Dom Slastičarstvo Kolači Spužvasti kolači Torta biskvit-žele "Tri okusa" (nekoliko verzija)

Torta biskvit-žele "Tri okusa" (nekoliko verzija) (stranica 2)

elvine
Imam obrazac od 26 cm. Napunio sam do kraja. Kad sam ispekla narančastu, dok sam je poplavljenim vrhom donijela u hladnjak, koliko god pažljivo pokušavala, malo se prolila. Za sebe sam odlučila da ću sljedeći put zadnji sloj preliti na tortu izravno u hladnjak.
Lapulechka
Nata, elvine, Hvala vam.
Vremena do očnih jabučica. Iznijet ću ga u hladni hodnik na stolu i tamo ga uliti.
Lapulechka
Imam HVALA i foto izvještaj
Torta Biskvit-žele od tri okusa (nekoliko verzija)

Py. Sy. 5 mm je ostalo od vrha kalupa.
Strašilo
Lapulechka,

Pravi zgodni !!)))
Albina
Kakve lijepe torte svi imaju i svakako ukusne. Radila sam samo tortu od slomljenog stakla. Svidjelo se mojima.
Antonovka
Nešto što sam vjerojatno jedina kriva
Natasha, ispalo je vrlo ukusno, ali želiš i ljepotu kao i svi drugi. Izrađena jagoda. Uopće ne znam ništa raditi s želatinom, ako to nije običan žele. Torta nije imala oblik, bilo je komadića želatine - sin je bio oduševljen - kako kaže marmelada za žvakanje i gornji fil nije izgledao poput želea))) To je to, napokon sam razvio kompleks inferiornosti
I, općenito, Chucha, sretna vam Nova godina !!! I neka sve bude u redu !!!
Strašilo
Antonovka,

Len, koju si želatinu uzeo? Ako imate tendenciju da se ne raziđete u potpunosti, izmutite masu podvodnim blenderom radi pouzdanosti (tako da svi komadići to sigurno budu). Masa bi trebala biti pristojno vruća (vjerojatno nedovoljno vruća). A neke želatine treba natopiti (pročitajte pakiranje). I zato nisam zadržao formu - mislim samo zato što su komadi naišli. Odnosno, želatina se nije razišla i nije bilo dovoljno "snage" za zadržavanje mase.
Lanochka007
Strašilo, Nata, doći ću k tebi s izvještajem
Torta Biskvit-žele od tri okusa (nekoliko verzija)
Torta Biskvit-žele od tri okusa (nekoliko verzija)
Torta je bila s višnjom, to je samo bajka: ukusna, lagana i brza za pripremu. Svakako ću ponoviti i eksperimentirati s nadjevima. Hvala vam puno
Strašilo
Lanochka007,

OOO, trešnje imaju svijetli i lijep okus. Ovdje joj dobro dođe. Izvrsna kombinacija okusa i izvedbe!
Sonadora
Strašilo,
Nata, puno ti hvala na ludo ukusnoj i laganoj torti. Gornji sloj žele izrađen je od svježih malina. Miris je bio fantastičan. Jedci su dali kolaču "5". Posebno mi se svidjelo što je lagana, nemasna i umjereno slatka.
Torta Biskvit-žele od tri okusa (nekoliko verzija)
Zbog fotografije, izvinjavam se, žurili smo se na daču.
Strašilo
Sonadora,

Oh, kako ideš na vrijeme, inače sam ga zaboravila !! Sve, također radim, sve dok zadnje jagode ne ukantrapupuyut.

Učinili ste to tako lijepo i lijepo - super.
Sonadora
Strašilo, Nat, torta mi se jako svidjela. Ovaj put je gornji sloj napravljen od crnog ribiza.
Torta Biskvit-žele od tri okusa (nekoliko verzija)
Želatina u voćnoj masi nije se željela raspršiti. Istucite smjesu miješalicom, pustite da malo odstoji, ali mjehurići zraka su ostali. Prikupio sam ga bez obrasca, izgradivši folijske stranice.
Strašilo
Sonadora,

Mjehurići su još zanimljiviji. Kao mousse)))
Sonadora
Da, pokazalo se da je manje gust od glavnog sloja želea. Ali ovdje sam se, međutim, zabrljao: nisam provjeravao količinu gotove smjese, ali pokazalo se da je više od 500 ml (pire krumpir od 500 grama smrznutih bobica + povećao količinu šećera). Bojala sam se da se ne smrzne u hladnjaku.
solmazalla
Natasha, hvala na savjetu za tako ukusnu poslasticu, čak i u različitim verzijama
Prihvaćeno za izvršenje
karamela
Sonadora, reci mi kako si napravio obrazac. Nemam . Uvijek sam mudar, izmišljam, izlazim.
Sonadora
iris. ka, Irin, zapravo je jednostavno. Uzimam dva lista folije (duljina svakog jednaka je opsegu osnove biskvita + 5 cm za ulaz).Stavim jedan na drugi, a zatim ga preklopim na tri da napravim traku širine 8-10 cm. Stavite biskvit na ravnu posudu i stavite dobiveni obod folije, pokušajte ga što je moguće čvršće uklopiti u biskvit , za pouzdanost na vrhu i u sredini pričvršćujem klamericom ...
Za glavni sloj uzimam svježi sir za uobičajene, ne pastozne 5-9%, ako je potrebno, protrljajte ga kroz sito. Gotova masa je gusta, ne teče. U hladnjaku dobro prianja i čvrsto prianja na foliju.
Samo nemojte pokušavati provjeriti prije lijevanja gornjeg sloja voća da li folija odlazi s ruba torte! Ja sam, radeći kolač prvi put, drvenim ražnjem prošetao između folije i sloja skute. Kao rezultat toga, kada se gornji sloj voća počeo popunjavati, sve je počelo teći dolje. Pa, tu je bio tanjur za posluživanje sa stranama, uspio sam sve "uloviti". Morao sam sve vratiti u lonac, pritisnuti bočne folije i ponovno napuniti. Ali sada, nakon što sam preživio srčani udar i posijedio, znam da branike izrađene od naroda možete dodirnuti samo na potpuno gotovoj torti.

Strašilo, Nat, molim te, reci mi je li moguće napraviti gornji sloj soka od ananasa? Negdje sam naišao na infu koja zbog svog kemijskog sastava ne želira.
Strašilo
Sonadora,

Da, kivi i ananas. Kivi je još gori. Sadrži neke tvari koje uništavaju strukturu želatine. Mango i papaja također pate od ovoga. Puno sam puta pročitao da enzimi koji sami uništavaju želatinu uništavaju tijekom toplinske obrade. Potrebno je toplo voće tretirati ili barem preliti kipućom vodom. Ali nema jamstva.
Sonadora
Citat: Strašilo

Potrebno je toplo voće tretirati ili barem preliti kipućom vodom. Ali nema jamstva.
Nat, Htjela sam upotrijebiti sok od konzerviranog ananasa.
karamela
Sonadora, da, da, i ja ću pokušati.
Strašilo, pitanje: je li na ng torti Razbijeno staklo. Jako mi se svidjelo. Iznenadio mnoge. Želim probati ovaj. Patka, još imam narezane biskvitne krekere. Možda se ovdje mogu pričvrstiti umjesto cijelog keksa, poput Glass-a?
Strašilo
iris. ka,

Dosta. Bez problema i prepreka)).

Sonadora,

Podaci se razlikuju o soku ananasa iz limenke i ananasu iz same limenke, unatoč činjenici da se čini da nisu sirovi. Osobno nisam probao.
marina-asti
i donio je ovamo!

Torta Biskvit-žele od tri okusa (nekoliko verzija)
Strašilo
marina-asti,

Oooooooo .... Sjajno čak. Ravno razbjesni))) lijepo za pogledati!
Sonadora
Strašilo, Nata, opet sam ja.
Torta Biskvit-žele od tri okusa (nekoliko verzija)
Natjerala muža na posao. Rekao je da se svima svidjelo. Bokove torte zamaskirao sam malom količinom kreme od maslaca s kondenziranim mlijekom i kokosovim pahuljicama (usred noći nisam je fotografirao spremnu).
Strašilo
Sonadora,

Baš nevjerojatno lijepo i uredno !! Koje su desne ruke!)))
oko
Citat: Strašilo
Koje su desne ruke!)))
kakav težak kompliment, kilogram ravno!
Strašilo
oko,

Pa, pogledajte fotografiju! To samo razbjesni kako savršeno odrađeno!
Trishka
Natusik, došao sam sa zahvalom za slasnu TORTU!
Kuhanje nije nimalo teško, ali rezultat!
Evo, vidi kako je lijep muškarac!

Torta Biskvit-žele od tri okusa (nekoliko verzija)Torta Biskvit-žele od tri okusa (nekoliko verzija)
Strašilo
Trishka,

Stvarno zgodan! Nijedna glazura zrcala nije ležala uokolo!))) Možete zrcalo pogledati toliko))
Trishka
Citat: Strašilo
Već ga možete pogledati zrcala))
Da, nema potrebe za ogledalom!
Sada ga želim probati s bobičastim voćem, pogotovo jer uskoro dolazi ljeto!
Kukičanje
Citat: Strašilo
Umočite jaja u vruću vodu (ne kipuću vodu !!!), na 50-60 stupnjeva.

Jaja, koliko razumijem, trebaju biti na sobnoj temperaturi?

Inače, kad se potope u vruću vodu, puknut će ...

Citat: Strašilo
Neka stoje.

Nat, a koliko ih treba držati u vrućoj vodi?

Kako znati kad vam je dosta?

Citat: Strašilo
Umutite kuhačom kuhaču ili mikserom jaja sa šećerom i prstohvatom soli dok ne postanu pahuljasto. Povećat će se volumen za 3 puta, ne manje.

Odnosno, ne trebate biti vođeni u trenutku bičevanja, zar ne?

Gledamo li isključivo volumen?
Strašilo
Kukičanje,

Neće puknuti, ovo nije kipuća voda! Držite - dok se voda ne ohladi. 40-50 stupnjeva je vruće za vašu ruku.Nije vruće !! I vruće je, ali držite ruku mirnom (znam da toliko toga ide iz slavine). Ovdje se voda ohladila, odnosno ruka ti je jedva topla - ja. I opet, dok je jedva toplo. Vaša je ruka 36,6 (doista se nadam !!))), pa kad jedva osjetite vrućinu, dođete do "linije" temperature. Nadalje, jaje će se ohladiti samo na sobnu temperaturu, a ne i zagrijati.
Marusya
Nata, Donosim vam veliko hvala za vašu sjajnu tortu! Brzo se priprema, lako se jede! Nemasni, umjereni slatkiši! Gornji sloj jagode napravio sam iz vlastitih rezervi. Dajem recept 5+! Nosim ga svojim najmilijima, ljeto je pred nama)
Evo, uzmi)

Torta Biskvit-žele od tri okusa (nekoliko verzija)

Torta Biskvit-žele od tri okusa (nekoliko verzija)

Torta Biskvit-žele od tri okusa (nekoliko verzija)



Strašilo
Marusya,

Ispalo je jakooo lijepo i uredno. Predivan! Zdravlje. ljeti ide jako dobro: cool. osvježavajući...
Marusya
Natasha, znaš li?
Malo šminke, u smislu krem ​​sira, podrezalo je strane. Pa, ljetni ukras - jagode, trešnje, metvica. Ukusno!
Učinio sam to mami za rođendan. Pokazalo se da je težak, oko 3,5 kg!

Torta Biskvit-žele od tri okusa (nekoliko verzija)
Strašilo
Marusya,

Klaas !! Jeste li gelirali neke bobice? Postoji li tamo sloj bobica?
Marusya
Strašilo, Nata, postoje dva cijela sloja bobica, šteta što nema reza. Jedna ispod, odmah nakon biskvita, je marelica (od svog sam napravila pire od marelice), a druga na vrhu, jagoda, na kojoj leže bobice.
Ne znam je li ovdje vidljivo?

Torta Biskvit-žele od tri okusa (nekoliko verzija)
karamela
Marusya, bobice su kalibrirane, sve kao jedno.
Sveta3
Dobar dan. Planiram ispeći ovu tortu za svoj rođendan i napraviti gornji sloj kupljenih smrznutih jagoda. Što misliš. hoće li biti mirisno ili ne? I je li moguće ukrasiti vrh torte jagodama da ne poteče?
Strašilo
Sveta3,

Pa, naravno, ne kao od svog, ali bit će u redu. Kojim bobicama ukrasiti? Svježe ili smrznuto? Odmrznuti će poteći i izgledati poput krpe.
Sveta3
Citat: Strašilo

Sveta3,

Pa, naravno, ne kao od svog, ali bit će u redu. Kojim bobicama ukrasiti? Svježe ili smrznuto? Odmrznuti će poteći i izgledati poput krpe.
Hvala vam. Tako sam i mislio. da odmrznute bobice nisu pogodne za ukras.
M @ rtočka
Dugo ližem usne po ovoj torti.
Uskoro će biti razloga. Postavilo se pitanje, možda vam netko može reći proporcije i algoritam gornjeg sloja manga.
Čini se da je jesti pire od manga ukusno. Ali ne želite ga zagrijati ... Ili biste trebali? A gust je, možda ne biste trebali uzimati toliko kao sok od naranče?
Strašilo
M @ rtočka,

Da, poput narančaste. Možete uzimati vodu kao tekućinu i zagrijavati je zajedno sa želatinom, a ne pireom od manga. Napravila sam žele od pire manga)). Šećer po ukusu, nakon što vodu ulijete sa želatinom u pire od krumpira na sobnoj temperaturi, promiješajte i odmah rasporedite po kolaču.
M @ rtočka
Pojavilo se još jedno pitanje
Nata, a koji su također isprobali opcije, kolači od kave i bobičastog voća imaju različite osnove. Eno ryazhenka, a ovdje je kiselo vrhnje.
Kako možete opisati razlike po ukusu? Iz nekog razloga usmjerio sam pogled na prvu podlogu, čak sam i mlijeko zagrijao.
Ili je baza za kiselo vrhnje bolja za voćni vrh?
Strašilo
M @ rtočka,

Ryazhenka - okus pečenog mlijeka. Svojevrsna krema od karamele i kava. A kod bobica je, po mom mišljenju, uspjeh čistog fermentiranog mlijeka uspješniji. Ali čak i ako ih zamijenite, neće se dogoditi ništa strašno.
Sveta3
Torta Biskvit-žele od tri okusa (nekoliko verzija)
Moja prva žele kolač u životu. prije toga sam radila samo biskvitne kolače. Gornji sloj nije bio uspješan, pokazao se vodenkastim, ali gostima se to jako svidjelo. Torta je nježna, nije slatka. Ukusan !!! Napravljeno za rođendan moje kćeri.
Strašilo
Sveta3,

Ništa, prvi put uvijek postoje plićaci, ali ovdje se u gornjem sloju ne vidi puno. Čestitamo na vašoj inicijativi!
Sveta3
Hvala vam !!!
M @ rtočka
Oh, ali nisam se prijavio, ispada
Torta Biskvit-žele od tri okusa (nekoliko verzija)
I rez
Torta Biskvit-žele od tri okusa (nekoliko verzija)
Tek kad sam napravila prsten prave veličine, shvatila sam koliko je velika torta!)))
Ali jeli su sve sa zadovoljstvom.
Hvala vam!!
Iznad je, inače, nadjev od breskve. Prokislo, samo ih pustite ovdje.
I donji biskvit izašao je suh, u tragu. kad jednom trebate nešto namočiti.
Strašilo
M @ rtočka,

Glavna stvar je razumjeti kako to popraviti za sebe i shvatiti načelo.Ostalo se finalizira.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha