Palačinke od kiselog tijesta

Kategorija: Pekarski proizvodi
Palačinke od kiselog tijesta

Sastojci

Za početnu kulturu:
predjelo iz hladnjaka 80 g
pšenično brašno, obično 340 g
voda, malo topla oko 30 ° S 340 g
Za test:
sav kvasac
jaja 4 stvari.
sol 1 žličica
šećer po ukusu (stavila sam 4 žlice. l.)
mlijeka, ovisi o tome koliko guste želite palačinke i o brašnu 300-350 ml
soda 1 žličica
brašno 150 g
biljno ulje 3-4 žlice. l.

Način kuhanja

Otprilike 14-16 sati prije kuhanja pomiješajte starter, brašno i vodu u dovoljno velikoj posudi, poklopite starter i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi.
Istucite jaja sa šećerom i solju, dodajte kiselom tijestu i miješajte dok grudice potpuno ne nestanu.
Pomiješajte sodu bikarbonu s brašnom i dodajte u kiselo tijesto uz stalno miješanje.
Polako dodajte mlijeko dok se ne dobije željena gustoća.
Na kraju dodajte rast. ulje. Peku se vrlo brzo na istoj vatri kao i tanke palačinke. Tada ih podmažem s još ulja.

Dobar tek!

Fotografija prikazuje palačinke od pola porcije.

Bilješka

Dobro doba dana!
Forum čitam već dugo. Učio sam pečenje kruha zajedno s forumom. Odavde koristim puno recepata. Ali nikad prije nije dijelila svoje.
Nedavno sam počeo peći kruh od dizanog tijesta. I, kao i svi ostali, postavilo se pitanje - kamo staviti višak? Dugo sam tražila i uzimala recept za palačinke. A onda sam ga pronašla negdje na Internetu, odlučila malo o proporcijama i sada želim podijeliti recept s vama.
Recept je jednostavan. Sviđa mi se okus palačinki jer su prikladne za upotrebu s marmeladom, vrhnjem, kondenziranim mlijekom i bilo kojim nadjevom od kobasica od sira do slane ribe. Tako,

Kirks
Tema, hvala na receptu, ukusne palačinke i kakvu kiselu tijestu radite? Pokušavam pronaći recept za sebe.
Tema
Imam uobičajeno kiselo tijesto - raženo brašno i voda 1 do 1. Zatim na njega stavljam tijesto s pšeničnim brašnom na kruh ili pekarske proizvode.
Hvala vam!
Fati
Svetlana, hvala na receptu za prekrasne palačinke. Jeli smo s velikim apetitom i strašću!
Kiselo tijesto koristim sasvim nedavno, uopće nemam iskustva s njim, ali sve je uspjelo, jako su mi se svidjele domaće palačinke! Hvala na receptu!
Katerina.K
Danas sam pekla palačinke od kiselog tijesta. Nisam promatrao točnu količinu sastojaka, neću lagati. Ali tehnologija je vaša. Hvala, ispalo je vrlo ukusno. Palačinke su poslušno izvađene iz tave i vrlo brzo pečene!
Palačinke od kiselog tijesta

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha