Džem "Višnja u čokoladi" s konjakom

Kategorija: Praznine
Džem od višanja u čokoladi s konjakom

Sastojci

trešnja b / c 1 kg.
šećer 800 pne
konjak (rakija) 150 g
voda 150 g
čokoladno crna 100 g
kakao u prahu 50 g

Način kuhanja

  • Džem od višanja u čokoladi s konjakomPrelijte višnje bez koštica s konjakom. Lagano promiješajte. Ostavite jedan sat ili više. Povremeno promiješajte.
    Džem od višanja u čokoladi s konjakomKuhajte sirup od šećera i vode. Čim zakipi, prelijte je višnjom. Ostavite da se potpuno ohladi, najbolje jedan dan.
  • Izvadite višnje, skuhajte sirup i ponovo dodajte višnje. Ostavite da se potpuno ohladi.
  • Ponovite postupak 4-7 puta. Obično napunim 5 puta, ponekad i 6.
    Džem od višanja u čokoladi s konjakomNe ispuštajte sirup posljednji put. Stavimo na vatru i prokuhamo.
    Džem od višanja u čokoladi s konjakomDodajte prethodno slomljenu čokoladu.
    Džem od višanja u čokoladi s konjakomUlijte kakao u prahu.
    Džem od višanja u čokoladi s konjakomKuhajte uz povremeno miješanje na laganoj vatri 5-15 minuta. Vrijeme ovisi o tome kakvu konzistenciju pekmeza želite.
    Džem od višanja u čokoladi s konjakomStavite džem u sterilne staklenke i zarolajte sterilnim poklopcima. Preokrenite banke i zamotajte ih. Ostaviti da se potpuno ohladi.
  • Ukusno zimovanje!

Bilješka

Nisam namjeravao izložiti recept za pekmez, jer web mjesto ima ovaj recept
Džem od višanja u čokoladi s konjakomKako napraviti džem od višanja prekriven čokoladom
(Administrator)

Iako postoje razlike u kuhanju i sastavu. Potaknuto Ira Lerelekad su me pitali za moj recept. Odlučio sam to podijeliti sa svima.

Džem uvijek ispadne različite gustoće. Gustoća ovisi o količini samog pekmeza. Što je manja količina početnih proizvoda, džem je gušći. Gustoća će ovisiti i o širini posuđa u kojem ćete je kuhati. No, ne zaboravite da se džem nakon hlađenja vrlo jako zgusne zahvaljujući čokoladi i kakau. Džem će postati žilav. Okus će biti sličan rastopljenim bombonima prekrivenim čokoladom s dodirom konjaka, iako sav alkohol ispari. Džem je bolje probati nakon nekoliko mjeseci. Tada će postati još ukusniji. Preporuči!

VitaVM
ang-kay, Angela, vau, ljepoto. Odnio sam ga u oznake. Ovo ću sigurno skuhati. Hvala na receptu
Palič
To su učinili neki dan ... prema Admin receptu (ako se ne varam), ali uz dodatak samo konjaka u prvoj fazi (intuitivno, spontano sam zaključio da će biti začinjeno)
ang-kay
VitaVM, Vita, Nadam se da ti se sviđa)
Citat: Palych
intuitivno, spontano sam zaključio da će biti začinjeno)
Palič, Igore, ispravno intuitivno rješenje)
Svetlenki
Ovo je gastronomski zanos! Riječi su gotove
Palič
ang-kay, da ... što to špijuniraš?))). Čak mi se čini da je uzalud ... nakon prvog ključanja sav je alkohol ispario.
ang-kay
Citat: Svetlenki
gastronomski
Svetik, Hvala vam. Pristani.
Citat: Palych
u što ste virili?
Ne. Čitaš moje misli. Ovaj džem radim 5 godina)))
Citat: Palych
nakon prvog ključanja sav alkohol ispari.
Ionako će ispariti, ali nota ostaje u aftertasteu. Svi na koje sam liječio skreću pažnju na ovo.
NaNya
baš danas sam čula za ovaj džem od vas, a sada i recept)) voljela bih ga isprobati, ali mislim da vrijedi učiniti)))
ang-kay
Da, Nastya, učini to. Nadam se da će se i vama svidjeti)
NaNya
Siguran sam da će mi se svidjeti)) Glavno je imati vremena kupiti trešnje) Hvala na receptu
Palič
ang-kay, 5 godina? Koja je vaša konačna dosljednost? Napravio sam to prvi put, ali očito je nešto pošlo po zlu ((
ang-kay
Citat: NaNya
Glavna stvar je imati vremena za kupnju trešanja
Oni već odlaze. Moramo požuriti.
Citat: Palych
Koja je vaša konačna dosljednost?
Fotografija prikazuje.To se događa tanje. Ponekad je prva tegla vodenasta, a do kraja prolijevanja teško mogu natočiti posljednju. Ali to se ne odražava na okusu.
Lerele
ang-kay, i to sam već davno učinila, kako je ukusno !!!

Ali vaš je bio ukusniji iako sam to učinila točno prema receptu. Postala sam tanka i iz nekog razloga slađa, ili je čokolada bila jaka, ili trešnja nije kisela.
Palič
ang-kay, jasno ... onda sam zabrljao. Ispao je vrlo gust, trebalo ga je kasnije pokupiti, a također su se i zubi mogli ukloniti (... Pažljivo sam ga popario kakaom, ispao je poput sirupa za "tijesto".
ang-kay
Citat: Lerele
i to sam učinio davno
Nekad ste imali trešnje. Otkinuo sam posljednju danas.
Citat: Lerele
tvoj je bio ukusniji
Tvoji će stajati i podizati se.
Citat: Lerele
Postao sam mršaviji
Ovisi koliko kilograma skuhate, koliko ja razumijem. Kad kuham od kilograma, gušće je, ako više, onda tanje.
Citat: Lerele
i iz nekog razloga slađe
Imate nešto za usporedbu, pojeli ste moju))) Različiti šećer, višnje i čokolada. Kasnije ćete to sami pokupiti)
Citat: Palych
Ispalo je vrlo gusto, bilo je potrebno kasnije to pokupiti,
To su jako skuhali. Zato ga ne prokuham, već samo napunim. Gustoću je lakše kontrolirati.
Palič
ang-kay, inače ... dok sami ne napunite češere ... Nakon „čokoladne“ trešnje već sam napravio ukiseljene trešnje, princip je isti (samo + ocat i začini) - točilo se gotovo tjedan dana (u bocu s posebnim rešetkama na poklopcu), ali rezultat je izvrstan. Glavna stvar je praksa.
ang-kay
Da, trebaš sve osjetiti)
Palič
Učinio sam to bez vode. Je li važno? Već postoji kanta soka! Dok su sjemenke izbacivane, sama vlaga nakon pranja bobica, konjaka stajala je sat vremena na toplom i ... ne bi li se umjesto vode iskoristilo 150 ml soka da bi se na njemu skuhao sirup? Ili za N2O vašoj ulozi?
ang-kay
Palič, Igore, Radim kako je napisano. Ovo je prvi put da nisam kuhao konjak. Ostaje tamo, ali ja ga samo ulijem u sirup od vode i šećera. Mislim da možemo isušiti. Napravite sirup s ovom tekućinom.
Ketsal
ang-kay, slasno ukusno, hvala! Tatina mjesečina na glogu i bilje za tuču s novim bojama. Lind i čili stavite u čokoladu. Žlica je zamrznuta do stanja. Učinit ću više, mislim da ću malo smanjiti šećer.
Klavir
Ketsal, tatina mjesečina umjesto konjaka ???

Hoće li se tata uznemiriti?
Ketsal
Klavir, tata ga pije pola stabljike svaka 2 tjedna, sviđa mu se postupak inzistiranja na grickalicama - bilo s glogom ili s pregradama od orašastih plodova. Općenito će nas Angela otjerati, ali ja volim kuhati džem s mjesečinom i začinima u pećnici. Recept je na forumu od 11 godina, ali je zatvoren za komentare. I tata svake jeseni zagrize da sam opet potrošio mjesečinu
ang-kay
Ketsal, Olga, Drago mi je da mi se džem svidio)
Luna Nord
Isprobat ću ovaj recept i u nedjelju. Volio bih nešto neobično, ne jedemo obični džem.
ang-kay
Luna Nord, Ljudmila, Nadam se da će biti ovog pekmeza)
Jeanne44
Angela, hvala ti na još jednom gastronomskom čudu! Posebno volim loviti višnje od pekmeza! Pitanje: hoće li se kuhana hrana jednostavno čuvati u gradskom stanu ili će se ukloniti u hladnjak?
ang-kay
Jeanne44, Jeanne, nikako. Drago mi je da mi se džem svidio.
Citat: Jeanne44
Pitanje: hoće li se kuhana hrana jednostavno čuvati u gradskom stanu ili će se ukloniti u hladnjak?
Ako je ispod metalnog poklopca, čuva se kao i svaki džem.
Jeanne44
Citat: ang-kay
Ako je ispod metalnog poklopca, čuva se kao i svaki džem.
U redu, hvala!
VitaVM
Angela, to je HVALA !!! Pokazalo se da je džem neusporediv. Napravio 3 kilograma trešanja. Moji su počeli hodati po bazenu od trenutka natočenja konjaka. Danas sam je smotao i lizao bazene.
Cure, kuhajte! Ukusno je!
ang-kay
Vita, za tvoje zdravlje! Ovo je stvarno ukusno. Svima se sviđa tko je probao. Ovdje se još uvijek ulijeva - općenito će biti super.
zvezda
Angela, evo mene i šta nisi rekla da je recept na web stranici ???
Recite mi, koliko ih otprilike izađe iz jedne oznake?
ang-kay
Olya, a ti si pojeo onu koju si donio?
Rekao sam ti da postoji recept. Morate biti oprezniji)
Ispada 2 limenke po kilogramu i malo)
zvezda
Citat: ang-kay
2 limenke po kilogramu i malo)
A gdje se sve događa ???
Citat: ang-kay
pojeo si onaj koji si donio
SRETNO ... Štedim, uživam ...
ang-kay
Prokuhati) Izvaditi kost)
VitaVM
ang-kay, Angela, džem je nevjerojatno ukusan. Još jednom puno hvala na receptu!
ang-kay
Vita, Sjajno. I meni se jako sviđa. Svi koji su probali također su sretni)
VitaVM
Angela, moja obitelj i prijatelji su također oduševljeni. Ove godine također zahtijevaju zatvaranje
ang-kay
Vita, morat ćete zatvoriti ako je trešnja)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha