Sonadora
Citat: Arka

Cure, vi ste sve čudovišta! Zaustavite mučenje forshmaka!
Ja se pridružujem!

Moj se suprug vozio kući s posla, a onda nazovem i zamolim da usred noći odem do trgovine po haringe. Već se uplašio, siromah. Pažljivo je pojasnio - privlači me slano ili što sam pročitao na forumu?

Forshmak je već slomljen, sutra ćemo opet morati trčati po haringi.

Shl MariV, a mačka se koristi u kojoj fazi pripreme forshmak?
Haring foršmak
Arka
Mačka kontrolira tehnološki proces i provodi kontrolu kvalitete
MariV
Citat: ShuMakher

MariV gyyyyyyyyyyy Jelo je aškenazi, što znači - aškenazi
Pa dobro, nazovi to loncem, ali nemoj ga stavljati u pećnicu!
Trenutno ću se uvrijediti - ovo sam ja, potomak Vikinga, i poslao me na jug, do Aškenazija ...
Joj, Manya!
MariV
Citat: Sonadora


Shl MariV, a mačka se koristi u kojoj fazi pripreme forshmak?
Haring foršmak
Ovo je omiljena mačka!
Recept je već dugo na forumu, ali stisnuo se u novi oblik - tekst je bio, ali fotografija nije. Dakle, na tihi način, huligan nije želio posebno kuhati foršmak.
I stvarno, zašto ste svi tako slani? Nakon praznika ili što?
barbariscka
Dok su smišljali tko su Aškenazi, a tko Vikinzi, pripremio sam foršmak.
Sutra ću vjerojatno probati s raženim kruhom, dok sam kuhala ...
Hvala svima ..
SchuMakher
barbariscka To je slučaj !!!! Nazdorovichko!
LiudmiLka
Tako se sramim to priznati, ali nikada nisam kuhao foršmak, a vjerojatno ga nisam ni probao. Možda ga je netko imao na stolu, ali nisam znao da je to on. Postoji nekoliko pitanja. Treba li vam mlin za meso ili ga možete samljeti kombajnom? Kakav okus ima Antonovka (jela sam kao dijete, kad nisam živjela u Moldaviji, ali ne sjećam se okusa). Ako je riječ o kiseloj sorti, teško će biti pronaći, u najboljem slučaju, sjeme. Tako slasno raspravljate da ste htjeli isprobati što je to
LiudmiLka
Ali znam kako brzo očistiti kosti od haringe

Trebate uzeti utrobu haringe u ruke i PRITISATI greben iznutra prema van. Odnosno, palčevi unutar haringe, da tako kažem, pritisnu greben. Ostatak prstiju obje ruke su vani na grebenu. Nadam se da sam to jasno napisao.
Arka
Citat: LiudmiLka

Ali znam kako brzo očistiti kosti od haringe

Trebate uzeti utrobu haringe u ruke i PRITISATI greben iznutra prema van. Odnosno, palčevi unutar haringe, da tako kažem, pritisnu greben. Ostatak prstiju obje ruke su vani na grebenu. Nadam se da sam to jasno napisao.
Ali nisam razumio kamo i kamo se guramo ...
Ali mogu odgovoriti na nekoliko pitanja:
- miješalica će poslužiti
- Antonovka - jaka jabuka izražene kiselosti
LiudmiLka
Stavite palčeve obje ruke unutar utrobe haringe na grebenu, približno u njegovo središte (duž duljine, gledano), a ostalim prstima obje ruke pritisnite na greben izvana prema unutra. Ispada da pritisnete prste koji su u trbuhu i koji su vani jedni u druge, a između njih greben haringe. Pulpu ostavlja gotovo trenutno, a vi je samo izvučete velikim kostima. Ostaje još malo hodati, provjeravajući manje kosti. Imam nokte - dakle bez pincete, ili ih možete ukloniti vrhom noža, ali obično ostaje malo. Počinjete pritiskati iz središta, prolazeći pritiskajuće pokrete duž cijele dužine grebena.
Arka

Održite majstorsku klasu !!!
Što? Postoje kokoši za rezanje! što je s haringom?
LiudmiLka
Da, bilo bi mi drago, ali kod kuće rijetko imam kameru - svi su na putu, ali vrlo je jednostavno. Je li moguće usporediti s Njima poznatu majstorsku klasu o rezanju piletine. Općenito je to bilo pravo umjetničko djelo Nezaboravno ...
SchuMakher
LiudmiLka

Bilo koja kisela jabuka će poslužiti. Konzistencija klasičnog foršmaka je usitnjena, ali možete koristiti i miješalicu
Antonovka
SchuMakher,
Znate, ako uzmete u obzir da je moje djevojačko prezime prilično poznata sorta krastavaca, a moje novo prezime je jabuka, ne mogu ni pretpostaviti kakav sam hibrid. Ali činjenica da je zelena svejedno
SchuMakher
Antonovka stvarno Zazulya ???

Citat: Antonovka

SchuMakher,
Znate, s obzirom na to da je moje djevojačko prezime prilično poznata sorta krastavaca, a moje novo prezime jabuka, ne mogu ni pretpostaviti kakav sam hibrid

smokva evo hibrida, stari Mičurin nervozno puši u kutu ...
Arka
Haha !!!!!!!
Imam haringu !!!!!!!!!
SchuMakher
Citat: Arka

Haha !!!!!!!
Imam haringu !!!!!!!!!

pa svi, držite se zraka
IRR
Citat: Arka

Haha !!!!!!!
Imam haringu !!!!!!!!!

Pa, napokon, ovo kukanje će završiti - djevojke, vi čudovišta, djevojke, želim foršmak, djevojke sjedim na poslu, ali buncam s haringom ... i djevojke, voda će početi! ...
Sonadora
IRR, raduješ se rano, neće završiti, jer ...

Cure, vi čudovišta! Imam haringu u hladnjaku, u kući nema hladne ni tople vode (osim strateške opskrbe od 140 litara u obliku akvarija s ribom), jer su se hrabri komunalci ujutro isključili i još uvijek ima bez vode u slavini.
Ne samo da progutam slinice gledajući haringu, već i cijeli dan pričate o foršmaku i zadirkujete haringu haringom!

IRR
Citat: Sonadora

u kući nema ni hladne ni tople vode (osim strateške opskrbe od 140 litara u obliku akvarija s ribama),

ubijeni ... ruke s ribe !!!
matroskin_kot
AAAA !!!! Hoću foršmak .... Na poslu sam, radim ... Pastorova pita progutaoprejedio se, sad vuče za slano ...
I ovdje kašasto sječe haringu .. Nekako je spretno povuče za rep u različitim smjerovima, a greben se odvaja od ostatka ... male kosti ... pa, one najmanje ... ostaju, ali - to je glupost ... onda ih lako izvucite ...
Jaja, jabuke, senf su kod kuće ... štruca, upravo u fazi sušenja .... Navečer će biti forshmak ...
Arka
Izvještavanje!
Foršmak je napravio, ali nema jaja
Jer usred kuhanja ispostavilo se da su sva jaja nekamo otišla ... Pretpostavljam da u kolačima, koje sam morao skuhati za noć, nakon gledanja štruce Omelkin ...
Nisam stigao dovršiti, kad su dobili poziv za proslavu N.G.-a, a foršmak se pokazao vrlo korisnim
IRR
ulje na platnu - ja i forshmak (poput grize, na areni - isto)
Elenka
Ovdje postoje ukusni recepti za foršmak, a foršmak me već dugo zanima u obliku tepsije. Nitko nije pročitao (a možda i probao) foršmak prema receptu iz knjige "O ukusnoj i zdravoj hrani".
Postoji kombinacija slane haringe s mesom, plus kuhani krumpir, šljive. maslac, jaja i bjelanjke se tuku kao biskvit i na kraju ometaju.
Peče se u pećnici.
Vjerojatno je ovo klasika, ali nekako se zavaravate i ne želite prevesti proizvode. Ali ipak zanimljivo ...
IRR
Citat: Elenka69

Ovdje postoje ukusni recepti za foršmak, a foršmak me već dugo zanima u obliku tepsije. oko...

vjerojatno uf ... IMHO (pa ... mislim, ne mogu zamisliti okus vruće haringe ... ili bolje rečeno, mogu to zamisliti s mesom ...)
Elenka
Pa pretpostavljam, pogotovo jer je predjelo vruće. Ali tko je TO kuhao prije nego što je svojedobno savjetovao u tako oskudnoj knjizi.
Lora0209
Iskusio me recept SchuMakher... Hvala vam
Haring foršmak
SchuMakher
Lora0209 divna riba! Ukusno?
Lora0209
Još uvijek pitaš ??? naravno ukusno
orah
Elenka69 Imam takvu knjigu "o ukusnoj i zdravoj hrani", pročitao sam recept, ali nikada se nisam usudio kuhati - ne mogu ni zamisliti okus jela - sasvim je moguće vrlo ukusno. Knjiga je vrlo dobra , Pekla sam kiflicu s makom i nadjevom od maka. Kuham samo iz ove knjige. Upravo iz ove knjige naučila sam kuhati i peći kao djevojčica
SchuMakher
orah Ir, cijela Europa te gleda! Mi vas delegiramo za pripremu "Tepsija foršmak" iz vaše knjige !!! "Moraš Fedja, moraš !!!!
Arka
Djevojke, nekako sam gledao skandinavski program o takozvanom "forshmaku" - lokalnom nat. ponos.Pa su tamo prvo u tavi s debelim stijenkama popržili luk, malo začina, zatim tamo puno mljevenog mesa, zatim ih razrijedili juhom do kaše i - malo slani file haringe.
Sav taj nered ugasili smo isparavanjem viška vlage, zatim ispod poklopca i u pećnici 2-3 sata.
Izgledalo je, naravno, čudno, ali voditeljica je već bila izlizana, dok nije pričekala, a onda je oblizala usne do ušiju, jedući ... Pa, nešto poput Manijeve noge blendera ...
Usput, Manya, bio sam tamo ispred tebe u tvojoj majstorskoj klasi, da tako kažem, tresao sam jaja, ali dobro, nisi li nešto vidjela?
SchuMakher
Arkpoint ne-ah, trčat ću ... Odgovorio sam o jajima, ali poruka je nekamo išla
Citat: Arka

Izvještavanje!
Foršmak je napravio, ali nema jaja
Jer usred kuhanja pokazalo se da su sva jaja nekamo otišla ...

Meni IRRka Savjetovao sam vam da nogom nagazite jaja, međutim, to je bilo u majonezi, a sada to uvijek radim.
orah
Mašule, ali nije problem skuhati - moj trzaj već je toliko pojeo da jedan više-manje nije problem, samo što ne mogu zamisliti kako je, mislim, namažite ga na kruh ili ispucajte žlicom
Oh .. mama, oh .. mama
SchuMakher
Vjerojatno, još uvijek režem i jedem kao tepsija! Vi ste naš počasni otkrivač!
IRR
Citat: orah

[) Knjiga je jako dobra, koristim je već toliko godina da ispečem kiflicu s makom i pripremim mak samo iz ove knjige (y

jazavčar ... - hoćeš li se podijeliti? ili

peki kolut je zasebna tema, pržena haringa će pričekati
MariV
A gdje su onda (bez mene!) Lopte zgnječene nogama?
Kao najzanimljivije - tako i od ...
A haringa s mesom je naše nacionalno varaško jelo!
Pa ću preturati po svojim folijama i pronaći ...
Elenka
Ako netko stvarno želi, sutra ujutro objavit ću recept za tepsiju forshmak. (sad me tjeraju iz mog mjesta)
Mislila sam da svi znaju ...
IRR
Citat: Elenka69

Ako netko stvarno želi, t

ona ne ... želi, ali ne puno ...
Gaša
Citat: IRR

ona ne ... želi, ali ne puno ...

Ne, ovdje ćete ga dobiti !!!
Forshmak od natopljene haringe (pečen)

STRUKTURA:
haringa - 200 g.
krumpir - 420 g.
jaje - 1 kom.
kiselo vrhnje - 30 g.
luk - 3 kom.
maslac - 30 g.
sir - 45 g.

KUHANJE:
Ogulite haringu, uklonite greben i kosti, potopite, mijenjajući vodu, 8-10 sati, a zatim mljevenje.
Kuhajte krumpir, nasjeckajte luk, pržite na ulju. Kuhani krumpir i luk provucite kroz mlin za meso, pomiješajte s mljevenim ribama, dodajte sirovo jaje, kiselo vrhnje, dobro istucite.

Stavite pripremljenu masu u podmazanu tavu, zagladite, podmažite kiselim vrhnjem, pospite ribanim sirom i pecite u pećnici.

Ovdje je fotografija

🔗

MariV
A što je s mesom?
orah
Da, to nije recept Meso treba biti (svinjetina, govedina, piletina) - sutra će staviti Elenka69
IRR
Citat: MariV

A što je s mesom?



Gaša odsjeći
Elenka
Dobro. evo me s receptom.
Forshmak
Za 250 g kuhanog ili prženog mesa (govedina, teletina, janjetina, perad), 1/2 haringe, 2 žlice. l. brašno, 2-3 kom. kuhani krumpir, 2-3 žlice. l. gusta vrhnja, 2-3 jaja, 1 žlica. l. ribani sir, 1 glava luka, rast. ulje za njegovo prženje, ocijediti. ulje.
Meso i natopljena haringa (uklonjena koža i kost). kuhani krumpir, prženi luk usitniti. Dodajte kiselo vrhnje, brašno, omekšani maslac od šljiva (u receptu se ne spominje, pa količina na oko) dobro promiješati.
Zatim dodajte sirovi žumanjke, sol, papar po ukusu i promiješajte; dodajte bjelanjke, umućene u pjenu i lagano promiješajte.
Premjestite na nauljenu tavu, zagladite površinu, pospite ribanim sirom, prelijte maslacem i pecite u špiritu. ormar 30-40 minuta.
Čim forshmak zaostane za zidovima posude, može se smatrati spremnim. Stavite posudu. Poslužite s umakom od kiselog vrhnja s rajčicom.

p.s. Malo smanjeno kuhanje, manipulacije poput "mijesite krumpir drvenim tučkom", a zatim ga svejedno provucite kroz mlin za meso. A tu je i prženi luk u kuhanju, ali ne u receptu, tako je i sa šljivama. ulje.

Možda će ga netko skuhati.
MariV
Citat: IRR



Gaša odsjeći
I na vaše zdravlje!
SchuMakher
🔗

plemeniti forshmakodel na poslu
olegnod
Pokušajte ovo: za 2-3 srednje haringe, 3-4 tvrdo kuhana jaja
prolazimo kroz mlin za meso (miješalicom dobivamo pastu tipa "Ocean")
umiješajte vilicom 2 pakiranja maslaca, ohladite, upotrijebite na svježem raženo-pšeničnom kruhu
može se širiti i primjenjivati
p.s.Za 15 godina kuhanja, uvijek s praskom, ne stavljam luk, smanjuje rok trajanja, možete
umiješajte malo senfa, majoneze
P.P.S. nakon 3. dijela pripazite, moguća je žgaravica (prema iskustvu)
karamela
Sutra ću napraviti foršmak. Oh, kako ga poštujem, drugovi! : nyam: To se samo postavilo pitanje: kažu da je haringa s mlijekom laksativ. I tu dolazi svježi sir (nikad to nisam radio), neće li imati isti učinak? I opet, ocat, stol? Ispada čudan skup proizvoda.
MariV
Tko govori? Gdje je svježi sir s octom? Ništa takvo nije bilo u pravom forschmaku ...
karamela
MariV, početak recepta je vaš, a zatim 4 stranice onoga što upravo nisu napisali.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha