Roti Thai (palačinke s bananom i jajetom)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: tajlandski
Roti Thai (palačinke s bananom i jajetom)

Sastojci

Tijesto
pšenično brašno / stupanj 240 grama
voda 100 mililitara
sol 1/3 žličice
jaje C1 1 komad
biljno ulje b / s 60 mililitara
maslac za svaku palačinku 5-10 grama
Nadjev za jednu palačinku
banana 1 komad
jaje 1 komad
Preljev
kondenzirano mlijeko
rastopljena čokolada
maslac za svaku palačinku 5-10 grama
-------- ------
biljno ulje (nisam koristila) za prženje

Način kuhanja

Roti Thai (palačinke s bananom i jajetom)Prosijte brašno, sakupljajte toboganom i u njemu napravite udubljenje. Istucite jaje i začinite solju.
Roti Thai (palačinke s bananom i jajetom)Ulijte vodu, jaje protresite vodom i počnite mijesiti. Prvo zamijesite žlicom ili vilicom. Postepeno dodajte brašno s rubova. Čim tijesto počne ispadati, nastavljamo mijesiti rukom.
Roti Thai (palačinke s bananom i jajetom)Tijesto se treba zgrudati i ne smije ostati brašno. Svatko ima različito brašno, tako da brašna može ići više ili manje. Dodajte ili vodu ili brašno.
Roti Thai (palačinke s bananom i jajetom)Tijesto raširimo na suhi stol i nastavljamo mijesiti rukom. Mijesimo 5 minuta. Više ne dodajemo brašno.
Roti Thai (palačinke s bananom i jajetom)Tijesto će biti mekano, svilenkasto i neće se lijepiti za ruke i stol.
Roti Thai (palačinke s bananom i jajetom)Tijesto sam podijelila na 7 dijelova. Ovo mi se činilo najboljom opcijom. Možete imati više ili manje dijelova. Sve ovisi o tome kako pečete ove palačinke.
Roti Thai (palačinke s bananom i jajetom)Svaki komad zaokružimo.
Roti Thai (palačinke s bananom i jajetom)U posudu ulijte polovicu biljnog ulja.
Roti Thai (palačinke s bananom i jajetom)Svaki komad tijesta okupamo u ulju i stavimo u istu posudu.
Roti Thai (palačinke s bananom i jajetom)Napunite tijesto preostalim maslacem. To je glavna tajna tijesta za ove palačinke.
Roti Thai (palačinke s bananom i jajetom)Posudu zategnite plastičnom folijom i ostavite tijesto na sobnoj temperaturi oko sat vremena. Ne vrijedi napustiti više ili manje vremena. Inače, ako tijesto ostane kraće, neće se imati vremena opustiti i bit će ga teško razvući. A ako ga ostavite dulje vrijeme, tada će tijesto biti vrlo opušteno i vrlo mekano, što će također otežati istezanje.

Punjenje
Roti Thai (palačinke s bananom i jajetom)Izrežite bananu.
Roti Thai (palačinke s bananom i jajetom)

Roti Thai (palačinke s bananom i jajetom)
Operite jaje i dodajte lomljenje banani. Miješati. Ova količina trebala bi ići na jednu palačinku. Ostala mi je treća. Dodao sam joj još jednu bananu i jaje i upotrijebio polovicu za sljedeću palačinku. Tako sam imao 4 banane i 4 jaja za 7 palačinki.

Oblikovanje i pečenje


Roti Thai (palačinke s bananom i jajetom)Pekla sam (ili pržila, kako vam je draže) palačinke na obrnutom limu za pečenje, koje sam stavila na plinski štednjak s upaljenim plamenicima. Lim za pečenje nisam podmazivao, iako to rade prema pravilima.
Roti Thai (palačinke s bananom i jajetom)Izvadimo jedan komad tijesta, podmažemo stol maslacem. Stavimo komad bršljana na stol i počnemo ga vaditi. Pažljivo radimo.
Roti Thai (palačinke s bananom i jajetom)Povucite tijesto u tanku palačinku. Ako se tijesto negdje pokvari, onda to nije nimalo zastrašujuće.
Roti Thai (palačinke s bananom i jajetom)Kao rezultat, trebali bismo dobiti tako tanko tijesto.
Roti Thai (palačinke s bananom i jajetom)Premjestite tijesto u vrući lim za pečenje. Stavili smo i poravnali. Tijesto se već počinje kuhati.
Roti Thai (palačinke s bananom i jajetom)U sredinu ulijte nadjev.
Roti Thai (palačinke s bananom i jajetom)Krajeve okrećemo prema sredini i pržimo s obje strane dok ne porumene. Vatra ne mora biti jaka da bi se nadjev dobro skuhao.
Roti Thai (palačinke s bananom i jajetom)izvadite palačinku s lima za pečenje i podmažite maslacem. Zapravo se maslac dodaje prilikom prženja, kada se palačinka prvi put okrene. Ali odlučio sam da uopće neću dodavati ulje prilikom prženja.
Roti Thai (palačinke s bananom i jajetom)Izrežite palačinku na male komadiće, prelijte kondenziranim mlijekom i otopljenom čokoladom. I poslužite odmah.


Roti Thai (palačinke s bananom i jajetom)

Kuhanje nije teško, glavno je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima)

Bilješka

Ovo je vrlo popularna tajlandska ulična hrana. Tko je ikada bio na Tajlandu, probao je. Prodavači palačinki nalaze se na svakom uglu i dolaze s ovom prijenosnom palačinkom. Oni čine čuda s ovim testom. Potrebno je puno vještine. Pogledajte video, vrlo zanimljivo.Tko ga je vidio, i dalje će se diviti takvom virtuoznom djelu, a tko ga nije vidio, upoznajte se.



Ukusne palačinke. Dugo sam ih želio izraditi, ali nisam znao kako da priđem. Napokon sam na kanalu Pozitivna kuhinja naišla na detaljan recept. Odmah sam ga uzeo i učinio. Sve je uspjelo. Preporuči!

Mama Tanja
Moja kći i ja bili smo na Tajlandu i pojeli takvu palačinku u makašnici.))) Hvala na ugodnim uspomenama, Azhela! Sve je super! Kao, međutim, uvijek !!!
celfh
Angela, ovo je remek-djelo kulinarske umjetnosti!
severyanka76
ang-kayPuno vam hvala na receptu! Jako su mi se svidjele ove palačinke u Taiu, pokušat ću ih napraviti.
Tanyulya
Angela, vakuum palačinka, čak sam i sit i još uvijek je kupujem. A volim i njihovu rižu s mangom. Pečem takve palačinke nakon Taya na velikoj palačinki, za osnovu uzimam tijesto tipa filo, a kad sam lijena s tijestom, koristi se tanki lavaš. Hvala na podsjetniku, sada bih voljela jesti palačinke i som tama tamo, u toplini.
Trishka
Poludi, kakva ljepota i slasnost!
Angela, hvala na receptu i Mk, uzela je!
Samo mislim gdje je štednjak tako lijep, kod kuće nema benzina, možda u Pizsepechki?
Tanyulya
Ksyukhin, postoji li velika palačinka?
Trishka
Ne
Svettika
Angela, super-duper palačinke - apetitne, lijepe, ukusne! Međutim, kao i sve što ste pripremili! Hvala za MK!
Jeste li povukli ravno s (zlatnim!) Ručkama ili oklagijom?
julia007
ang-kay, Angela, Nevjerojatna ljepota! : girl_love: Dovukla sam ga sebi!
ang-kay
djevojke, Hvala vam. Drago mi je što sam nekoga nadahnuo uspomenama, a nekome otvorio novu. Nadam se da će vam recept dobro doći)
Citat: Trishka
Gdje je štednjak tako lijep, kod kuće nema benzina, možda u Pizsepechki?
Mislim da možete staviti lim za pečenje na električne plamenike, samo ga nemojte okretati. O princezi neću reći ništa, jer je nemam).
Citat: Svettika
s ručkama ili s oklagijom?
Svetochka. ruke. Jako se dobro protežu.
celfh
Angela, da, gledanje rada majstora uvijek je veliko zadovoljstvo)) Možete li takve palačinke napuniti neslatkim nadjevom? Čini se da je tijesto apsolutno neutralno ...
Svettika
Citat: ang-kay
Svetochka. ruke. Jako se dobro protežu.

Angela, divim ti se! Svaki dan ukusan! Odmarate li se ikad ?! Hvala vam!
ang-kay
Citat: celfh
Možete li takve palačinke napuniti neslatkim nadjevom? Čini se da je tijesto apsolutno neutralno ...
Tanyush, Mislim da možeš. Samo što to čine.
Citat: Svettika
odmara se ?!
Jednog dana) Hvala.
L-olga
Recept je super! Implementacija je super! Nevjerojatna fotografija!
A video je super baš poput Odeske shawarme - i novac i tijesto istim rukama))))
julia_bb
Angelakoji su ti roti tai
Bilo bi zanimljivo probati, hvala na majstorskoj klasi
OlgaGera
Angela, ista palačinka čiji je okus dosadan već nekoliko godina.
Hvala na receptu
ang-kay
Djevojke, Hvala vam)
Citat: L-olga
baš kao i Odessa shawarma - i novac i tijesto istim rukama))))
Točno primijetio. Nikad u životu ne bih kupio kuću. I tu sam pokušao. Iz istog razloga prestao sam kupovati slanu svinjsku mast na tržištu. Svinjska mast, novac, mast. Sve jednom rukom.
Jiri
Angela, ovo nikad nisam probala, ali stvarno želim. Recite mi, ima li punjenje okus poput omletne mase? A ako napravite neutralno tijesto za palačinke, ili to ne pokvari proizvod?
ang-kay
Irina, ne podsjeća me. Ali svatko ima svoje receptore.
Citat: Jiri
A ako napravite neutralno tijesto za palačinke, ili to ne pokvari proizvod?
Nešto drugačije tijesto trebalo bi biti poput naše palačinke. Dobio je Tanyulya Filo ili, u ekstremnim slučajevima, tanki pita kruh. Ali probajte. Onda dobro pucajte.
Jiri
Hvala vam! : rose: otišao na bananu
Oršanočka
ang-kay, recept je već dugo u knjižnim oznakama, danas je sat H. Brašno, to voće još imamo - morali smo dodati puno više od 240 gr. Lim za pečenje je star, prva palačinka malo se zaglavila, ali to nije utjecalo na okus.Namastite lim za pečenje, prošlo je bolje. Bilo je vrlo teško prenijeti najtanje tijesto na lim za pečenje. Ležalo je nasumce.Ali druga je palačinka normalno pečena bez lijepljenja. Treći je izašao malo ljepši. Ali bilo me sram slikati "takvu ljepotu" na pozadini vaših palačinki. Ono što želim reći je vrlo ukusno, ali OCHCHChen hranjivo, više od jedne palačinke nije mi se uklopilo, 2 se uklopilo u najmlađeg sina, dok je jeo drugu tražio je treću. I kažem mu, prvo ćete završiti ovaj! : lol: Kao rezultat toga, odbio je treći, ali sutra, nakon 2 sata, naručio je još 2 (škola je udaljena 2 minute hoda od kuće i trči kući da jede u velikom odmoru). Općenito, još su mi ostala 3 dijela tijesta, sve sam popljuvala i stavila u hladnjak - što god da se dogodi, ali nikome nije palo. Zaključak - sljedeći put napravit ću porciju točno 2 puta manje. Zato hvala na tako divnom jelu!
ang-kay
Tatjana, pročitajte izvještaj sa zadovoljstvom) Glavno je da je na kraju sve uspjelo. Drago mi je da mi se svidio rezultat.
Teško je nositi tijesto, naravno, ali za sve je potrebna vještina. Možete napraviti manje palačinki kako biste je olakšali. Ali ništa. Nisu Bogovi spalili lonce. Budući da je treći ispao dobro, ostalo će biti još bolje. Kuhajte za zdravlje)
Da, i o brašnu. A kvaliteta i kapacitet vlage su različiti. Stoga vam uvijek savjetujem da u početku uzimate manje tekućine nego što je navedeno u receptu. Bolje dodati malo kasnije.
Oršanočka
ang-kay, Anzhelochka ponovno izvještava: tijesto je sasvim mirno provelo noć u hladnjaku u istoj posudi s maslacem - na poslu je postalo mekše. Ostalo sam završio za najmlađe nakon 2 nastave i odvezao se do Vitebska. Najmlađi su rekli da hladni nisu ništa gori od vrućih - samo je banana potamnila. Pa, ovako nešto.
ang-kay
Pa to je sjajno. Nadam se da danas nije bilo tako teško izdržati i ispeći)
Oršanočka
ang-kayDa, danas je bilo lakše
Klementa
... pokušao. sve je uspjelo. možda neće biti tako lijepa kao na YouTubeu. ali ukusno. mmm
ang-kay
Klementa, To je odlično)

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha