Mokra pita od jabuka Shule Modan

Kategorija: Pekarski proizvodi
Mokra pita od jabuka Shule Modan

Sastojci

Tijesto:
Jaja 3-4 kom.
Šećer 200 g
Sol prstohvat
Rafinirano dezodorirano biljno ulje itd. - zasigurno bez ikakvog mirisa 175 ml
Brašno 240-250 g
Prašak za pecivo 10 g (1 žličica s klizačem)
Punjenje
Jabuke, bolje kisele 7-8 kom., Oko 1 kg
Mljeveni cimet (nije obavezno) 1 žličica
Napunite
Maslac 75 g
Šećer 60-70 g
Zgnječeni orašasti plodovi 50-70 g

Način kuhanja

  • Istucite jaja s prstohvatom bijele soli; ulijte ulje u tankom mlazu, bez prestanka bičevanja. Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, brzo promiješajte lopaticom. Konzistencija tijesta treba biti "palačinka" ili "šarlota". Ako je previše strmo (možda zbog malih jaja ili vlažnog vremena), umiješajte nekoliko žlica tekućine, po mogućnosti kisele: kiselo vrhnje, sirutka, voćni sok, ali možete i mlijeko ili vodu; Staviti na stranu.
  • Izrežite jabuke s korom na male komadiće, pomiješajte s cimetom, ulijte u podmazani kalup promjera najviše 26 cm. Prelijte tijestom. Pecite prvo u zagrijanoj pećnici na 180 * C najmanje 30 minuta (a, ovisno o pećnici, i duže).
  • Pripremite punjenje: otopite maslac na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici, ne dopuštajući da zakuha; otopiti šećer u njemu; dodajte orašaste plodove, zdrobljene do željene veličine, promiješajte.
  • Bez isključivanja pećnice, izvadite kolač, pažljivo izlijte nadjev na vrh, malo ga namažite i pecite još 5-10 minuta. Isključite pećnicu i u njoj ostavite kolač još 20 minuta.
  • Mokra pita od jabuka Shule Modan

Jelo je dizajnirano za

1 kg 400 g

Vrijeme za pripremu:

1,5 sat

Program kuhanja:

Pećnica

Bilješka

Nevjerojatno ukusna pita! Najukusnija pita od jabuka. Obična šarlota se odmara. Iznad je kora od šećerno-orašastih plodova, ispod nje je rastresito vlažno tijesto, jabuke neobičnog okusa.

Istodobno, nema posebnih poteškoća ...

Pronađen na forumima SAY7, zahvaljujući autoru Monika s Krima. Naravno, sigurno ću ga peći iznova i iznova, a pokušat ću s joštom, jagodama, smrznutom dunjom, kao i smrznutim jabukama. Umjesto cimeta, pokušat ću s aditivima: grožđice, suhe marelice, suhe šljive itd. A u tijestu - vanilin. A u nadjevu - konjak ili rum!

I nekoliko mojih zapažanja.
Pomiješajte brašno lopaticom, a ne tehnikom: ona ne voli prašak za pecivo. I to brzo.
Ako tijesto nije dovoljno tekuće, tada neće prodrijeti do dna kalupa, jabuke ili drugo voće-bobice na dnu će se odljepsti s kolača.
Široki i ravni oblik ovdje će se malo pokvariti, idealno je 26 cm.
Koliko dugo peći prije ulijevanja? Kad se čini da je pita dobro gotova! Još je prilično gusta, plus sirove jabuke.

Kalorije - more ... užas... Navečer sam pekla (zato su fotografije toliko neblagdanske), a u 4 ujutro, hvala Bogu, polovica pite koja je ostala nakon ulaska uzoraka ...

Molim
Lijepa pita!
Kamena
TATbRHA-Tatiana , zdravo i napreduj!

Da da da! Odlična torta! Mnogo jabuka, aromatičnih, sočnih. A "salveta" na vrhu je vrlo ukusna.

Samo što u tijesto stavljam manje šećera - 3/4 žlice. Dodam 1 1/2 žličice. vanilin šećer u tijestu.

Moja forma je 25 cm, odvojiva. Trudim se uzeti jabuke dvije vrste - 8 kom. (800gr-1kg) - stanu u čak tri reda (ne "nabijam ih"). Ulijem još cimeta - jednu i pol žličicu - na vrh ulijem jabuke. Pečem oko 60 minuta (imamo pećnicu s temperamentom).

Sada ispunjavam od:

50g maslaca
+2 Art. l. biljno ulje (bez mirisa)
+2 Art. l. fini granulirani šećer (s malom kriškom)
+ 1 žličica vanilin šećer
+ 50g ljuštenih sjemenki suncokreta / kokosa / kikirikija / lješnjaka / mješavina orašastih plodova
+ na kraju 1-2 sv. l. rum.

Tatjana, hvala vam na vrijednim savjetima za miješenje tijesta. Pokušat ću i jabuke odmah pomiješati s cimetom - očito će biti ukusnije i ljepše. A ideja o dodavanju grožđica, suhih marelica je cool. Svakako ću ispeći pitu sa "jabuke + grožđice + cimet".
Zanima me hoće li šaka brusnica pasti na jabuke? Morat ću probati ako su jabuke slatke. U jednostavnoj šarloti ispada dobro.

Kakva multivarijatna torta! Postoji prilika za usavršavanje vještina za bilo koji ukus. Sa zahvalnošću i poštovanjem. Kamena-Lena. ...
TATbRHA
Hvala na vašoj mogućnosti,Kamena! Jako mi je žao što je recept nekako ispao iz petlje, jer je nevjerojatno ukusnog okusa. Dobro je što si njegov lYupobijediti.
Brusnice će, pretpostavljam, savršeno pasati!
Tanya-Fanya
Vrlo zanimljiva verzija pita od jabuka. Hvala vam.
Definitivno ću to učiniti. Mmmm, radujem se ... Ne volim kad se orašasti plodovi kombiniraju s "mokrim" sastojkom, postaju nekako sirovi. A u vašem receptu pretpostavljam da će biti lijepo pržen.

Je li ga netko pokušao ispeći u multivarku? Što ti misliš, Tatiana, mogu li? Ili je bolje ne pokvariti tortu
TATbRHA
Mislim da se u sporom kuhaču samo orašasti plodovi neće pržiti ... I okrećući se - samo ih otresite.
Tanya-Fanya
Dakle, učinit ću to prema receptu u pećnici i "bez amaterske izvedbe".
TATbRHA
Probaj. Stvarno želim znati vaše mišljenje!
Elena-Liza
TATbRHA, hvala na slasnom receptu. Mokra pita od jabuka Shule Modan
Sve sam radila točno prema receptu. Upravo sam dodala mak u fil. Sve je vrlo jednostavno i nježno.
Ne baš lijepo, ovaj mak je tako "zamračen". Ali dobrog je okusa!
TATbRHA
Elena-Liza, tvoja laž, jako je lijepa! Dobro napravljeno! Ispeci se sutra ...
Elena-Liza
Citat: TATbRHA

Ispeci se sutra ...
Preporuči

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha