Pita od ptičje trešnje

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: ruski
Pita od ptičje trešnje

Sastojci

Mlijeko 350 ml
Brašno oko 5 sv
Svježi kvasac 25gr
Šećer 0,5 st
Sol 1h l.
Jaja 2
Maslac (mekani) 75gr
Biljno ulje 75gr
Punjenje
Mljevena ptičja trešnja 100gr
Mlijeko 1 čaša
Šećer 0,4 st
Premazivanje
Kiselo vrhnje 250gr
Šećer 2.st. l

Način kuhanja

  • 1 čaša - 250ml.
  • Danas imam pitu iz djetinjstva - pitu s ptičjom trešnjom.
  • Nadjev radimo tako da se do pripreme kolača ohladi.
  • U lonac ulijte 1 čašu mlijeka i prokuhajte. U vruće mlijeko ulijte ptičju trešnju, dobro promiješajte, dodajte šećer i pustite da par minuta kuha na štednjaku. Staviti na stranu.
  • Tijesto sam radila kao moja mama, ona je to uvijek radila na oko, i ja sam, ali danas sam sve izmjerila. I to je učinila u proizvodnji kruha.
  • U lonac za kuhanje kruha ulijte toplo mlijeko, stavite 25 grama kvasca i par žlica šećera te par čaša brašna.
  • Uključujemo bilo koji program za miješanje. Čim se tijesto dobro promiješa, isključite aparat za kruh.
  • Ostavljamo tijesto pola sata. Ona će kipjeti, ustati.
  • Dodajte jaja, šećer, sol. Uključite program za tijesto i počnite dodavati brašno. prvo jedna čaša, pa druga.
  • Ukupno smo dobili 4 čaše brašna. Ovdje dodamo maslac, aparat za kruh ometa tijesto, gledamo konzistenciju, koliko brašna još trebamo dodati da napravimo mekanu kiflicu.
  • Moje tijesto je uzelo oko 5 čaša brašna, ali svaki put kada je količina brašna različita, to ovisi o jajima i o vlažnosti u stanu.
  • Ispada puno tijesta, danas mi nije trebalo toliko, pa čim je gnječenje završilo, odmah sam izvadio tijesto, odvojio polovicu i stavio u vrećicu u zamrzivač. Savršeno podnosi smrzavanje.
  • Preostala polovica vraćena je proizvođaču kruha da stoji.
  • Kada program završi, izvadite tijesto za rezanje. Pahuljast je, s mjehurićima i škripanjima pri valjanju, pogledajte koji su na njemu mjehurići
  • Pita od ptičje trešnje
  • Razvaljamo krug, imam okrugli oblik D26cm, stavi ga u oblik.
  • Pritisnemo strane na obrazac tako da je bilo prikladno položiti punjenje i staviti ptičju trešnju
  • Pita od ptičje trešnje
  • Savijamo stranice na rubove i nježno uštipamo, ja sam još uvijek malo razmazala tijesto
  • Pita od ptičje trešnje
  • Oblik stavimo na toplo mjesto pola sata, a zatim u zagrijanu pećnicu.
  • Pekla sam na 200 * sa zrakom. tortu ne ostavljamo, gledamo koru, brzo sam je ispekla, čak i malo viška.
  • Ohladite i napunite tučenim vrhnjem sa šećerom
  • Pita od ptičje trešnje
  • Ispala je prava pita iz mog djetinjstva !!!!!!!
  • Pita od ptičje trešnje

Bilješka

Jedino što sam pogriješio, uzeo sam malo više nego što je trebalo, test, morao sam i manje, inače je puno porastao. Ali ne kvari se, jer je samo tijesto vrlo ukusno.

Matilda_81
Lerele, ovo je ukusno !!!!!
notglass
Lerele, torta mog daljnjeg djetinjstva. Baka je uvijek pekla. U svom je dvorištu imala ogromno drvo ptičje trešnje. Baka ga je koristila i za punjenje pita u limenkama. Nevjerojatno ukusno !!!
Lerele
Matilda_81, notglass, Hvala vam!!! Ovo je stvarno okus iz djetinjstva, moje bake i moja majka znale su peći takve pite. Pa, došao mi je paket, a tamo sam prilično ptičja trešnja za pitu, ovo jako volim.
Albina
Lerele, jer sam u djetinjstvu volio pitu od ptičje trešnje, ali mi smo samo mljeli ptičju trešnju i miješali je sa šećerom. Usta su mi puna sline, pojeo bih komadić. 🔗
Zhannptica
Lerele, recite mi molim vas, imam mljevenu ptičju trešnju (poput brašna), ali kad sam od nje napravio kolač, domaći su odbijeni, jer naiđu zrna iz sjemenki. Stvarno želim takvu pitu. Što da napravim? Ili će se žitarice natopiti vrućim mlijekom?
vernisag
Jako apetitna pita. A gdje uzimaju ovu ptičju trešnju
Lerele
Zhannptica, ne, neće se pokisnuti. To nisu fino mljevene kosti.Pokušajte samljeti na mlinu za kavu, dobro, prosijte kroz sito.
Imam sitno mljevenu ptičju trešnju, nisam naišao na komade. Ali ako bi ih uhvatili, to bi bilo nostalgično, mljeli smo u mašini za mljevenje mesa i to je uvijek bilo s komadićima
vernisag, u trgovinama, na tržnicama. Tata mi je kupio vrlo uspješnu, fino mljevenu i mirisnu.
Zhannptica
Hvala vam. Sito je ideja, učinimo to!
Mirabel
Lerele, Pita - gle !!! Koju drugu nadjev možete koristiti?
Lerele
Mirabel, a također napravljen od svježeg sira, također prelivenog vrhnjem, i s džemom od jabuka s brusnicama, ovdje bez kiselog vrhnja, ali s roštiljem na vrhu. I hvala !!
ako ne slatko, onda s krumpirom i gljivama.
Mirabel
O ti! a moguća je i slana opcija. Fino!
taak, a ako uz našu mekanu sekundu, dodajte mu puding i jaje?
Lerele
Mirabel, dobro, ako se žuri, onda da, ali ako vagnete svježi sir tijekom noći, možete bez pudinga. I samo stavi jaje.
A u nezaslađenoj verziji šećer se mora ukloniti iz tijesta.
I upravo sam pojeo kusmanchik, kolač je uliven, zadržava oblik, drveće, kako je ukusno!
I prekrasno, jučer ga je točio i rezao, već je bio savijen oštrim krajem na slikama

Vic, imaš li ruskih trgovina?
Mirabel
da ... naravno da postoje ruske trgovine.
lu_estrada
Imam mljevenu ptičju trešnju, a recept je baš nevjerovatan !!! Hvala vam puno!
bagiraSochi
Djevojke, recite mi, molim vas. U hladnjaku imam ptičju trešnju uvijenu šećerom, dovezenu iz Sibira od moje majke. Ali ima i komada. Kako nastaviti? Još jednom kroz mlin za meso? Ili probati blender? Volim ptičju trešnju, ali ne volim dijelove od kostiju na zubima ...
Lerele
lu_estrada, ali nemam vremena za ležanje.
Njime možete napraviti i zatvorene trokute, to je i ukusno.
bagiraSochi, probajte kroz najmanju rešetku u stroju za mljevenje mesa, a zatim bi to miješalicom trebalo pomoći.
I ja volim ove komade, ako ih ima, sami smo ih mljeli kroz mlin za meso, oni su to uvijek bili, nemojte mljeti u mlincu za meso dok ne postanu glatki. Sad su to svakakvi automobili, ali prije je to uvijek bilo u komadima.


Dodano u subotu 21. svibnja 2016. 21:41

Mirabel, Jednostavno imam trgovinu daleko, kad stignemo tamo, uzmem svježi sir i uvijek napravim takvu šangu. Jer rijetko imam ptičju trešnju i brzo završava
bagiraSochi
Lerele, Svakako ću probati) inače je u hladnjaku cijela konzerva ptičje trešnje! Tamo gdje ja živim, ptičja trešnja ne raste. Otišao sam posjetiti majku i jeo od srca i donio je sa sobom. Potrebno je peći i astalgično)
Lerele
bagiraSochidaj svoju staklenku ovdje, neću stagnirati
Iz nekog razloga, iz nekog razloga, upravo pite s ptičjom trešnjom uzrokuju nostalgiju, očito to rijetko radim, dakle.
Mirabel
Lerele, tako da možete napraviti svježi sir kod kuće, pa nekako to odmah ide na kolače sa sirom.
Lerele
Mirabel, pa, tko zna, onda da, bit će još ukusnije s domaćim
Kukičanje
Citat: notglass
Baka ga je koristila i za punjenje pita za limenke

Anya, ali možete li podijeliti detalje o punjenju?
Lerele, je li brašno od ptičje trešnje dobro za punjenje?

Ja imam ovo):

Pita od ptičje trešnje



Zapravo, ista mljevena ptičja trešnja ...
RepeShock
Citat: Krosh
je li brašno od višanja dobro za punjenje?

Naravno da ste dobro rekli, ona je mljevena ptičja trešnja. Grublje brušenje nije potrebno, bit će nemoguće žvakati)))
Lerele
Kukičanje, ovo je ono što imam samo u drugom paketu.

RepeShock, da, morate pažljivo žvakati, ali mi smo se samljeli u djetinjstvu, s kostima je bilo svejedno
RepeShock

Moja ga je baka također sama prizemljila pa su pali veliki komadi kostiju
Ali ovo je najukusnija stvar koju smo jeli u djetinjstvu.
Albina
Citat: Lerele
ovo je ono što imam samo u drugom paketu.
I isprva sam pomislio da se u pita koristi svježe mljevena ptičja trešnja
notglass
Kukičanje, naravno da hoću. Ali ovo zahtijeva zrelu ptičju trešnju. Sakupili smo ga s ogromnog drveta u dvorištu. Baka ga je protrljala kroz sito. U njemu je vrlo malo pulpe, ali upravo je ta pulpa protrljana, kosti pilića izgrižene, dodan šećer. Ovdje je sve ovisilo o slatkoći bobica. Točno se sjećam da se zagrijavalo vrlo malo, oko pet minuta. Zatim na sterilne staklenke.Konzistencija tanke paste. Ovdje, poput paste za zube. Tada nismo imali hladnjak i sve se čuvalo u podrumu.
orah
Krosh-Innochka, a gdje ste "otkinuli" takvo brašno od ptičje trešnje a: girl-q: Hajde
notglass
orah, Vidio sam u Globusu.
Lerele
Citat: RepeShock

Moja ga je baka također sama prizemljila pa su pali veliki komadi kostiju
Ali ovo je najukusnija stvar koju smo jeli u djetinjstvu.
Da!!!!!! I ja volim ove komade


Dodano u nedjelju 22. svibnja 2016. 14:59

Albina, gdje ga mogu dobiti svježe mljevenog? I ovdje ima drveća, ali nitko ne bere bobice.
Kukičanje
Citat: RepeShock
Naravno

Citat: Lerele
to je to

Djevojke, hvala dragi moji !!!

Tako da se i ja mogu zamahnuti ovom pitom !!!

A onda brašno vise, poput nemira ...

Jednom sam je puno natukao ...

Citat: notglass
naravno da ću podijeliti

Anya, puno hvala draga moja !!!

Koliko sam shvatio, ovo je nešto poput pet minuta ...

Citat: orah
Innochka, a gdje si "otkinula" takvo brašno od ptičje trešnje

Irisha, da sad je svugdje puno!

Prije mnogo godina naručio sam kod Platypusa ( 🔗), nakon Pudova ( 🔗), sada Seryogina ( 🔗) kupi ...

Lerele
I jeo bih ovu tortu i jeo, ali nema ništa
Jer ne bih ga jeo sam, ali i moja polovica je hodala i polako ga vukla i vukla, ujutro sam pogledala, a tamo leži tako jadan komad i nakon nekog vremena je nestao, ali ja i dalje imam ptičju trešnju
Mirabel
Lerele, i pronašla sam brašno od ptičje trešnje !!! možda ga i ti imaš? u dućanima proizvoda i dodataka za mrtvu prirodu u Nizozemskoj tamo stalno naručujemo Omegu, Spirullinu i druge stvari
Mogu to dodati osobno, vjerojatno će vam se poslati.
Hvala Innochki na ideji !!!
Pa ... kako ga možete koristiti kao punjenje? Cure! Reci mi molim te!
RepeShock
Citat: Mirabel
ali kako ga koristiti kao nadjev?

Kako, kako .... na recept

Citat: Lerele
U lonac ulijte 1 čašu mlijeka i prokuhajte. U vruće mlijeko ulijte ptičju trešnju, dobro promiješajte, dodajte šećer i pustite da par minuta kuha na štednjaku. Staviti na stranu.
Lerele
Mirabel, oh, baci adresu, bitte.
Također bih trebao otići u biološku građu i pogledati je. Kako ću biti u gradu, sigurno ću doći!
S njim možete napraviti nešto poput torte, također podmazati kiselim vrhnjem. Ali pita shangoy ima bolji okus.
Mirabel
Lerele,: izvinite: Izvinite, ovo nije brašno, već kapsule s ekstraktom od ptičje trešnje.
I vrlo sam pažljiv i talentiran.
Lerele
Mirabel, ona sama je ista, zato ne brinite

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha