Polpete u orijentalnom stilu u začinjenoj glazuri od soje-đumbira

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: kineski
Polpete u orijentalnom stilu u začinjenoj glazuri od soje-đumbira

Sastojci

Glazura za oko 800 g mljevenog mesa:
Umak od soje 1/4 čl.
Korijen đumbira (sok) 1 žlica. l.
Šećer (smeđa je bolja) 3 žlice. l.
Kukuruzni škrob 1,5 žlica. l.
Mljevena ljuta paprika 1/2 žličice
Crni papar ukus
Kiseli sok od jabuke, rižin ocat plus voda, jabučni ocat plus voda, jabukovača 1 žlica.
Paprika i sol 1 žličica
Svinjske ili pileće polpete od 800 g mljevenog mesa:
Svinjski ili pileći file 700 g
Lukovica luk 1 računalo.
Hercules koji se brzo kuha (griz) 1 žlica. l. konj (1 žlica. l.)
Kiselo zelena jabuka bez kože 1 računalo.
Češnjak 2-4 klinčića
Mljeveni papar ukus
Sir (u mljevenoj piletini) 30 g
Sol ukus
Korijander pregršt
Za podnošenje:
Kuhana riža u obrocima
Umak od soje
Zeleni luk ili cilantro za ukras
Sezam bijeli ili crni

Način kuhanja

  • Jako volim fusion kuhinju, posebno u njezinoj jugoistočnoj interpretaciji - ima mjesta za maštu!
  • A onda se iznenada pojavio prijatelj - ljubitelj začinjene hrane. U hladnjaku nije primijećeno ništa spremno, osim male količine mljevene piletine s dodatkom sira i valjane zobi zbog sočnosti. (Jučer sam ovo mljeveno meso koristila za drugo jelo). A onda sam se sjetio kineske verzije glazure. Za 20 minuta originalno jelo bilo je gotovo.
  • - Mljeveno meso radimo od navedenih proizvoda. U to malo stavite luk dok ne omekša u tavu podmazanu biljnim uljem. Utrljajte jabuku bez kože. Mljeveno meso bolje je dva puta provući kroz mlin za meso, ispasti će kuglice biti ujednačenije i neće biti prhke. Veličina polpeta je promjera 2,5 cm.
  • - Polpete brzo pečemo ispod poklopca u zagrijanoj pećnici oko 20 minuta ispod poklopca. Koristio sam malu posudu za pečenje Ultra Pro tvrtke Tapperware.
  • - Trljajte đumbir na sitnoj ribežu i iscijedite sok. Pomiješajte sve za glazuru u maloj posudi. Danas sam koristila blago fermentirani sok od jabuke. Jednako dobro djeluje i s domaćim jabučnim octom pomiješanim s vodom (otopina treba biti prilično kisela, koncentrirana, probajte po svom ukusu).
  • Polpete u orijentalnom stilu u začinjenoj glazuri od soje-đumbira
  • - Skuhajte rižu prema vašem omiljenom receptu bez soli. Zamijenit će ga sojin umak kad se posluži. Kuhala sam u kuhači za rižu Tapperware.
  • - Dok riža ključa, umak ulijte u podmazano biljnim uljem (po mogućnosti laganim sjemenkama sezama) i zagrijte na laganoj vatri, povremeno miješajući. Zatim bez oklijevanja stavite polpete u tavu i pržite uz stalno miješanje, tako da budu potpuno prekrivene glazurom. Bolje je mesne okruglice posipati škrobom kako bi se umak bolje zalijepio, nisam imao vremena.
  • - Poslužite s umakom od riže i soje, pospite sjemenkama sezama, cilantrom ili zelenim lukom malo osušenim na suhoj tavi. Po mom mišljenju, kopar i peršin ovdje ne idu.
  • Polpete u orijentalnom stilu u začinjenoj glazuri od soje-đumbira
  • Polpete u orijentalnom stilu u začinjenoj glazuri od soje-đumbira

Bilješka

Ljut, ljut, neobičan! U ovoj glazuri možete kuhati oguljene škampe. U glazuru možete dodati krišku ribanog češnjaka ili par prstohvata češnjaka u prahu, ali u mljevenom mesu imao sam dovoljno češnjaka.
Takvu glazuru radim već dugo na oko, izračun je dan za prilično veliku količinu mljevenog mesa.
Zaboravila sam slikati kako sam se pržila.

Molim
Ali što se ovo danas događa)) toliko ukusno, da da i noć))) ako nemate ništa protiv, ukrast ću par polpeta))) !!!!
Trishka
Olya, kako je lijepo!
Ne sumnjam da je ukusno!
Hvala vam na takvom remek-djelu!
Rada-dms
Molim, naravno! Pomozite si, bilo bi mi drago da vas počastim kod kuće! Mogu zalijepiti puno polpeta!


Dodano u četvrtak, 31. ožujka 2016. 20:22

Citat: Trishka
Rada-dms
Oh, brze slike, nema svjetla! Hvala Ksyushenka, uvijek me toliko ohrabruješ (a i svojim receptima) da želim odmah potrčati u kuhinju i kipariti.
Molim
Citat: Rada-dms
Mogu zalijepiti puno polpeta!
Toda lepi, još ću ga uzeti)) Ne patim od skromnosti kad pijem slatkiše: lol: čak i u poeziji)))
Rada-dms
Citat: molim

Toda lepi, još ću ga uzeti)) Ne patim od skromnosti kad pijem slatkiše: lol: čak i u poeziji)))
Kakva skromnost može biti za ukusnim stolom - ovo je skrnavljenje domaćice!
Volim one izjelice koji znaju biti prijatelji i vole jesti! Da, i pjesnički improvizirani porod!
Molim
Citat: Rada-dms
volim jesti!
Ovdje se radi o meni, volim gladiti trbuh nakon proždrljivosti
Rada-dms
Citat: molim

Ovdje se radi o meni, volim gladiti trbuh nakon proždrljivosti
Bilo bi zanimljivo vidjeti! Pretpostavljam da imate trbuh veličine 42?
Molim
Citat: Rada-dms
Pretpostavljam da imate trbuh veličine 42?
Sve dok nisu dobili sina, prije 3 godine, 54 kg. bio)))) ali sada neću reći, ne vjerujem vagi
Rada-dms
Citat: molim

Sve dok nisu dobili sina, prije 3 godine, 54 kg. bio)))) ali sada neću reći, ne vjerujem vagi
I to s pravom! Ovo je država. tajna! Moj muž je još uvijek uvjeren da nosim 46 veličinu!
Svetlenki
Citat: Rada-dms
Kiseli sok od jabuke, rižin ocat plus voda, jabučni ocat plus voda, jabukovača 1 žlica.

Rada-dms, Ol, hvala na mogućnostima zamjene. I zašto se toga nisam sjetio sam! Rižin ocat imamo po suludoj cijeni - čuvamo ga za rižu za sushi, pa pokušavam izbjegavati glazure na temelju njega.

Fino!

Pa, vaš tanjur izgleda kao da je neka vrsta Yakitorije - na razini restorana. A ako uzmete u obzir da je brzo izmišljeno i kuhano, napokon razred!

Hvala vam!
Helen
Kako zanimljivo i ukusno!
Rada-dms
Citat: Svetlenki

Rada-dms, Ol, hvala na mogućnostima zamjene. I zašto se toga nisam sjetio sam! Rižin ocat imamo po suludoj cijeni - čuvamo ga za rižu za sushi, pa pokušavam izbjegavati glazure na temelju njega.

Fino!

Za tvoje zdravlje, Svetochka! I hvala na ljubaznom stavu! Ploča se, naravno, mora uzeti s četvrtaste, ali u žurbi se nisam odmah snašao!

Dodano u subotu 02. travnja 2016. 20:01

Citat: Helen3097

Kako zanimljivo i ukusno!

Lena, puno ti hvala na mišljenju! : girl_love: Bilo bi mi drago ako vam je ovaj recept koristan!
prona
Puno vam hvala na receptu! Jako mi se svidjelo. Učinila je to, doduše od drugog mljevenog mesa (govedine i puretine) i kuhala ih u juhi. I tada je sve po receptu, hvala sada ću ga često koristiti
jaPolpete u orijentalnom stilu u začinjenoj glazuri od soje-đumbira
Rada-dms
prona, Natasha, zadovoljna recenzijom! Zgodni muškarci! Puno ti hvala! Reci mi, ponekad želiš nešto tako neporaženo! Mislim da se neću zamarati ni pečenjem!
prona
Rada-dms, uvijek postoje polpete (napravim i sladoled za dijete), ali ih moj suprug ima u uobičajenom obliku. A s vašim umakom jeo sam za slatku dušu. Sad će biti čarobni štapić
Rada-dms
prona, a također ih uvijek imam različitih kalibara i sastava! Pa, jako mi je drago što jesam!
Još uvijek ih mogu izlagati, volim ih raditi.
Polpete u orijentalnom stilu u začinjenoj glazuri od soje-đumbira
prona
Izložite sve što imate! Dijete odrasta, uskoro će, nadam se, pojesti sve. A osim njega, ljubitelji "laganih" opcija s mesom su mnogi-)
Trishka
Rada-dms, Olga, vrlo sam zahvalna na ukusnom jelu!
Ispalo je vrlo ukusno, posluženo s rezancima od riže, nažalost nisam stigao slikati, ako uspije, stavit ću sutra!
Hvala vam ...


Dodano u nedjelju, 5. lipnja 2016. 15:37

Citat: Rada-dms
Još uvijek mogu izlagati takve,
A ovo je recept, zar ne?
Rada-dms
Trishka, Ksyushenka! Tako je lijepo što ste isprobali ovaj recept i cijenili ga! Nešto su i meni nedostajale! I razotkrit ću druge, samo ću to učiniti još jednom, inače je sve naočigled, ali na oko!
Trishka
Pričekat ću recept ...
Trishka
Evo, donio sam fotografiju, stvarno nije baš dobro izašla, ali ukusna ...

Polpete u orijentalnom stilu u začinjenoj glazuri od soje-đumbira

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha