Obiteljske palačinke

Kategorija: Pekarski proizvodi
Obiteljske palačinke

Sastojci

Brašno 4 čaše (čaša od 250 ml)
Jaja 2 kom
Mlijeko 1 litra
Šećer 3 žlice. l.
Sol 1/3 čl. l.
Rast. ulje 3 žlice. l.
Vrela voda 0,5 šalice

Način kuhanja

  • Mislim da ove palačinke mogu nazvati „obiteljskim“, jer je tako pekla moja baka, tetke su mamine starije sestre, moja majka, snahe i kćeri naše ogromne obitelji, a ja tako pečem. To su palačinke mog djetinjstva, takve palačinke još uvijek peku bake u selima tambovskog kraja. Naravno, rade sve "na oko", recepti se mogu malo razlikovati u broju jaja ili zamjeni mlijeka vodom, ali tehnologija kuhanja je ista. Najosetljivije, tanke, "mekane" palačinke-palačinke čak se i ne tope, već se upijaju ...
  • Prosijte brašno u lonac. U središtu napravimo depresiju i tu razbijemo jaja. Dodajem šećer i sol zajedno s jajima. Drveni žlicom ili veselom žlicom počinjemo miješati jaja u brašno. Zagrijavamo mlijeko na toplo stanje - malo toplije od pare i tiho, dodajući dijelove, ulijemo mlijeko u tavu, cijelo vrijeme temeljito miješajući žlicom. U posljednjoj fazi, kada tijesto postane tekuće, žlicu možete mijenjati za pjenjač, ​​ali ne i za mikser !!! Mlijeko se ulije, temeljito promiješa, nema više grudica, ali promiješajte još malo. Baka je rekla: "To je tajna! Što duže miješate tijesto, palačinke će biti ukusnije!" "Bako, nema više grudica!" - "Pomiješajte, promiješajte!" Na samom kraju u glatko tijesto ulijte oko pola čaše kipuće vode, uz miješanje pjena će odmah otići. Promiješajte - i možete dodati tri žlice biljnog ulja kako ne biste podmazali tavu. Ili ne možete dodati, ali onda - namažite tavu prije svake palačinke. Najbolje od svega je komad slanine, nasjeckan na vilicu.
  • Ako se doda ulje, namažite tavu samo prije prve palačinke. Pećnica na umjerenoj vatri. Jedna strana - okrenuta - i minutu ili dvije - druga strana. Ove palačinke ne podmazujem maslacem, tako su nježne. Ako se tijekom pečenja stvaraju suhi rubovi, hrpu palačinki možete pokriti velikom zdjelom i ostaviti da malo odstoji ili staviti ovu hrpu u plastičnu vrećicu.
  • Obiteljske palačinke
  • Palačinke su vrlo tanke s malim brojem rupa
  • Obiteljske palačinke
  • Dobar tek!
  • P. S Pripremivši tijesto, ostavim ga malo da odstoji ... 15-20 minuta ...


Omela
Genechka, Tako lijepo!!!!
Gaša
Ksenia, znaš kako su ukusne !!!
Omela
Pošaljite !!!
Gaša
Duc .. ovo ... Shamim nije dovoljan !!!
Lozja
I mi, i namažemo tavu komadom slanine, ali tijestu ne dodajemo maslac.
Arka
Ljepota!
Volim hrskave rubove
Gaša
Arka, uh-ha ... netko mi je obećao baciti palačinke (slike) ...
More
Otići ću odmah napraviti tambovske palačinke, jer i sama živim u Tambovu i jednostavno je potrebno isprobati takav recept, pa čak i od Gaše !!!
Gaša
More, sunce! Pa, hvala bogu, bar je netko izašao iz Tambova !!! I onda sam ovdje, kao u pustinji !!!
adresati
Nešto sam propustio - i u kojoj fazi dodajete sol i šećer? A od čega onda dolazi pjena kad ulijemo kipuću vodu - u tijestu nema sode?
Gaša
adresati, šećer i sol dodam odmah zajedno s jajima. U tijestu nema sode, ali bit će pjene, vidjet ćete i sami. Mislim - od kontakta kipuće vode s mlijekom
Zhivchik
Ganechka, palačinke su bez premca !!!

Citat: addresat

A od čega onda dolazi pjena kad ulijemo kipuću vodu - u tijestu nema sode?

Pjena će biti kad se jaja "sretnu" s kipućom vodom. Međutim, kao i kod mlijeka.
Uostalom, tu i tamo postoje vjeverice.
Gaša
Hvala ti, Tanyush! Stvarno su dobri!
IRR
pa ... (fuj) pa, što želiš? (fuh) ... (zadihan)

teško je živjeti na forumu, moraš nagaziti grlu vlastitog apetita i tijela - ševim ga, ali on stisne - ne znam ništa, idi, nada! I ja sam, kao komsomolac s iskustvom, dojila zadatak ...

vopschem ... kaaak pomiješan - 2 porcije, tako da za sutra bude, da, pojedi sam, došao je susjed - daj mi malo svojoj djeci, pa su je opet pojela, ogladnila ... pa da , ostalo za večer ... * ŠALJIVO * par (kao PROPUSTI kaže da je ukusno kao da nisam jeo godinu dana)

Tako da volim recepte u kojima ne morate lukavo filozofirati (poput odvojiti protein od žumanjka, pa odvojeno, pa odvojeno, opet izmiješati, pitanje je - zašto je odvojen). Najteži dio recepta bilo je pronaći drvenu žlicu u ovom neredu ...
Gash, Hvala na palačinkama, tamo već sama kuham Obiteljske palačinke Obiteljske palačinke

Obiteljske palačinke Obiteljske palačinke

Narod!!! Požuri !!! Oproštaj od karnevala sutra. Približimo proljeće !!! Tada ćemo smršavjeti, ovako
Suslya
Gan, a ja sam ti ispekla palačinke! sam postupak je brz i lagan, ali za slikanje ... kod nas već pada mrak, ja sam sa svjetlom i bliže prozoru .. Uključit ću bljeskalicu - neke tamne .. ugasi ih - neki su previše bjelkasti .. a iza mojih leđa već vrište ajmo jesti a ja - ne diraj! Još nisam pucao u ruke .. užas, Gan
Općenito, evo ... već ih imamo s vrhnjem, s maslacem i s haringom ...
Obiteljske palačinke

Obiteljske palačinke

iz Irka .. pa popela se preda mnom

A moji su ljepši budi-budi 🔗
Gaša
Iscijedi moje zlato! Da, to je ručni rad !!! Aktivisti, komsomolci, pa čak i ljepotice !!!

Dobre palačinke cure!
Živčik
Ir, Tan, pa, dajte palačinke palačinke ... tako brzo.
Citat: Suslya

iz Irka .. pa popela se preda mnom

Štoviše, veličina takvog mlatića ... gotovo pola metra ...
Gaša
Citat: Zhivchik

Štoviše, veličina takvog mlatića ... gotovo pola metra ...

Aha ... zamotaj se !!!
IRR
Citat: Gasha

i ljepotice !!!

... da, tako sam skromna ...
gopher, Obiteljske palačinke
IRR
Citat: Zhivchik

Štoviše, veličina takvog mlatića ... gotovo pola metra ...
Citat: Gasha

Aha ... zamotaj se !!!

jesi li slab?

Obiteljske palačinke

dlakave ruke nisu moje, odmah vas upozoravam

Obiteljske palačinke

ravnalo 30 cm
Obiteljske palačinke

Suslya
A ja pečem palačinke poput palačinki, stavljam ih na hrpu, cijelo vrijeme kad se sjetim Zhivchikove fotografije, volio bih da mogu naučiti kako je tako ravnomjerno presaviti
Suslya
Citat: IRR


dlakave ruke nisu moje, odmah vas upozoravam

taj lan .. rekli su ti - ti krasavisaaa
IRR
Citat: Suslya

I pečem palačinke poput palačinki, stavljam ih na hrpu, cijelo vrijeme kad se sjetim Zhivchikove fotografije, volio bih da mogu naučiti kako je tako ravnomjerno presaviti

Tanya !!! dok ja i ti živimo na kolektivnoj farmi - psi-mačke-muževi-djeca, ovo je IMHO nemoguće, svi se penju, ne možete svima žlicom puknuti čelo: girl_cray: nećete imati vremena ...

Citat: Suslya

taj lan .. rekli su ti - ti krasavisaaa

taj lan ... bit ću transek, probudit ću maštu zasebnom dijelu članova foruma ...
Gaša
I na dlakavim malim rukama, ljubitelji nayduzze !!! Ne srami se, IRR !!! Ali prsti su glazbeni!
sazalexter
Već napaljen
Suslya
ali pokaži mi!
Živčik
Citat: Suslya

A ja pečem palačinke poput palačinki, stavljam ih na hrpu, cijelo vrijeme kad se sjetim Zhivchikove fotografije, volio bih da mogu naučiti kako je tako ravnomjerno presaviti

Tan, bolje ne učiti tako. Ne samo da tako slažem palačinke ... U ormaru imam sve prema vladaru. Zamislite kako su moji ljudi.

Tako su i Ganove palačinke na takvoj hrpi. Istina, tamo je porcija bila mala.
vota

Citat: Gasha

I na dlakavim malim rukama, ljubitelji nayduzze !!!

Ali jasno je da je on pravi muškarac.
IRR
Citat: Suslya

ali pokaži mi!



izlazila je slina ...

Sasha i Sasha: girl_in_dreams: možemo li ići, možemo li pucati više ili niže? i na YouTubeu sada možemo ...

Ovaj je svibanj mađioničar ... ovaj je nestašan (otišla je s harmonikom, pjevajući)

Citat: Suslya

ali pokaži mi!

sumlik! Pa, vi imate reakciju na OVAJ slučaj ... vi ste poput gofa, a ne zeca ...
sazalexter
Na forumu su djevojke dojmljive, i dalje je loše sa srcem koje će se naborati čak i tavama, neee ..
Suslya
Sash, prije neki dan, IRRkin te zamolio da pokažeš svoje zlatne ruke ... možeš li početi s njima?
sazalexter
ruke kao ruke, prosječno
Gaša
Citat: Suslya

Sash, prije neki dan, IRRkin te zamolio da pokažeš svoje zlatne ruke ... možeš li početi s njima?

A što je uzbuđeno, to je i zlatno? Pa, pokaži !!!
Suslya
Citat: IRR


sumlik! Pa, vi imate reakciju na OVAJ slučaj ... vi ste poput gofa, a ne zeca ...

naarmalna reakcija je najvažnije ispravna, ali zemaljska vjeverica je tamo .. zec ..
sazalexter
Citat: Gasha

A što je uzbuđeno, to je i zlatno? Pa, pokaži !!!
Da, poput Džingis Kana
IRR
Citat: sazalexter

Da, poput Džingis Kana

izvor se može naznačiti neizravnom vezom koja se ne može kliknuti kako ne bi kršila pravila foruma. I tada nisam shvatio što je to.
sazalexter
pitam 🔗
Fatyni
Pozdrav hostese. Početnik sam, stoga, nemojte strogo prosuđivati ​​ako nešto pogriješim, s vremenom ću naučiti. Također želim podijeliti svoj recept s potpisom, vrlo sličan onom "obiteljskom". Uzimam 3 jaja i odvajam bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite mikserom sa soli i u hladnjak.Pomiješajte žumanjke, polovicu mlijeka i svo brašno (u mom receptu postoji 1 šalica brašna više) i postupno dodajte ostatak mlijeka, a zatim tijesto prelijte kipućom vodom (oko 1,5 šalice sve ovisi o brašnu), kontinuirano miješajući tijesto mikserom. Ostavite tijesto da se ohladi, a zatim pažljivo umiješajte umućeno bjelančevine, dodajte biljno ulje i ne podmazujte tavu. Ove su palačinke jako dobro punjene, pa ih možete pržiti samo s jedne strane. Pokušajte kuhati nećete požaliti.
Živčik
Gan, vama gostima.
Gaša
Fatyni, Drago mi je što vas pozdravljam na našoj omiljenoj stranici! Vaš se recept jako razlikuje od mog i uobičajeno je da svaki recept predstavljamo s posebnom temom! Sretno!
Fatyni
Hvala vam na komentarima Gash-a, svakako ću ga uzeti u obzir i ispraviti.
Gaša
Fatyni, ništa loše! Jednom su svi bili novi!
Vei
Gašenka, evo me sa svojim izvještajem

Ovo je postupak:

Obiteljske palačinke

I ovo je rezultat:

Obiteljske palačinke

Ukupno 25 palačinki promjera 20 do 30 cm

Hvala vam
Gaša
Da ti si moja pametnica !!!

I položio je to vrlo lijepo - suknjom !!!

Dakle, našli ste drvenu žlicu?
Vei
Citat: Gasha


Dakle, našli ste drvenu žlicu?

i nećeš psovati ??? Nemam drvenu žlicu, ali iskreno sam joj pokušao naći zamjenu - umalo sam slomio jednu plastičnu, a grudice se nigdje nisu otopile, jaja su se nekako sklupčala i stvorila u grudice s brašnom i nisu razbiti bilo što.
Čak sam ga protrljao kroz sito, a zatim odmahnuo rukom i sve izlio u Thermomix za polagano miješanje. Nije bičevao, nije sjekao, ali brzinom drvene žlice pola sata mi je visio krive grudice
S originalnom tehnologijom ispalo bi da su perforiranije, ali moje i moje odijelo

Sad još moram ispeći kvasac, imaš li što na umu?
Gaša
Tamo je!

Super recept! Iskreno!

Ali ipak kupite drvenu žlicu!
jessie
Hvala puno na receptu. Ne lijepe se, ne lome se, ali slasno! Napunio sam je svježim sirom i zapekao s vrhnjem u pećnici.
Obiteljske palačinke
Gaša
Živjeli i hvala na izvještaju!
Manya Zayka
Djevojke kakve ste pametne šivačice. I ja se želim pohvaliti, ali nema se čime pohvaliti. Svakako ću to učiniti !!! !!! Moja obitelj ne voli palačinke, pa što učiniti Hvala puno na tako lijepom prizoru i na tako ukusnom receptu
Gaša
Za tvoje zdravlje!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha