zimske juhe. Bacite jednu ili dvije cijevi u juhu / boršč - da vidimo što će se dogoditi
slatka
bombon od rajčice? Nisam mogao ni pomisliti ...
IvaNova
Pozdrav svima )
postavši vlasnik sušilice Rotor-Diva, pokušao sam napraviti sljez od jabuka. Sušilica je opremljena rešetkastim ladicama, nisam se usudio puno širiti iz njih. Rasporedite na papir za pečenje. Kao rezultat toga, suočio sam se s poteškoćama kad sam otkidao gotov proizvod s papira. Što savjetujete?
Admin

Prije prekrivanja papira vlažnom masom bijelog sljeza, četkajte papir četkom biljnim uljem.

Sada pokušajte navlažiti papir izvana toplom vodom, smočite papir, pastila bi trebala zaostajati za papirom
IvaNova
hvala na savjetu! otkinuli smo prvu porciju - bilo je to dugo vremena, ali otkinuli)
od sada ćemo pergament mazati uljem
olpe
nešto što moj sljez nije baš dobar. može li mi netko reći u čemu je stvar
Sok radim sokovnikom od breskvi.
preostali pire istuca se drobljenjem i tankim slojem suši.
jednom prokuhano s dodatkom šećera u aparatu za pekmeze, također za sušenje.

ali što je to, što je to što se zbunimo

ako se bijeli sljez osuši do stanja "potpuno suhog", tada se ne smota i nije baš ukusno griziti ovaj dvopek.
ako je plastična, onda je ukusna, ali vlažna i nije jasno kako je čuvati

a opet takva zasjeda. neravnomjerno sušenje. unutarnji rub se suši mnogo duže. danas ću pokušati razmazati vanjski rub deblje, a unutarnji tanji. vidjet ćemo.
nitko se nije suočio s takvim problemom?
h. s
ali općenito kore od lubenice sušim bez prestanka
jako nam se svidjelo ovo kandirano voće
Pokušat ću ih zatvoriti u staklenke ispod vakuumskih poklopaca
RybkA
olpe, ne biste trebali sušiti bijeli sljez na biskvitu, kao što ste već shvatili.Pokušavam mazati deblje po rubovima. Sušim je do te mjere da se nigdje ne bi zalijepila za prst. Počinjem polako birati. Ne bi se trebao puzati. Može se lagano suziti na osjetljivim područjima. Smotam ga u tubu, zamotam u pergament i spremim u ormar, u vrećicu.

Obrađujete li nekako kore od lubenice prije?
olpe
RybkA, hvala na odgovoru. i onda sam se sljedećih 4 kg breskvi već riješio. Mislio sam sok zatvoriti pulpom, ali sad ću pokušati ponovno napraviti sljez

RybkA. reci mi. pa ću ga presaviti, ne bi li se trebao osjetiti pod prstima?

Ne trebam je skidati. ona sama odleti s pločica bijelog sljeza - samo usput

ali ovaj trenutak, kad je potrebno pucati, očito ne uhvatim

i još jedno pitanje. ovdje je suho. a kad sat vremena stoji na stolu, postaje kao da je mokro. znači li to nedovoljno suho? Ili samo uzima vlagu iz zraka u sebe i potrebno ju je odnijeti iz kuhinje (ima vlage) ili zamotati u pergament baš tamo?
i koliko dugo ga čuvaš?
o korama lubenice sada pogledajte. Napisao sam i objavio slike.
Ne mogu objaviti nove, sad sam na dachi, ali ovdje Internet ne povlači fotografiju
Pinky
olpe Moja sušilica je također Isidri. Ove godine sam napravila bijeli sljez od marelice ... oko 15 komada, vjerojatno (ne sjećam se točno, jer je djelomično pojedena dok se kuhala). Sušio sam je preko noći, a zatim sam je okrenuo još pola sata da se osuši druga strana, pustio da se ohladi na stolu i zamotao u pergament. Mekan, savitljiv, lagano se lijepi pritiskom prsta. ALI! Nakon mjesec dana skladištenja slučajno sam otkrio da se iz jedne vrećice pojavio madež! A torbe je držala u kartonskoj kutiji ispod pladnjeva za sušilicu. Sve sam brzo pregledao, srećom, samo je jedan bio. Morao sam sav bijeli sljez staviti u hladnjak - dijelom u zamrzivač, dio samo u pretinac za povrće. Tu imam i bijeli sljez od šljiva. Prije tjedan dana izvadio sam jedan tanjur iz zamrzivača i upotrijebio ga kao nadjev za roladu, a tijesto sam uzeo iz recepta za "lepinje lepinje". Ispalo je vrlo ukusno! Budući da je bijeli sljez dehidriran, nakon odmrzavanja nije prokislio, ostao je ista plastika.
Sljez od breskve, čini mi se, najbolje je raditi s nečim drugim - na primjer s jabukama. Postoji više sredstva za želiranje i plastičnost će biti normalna.
Sada imam svih 15 pladnjeva - suhe šljive, breskve i banane. Sin je naručio za zimu
olpe
Pinky, molim te napiši o sušenim breskvama. radite li Admin recept, s probavom u sirupu? i kako ga planirate pohraniti?

moje dijete ima alergije i osim breskvi, gotovo ništa nije moguće od voća. Utipkao sam čitav kovčeg u bazu, pokušavajući ih nekako diverzificirati.

Pinky, razmišljala sam i o spremanju sljeza u zamrzivač, ali mislila sam da će postati krhak. ali ovo je naravno opcija

Pokušat ću zatvoriti malu staklenku voskom. za tjedan dana vjerojatno će biti jasno hoće li izdržati ili ne

i pokušat ću dodati dinju u bijeli sljez (ne možemo ništa učiniti s jabukom)
hvala na ideji
slatka
Nisam podmazao papir - jesam. U temi Cherry Pastila točno sam o ovome napisao: napunite papir vodom (poškropio sam ga hladnom vodom) i pustite da odstoji 1-2 minute. snimljen kao domaći.
olpe
RybkA, hvala.

Uspio sam!

Jučer sam dodala malo sirupa u pire od breskve nakon ušećerenih plodova lubenice. istucite mikserom u sušilicu.

sipalo se deblje oko rubova, rjeđe prema sredini
izvrstan rezultat !!!

ispao je savršeni bijeli sljez.
lako se uvije u tanku, sjajnu, lijepu cijev

danas će se sok od jabuka i grožđa sočiti.
Pokušat ću od njih napraviti bijeli sljez
nila
Molim za savjet! Tko će se odazvati!
Namjeravao sam napraviti bijeli sljez s višnjama, 1 kantom, jagodama, bananama od 2-3 kg, koliko ću ih ponijeti. Pastilu radim prvi put!
Pa sam pomislio, i ako stavim svu ovu smjesu prvo u sokovnik))) i zagrijem neku vrstu, a višak soka će nestati!
Ili ne vrijedi?
nila
Citat: nila


Namjeravao sam napraviti bijeli sljez s višnjama, 1 kantom, jagodama, bananama od 2-3 kg, koliko ću ih ponijeti. Pastilu radim prvi put!
Pa sam pomislio, i ako stavim svu ovu smjesu u sokovnik prvo))) i zagrijem neku vrstu, a višak soka će nestati!
Napravila sam svoj prvi sljez. Evo ga ... Ne znam je li točno ...
[imgPastila - kako kuhati?]
Sad sjedim nad njim i ne znam kako to mogu zadržati? Ako je umotam u foliju za hranu i stavim u ladicu ispod zamrzivača? Ili je papir bolji? Ali pročitao sam da se u hladnjaku može navlažiti i gdje mi to treba?
francevna
Nelya, prekrasni sljez je ispao!

Sljez umotam u plastičnu foliju i spremim na vrata hladnjaka. Istina, dugo ne zastarijeva. Znao sam ga smotati, ali onda sam ga morao rezati. Sad sam krug bijelog sljeza odmah izrezao na 4 dijela, savio svaki dio, dobio trokute i zatim zamotao u hranu. film.
nila
francevna, Hvala vam ! Nisam ni razmišljala o filmu! Išao sam rezati!
Natusichka
Napravila sam 3 porcije bijelog sljeza: jagoda + trešnja + trešnja + banana, sve sam izblendala i izlila u tacne (imam Isidri 500), kupila sam 3 tacne za bijeli sljez i uključena je 1. Želio bih naručiti još, jer je pred nama još puno plodova. Ja ne mogu prestati. Danas ću dodati svoju 4. porciju! Ukupno je već ispalo 12 kiflica, a trebale bi biti još 4 - bit će 16 kiflica iste vrste (a imam koga i distribuirati!), Smotao sam, kako je napisano u uputama - kolut i nakon hlađenja zamotao u plastičnu foliju i u hladnjak - u košaru za povrće. Danas je sin malo odsjekao (za test), rekao "mmm !!!" i to sve govori!
nila
Natusik, jesi li blendorila sirovo voće?
Iz nekog razloga bojala sam se pustiti sirovi sljez
Alëna
Djevojke, trebam savjet, prvi put sa sušilom i prvi put sa sljezom, napravio sam od onoga što je bilo u blenderu jedan dio brusnice i nektarine, drugi dio - bananu, jabuku, jogurt, sušene preko noći u ISidri 500 .. Rezultat nije baš dobar - prvo, ljepljivi i ugniježđeni, oboje, očito da se ne osuše, s jogurtom i bananom, a boja i okus su izašli neobično, općenito, prva palačinka je kvrgava .. mb netko je napravio sljez od svježih brusnica? Kako mogu prvo iscijediti sok?
Pastila - kako kuhati?
Natusichka
Citat: nila

Natusik, jesi li blendorila sirovo voće?
Iz nekog razloga bojala sam se pustiti sirovi sljez
Sirovo, naravno!
Alenky
Natusichka! i pladnjeve za maslac za sljez?
Natusichka
Scarlet! Da, razmazao sam ga vrlo lagano, a zatim odradio 4 serije u nizu i podmazao samo prije prve serije.
Alenky
: flowers: Hvala!
Natusichka
Evo, pokazujem svoj rad:
🔗

🔗

🔗

Slatkiš od naranče je čisto marelica, bordo je jagoda + trešnja + trešnja + banana, a smeđi višnja + marelica. Svi sljezovi su vrlo ukusnog okusa! Nastavljam sušiti. Zatim ga zamotam u plastičnu foliju i potpišem. Trebate li ga čuvati u hladnjaku?
kokos11
Citat: francevna

Nelya, prekrasni sljez je ispao!

Sljez umotam u plastičnu foliju i spremim na vrata hladnjaka. Istina, dugo ne zastarijeva. Znao sam ga smotati, ali onda sam ga morao rezati. Sad sam krug bijelog sljeza odmah izrezao na 4 dijela, savio svaki dio, dobio trokute i zatim zamotao u hranu. film.
I držim ga u pergamentu u hladnjaku. Moje kreacije
Jabuka, šljiva, bundeva, crveni ribiz, jagoda, malina, trešnja
Pastila - kako kuhati? Pastila - kako kuhati? Pastila - kako kuhati? Pastila - kako kuhati? Pastila - kako kuhati? Pastila - kako kuhati? Pastila - kako kuhati? Pastila - kako kuhati? Pastila - kako kuhati? Pastila - kako kuhati? Pastila - kako kuhati? Pastila - kako kuhati?
francevna
kokos11, to je tako lijepo!

Je li ovo već ovogodišnja berba?
kokos11
Citat: francevna

kokos11, to je tako lijepo!

Je li ovo već ovogodišnja berba?
Jagode, maline, trešnje ove godine.
svbone
kokos11, A kako napraviti crveni ribiz?
kokos11
Citat: svbone

kokos11, A kako napraviti crveni ribiz?
Popirite ribizle s malo šećera i malo vode, tako da se sok malo prolije i postane mekan. Protrljajte kroz sito. raširen na pergamentu i suh
Natusichka
Odnosno, radili ste svaki zasebno, a ne sortirano? A koji je pravi način da to učinite s jabukom i bundevom?

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha