☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Slastičarstvo Deserti i slatkiši Slatke pite, torte od sira, medenjaci Pereca sa streuselom punjena jabukama, cimetom i orasima (kuhar Kenwood kuhanje)

Pereca sa streuselom punjena jabukama, cimetom i orasima (kuhar Kenwood kuhanje)

Pereca sa streuselom punjena jabukama, cimetom i orasima (kuhar Kenwood kuhanje)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Pereca sa streuselom punjena jabukama, cimetom i orasima (kuhar Kenwood kuhanje)

Sastojci

mlijeko 160g
prešani kvasac 15g
jaja (jedno za podmazivanje) 2 + 1 kom
maslac 65g
sol 5g
šećer 75g
mahuna vanilije (može se zamijeniti vanilin šećerom) 0,5 tk
brašno 350-400g
grožđice 50g
suhe marelice (nasjeckane) 60g
Za punjenje:
umak od jabuka 130g
škrob 15g
velika jabuka (fasete smita ili antonovke) 1 računalo
šećer 70n
orasi od 50g i više
cimet ukus
Streusel:
bilo orašastih plodova 40g
maslac 50g
pšenično brašno 60g
šećer 60g
kardamom u tijestu 2-3 kutije

Način kuhanja

  • priručnik za kuhanje:
  • Sve sam radio na miješalici za tijesto, pa ću to i opisati sa stajališta kombajna.
  • mlijeko s 1 žlica. sa žlicom šećera, zagrijte na 37 stupnjeva.
  • dodajte kvasac i 2 žlice. l. brašno, dobro promiješajte i ostavite 10 minuta da se stvori kapa.
  • ovdje prije
  • Pereca sa streuselom punjena jabukama, cimetom i orasima (kuhar Kenwood kuhanje)
  • nakon
  • Pereca sa streuselom punjena jabukama, cimetom i orasima (kuhar Kenwood kuhanje)
  • dok kvasac počne djelovati, prosijte brašno sa soli (1 žličica bez vrha). dodajte šećer. Kardamom sameljite minobacačem i ulijte brašno kroz cjedilo. Mahune vanilije prerežite uzdužno, dodajte brašno sjemenkama (mahune obično stavim sa strane, koristim ih u kremšnitama ili jednostavno skuham mlijeko s vanilijom). sve izmiješajte pjenjačom.
  • U gotovu mliječno-kvasnu masu dodajte jaja, sve promiješajte. izliti 300g brašna. i pri 1. (od 6) brzina miješam 5 minuta. Zatim ostavimo tijesto da se odmori 10 minuta.
  • evo tijesta za 5 minuta u kombajnu
  • Pereca sa streuselom punjena jabukama, cimetom i orasima (kuhar Kenwood kuhanje)
  • nakon odmora dodajte maslac (mekan, ali ne i otopljen) i mijesite pri drugoj brzini 15 minuta.
  • evo tijesta nakon gnječenja izlazi
  • Pereca sa streuselom punjena jabukama, cimetom i orasima (kuhar Kenwood kuhanje)
  • Lagano ga gnječim rukama i oblikujem punđu
  • Pereca sa streuselom punjena jabukama, cimetom i orasima (kuhar Kenwood kuhanje)
  • Stavite punđu u šalicu, prekrijte folijom i ostavite 1,5-1,6 sata.
  • za to vrijeme odradite 2 treninga: 1 nakon 40 minuta i jedan nakon 30 minuta.
  • dok je tijesto probno pripremite nadjev.
  • ogulite jabuku, uklonite filmove i sjemenke i narežite na male kockice. pomiješajte umak s 1 žlica. žlica škroba (ovo je samo 15-18g), dodajte jabuke, šećer i cimet, stavite na vatru, miješajući, pustite da zavrije i maknite s vatre. cool. dobijete takvu masu
  • Pereca sa streuselom punjena jabukama, cimetom i orasima (kuhar Kenwood kuhanje)
  • nasjeckajte orašaste plodove (upravo sam koristio kuhinjski čekić za meso, s ravnom stranom ravno u vrećici).
  • unaprijediti:
  • ako se to radi ručno, a stol to dopušta, onda jednostavno razvaljamo cijeli sloj debljine 2-4 mm. prerežite po dužini, na pola svakog sloja duž cijele duljine prelijte suho voće i pokrijte drugom polovicom, pritisnite rukom i malo razvaljajte.
  • Motala sam na stroju, pa sam tijesto podijelila na 6 jednakih dijelova i smotala u kuglice:
  • Pereca sa streuselom punjena jabukama, cimetom i orasima (kuhar Kenwood kuhanje)
  • svaka kuglica na kolutiću smotana je u dugačke trake (smotane do veličine 6).
  • na prvi sloj stavite suhe marelice, prekrivene drugim slojem, malo pritisnite i dolje pospite grožđicama, stavite treći sloj.
  • Isto sam učinio s preostale 3 lopte
  • Pereca sa streuselom punjena jabukama, cimetom i orasima (kuhar Kenwood kuhanje)
  • Pereca sa streuselom punjena jabukama, cimetom i orasima (kuhar Kenwood kuhanje)
  • Pereca sa streuselom punjena jabukama, cimetom i orasima (kuhar Kenwood kuhanje)
  • Pereca sa streuselom punjena jabukama, cimetom i orasima (kuhar Kenwood kuhanje)
  • dalje, podižemo slojeve i dodamo brašno odozdo. lagano zarolajte tijesto u duljinu i širinu. a na vrh stavimo naš nadjev od jabuka, premažemo žlicom. pospite cijelu stvar orasima.
  • Pereca sa streuselom punjena jabukama, cimetom i orasima (kuhar Kenwood kuhanje)
  • preklopimo po dužini u 2 takva dugačka snopa. i uviti ih zajedno:
  • Pereca sa streuselom punjena jabukama, cimetom i orasima (kuhar Kenwood kuhanje)
  • Pereca sa streuselom punjena jabukama, cimetom i orasima (kuhar Kenwood kuhanje)
  • tada oblikujemo svoju perecu. Upravo sam to učinio s prstenom, pa mi se više sviđa, a veličina i dalje dopušta
  • Pereca sa streuselom punjena jabukama, cimetom i orasima (kuhar Kenwood kuhanje)
  • stavljamo tijesto na probu: možete prekriti prozirnom folijom i ostaviti na stolu 30-40 minuta. Uključujem konvekciju s donjim grijanjem u pećnici, 50 stupnjeva, ulijem vodu do dna.i 15 minuta tamo stavim perec, nakon 5-7 minuta isključim temperaturu pećnice i ona tu stoji dok tajmer ne upali, a zatim je izvadim. i još uvijek stoji na stolu dok temperatura ne naraste na 225 stupnjeva.
  • oka perec u hladnjaku, pripremajući streusel
  • nasjeckajte orašaste plodove, pomiješajte sve proizvode i sameljite ih prstima u mrvice.
  • Pereca sa streuselom punjena jabukama, cimetom i orasima (kuhar Kenwood kuhanje)
  • Pereca sa streuselom punjena jabukama, cimetom i orasima (kuhar Kenwood kuhanje)
  • Nakon dokazivanja namažite prezlu, umutenu sa par žlica. žlice vode, jaje i pospite streuselom:
  • Pereca sa streuselom punjena jabukama, cimetom i orasima (kuhar Kenwood kuhanje)
  • Kad se pećnica zagrije, stavite tamo našu perecu, smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i namjestite timer na 45 minuta. 10 minuta prije kuhanja pretvorite perec u pećnicu i smanjite temperaturu na 150 stupnjeva.
  • Dobila sam takvu perecu. Žao nam je, nema fotografije izvan lima za pečenje, izrezali smo je upravo ovdje. a u kontekstu fotografije nisam mislio nešto poduzeti.
  • Pereca sa streuselom punjena jabukama, cimetom i orasima (kuhar Kenwood kuhanje)
  • To je sve, dobar tek.

Jelo je dizajnirano za

1200-1500g

Vrijeme za pripremu:

30 + 1,5 za probu + 40 za valjanje +45 za pečenje

Olechka.s
Oksana, kakva lijepa i ukusna pereca. Hvala na receptu!
Mila1
adelinalina, oh, kakvu sam poslasticu uzeo za oznake
Jiri
Oksana, dobar recept! Oznakama!
adelinalina
Hvala vam cure. Drago mi je da mi se svidio recept
Rada-dms
Izvrstan recept, nije šteta petljati se s njim, označeno!
Helen
kolobok123
To je ono što će zamijeniti uskrsne torte !!
Ahtuba
Koja ljepotica!!! Hvala na receptu! Odvučeni do oznaka morat ćete pokušati učiniti
Rada-dms
Luksuzna pereca bogata još jednom označena! Kako pronaći vremena za pečenje.
Helen
Citat: Rada-dms

Luksuzna pereca, bogata, označena!
Ol, hvala podsjetio!
Rada-dms
Helen, šik recept i oblikovanje! I štrudle s orasima - kako to volimo. E, nema jabuka, postoji samo prazna, možda pokušam.
 

Ostali recepti u odjeljku "Slatke pite, torte od sira, medenjaci"

Izmrviti s trešnjom
Izmrviti s trešnjom
 Prozračna torta od šljiva
Prozračna torta od šljiva
 Svečana torta
Pita "Svečana"
 Pita od skute od višnje
Pita od skute od višnje
 Šareni kolač od šljiva s tijestom od skute
Šareni kolač od šljiva s tijestom od skute
 Tart od višnje u snijegu
Tart "Trešnja u snijegu"

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha