dopleta
Sveta, još to nikad nisam pokrivao.
Lisichkalal
Larissa, hvala na odgovoru. Dakle, problem je ili u uređaju ili u zdjeli chtol? Postoji li previše isparavanja zbog velikog promjera?
domovoyx
Također nikada nisam zatvorio i radio uređaj u otvorenom spremniku na različitim temperaturama. Glitches nikada nisu viđeni.
Lisichkalal
: girl_cray: Ne ostavljam ga više otvorenim, odmah ga zamotam.
domovoyx
Lisichkalal, možete podesiti poklopac ili ploču za rezanje :-)
Lisichkalal
U mom slučaju ne možete ostaviti prazninu, inače se uređaj pokisne i kvari. Zato ga temeljito zategnem prozirnom folijom i sve je ok.
Franky
Lisichkalal, Sveta, kako stoje stvari, čarobni štapić je još uvijek živ, nadam se? Tada sam odlučio staviti ovaj uređaj ispod stabla (onaj s 900 vati_ WiFi i Bluetooth, 129 eura na njemačkom Amazonu), u ponedjeljak će dostaviti ako pošta ne zakaže ... Već sam kupio pačja prsa za prvi eksperiment, pa čak i instalirao aplikaciju.
Lisichkalal
Franky, zdravo živi, ​​naravno! Redovito ga koristim na provjerenim receptima. Nisam koristio wifi.
I dalje i dalje sve pokrivam filmom, kako ne bih glitch od pare. Malo je zamorno prebaciti se na Celzijus.
Dakle, o škrinji od pataka
Već 1 godinu nisam uspio pronaći normalnog! Nisam spreman i to je to. Krvavo i neukusno!
Kupujem u raznim trgovinama i eksperimentiram. Užas! I kupujem ga ne jeftino! Apsolutno nije dobro za sous vid
Prethodno, nema problema, kupio sam ga prvi put i tada je sve super. 57 stupnjeva 3 sata i mislim!
Sad nisam spremna sa 65 godina!
Franky
Lisichkalal, Zbunjen ... Danas sam kupio nešto poput talijanskog, svježe (u smislu ne smrznuto). Izgleda u redu. U blizini su ležali "vaši" francuski - nije mi se svidio, ni sam ne znam zašto. Već je jedna veličina zbunjena - pola kilograma. Pitam se koliko vode tamo ... a u paketu je već bilo puno krvi.
A prije blagdana, sve je napunjeno pticama u svim mogućim varijantama, idite shvatiti gdje je patka iz pristojne obitelji, a gdje ne.
57 stupnjeva i 3 sata je srednja? Volio bih da sam dobro odrađen. Je li bolje dodati diplomu ili vrijeme?
I još jedno pitanje: imam ih 4 - trebam li ih evakuirati pojedinačno ili, recimo, 2 u vreći? Meni se - zasad čisto teoretski - čini da će odvojeno biti bolji / pouzdaniji
Lisichkalal
O temperaturama, medijumima i ostalom nisam za mene: (kako sam pronašao optimalni recept, radio sam to sve dok nije došlo do probijanja mesa. Ali vjerojatnije sam bio medij.
Ovaj recept je optimalan za moju kćer, ona je samo ovo pojela. Ali i odraslima se to jako svidjelo. Bez soka, ali sočan.
Ako uspijem doći do trgovine 24., onda sam pogledao ravnu marku super-duper. Kupi i kuhaj opet.
Čini mi se da ako ima vremena i mogućnosti, onda možda prvo isprobati 1 dojku?
I tu je ispraviti ako to.
Sve sam skuhala odjednom. Kad sam bio siguran u marku i rezultat. Samo u vrećici s patentnim zatvaračem, koja je otporna na vrućinu, i sve grudi u jednom potezu. Nisam primijetio nikakvu razliku da skuham jednu ili 8 u 2 vrećice.
Franky
Citat: Lisichkalal
onda sam se pobrinuo za ravno super-duper marku
reci mi kasnije!

U međuvremenu sam na stranici Anova pronašao vrlo jednostavno opće pravilo za temperaturu i vrijeme (barem vrlo korisno za mene kao početnika):

VRIJEME: Određuje teksturu.
TEMPERATURA: Određuje željenu gotovost.

VRIJEME
• Što je meso gušće, to biste ga duže trebali kuhati.
• Vrijeme kuhanja mora biti dovoljno dugo da bjelančevine dosegnu ciljne temperature.
TEMPERATURA
• Niže temperature -> rjeđe.
Više temperature -> više "gotovo".

Ukratko, što je deblje - duže i vruće - to je „bjelje“.
Lisichkalal
Citat: Franky
Ukratko, što je deblje - duže i vruće - to je „bjelje“.
Potpuno se slažem.
U početku je malo nezgodno kretati se. Morate eksperimentirati i pronaći najbolje recepte za sebe.
Imam zasebnu bilježnicu u koju zapisujem sve što kuham.
Na primjer,
pileća prsa: 63 stupnja 2 sata (pokušajte smanjiti stupanj)
60 stupnjeva 4 sata (super, ali debela prsa nisu dovršila kuhanje) itd.
I onda uvijek, prije kuhanja, pogledam svoje bilješke.
I tako na svemu što kuham.
Jako ukusan losos!
Evo mojih unosa:
45 stupnjeva 1 sat, nakon brzog pečenja. Ukusno!
Za 1 osobu dovoljan je komad od 150 grama + salata s dresingom od limuna.
Nekako ovako
Sretno!
Chaga
Citat: Samopal
I tako pokušavam sve skuhati s nitritnom soli
Za što?
Citat: Samopal
Upravo ta smjesa omogućuje vam suzbijanje rasta patogenih bakterija, sprječavajući tako pojavu toksina botulizma u hrani.
Natrijev nitrit ima bakteriostatski, ali ne i baktericidni učinak. A učinak natrijevog nitrita na različite vrste bakterija je različit.
Lisichkalal
FrankyTakođer koristim izvrsnu aplikaciju Joule.
Vrlo ugodno!
Aplikacija Anova također se preuzima, ali ja koristim prvu više.
Franky
LisichkalalJoule je stvarno sjajna aplikacija, odvojite merci za savjet!
Izvještavam:
1. losos 45 stupnjeva 45 minuta: ispalo je vrlo nježno, više nije sirovo, ali dodao bih par stupnjeva na stazu. vrijeme
2. pačja dojka (velika, gotovo 500 grama): 62 sata tijekom 2 sata - ispalo je jako dobro. Srednje na granici s Bravo, uopće nije guma. Prije usisavanja lagano sam ga pržila, a onda na kraju, naravno. također
3. Roast beef (mali komad, 2,5-3 cm visine, približno 650 g) - 59 stupnjeva tijekom 110 minuta - općenito je sjajno ispao. Srednje kako je liječnik naredio. Vrlo nježan, sočan, ali bez krvi već, nož praktički nije potreban
Općenito, moj prvi dojam je sljedeći: samo za ribe ovaj uređaj nije obvezan, za perad je prilično dobar i olakšava kuhanje, ali za svako "ozbiljno" meso mora se imati.

Sama Anova je cool izrađena i u tome je gotovo bešumna. Da bi koristili Wifi, oni, rotkvice, sada stvarno trebaju registraciju na svojoj web stranici. Ljudi na forumu su ogorčeni, ali mislim da to neće promijeniti. Do sada sam koristio samo Bluetooth, u principu je i ovo dovoljno.
Akvarel
Cure, sretna Nova godina !!!. Moguće je kupiti Su vrstu štapića ili Su vrstu tepsije. Što je bolje, koje uzeti?
dopleta
Galya, na vama je da odlučite. Imam oboje. Možete uzeti "štap" sa sobom i kuhati u različitim spremnicima, što je prikladno. Ali volim i svoj nepokretni: imam ga s crijevom i ugrađenim usisavačem. Tako da se ne mogu rastati ni s jednim od njih.
Anna1957
I imam pitanje za one koji nemaju samo Anovu. Koja je njegova prednost u odnosu na druge podvodne analoge? Osim Wi-fi-ja i Bluetootha.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha