Pizza

Kategorija: Pekarski proizvodi
Pizza

Sastojci

Pšenično brašno
s visokim postotkom bjelančevina (12-14)
500 g
Topla voda 320 ml
Sol 10 g
Maslinovo ulje 50 g
Svježi kvasac
ili 5 g suhog
15 g
Griz (ne koristi se) 20 g

Način kuhanja

  • - Kvasac otopite u toploj vodi, pustite da se kuha 10 minuta
  • - Pomiješajte brašno sa grizom i solju
  • - Prosijati brašno u dijelove, zamijesiti tijesto, dodajući na kraju sol i maslinovo ulje
  • - Temeljno mijesiti 10 minuta, tijesto smotati u kuglu, posuti brašnom, pokriti i staviti na toplo mjesto 1 sat
  • Uradio pola porcije. Brašno je bilo obično, Makfa. Znam da se ne preporučuje mijesiti manje od 300 grama brašna u aparatu za kruh, ali pećnica i 250 grama savršeno su umiješeni.
  • Ne znam što je griz, mislim da je griz. Nisam ga koristio.
  • Jednom sam pročitao od djevojke koja već duže vrijeme živi u Italiji da je bolje pustiti da se tijesto za pizzu digne jednom, a zatim formirati pizzu i odmah peći. Pa sam ga gnječio u aparatu za kruh u načinu rada "pizza", a zatim ostavio da se približi sat vremena u isključenoj pećnici (tako da nije bilo drobljenja).
  • Vrlo je važno NIKADA tijesto ne razvaljati oklagijom. Samo ga ispružite rukama, a zatim ga u obliku pritiskom konačno dovedite do željene veličine. Od tada sam to jedini način radio.
  • Zatim tijesto obilno namažite maslinovim uljem i rasporedite nadjev po ukusu.
  • Pizza

Vrijeme za pripremu:

oko 10-15 minuta.

Program kuhanja:

Peče se na temperaturi od 250 C (barem je ovo vrlo važno za svaku pizzu!)

Bilješka

Već dugo idem napraviti pizzu prema divnom receptu s Karininog foruma. I napokon zaobišao.
Što da kažem? Unatoč činjenici da je oblik bio promjera 30 cm, jedva smo uspjeli oduzeti komad kako bismo imali vremena za fotografiranje. Bila su samo dva izjelica
Pizza je ukusna! Hrskavi, pahuljasti na rubovima i tanki u sredini.
Kod kuće je upravo to ono što vole.
Izvor - 🔗

Slični recepti


Pizza (Yarochka)

Pizza

Pizza (svetamk)

Pizza

šuška
Možete li nam reći više o punjenju? Vrlo ukusna fotografija
Šljokica
Šuška, nadjev uopće nije talijanski
Kako kažu, zaslijepila je ono što je bilo: izrezala je pola luka na pola prstena, kockice adyghe sira, kriške ostataka kobasice i slanine. Pa, kolutovi rajčice i malo naribanog adyghe sira na vrhu. To je sve.
Krilovič
Jučer sam pokušao napraviti pizzu. Svidio mi se recept i tijesto je ispalo točno onako kako ja volim. Ne volim pergament, volim pahuljasto. Mislim da bi količinu tijesta iz recepta trebalo podijeliti s 3 ili čak 4 pizze u smislu promjera 26 cm (moj oblik). Prepolovila sam ga na pola i završila s previše tijesta. Ručno ga je oblikovao i, poput autora, spreman je ustvrditi da je to jedini način da se to učini. Napravila sam najjednostavniji nadjev: mocarela, masline, kiseli krastavci kornišon, šunka, rajčica. Tijesto, kako je naznačeno u receptu, obilno je podmazano maslinovim uljem. Pečeno 250 15 minuta. Ispalo je vrlo ukusno, iako zapravo ne poštujem pizzu. Moja prva self-made pizza
Hvala na dobrom receptu.
Pizza
Pizza
Pizza
vera_111
Citat: Krylovich

Jučer sam pokušao napraviti pizzu. Svidio mi se recept i tijesto je ispalo točno onako kako ja volim. Ne volim pergament, volim pahuljasto. Mislim da bi količinu tijesta iz recepta trebalo podijeliti s 3 ili čak 4 pizze u smislu promjera 26 cm (moj oblik). Prepolovila sam ga na pola i završila s previše tijesta. Ručno ga je oblikovao i, poput autora, spreman je ustvrditi da je to jedini način da se to učini. Napravila sam najjednostavniji nadjev: mocarela, masline, kiseli krastavci kornišon, šunka, rajčica. Tijesto, kako je naznačeno u receptu, obilno je podmazano maslinovim uljem. Pečeno 250 15 minuta. Ispalo je vrlo ukusno, iako zapravo ne poštujem pizzu.Moja prva self-made pizza
Hvala na dobrom receptu.
To je tako lijepo !!!
I želim ovu pizzu, otišao sam u waiat.

Sparkle, hvala na receptu !!!
Triechidna
Odličan recept, puno hvala! Radim to stalno, to se izjeda u trenutku. Samo što ja pečem na 200 stupnjeva. Cas. punjenja - podmažem umakom od rajčice, zatim naribanim sirom s dobrim slojem (u jednoj kulinarskoj emisiji vidio sam kako je talijanski kuhar savjetovao upravo to), zatim rasporedim sve što je u hladnjaku: kiseli krastavci, tanko narezani luk , masline, kobasica ili kuhano meso, rajčica, gljive. Ako nešto nije, ne uzrujavamo se - glavno je sir i meso.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha