Gratin od artičoke iz jeruzalema

Kategorija: Jela od povrća i voća
Gratin od artičoke iz jeruzalema

Sastojci

Artičoka iz Jeruzalema 700 g
lukovica luk 1 računalo
češnjak 2 klinčića
lišće kadulje paket
parmezan 60 g
krušne mrvice 80-100 g
mlijeko ~ 120 ml
voda ~ 120 ml
maslac za prženje
maslinovo ulje za prženje
sol ukus
mljeveni crni papar ukus

Način kuhanja

  • Gratin od artičoke iz jeruzalemaArtičoku operite i ogulite.
  • Gratin od artičoke iz jeruzalemaRezati na srednje kockice.
  • Gratin od artičoke iz jeruzalemaStavite multivarku u lonac, ulijte mlijeko i vodu i kuhajte na programu POVRĆE na pritisak 0,7 tijekom 3 minute.
  • Gratin od artičoke iz jeruzalemaLuk, češnjak i listove kadulje sitno nasjeckajte nožem
  • Gratin od artičoke iz jeruzalemaStavite tavu na vatru, otopite maslac i popržite povrće na maslacu.
  • Gratin od artičoke iz jeruzalemaNaribati sir
  • Gratin od artičoke iz jeruzalemaArtičoku stavite u cjedilo i premjestite u blender zajedno s mješavinom luka i ribanim parmezanom. Ubijte dok ne stvorite pire.
  • Gratin od artičoke iz jeruzalemaStavite masu u posudu za pečenje.
  • Gratin od artičoke iz jeruzalemaNa tavi otopite maslac, dodajte krušne mrvice i nekoliko nasjeckanih listova kadulje, pržite dok ne porumene i začinite solju i paprom.
  • Gratin od artičoke iz jeruzalemaStavite pire krumpir. Po vrhu možete posuti malo ribanog sira. Pošaljite obrazac s masom u pećnicu na 20 minuta. Peći na 200 C.
  • Gratin od artičoke iz jeruzalemaZagrijte maslinovo ulje u tavi - potrebno je da ono prekriva cijelo dno. Pržite listove kadulje na vrućem, ali ne ulju na pari: vrlo brzo, pržite tri sekunde sa svake strane - i postat će hrskavi.
  • Gratin od artičoke iz jeruzalemaSvaki list stavite na papirnati ubrus. Kad su svi listovi spremni, pospite ih krupnom soli i rasporedite po gratinu od artičoke iz Jeruzalema.
  • Gratin od artičoke iz jeruzalema
  • Gratin od artičoke iz jeruzalema

Bilješka

TOPINAMBUR - zemljana kruška, gomoljasti suncokret, jestivi gomolji višegodišnje biljke visoke do 3 m s ravnom pubertetnom stabljikom, jajolikim lišćem i žutim cvatovima-košarama promjera 6-10 cm. Gomolji su cilindrični, kruškoliki ili okrugli, bijeli, žuti, ljubičasti ; pulpa je nježna, sočna, ugodnog slatkastog okusa.

Artičoka je porijeklom iz Sjeverne Amerike. Uzgaja se u SAD-u, Francuskoj, Velikoj Britaniji, Švedskoj, Norveškoj; u bivšem SSSR-u - u južnim, središnjim i sjeverozapadnim regijama i na Baltiku.

Gomolji artičoke sadrže do 3% proteina, mineralne soli, 16-18% ugljikohidrata (uglavnom inulin), vitamine C, Bi, karoten. Kuhaju se, peku i pripremaju sirove salate. Osobitost artičoke u Jeruzalemu je njezina nezahtjevnost prema uvjetima uzgoja, otpornost na mraz. Gomolji se dobro drže na temperaturama blizu 0 ° C. Smrznuti gomolji dobivaju sladak okus, budući da se fruktoza stvara tijekom hidrolitičke razgradnje inulina.

Elena_Kamch
Gala, Galyakakvo zanimljivo jelo!
Hvala na dijeljenju!
Gala
Elena,
Hvala što ste navratili. Pokušajte povremeno.
Elena_Kamch
Gal, ako pronađete artičoku iz Jeruzalema, ona je tako mala! Čisto - ne čisti Ali vjerujem da je ukusno!

Tko bi liječio ...

Gala
Da, očistiti Kamčatku je daleko oooo ... liječio bih
lettohka ttt
Galinochka, kakav zanimljiv i originalan recept! Sigurna sam da je ukusna! Hvala na receptu i MK! :-)
Gala
Natasha,
Elena_Kamch
Citat: Gala
Kamčatka je daleko ...
Nije ta riječ! Hvala na ponudi! Artičoka je zanimljiva stvar! A salate su s njim ukusne

Služit ćete na svim sjedalima dok ne dođete do Moskve

Premijer
Galya, vrlo spektakularno jelo, kao i uvijek do sada! Tako nježna sofisticiranost u ukrasu.

Citat: Elena_Kamch
ako nađemo artičoku iz Jeruzalema, to je tako malo! Čistiti-ne čistiti
Možda, ako kuhate artičoku iz Jeruzalema ne u mlijeku, već u odorama, bit će je lakše očistiti .. I dodajte mlijeko u pireu.

Tumanchik
Citat: Premier
ako artičoku iz Jeruzalema ne kuhate u mlijeku, već u odorama
bolje ispeći
Gal, vrlo zanimljivo! iskreno, na moju sramotu, nikad nisam kuhala gratine. ili jednostavno nisu znali da su to oni. ali izgleda prekrasno!
MariV
Gala, Galya, jesi li sve pojela? Je li ostao komadić? Jeste li je uopće uspjeli posaditi? Iako je sad možete saditi.
gala10
Kao i uvijek, elegancija se susreće s egzotikom. Kvačica, Hvala vam!
Tricia
Gala, Galinakakva slasnost!
Nedavno udaram artičoku iz Jeruzalema u različitim varijacijama - tako je ukusna :))). A vaš je recept jako važan! Hvala vam!
Gala
Hvala vam cure! Bit će prilika, preporučujem pokušaj.
Citat: Premier

kuhati artičoku ne u mlijeku, već u odorama, lakše će se očistiti ..
Citat: Tumanchik

bolje ispeći
Možete pokušati to i to, a zatim odlučiti što je lakše.
Citat: Tumanchik

iskreno, na moju sramotu, nikad nisam kuhala gratine. ili jednostavno nisu znali da su to oni.
Irishkin, pa, u čemu su problemi?! Još uvijek naprijed
Citat: MariV

jesi li sve? Je li ostao komadić? Jeste li je uopće uspjeli posaditi?
Olya, prije svega posađeno, a zatim počelo kuhati jela od njega Hvala!
MariV
Gala, još uvijek donijeti?
Gala
Olyaako vam je dosta i ako vam ne smeta, ponesite malo
MariV
Imam ga puno! Stalno sjedim i pazim na njega. Ukratko, zviždat ću!
Gala
Zviždiš - neću te čekati ...
filirina
Citat: Elena_Kamch
ako nađemo artičoku iz Jeruzalema, to je tako malo! Čistiti-ne čistiti
Helen, nemoj to čistiti! Mora se napuniti vodom da se kiselina ukloni i opere rukama ili četkom!
Artičoka iz Jeruzalema ima vrlo tanku i mekanu kožu, odličan blender i, što je najvažnije, vrlo koristan. Uvijek ga kuham cijelog, samo ga temeljito operem.
Gala
Da, Irina, ne možete očistiti, samo dobro isperite i trljajte četkom. Tada će pire biti tamnije boje. Trebala sam biti lakša. Naravno, bolje je preraditi artičoku iz Jeruzalema odmah nakon što se iskopa. Ako je neko vrijeme ležao, korijen usjeva postaje mekši, koža je grublja. Ipak, fotografija pokazuje da sam je očistio bez fanatizma, ostavljajući kožu na mjestima.
MariV
Da, to je vrlo osjetljivo korijensko povrće, a ne dugotrajno skladištenje. Te godine sam je sušila, drobila i držala u hladnjaku.
Elena_Kamch
Citat: filirina
Mora se napuniti vodom da se kiselina ukloni i opere rukama ili četkom!
filirina, Iročkahvala na savjetu! Ja ću znati
Tricia
Djevojke, i koristim je točno s kožom! Jako volim njezin ukus! Međutim, lomim ga na komade kako bih isprao sve uglove.
Elenochka Nikolaevna
GalaPuno vam hvala što ste nas podsjetili na ovaj proizvod. Dugo sam je pripremao.
Danas sam predstavio svoju obitelj.
Gratin od artičoke iz jeruzalema
Gala
Elenochka Nikolaevna, hvala na izvještaju
Citat: Elena Nikolaevna

Danas sam predstavio svoju obitelj.
Pravo. Artičoka je ukusan i zdrav proizvod

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha