Tanka pizza s kvascem na velikoj

Kategorija: Pekarski proizvodi
Tanka pizza s kvascem na velikoj

Sastojci

Biga:
suhi kvasac 0,25 žličice
pšenično brašno najvišeg stupnja 100 g
voda 65 g
Tijesto:
biga svi
suhi kvasac 3 g (1 žličica)
pšenično brašno najvišeg stupnja 230 g
mocarela serum (voda) 140 g
sol 4 g
šećer 10 g
maslinovo ulje 40 g
Punjenje:
umak od rajčice 2 žlice. l
šunka
tvrdi sir
mozzarella
slanina
rajčica

Način kuhanja

  • Biga:
  • Pomiješajte kvasac s brašnom, ulijte vodu. Miješajte tako da se brašno ravnomjerno navlaži.
  • Spremnik zategnite spužvom s folijom ili zatvorite poklopac.
  • Ostavite da fermentira na sobnoj temperaturi 40 minuta, a zatim stavite u hladnjak na 12-48 sati.
  • Tijesto:
  • Prije gnječenja tijesta, ostavite da se tijesto zagrijava na sobnoj temperaturi oko sat vremena.
  • Pomiješajte kvasac s brašnom, dodajte sirutku, sol, šećer i bigu.
  • Mijesite 5-6 minuta. U tijesto dodajte maslinovo ulje u malim obrocima.
  • Zamijesite mekano tijesto. Ostavite da fermentira sat i pol.
  • Podijelite tijesto na dva dijela. Ispružite svaki dio okolo. Premažite umakom od rajčice. Izložite nadjev.
  • Pecite u aparatu za pizzu Princess 12-15 minuta.
  • Tanka pizza s kvascem na velikoj
  • Tanka pizza s kvascem na velikoj

Jelo je dizajnirano za

2 pizze promjera 30 cm

Bilješka

Dio tijesta, ako trebate ispeći samo jednu pizzu, može se zamrznuti. Da biste to učinili, od preostalog tijesta oblikujte tortu debljine 8-10 mm, zamotajte je u foliju i stavite u zamrzivač.
Tanka pizza s kvascem na velikoj

tat-63
Kako je slasno sline već poteklo
V-tina
Manechkakakva ukusna pizza hvala na divnom receptu
VikaVika
Manechka, slinim od tvoje pizze. Označit ću ga. Šteta što je priprema duga, ali vrijedi
Sonadora
Tatjana, Tina, Victoriahvala, cure. Isprobajte ako volite pizzu s tankom korom. Bilo bi mi drago ako bi vam se svidjelo.
Citat: VikaWika
Šteta što je priprema duga, ali vrijedi
Victoria, Tijesto obično stavljam večer prije. Pečem sljedeći dan u prikladno vrijeme.
DonnaRosa
Žao nam je možda francuski. : oops: Što je BIGA? : girl-th: Opara? Kvasac?
Trishka
Sonadora, Mamiti vas opet noću gledajući s takvom ljepotom!
Još nismo takav test, ljupka i nije pizza!
Recite mi, po čemu se okus razlikuje od uobičajenog tijesta, bez bigija?
Kanesha je prihvatila!
Strašilo
Citat: DonnaRosa

Žao nam je možda francuski. : oops: Što je BIGA? : girl-th: Opara? Kvasac?

Ovo je talijanska vrsta tijesta. Često prolazi kroz hladnjak kako bi obogatio okus.
Sonadora
DonnaRosa, gusto tijesto.
Trishka, Ksyusha, čini mi se da je to drugačije, nabolje. Adriano ima recept za tijesto za pizzu s pulišom (tekuće tijesto), ali još ga nije probala.
Strašilo, Nata,
DonnaRosa
Citat: Strašilo

Ovo je talijanska vrsta tijesta. Često prolazi kroz hladnjak kako bi obogatio okus.
Hvala.
Trishka
Manechka, hvala ti, da saznaš - trebaš pokušati!
Pa ćemo peći!
Sonadora
Probaj, Ksyusha.
maxx112007
Molim vas recite mi, možete li peći u pećnici? Ako da, na kojoj temperaturi?
Sonadora
maxx112007, limenka. 200 stupnjeva bit će taman toliko.
Helen
: mail1: uzeo ...
VikaVika
Manya, danas sam napravila pizzu po tvom receptu, ispala je jako ukusna. Savjetujem svima da probaju, ispada jako vrijedno tijesto !!!! Pa, pizza, naravno
Sonadora
Helen, Helen, nadam se, ne uzalud.
VikaVika, Victoria, hvala na povjerenju. Jako mi je drago što mi se svidjelo.
Anchic
Sonadora, Išao sam obući bigu. Hrana je gotova, sutra boom pizza ručak
Sonadora
Anchic, Anya, bit će mi jako drago ako ti se sviđa.
Helen
Pa, idem ... stavi ...
Sonadora
Helen, Len, pričekat ću.
Helen
Mankakoliko kvasca ?? nešto nije jasno ... zbunjeno ...


Dodano u petak 02. rujna 2016. 20:40

1/4 žličice?
Sonadora
Da, 1/4 žličice - tijesta
Helen
Citat: Sonadora

Da, 1/4 žličice - tijesta
Ne znam što se događa ...Vidio sam 0,25 ... i krenuo ga stavljati ... Mislim da je bilo vrlo malo kvasca 0, 25gr ... počelo .. došlo .. pojeo ... opet gledam recept ... i vidim da 0,25 tsp. .. otišao dodati kvascu u tijesto ...
Sonadora
I dodao koliko?
Helen
Citat: Sonadora

I dodao koliko?
1/4 žličice uzeo .. uklonio 0,25g i dodao ostalo ...
Sonadora
Ne razumijem ... Ukupni kvasac je 0,25 g (tijesto) + 0,5 g (tijesto)?
Helen
Citat: Sonadora

Ne razumijem ... Ukupni kvasac je 0,25 g (tijesto) + 0,5 g (tijesto)?
Big je tek počeo ...
Sonadora
Tada je sve uspjelo ispravno: 3 g x 1/4 = 0,75 g
Lanochka007
Sonadora, reci mi, pomiješao sam bigu. Zar bi to trebala biti tako tijesna gruda?
Anchic
Sonadora, Manka, pizza je ispala sjajno. Puno vam hvala na ukusnom receptu za tijesto za pizzu! Tijesto je jako, jako ukusno
Sonadora
Lanochka007, Svetlana, da, ispada gusta gruda tijesta.

Anchic, Anya, na tvoje zdravlje! Jako mi je drago što mi se svidjelo.
Danas sam spravio i ovu pizzu za večeru. Istina, u tijesto sam ulila više brašna, 300 grama (uzela sam i više sirutke). Skleroza, bila kriva. Tada nisam mogao razumjeti: zašto je pizza postala gušća?
Anchic
A mama i ja smo tijekom dana pojele jednu pizzu. I moj suprug je otišao na foto zabavu. I ostavili su mu drugoga. Donio sam ga na pola puta u hladnjak. Sad sam nedavno stigao, završio sam s pečenjem (pekao sam u pećnici). Sjedi uživajući, ali zavidim na noći
Sonadora
Ovo je snaga volje! Ne, nisam to mogao učiniti. Ugrizao bih par puta.
Anchic
Imam trik za povećanje izdržljivosti. Već sam oprao zube
Sonadora
Samo kremen djevojka.
Lanochka007
Citat: Sonadora
da, čini tijesnu grudu tijesta.
Sve je jasno, tako da je let normalan. Sutra ću peći, trčat ću prijaviti))
Sonadora
Cekat cu!
Helen
Manka, a 40g maslaca nije puno !! ???
Sedne
Elena, po mom mišljenju ne puno, to je 2-2,5 žlice
Helen
Citat: Sedne

Elena, po mom mišljenju ne puno, to je 2-2,5 žlice
Ne znam koliko će biti žlica ... Na vagi sam ... činilo se toliko ... za takvu količinu brašna ... ali sve je već bilo napucano ... bilo je nekako ljepljivo nakon maslaca ...


Dodano u nedjelju, 4. rujna 2016. 11:16

to ... da .. da .. da ... sve je uspjelo ....Manya, čekaj .... pomozi si ... dobrodošla dođite posjetiti ... pečenu, stavite tijesto u zamrzivač ...
Tanka pizza s kvascem na velikojTanka pizza s kvascem na velikoj
Sonadora
Posteljina, čekaj, obrisat ću monitor tipkovnicom ... oh. Fulyuganka, ne možeš pokazati takve slike gladnim ljudima! Samo želim uzeti uzorak s monitora. Ispala je vrlo apetizirajuća pizza.
Citat: Helen

Ne znam koliko će biti žlica ... na vagi sam ... činilo se toliko ... za takvu količinu brašna ...
U gramima je trebalo biti 0,75 + 3. Koliko ste dobili?
Citat: Helen

postalo je ljepljivo nakon maslaca ...
Lan, pečem na Makfi, tijesto uopće nije ljepljivo, čak možete povećati količinu tekućine da bude mekše.
Helen
Citat: Sonadora
Len, čekaj, obrisat ću monitor tipkovnicom ... oh. Fulyuganka, ne možeš pokazati takve slike gladnim ljudima! Samo želim uzeti uzorak s monitora. Ispala je vrlo apetizirajuća pizza.
učitelji su dobri ..

Citat: Sonadora
U gramima je trebalo biti 0,75 + 3. Koliko ste dobili?
Nisam razumio ... u svom receptu imate 40g ... !!! pa sam izvagao 40g maslaca ...


Dodano u nedjelju, 4. rujna 2016. 13:53

Citat: Sonadora
Lan, pečem na Makfi, tijesto uopće nije ljepljivo, čak možete povećati količinu tekućine da bude mekše.
Podmazao sam ruke ... podmazao stol ... i bilo je lako raditi ...
Sonadora
Citat: Helen

Nisam razumio ... u svom receptu imate 40g ... !!! pa sam izvagao 40g maslaca ...
Ulje 40 grama, tako je. Sve sam pomiješao, od gladi do toga, i količina kvasca počela se računati.
Helen
Citat: Sonadora

Ulje 40 grama, tako je. Sve sam pomiješao, od gladi do toga, i količina kvasca počela se računati.
oh nasmijao me ...
lettohka ttt
Ubojita pizza Lenochka je došla na savjet, pizza je praznik za oči!
Hvala Manechka na receptu !! I recept i fotografija su superrr !!! Oduzimam!
Sonadora
Natasha, Hvala vam.
Citat: lettohka ttt

Ubojita pizza: bravo:
Nije ta riječ! Već sve zabrljao, gledajući je.
Florička
Hoću pizzu! I upravo je tanak, s talijanskim motivima. Sada je za mene standard pizza koju sam jeo na krstarenju talijanskih majstora. Stajala je i gledala kako uvijaju tijesto, stavljaju ga u pećnicu i iznose na patnju, uvijek su ljudi na ovom pultu bili prepuni.Bilo je 12 vrsta pizze, napravili su 4 vrste, a zatim su se promijenili. Najukusnija 4 sira. Sve su pizze bile tako tanke, mogli biste je zamotati u rolat, nisam jeo ukusnije. Ali krstarenje je ostalo iza, samo uspomena. Moram i sama probati, nadam se da će mi ovaj recept pomoći.
Fragolina
Sonadora, i evo mog foto izvještaja. Napravio sam jednu veliku pizzu za cijeli lim za pečenje. Ispalo je da je tijesto vrlo mekano s puno malih rupica, tako prozračno. Pizza se vrlo lako narezala nakon pečenja. Ukusno ... jelo bi i jelo ...
Tanka pizza s kvascem na velikojTanka pizza s kvascem na velikoj
Sonadora
Ovo je pizza! I veličina! Tatjana, slike uzrokuju pojačano slinjenje. Puno vam hvala što ste pokušali.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha