Brownies

Natasha, kolika je stvarna količina šećera i maslaca? Nema greške? Jednostavno se bojim brojati kalorije ...
Vrlo lijepi brownies, ali nisam morao probati original, pa sam bio zbunjen brojem sastojaka!

[filirina]

filirina, nema greške, ali okus se isplati

Hvala na odgovoru! Tada trebate ispeći ne pola norme, već četvrtinu! Inače će mi gušterača umrijeti zajedno s jetrom!

[Irina]

Irina, ne, četvrtina na jedan zub Ali ako je pećnica 1/4, onda, vjerojatno, u obliku engleskog kolača.

Pravi brownies mokri su iznutra, štap nije najbolji vodič. Ali i suhi i nedovoljno pečeni, i dalje su vrlo ukusni. Vrijeme još uvijek ovisi o visini, čini se da ste viši. To znači da je vrijeme malo duže, oko 5-7 minuta, vjerojatno.

Tako sam mislio da će pećnica biti dovoljna, vjerojatno bi tako trebalo biti, sljedeći put ću uzeti u obzir)))

Dodano četvrtak, 18. kolovoza 2016. 09:26

kvaliteta čokolade ili čak vrhnja (koliki je bio njihov sadržaj masti?), uvjeti skladištenja (u zatvorenoj posudi ili samo na polici?) nikada nisam pukao, a u dvorani za proslave (recept od tamo) također nisam primjetite, ali postoje ogromne količine.

Kvaliteta čokolade bila je dobra, 70% gorka, nikad se nije iznevjerila, 33% vrhnja, također nije iznevjerila. Ali bili su pohranjeni na otvorenoj polici, bez posude, tamo sam imao samo slatkiše, pa ga nisam zatvorio, najvjerojatnije je to razlog ispucale glazure, sada ću je čuvati u zatvorenoj posudi))) Pomislio sam da sam je možda zato što sam ih imao dva puta ulio, drugi put glazura nije ležala baš lijepo, ali prvi put je bilo u redu, pa, ostrugala sam sve sa palete, istopila i čak stala, tako da je već bio tako bogat))))
Mislim da ću sljedeći put sve biti u redu, odradit ću posao na greškama))) Zaljubila sam se u njih !!!! Još jednom hvala na receptu !!!

bili su pohranjeni na otvorenoj polici, bez posude

sad ću ga čuvati u zatvorenoj posudi)))

Mislim da će problem biti riješen.
Na bilo koji recept morate se naviknuti. Ali ako ga želite ponoviti, to znači dobar recept

Dvaput sam ih natočio, drugi put glazura nije prošla baš lijepo, ali prvi put je bilo u redu, pa, strugao sam sve sa palete, otopio pa i gore, tako da je već bila tako bogata))))

Htio sam baš taj komad

p.s. Kad sam okusio prvi zalogaj, oči su mi se zatvorile od zadovoljstva !!!! Okus se ne može prenijeti, čini mi se da ovo nikada nisam probao, uglavnom sam ljubitelj čokoladnih peciva, pa, bilo je nešto !!! Djevojke toplo preporučuju isprobavanje !!!

Takva ljepota i slasnost prema recenzijama - povlačim je u oznake, pokušat ću i ispeći! Natasha, hvala na receptu!

[Svetlana]

Svetlana, probajte Za komadić brownieja možete zaboraviti na sve

Zbog komada browniesa možete zaboraviti na sve

To sam već razumio iz recenzija, pogotovo jer u svojoj obitelji imamo jednog posebno izjelicu čokolade, zahvaljujući kojem u kući nemamo više od 3 sata čokolade. Moramo kupiti pločice kako bi mogle biti uvrštene u recept, inače ću to učiniti tako, ne čekajući Brownie Surprise.

Napravit ću iznenađenje

Sjajno! Sretno

Hvala vam! Donijet ću i izvještaj!

[prona]

prona, recept je impresivan! Kako su lijepe! Imam pitanje: možete li mi reći kako ukloniti višak glazure s lima za ponovno lijevanje? Ako nagnete lim za pečenje, neće li se kolači nagnuti?

[Irina]

Irina, hvala na pohvalama
Browniji stoji na rešetki - rešetki na tavi ili u tavi. Natočili su browniese, ostavili višak da se ocijede, zajedno s kolačima podigli rešetku i nama je na raspolaganju lim za pečenje s preostalom glazurom

Točno! Pročitao sam je nepažljivo. Oklmn! Sada se moramo zagonetiti oko kupnje prikladne rešetke.

[Mihaska]

Mihaska, Koristim onaj koji sam dobio s pećnicom. Neću se slomiti na ispravnoj rešetki: oops: Možda i vi možete pronaći jednu?

[Natasha!]

Natasha! U mojoj je pećnici takva bandura! A lim za pečenje, prikladan za njega, vrlo je plitke dubine. Božićna drvca! I zašto sam došao do vaše teme? Ne mogu ni zamisliti gdje odnijeti rešetku ispod svog prikladnog lima za pečenje!

[Irina]

Irina, ali vrlo duboko i nije potrebno Imam još jednu igračku iz kompleta čokoladnog fonduea. Na to stane 8 stvari i stavim na tanjur.
To mislim na barem jedan komad prtljage na vilici i napunite

A što se tiče utikača, vi ste snaga! Bit će mi još prikladnije. I neću ništa isključiti s lima za pečenje i ništa neću ispustiti! Da, jesam!

Nužnost izuma je lukava

Natasha, pekla sam brownieje. I imao sam pitanje: pokazalo se da su unutra mokri, pogledajte fotografiju


Tako bi i trebalo biti, ili ih nisam pekao (pekli 30 minuta). Istodobno, ne mogu reći da unutra nije pečen, ukusan, pomalo podsjeća na kolače od krumpira. Pojeli smo pola zajedno u danu, ostalo je u zamrzivaču

Kira, hvala na slasnom izvještaju! Browney bi trebao biti tako mokar.
Drago mi je da mi se svidjelo!

[Natasha]

Natasha, mogu li dobiti nekoliko pitanja?
1 Treba li brownieu vremena da sazri nakon pečenja ili se može narezati čim se ohladi?
2 A koliko vremena najmanje treba provesti u zamrzivaču?

Ako ga pečem danas do 15 sati, negdje oko 21 sat izrežem i stavim u zamrzivač, a sutra u 7-9 sati napunit ću glazurom, u 10-11 sati , a poslužit će se u 13-14, hoće li biti ukusno?
Samo sam ih želio pripremiti za sutra i odmah odnijeti na poklon za odmor, pa ne želim probijati, a nema vremena za trening.

[Natasha]

Natasha, oprostite što kasnim, sve obavijesti o neželjenoj pošti su nestale
Sve ste pravilno napisali! Nadam se da je uspjelo

Natus, jaja 400 ml .. je li to stvarno samo volumen? a u komadima otprilike koliko? znati na što ciljati?

[AlenKa]

AlenKa, prosječno jaje 55g., izaći će ovih 7-8 komada.
U posljednje vrijeme pečem pola porcije.

[ml]

pa, na kraju krajeva, ovo nije volumen, već težina? ... s težinom je jasno, jednostavno nikada nisam mjerio jaja s mililitrima)))
Otići ću vidjeti, već mi je nešto dosta)))
da ... imate jaja ml
hvala na pojašnjenju))) mora se obaviti, inače će me izbaciti iz razreda jer nisam ispunio DZ)))

[AlenKa]

AlenKa, jaja u ml, sve je točno. Velike količine na vagi muče se. A za dom možete koristiti vagu.

izlazi, jaja, poput vode? cool kako)))) koja težina, takav volumen ...
AAAA, Natasha, sad ću znati ..
hvala na znanosti

[AlenKa]

AlenKa, ne baš. Ali u malim (kućnim) količinama to nije kritično

Razumije, šefe!

barem se ispostavilo))) Imam uzbuđenje, iskreno

[AlenKa]

AlenKa, radit će! Ukusan je u bilo kojem obliku!

i dalje ukusno, čak i ako ne uspije? .. pa onda mi se sviđa)))
Hvala ti, Natasha!

Natasha, izvijestit ću sa zahvalnošću - brownies su spremni! 😍 okus je besprijekoran, ganache je kao na slici. Fotografije će biti spremne, ja ću poslati. Tijesto se tijekom pečenja prilično dobro diglo. Zašto, zanima me pitanje? 😀

[Elena]

Elena, drago mi je da vam se svidjelo

Hrana je tijekom pečenja porasla prilično dobro. Zašto, zanima me pitanje? 😀

Jeste li tukli jaja? Prašak za pecivo? U originalu se tijesto ne diže

Natasha, nije ništa umutla i nije ga olabavila, ali slatkiš sam izravnala ... Ganash je iz žlice sipao na svaki blok iz gospodarstva, nije mi trebalo puno za fotografiju. Ostalo je sakrila u zamrzivač

[Natasha]

Natasha, je li jučer ... izrezao, stavio u zamrzivač ... komadići su proždrli s velikim zadovoljstvom)))
Imam pitanje - tanka sjajna kora stvorila se tijekom pečenja - je li to brak?

[AlenKa]

AlenKa, obrezivanje je naša FSE kora koja bi se trebala pojaviti, ponekad čak i pilingirati. To je norma, ali ganache će i dalje pasti na vrh.

[AlenKa]

AlenKa, obrezivanje - ovo je naša FSE kora koja bi se trebala pojaviti, ponekad čak i pilingirati. To je norma, ali ganache će i dalje pasti na vrh.

Zašto sam ga ostrugao? imati više? i da, mjestimice se ljuskao, pa sam je odlučio jesti ... pa, ukusno ...
Sjećam se o ganacheu ... sve ima svoje vrijeme))) ili će ih početi svrbjeti od čokolade)))) ili Th SlipneTsTSa

[AlenKa]

AlenKa,

Natasha, X sat je otkucao ... evo ih, moji čokoladni slatkiši)))

Pa, ne tako lijepa kao vaša ... unatoč tome, vrlo ukusna! ...
Hvala na receptu

[AlenKa]

AlenKa, hvala na izvještaju! Izgledaju valjano i jako mi je drago što su im se svidjeli!

Za nadahnuće

Ukusno!


Naravno, bilo je i nekih nedosljednosti. Ispalo je da tijesto nije tekuće, dva puta gušće od biskvita, jedva sam ga rasporedio. Ali u pećnici se uspio djelomično izvući ispod kalupa i izgorjeti. Oblik je manji nego u receptu, ali kolači su dva puta niži. Pa, za potpunu sreću - moja se pećnica zagrijava neravnomjerno, tako da s jednog ruba pola sata ne samo da je bila potpuno pečena, već i uplašio se "smeđe"





I, htjela sam pitati, možete li smanjiti količinu šećera? Uzela sam tamnu čokoladu, ali možda je slađa nego u receptu i ispala je dobro, vrlo zabavno. Moj suprug to voli, ali ja nekako nemam 800 g šećera)))

[Irina]

Irina, prije svega, hvala na izvještaju! Na fotografiji komad izgleda isto
Teoretski, šećer se može smanjiti, ali, vjerojatno, nešto će ispasti drugačije. Nedavno pokušavam na vrh staviti kremu koja će ukloniti višak slatkoće (šanti s višnjama / kavom).

dvostruko deblji od keksa,

Je li u vašoj kuhinji vrlo hladno?

[Natasha]

Natasha, to ne, ljeto, sunčana strana, paklena vrućina)

Tada čudno, ni sam ne znam što pretpostaviti ...

Stavio sam 200 g manje šećera, tijesto je bilo dobro, tekuće i, sukladno tome, istjecalo još više, unatoč brašnu oko rubova))) Evo što učiniti s ovim glupim oblikom

Evo što učiniti s ovim glupim oblikom

Dvije su mogućnosti:
1. Aluminijske zavjese za jednokratnu upotrebu. Volite ih jako od moje prakse
2. "zatvorite" dno obrasca folijom. Ne zatvarate, zar ne?

[Irina]

Irina, Rubove omotam folijom. Imam i brownijeve, iako za neke druge kekse, na primjer, ne gušće.