Scottish Chowder Jeromea K. Jeromea (za Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Kategorija: Prvi obrok
Kuhinja: škotski
Škotsko varivo Jeromea K. Jeronima (za Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Sastojci

Ovčetina 450 gr.
Voda 1700 ml.
Prekrupa od ječma 25 gr.
Suhi grašak 50 gr.
Sol ukus
Mljeveni crni papar ukus
Mrkva 1 računalo.
Lukinja 2 kom.
Poriluk 15 cm bijeli dio
Krumpir 2 kom.
Kupus 200 gr.
Peršin za ukras

Način kuhanja

  • 1) Navečer ječam i grašak namočite u čistoj hladnoj vodi.
  • 2) Odrežite masnoću od mesa, narežite na male komadiće i stavite u posudu multivarke. Napunite vodom, dodajte prethodno namočeni grašak i biserni ječam (iscijedite vodu iz njih), sol, papar i stavite kuhati 1 sat u načinu "Juha".
  • 3) Narežite mrkvu na tanke ploške. Luk narežite na kriške. Isperite poriluk i također ga narežite na kriške. Krumpir narežite na male kockice.
  • 4) Uklonite kamenac i masnoću iz gotove juhe, dodajte pripremljenu mrkvu, krumpir, dvije vrste luka i kuhajte još 30 minuta u načinu "Juha".
  • 5) Kupus izrezan na trakice stavite u juhu i kuhajte još 20 minuta u načinu "Juha".
  • 6) Začinite solju i paprom po ukusu. Pri posluživanju pospite peršinom.
  • Škotsko varivo Jeromea K. Jeronima (za Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Jelo je dizajnirano za

8 porcija

Vrijeme za pripremu:

1 sat 50 minuta + namakanje

Program kuhanja:

\

Bilješka

Sjetite se filma \ "Tri u čamcu, ne računajući psa \" i vjerujte mi - puno je zanimljiviji od same knjige. Ali...
ima vrlo zanimljiv recept. Pročitajte odlomak:
„Prošetali smo Sonningom i bilo je prekasno za dalje; pa smo odlučili zaustaviti se na jednom od otočića na rijeci i prenoćiti u čamcu.
Bilo je dovoljno vremena za pripremu ukusne večere prije spavanja, a George je pristupio poslu. Autoritativno je izjavio da se od krumpira, povrća, komada mesa i raznih ostataka može napraviti divno škotsko varivo.
Bila je to briljantna ideja. George je počeo ložiti vatru, dok smo Harris i ja počeli guliti krumpir. Nikad nisam zamišljao da je guljenje krumpira ozbiljan posao; na posao smo krenuli ne samo veselo, već čak i podrugljivo, i - kako se pokazalo - potpuno uzalud. Ne znam koliko bi velik trebao biti krumpir koji nam se servira za večeru: jer kad smo Harris i ja oslobodili svaki komadić kože, neke kvrge, bradavice i koštice, na kraju je bila lopta veličine trešnje. U dvadeset i pet minuta imali smo spremne četiri ove lopte.
Kad je izbio požar, George nam je prišao i rekao da je smiješno stavljati takvu količinu u škotski gulaš. Tako smo uzeli desetak novih krumpira, oprali ih i stavili u lonac bez guljenja. Tada su u nju slomili glavicu kupusa i dodali dva kilograma graška. George je dodao ostatak pečenja, promiješao se i rekao da ima još dovoljno mjesta. Zatim smo okrenuli košaru iznutra i odabrali što je prikladno: krišku svinjske pite, krišku dimljene šunke, krišku kolača; George je pronašao pola konzerve lososa i vratio je u lonac. U tome je pronašao veliku prednost škotskog variva: bilo je moguće riješiti se takve mase nepotrebnih stvari!
Nekoliko ispucanih jaja, koja sam natočio u lonac, također je odobrio George, utvrdivši da će "držati zajedno" umak.
Na kraju djela, dok smo razmišljali što bismo još dodali, Montmorency, koji je slučaj pratio s očitim zanimanjem, zamišljenim je pogledom odjurio nekamo i vratio se tri minute kasnije, noseći zadavljenog štakora u zubima. Složio ga je pred našim nogama, ali po izrazu njegova lica bilo je teško pogoditi je li svoj dio donio iskreno ili u podsmijehu.
Postavilo se pitanje da li Montmorencyjev poklon staviti u škotski gulaš.Harris je stajao za polaganje; ali George nikada nije čuo za stavljanje vodenih štakora u škotski gulaš i nije se usudio pokušati.
- Čudan si čovjek! - Harris je proključao. - Znaš li kakav je ukus? Nakon toga ne čudi ako smatrate da su svi izumi i otkrića suvišni, a s njima i svjetski napredak.
No, vodeni je štakor i dalje bačen u more.
Nikad nisam jeo ništa s takvim užitkom kao ovo škotsko varivo. Osjetio je novi, opor okus, za razliku od bilo čega drugog na svijetu. Bilo je, međutim, sitnih mana, poput kupusa koji je hrskao o zubima i nekih neobičnih žutih mrlja koje su plutale u umaku - ali to su sitnice. U svakom slučaju, lonac se ispraznio nakon deset minuta i jednostavno sam stvarno želio pojesti nešto slatko. Izvadili smo pitu od višanja i skuhali čaj. "
Jerome K. Jerome "Tri čovjeka u čamcu, ne uključujući psa"

Svakako možete napraviti ovakav varivo na štednjaku. Kuhajte na laganom vrenju.
Ukusno i zadovoljavajuće. Po želji, biserni ječam i grašak mogu se sigurno udvostručiti u količini.

Irgata
Recept je, sudeći prema opisu pripravka, vrlo, vrlo nepotpun

za Montmorency je to uvijek bila šteta
lada-matuška
Irša,
da, najvažniji sastojak nije dodan ...
Nikusya
Jako puno! Sviđa mi se! Samo pitanje, je li moguće dva neobicna luka zamijeniti jednim obicnim?
lada-matuška
Nikusya,
Ilona, ​​možeš.
Različite vrste luka ovdje stvaraju bogatu aromu i okus. Ali to se može pojednostaviti na dostupno.
Korisnik štednjaka
A ja imam prijevod u kojem se zove "irski paprikaš" ...
lada-matuška
Korisnik štednjaka,
Pročitao sam i obje verzije. Namjerno nisam bio previše lijen da pronađem različite prijevode. Svidio mi se još ovaj ...

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha