Japanska pizza, Okonomiyaki

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: japanski
Japanska pizza, Okonomiyaki

Sastojci

Sitno nasjeckani kupus 2-3 šalice (čaša od 250 ml)
Grubo naribana mrkva 1 čaša
Babura paprika 3 kom.
Škampi 300 g
šunka 200 rub
Zeleni luk mali zavežljaj
Tijesto:
Brašno 1 čaša
Jaje 1 računalo
Voda ili mlijeko ili kefir pomiješani s vodom 220 ml
Sol prstohvat
Rast. ulje za prženje
Umak od rajčice
Majoneza
Tvrdi sir 50-70 gr

Način kuhanja

  • Okonomiyaki je japanska pizza, čije ime doslovno znači "pržite što god želite". Odnosno, puka improvizacija ...
  • U japanskim restoranima s okonomiyakijem na jelovnicima, večeraši moraju biti spremni na ono što će pržiti. I upravo ono što vole.
  • Konobari pokreću tijesto, pitaju posjetitelje kakav nadjev žele odabrati, daju potrebne sastojke i ... uklanjaju se.
  • Dalje preko okonomiyaki klijenata dočaravaju.
  • Gledaju kako se somun prži (Japanci, inače, ne vole "prepečenu"). Komponente punjenja miješaju se u različitim omjerima: povrće, plodovi mora, meso i sir. Podmažite svoju kreaciju začinjenim ili slatkim umakom od soje, pospite suhim algama aonori i listićima tune. Inače, japansku pizzu često zovu "uživo" zbog strugotina tune koje se tiho njišu na gotovim okonomiyakijima.
  • Dakle, grebemo po dnu cijevi i krenimo s improvizacijom, sjećajući se pravila - punjenja bi trebalo biti puno!
  • Nasjeckajte kupus sitno.
  • Japanska pizza, Okonomiyaki
  • Tri mrkve na gruboj ribežu
  • Japanska pizza, Okonomiyaki
  • Papriku-papriku narežite na sitne komade
  • Japanska pizza, Okonomiyaki
  • Šunka - u malim komadima
  • Japanska pizza, Okonomiyaki
  • Isključila je škampe čim su proključale i oljuštila ih
  • Japanska pizza, Okonomiyaki
  • Zamijesimo tijesto. Umutite jaje mikserom, pa tamo mlijeko (ja imam kefir na pola s vodom), ulijte prosijano brašno. Tijesto je tanko.
  • Japanska pizza, Okonomiyaki
  • Prekrijte tijesto folijom i stavite na toplo mjesto na pola sata.
  • Pobrinimo se za punjenje. Pržite kupus + mrkvu na jakoj vatri 5 minuta, zatim papriku i šunku i, na kraju, škampe i zeleni luk.
  • Tri sira na gruboj ribežu, dodajte u nadjev, promiješajte i ohladite.
  • Japanska pizza, Okonomiyaki
  • U ohlađeni nadjev ulijte tijesto
  • Japanska pizza, Okonomiyaki
  • Promiješati
  • Japanska pizza, Okonomiyaki
  • Stavite tijesto u tavu s biljnim uljem, zagladite površinu i pržite na laganoj vatri 20 minuta.
  • Japanska pizza, Okonomiyaki
  • Kad se donja strana isprži, pustite da se pizza malo ohladi da se uhvati i ne raspadne te pažljivo, preko ruba tave, pustite da palačinka klizne pečenom stranom na široki tanjur, a zatim okrenite tanjur tako da se palačinka vrati u tavu. Pržite drugu stranu na laganoj vatri 10 minuta.
  • Gotovu pizzu stavimo na tanjur, ukrasimo je umakom od rajčice, majonezom i začinskim biljem (u ovo vrijeme nogom sam se borio protiv domaćih, jer su se svi trudili odškrinuti !!!)
  • Neobično ukusno !!!

Bilješka

Izvor: 🔗

Vitalinka
Gaša, Tiho promatram vašu kreativnost po grmlju. Pa evo me, vrijeme je da, draga, otvoriš japanski restoran. Pa, sve što imate je tako ukusno i lijepo, koliko i slinjenje.
Pizza je super! Povučem ga do oznaka, u red.
SchuMakher
"Pržite ono što volite"
Japanci su rekli ...
Ganya je čula ... tijekom
Gaša
Čovjek! Pogotovo je kraj dobar !!!
SchuMakher
Pa, morao sam negdje odnijeti 7. pismo
Lana
Gašenka, kad izgubiš računati koliko imaš godina i hranit će te grizom iz srebrne žlice ... radit ćeš na svojim memoarima ... A jedno od poglavlja bit će "Moje japansko razdoblje u kuhanju"
Hvala vam na receptima i što ste nas uveli u ovo razdoblje u vašem kulinarskom životu!
Gaša
Hee ... tko zna ... možda nisam književnik, ali gejša ??? !!!

Hvala ti, Svetik!

Vitalinka, hvala dušo na lijepim riječima! Nisam odmah primijetio hokku za Manin ... Pronaći ću trenutnog sponzora - i otvorit ću ga !!!
Omela
Gaša, Nebesa !!!! Htio sam te napisati na japanskom, ali moj rječnik bio je dovoljan za to. Anata va dati scoo des.

Gaša
Citat: Omela

Anata va dati scoo des.

Hvala ti, Ksyusha! I ja volim tebe...
matroskin_kot
Urrah !!! Gaša !!! Čak imam i suhu mješavinu brašna za ovu pizzu !!! Pekao sam palačinke, i, evo, pizzu !!!! Za vikend - gnjaviti ću !!! Japanska pizza .... Otpad ... Gasha, ti, ti .... vaasche !!!!
Gaša
Citat: matroskin_kot

Urrah !!! Gaša, ti, ti .... vaasche !!!!

Kitty, i ti - vaasche !!! Radujem se vikendu ...
matroskin_kot
Evo moje pizze. Odradio sam dvije za posao kako bi svima bilo dosta. Gladna rodbina zavijala je u telefonu dok sam ujutro trčala po kući ... Stoga se jedan od njih malo zgužvao, ali to nije utjecalo na okus ...
Japanska pizza, Okonomiyaki
Gaša
Ti si moje blago!!! Cool pizza !!! Jesu li rekli cho na poslu?
matroskin_kot
Uff, odgovaram tek sada, telefonski sam rješavao kemiju za svog nećaka ....
Na poslu su ljudi u trenu progutali pizzu. Dugo je trebalo dok sam saznao kako sam to uspio ... Stvarno mi je nedostajala moja široka lopatica za okretanje. Kasnije sam shvatio da ga možeš prekriti širom tavom i okretno ga okrenuti ... morat ću probati ...
A ovo sam tijesto također koristio za vašu japansku ribu. Samo što to nisam radila u pećnici, već sam je pržila .... Jako ukusno !!!
Gaša

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha