Spužvasti kolač "Valentine" s конфиom od maline i kremom

Kategorija: Slastičarstvo
Spužvasti kolač Valentine s конфиom od maline i kremom

Sastojci

Vrući mliječni spužvasti kolač
jaje C1 3 kom.
šećer 150 g
maslac 60 g
mlijeko 120 ml.
prašak za pecivo 7 g
vrhunsko pšenično brašno 165 g
sol čips.
vanilija ukus
Krema od maline
pire od maline b / c 100 g
žumanjak 2 kom.
čokoladno bijela 40 g
instant želatina 5 g
voda 30 g
šećer 25 g
Confit od maline
pire od maline b / c 200. pr
šećer 50 g
voda 30 g
instant želatina 5 g
kukuruzni škrob 10 g
Krema od maslaca od skute
svježi sir 400 pr
šećer u prahu 130. pr
kondenzirano mlijeko 130. pr
maslac 280 g
vanilija ukus
Dodatno
oblik d 18
oblik prstena d 16

Način kuhanja

  • Vrući mliječni spužvasti kolač

    Spužvasti kolač Valentine s конфиom od maline i kremomPomiješajte brašno sa soli i praškom za pecivo.
    Spužvasti kolač Valentine s конфиom od maline i kremomStavite maslac u mlijeko, stavite na vatru i pustite da zavrije.
    Spužvasti kolač Valentine s конфиom od maline i kremomIstucite jaja sa šećerom dok ne povećaju volumen za 2-3 puta. Dodajte vaniliju.
    Spužvasti kolač Valentine s конфиom od maline i kremomProsijte brašno. i lagano miješajte savijanjem.
    Spužvasti kolač Valentine s конфиom od maline i kremomLagano pomiješajte savijanjem.
    Spužvasti kolač Valentine s конфиom od maline i kremomU dvije do tri doze ulijte gotovo kipuće mlijeko. Svaki put nježno promiješajte.
    Spužvasti kolač Valentine s конфиom od maline i kremomTrebali biste dobiti prozračno tijesto.
    Spužvasti kolač Valentine s конфиom od maline i kremomDno posude prekrijte papirom za pečenje. Poravnati. Pekla sam u prstenu. Dno prstena bilo je zategnuto folijom.
    Spužvasti kolač Valentine s конфиom od maline i kremomPecite u pećnici zagrijanoj na 165 stupnjeva 40-45 minuta. Spremnost za provjeru drvenim ražnjem.
    Spužvasti kolač Valentine s конфиom od maline i kremomUzmi biskvit. Ostavite da se ohladi dok se ne zagrije na rešetki. Izrezati iz oblika. Ostavite da se potpuno ohladi. Zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak 4-12 sati. Može se ostaviti do tjedan dana.

    Krema od maline

    Spužvasti kolač Valentine s конфиom od maline i kremomNamočite želatinu i ostavite da nabubri 10-15 minuta. Istucite žumanjke sa šećerom dok ne postanu kremasti. Dodajte pire od malina, promiješajte. U visoku čašu stavite čokoladu (glazuru), a na nju želatinu.
    Spužvasti kolač Valentine s конфиom od maline i kremomSmjesu od žumanjaka i malina stavite na štednjak i uz stalno miješanje dovedite do blagog zgušnjavanja. Nemojte kuhati. Temperatura smjese je 82 C. Učinite to uz minimalnu toplinu.
    Spužvasti kolač Valentine s конфиom od maline i kremomKremu ulijte u čašu s čokoladom i želatinom. Ostavite da odstoji 2-3 minute.
    Spužvasti kolač Valentine s конфиom od maline i kremomProbijte masu miješalicom dok ne postane glatka. Ohladiti na sobnu temperaturu, prekriveno kontaktnim filmom ili uz stalno miješanje.
    Spužvasti kolač Valentine s конфиom od maline i kremomPritegnite prsten promjera 16 centimetara s jedne strane folijom. Stavite na ravnu dasku.
    Spužvasti kolač Valentine s конфиom od maline i kremomIzlijte vrhnje. Poravnati. Stavite u zamrzivač na 40-60 minuta. Masa nam nije potrebna da se smrzne, već da se stabilizira kako bismo je mogli uzeti rukama. Ako imate dva identična prstena i imate vremena, možete jednostavno staviti u hladnjak dok se potpuno ne stabilizira. To će potrajati nekoliko sati.

    Confit od maline

    Spužvasti kolač Valentine s конфиom od maline i kremomPomiješajte škrob sa šećerom.
    Spužvasti kolač Valentine s конфиom od maline i kremomPomiješajte pire od malina sa smjesom škroba i šećera. Stavite na vatru, kuhajte uz stalno miješanje i kuhajte 1 minutu. Maknite s vatre, dodajte natečenu želatinu i temeljito promiješajte.
    Spužvasti kolač Valentine s конфиom od maline i kremomPrsten promjera 16 centimetara omotan je s jedne strane prozirnom folijom. Nastojimo izbjeći bore. Stavili smo ravnu ploču. Izlijte confit, pustite da se ohladi i stavite u zamrzivač. Vrijeme, poput koraka s vrhnjem.

    Skuta - krema od maslaca

    Spužvasti kolač Valentine s конфиom od maline i kremomU posudu stavite svježi sir, kondenzirano mlijeko, šećer u prahu i vaniliju. Svu hranu imam na sobnoj temperaturi.
    Spužvasti kolač Valentine s конфиom od maline i kremomUpotrijebite miješalicu za pomicanje hrane dok ne postane glatka.
    Spužvasti kolač Valentine s конфиom od maline i kremomIstucite mekani maslac dok ne postane pahuljast i izbjeljuje se.
    Spužvasti kolač Valentine s конфиom od maline i kremomDjelomično unesite sirni dio vrhnja u maslac. Krema je prozračna.

    Sastavljanje kolača

    Spužvasti kolač Valentine s конфиom od maline i kremomIzvadite biskvit, rasklopite i izrežite na tri kolača.
    Spužvasti kolač Valentine s конфиom od maline i kremomPoložite stranice obrasca slastičarskom trakom ili dopisnicom. Izložite prvu tortu, lagano podmažite kremom. U sredinu stavite kremu.
    Spužvasti kolač Valentine s конфиom od maline i kremomOd kreme napravite odbojnike, a vrh podmažite tankim slojem kreme.
    Spužvasti kolač Valentine s конфиom od maline i kremomPrekrijte drugim slojem kolača. Tanko podmažite kremom, stavite confit, napravite stranu kreme i podmažite kremom.
    Spužvasti kolač Valentine s конфиom od maline i kremomPokriti posljednjom korom. Tanko podmažite kremom, pokrijte i ostavite u hladnjaku 4-8 sati.
    Spužvasti kolač Valentine s конфиom od maline i kremomIzvadite, oslobodite iz obrasca i trake. Konačno poravnajte tortu i ukrasite kako želite.
    Spužvasti kolač Valentine s конфиom od maline i kremom
  • Kuhanje nije teško. Glavna stvar je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima!

Bilješka

Ukrašena bombonima
Spužvasti kolač Valentine s конфиom od maline i kremomLizalice
(ang-kay)


Ukusna torta. Biskvit je pahuljast, kremast i sladak. Krema i confit daju okus maline i kiselost. Nisam namakao kolače. Za mene su već mokri. Krema se jako dobro slaže sa svim okusima. Preporuči!

Trishka
Kakva krasna, svečana i elegantna torta!
Hvala na divnom receptu!
Tatjana1103
Angela, ljepota sve, jer obožavam kombinaciju slatko-kiselih proizvoda sve što jest, znači da ću je sigurno skuhati za svoje muškarce 23. veljače
Galina Byko
Angela je jako lijepa rođendanska torta!
Ali veličina je premala
Svetlana777
Angela, pametna djevojko, gledaš svoja remek-djela, a nakon što sam u drugoj Temki pročitala koliko možeš, samo sam pomislila - spavaš li uopće ili nemaš 24 sata na dan
Torta je sjajna, zbunjena sam, voli i vaše recepte. Hvala vam
zvezda
Angela veliko hvala na vašim majstorskim tečajevima !! Nezamjenjivi su i neprocjenjiv, pogotovo oni koji se tek počinju miješati u ovo !!
Ono što nisam napisao .. jer sam siguran da ste ukras napravili sami
ang-kay
Djevojke, hvala što ste navratili. Pokazalo se da je torta vrlo ukusna i nekomplicirana. Peći. Nećeš požaliti.
Citat: Galina Byko
samo je veličina premala
Ako ste velika obitelj, onda samo popijte čaj. Ali velik je. Zaboravio sam ga izvagati, ali vjerojatno imam jedan i pol kilogram.
Citat: Svetlana777
spavaš li uopće ili nemaš 24 sata dnevno
Spavam. To se ne događa uvijek onako kako sam vam rekao. Ali to je bolje nego sjediti. Neka vrsta, ali zarada.
Citat: zvezda
ukras ste napravili sami
Naravno. Osim malih srca. To je šećerni preljev)
zvezda
Što je stvorilo tako lijepa srca?
ang-kay
Spužvasti kolač Valentine s конфиom od maline i kremomLizalice
(ang-kay)

Tamo sam napisao da se kuha do 150 stupnjeva, ali bolje i do 155-160.
zvezda
Hvala vam! Nisam vidio .. bilo bi potrebno i ovdje navesti referencu?! NE..?? Mnogima će dobro doći!
ang-kay
Ja ću to učiniti)
zvezda
Kako te ne voljeti ?!
ang-kay
Olya, vjerojatno ne možeš voljeti. Svi smo različiti. Mogu nekoga iznervirati.
zvezda
Citat: ang-kay
iznervirati nekoga.
Nemojte ne ... možete samo zavidjeti
Loksa
ang-kay, Angela, kako je lijepa torta ispala! Volim dizajn. Još nisam ispekla ovaj biskvit, ali gledala sam u njegovu smjeru, ima li mliječni okus? Niveliranje torte istom kremom? Kako se ponaša, poseže li za spajalicom ili ne? Hvala vam!
ang-kay
Oksana, Hvala vam)
Citat: Loksa
Ima li mliječni okus?
Vrlo je kremast i vlažan.
Citat: Loksa
Obložila tortu
Da. Njega i usklađeno. Ali sjaj mi zapravo nije trebao. Na kremi sam lopaticom napravila teksturu - trakice.
Citat: Loksa
posezanje za spajalicom ili ne?
Oksana, učinio to i izravnao nekoliko puta. Kad sjajno. Sve je glatko i ne traje. I kad patim. Najvjerojatnije ovisi o proizvodima. Sama krema je ukusna.
Evo, ponašao se savršeno.
Krem torta sa krem ​​od skute "Confetti"
Tyetyort
Angela, Ubacujem 5 kopejki. Težina bez ukrasa 2 kg gotovo je jednaka. Po mom mišljenju, iako je teoretski, kolač je izvrstan! Volim takve izvrsne kombinacije istog okusa u različitim stanjima! Dodao sam i mousse sloj na mliječnu čokoladu s profiterolima punjenim kurdinom od maline ...
Pročitao sam da svježina skute utječe na završna svojstva kreme od skute, ne više od 3 dana od datuma proizvodnje.
ang-kay
Elena, hvala na izračunu težine. Nekako nisam mislio to učiniti.
Citat: Tyetyort
Također ću dodati mousse sloj na mliječnu čokoladu s profiterolima punjenim skutom od malina ...
Posteljina, ali ne puno? Čini mi se da nećete razumjeti okus ako ubacite nešto drugo? Ili umjesto nečega?
Citat: Tyetyort
ne više od 3 dana od datuma proizvodnje.
To sam također čula. Ali imao sam domaći svježi sir, čak i iz zamrzivača. I ponašao se drugačije. Torte ne pečem često, pa ni sama ne mogu ništa sa sigurnošću reći.
Tyetyort
Angela, različiti kupci. Netko je jednostavniji, a ponekad se pokažem ... Ali torta ispadne zanimljiva, nimalo gora od vaše!
Još jednom ponavljam da imate baš prekrasne proporcije!
Spužvasti kolač Valentine s конфиom od maline i kremom
Šokko-barokni s narančastom bojom.
Ako je moja fotografija neprikladna, uklonit ću je, ne znam koristiti spojler ...
ang-kay
Elena, a ja sam pomislio da ovom konkretnom kolaču želite dodati mousse i profiterole s Kurdom. I tako da, ako su samo mousse i profiteroli, onda druga stvar. Nismo se razumjeli.
Citat: Tyetyort
neprikladan
Neka bude.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha