tuskarora
Imam još jedno veliko hvala !!! Stalno radim sljez. I jabuka i ribiz i jagoda i ono što struja nije učinila. Vrlo ukusno dobiva se na osnovi "Šljive u lučkom vinu sa začinima". Protrljam kremu ravno kroz sito i idem. A ribizle i šljive radim bez pektina. Odlično zadržavaju oblik.
Bijeli sljez od vanilije, varijacije bobica na njemu
leoalla
Djevojke, kako napraviti bijeli sljez od vapna?
U dućanu sam pronašla i limete koje nisu bitne. Suho. Ne mogu zamisliti kako otrgnuti koricu na drugi način, kako je uklopiti u cijelost.
Selenia_Irisha
Alla, za bilo koje agrume, čak morate i ukloniti pregrade, jer sve što nije pulpa je gorko, definitivno ne trebate u potpunosti miješati. Zest na finom ribežu, što je više moguće, glavna stvar je ne zakačiti bijelu.
leoalla
Citat: Selenia_Irisha
čak i ukloniti pregrade, jer je sve što nije pulpa gorko,
: wow: dobro je što jesi i prvo si pitao ...
Spaibo
Cixlida
OlgaU, Olya, donosim vam veliko HVALA na receptu! Dugo se nisam usudio raditi sljez, prošao sam gomilu recepata, nisu mi ulijevali povjerenje, kuhao sam jednom prema Chadeiki, ispalo je preslatko. Prema vašem receptu, sljez je jednostavno nevjerojatan, napravio sam punu porciju, sakupio sam ga jučer, danas ga više nema) To je unatoč činjenici da sljez uopće ne jedemo, a ne amateri (očito ih je bilo)
Bijeli sljez od vanilije, varijacije bobica na njemu Bijeli sljez od vanilije, varijacije bobica na njemu
Cixlida
Opet sam s bijelim sljezom))) Ovaj slučaj je odgođen
Jabuka i jabuka - brusnica
Bijeli sljez od vanilije, varijacije bobica na njemu Bijeli sljez od vanilije, varijacije bobica na njemu Bijeli sljez od vanilije, varijacije bobica na njemu
Olya, hvala !!!
anuta-k2002
Olenka, hvala ti puno na receptu, sve je vrlo jasno rečeno, sljezovi su ispali izvrsni! vrlo ukusno, pojede se odmah!))
fotoreport:
Bijeli sljez od vanilije, varijacije bobica na njemu
Yuliya K
OlgaPuno vam hvala na ovom divnom receptu! Nikad nisam pomislio da mogu sljez učiniti ukusnijim od tvorničkog! I super vijest za mene da pire od jabuka možete zamrznuti!
Prvi test porcije porcije djelovao je toliko uspješno da sam odmah započeo još jednu porciju porcije! Svidio mi se okus svježe tučenog sljeza! Naravno, trebate poraditi na obliku, pa želim naučiti kako isklesati iste veličanstvene ruže kao i djevojke!
Bijeli sljez od vanilije, varijacije bobica na njemu
Postignuće
Julija, Yul, smijat ćete se, ali jučer ste sasvim spontano kupili sos od jabuka. Za sljez. I to točno prema ovom receptu! Izravno nekakvo polje općih informacija.
Nakon takvog odgovora, barem sve baci i trči odmah "marshmallow!"
Yuliya K
Elena, Lan, općenito polje definitivno djeluje !! Naravno, bacite sve i hitno napravite sljez! Doista sam morao jednom rukom držati mikser, a drugom gledati kipući sirup - za to još nemam stacionarnog pomoćnika, ali unatoč tome, drugi put je sve bilo puno lakše i brže!
Lenusya
OlgaU, Olya, hvala ti puno na receptu, prvi put sam napravila sljez, sve je uspjelo. Istina, kesha se jako jako zagrijala kad je šibala sljezovu masu. Zdjela od 4,6 litre, polovicu porcije. Možda ga pobijedim duže nego što je potrebno? ovo je masa pri podizanju pjenjače
Bijeli sljez od vanilije, varijacije bobica na njemu Bijeli sljez od vanilije, varijacije bobica na njemu
Zhannptica
Super sljezovi. Dugo nisam uzimala cekere: girl_cleanglasses: moramo se popraviti.
valentina13
OlgaU, veliko hvala na receptu i svim komentarima i objašnjenjima.
Gotovo godinu dana okupljao sam se, a sada, kad ga samo lijeni nisu skuhali, napokon sam to učinio ...
Upravo sam skuhao jabuku i jabuko-crni ribiz .. Svi su kušači oduševljeni ... Dakle, očito da se nastavlja ... eksperimentirat ćemo s dodacima aroma ... Samo trebate ispuniti ruku lijepim identičnim polovicama i postaviti ih isključiti.
Dali su mi ideju da napravim bijeli sljez od kave ... Što mislite, ako na kavi skuhate sirup s agarom, dobijete okus kave?
Bijeli sljez od vanilije, varijacije bobica na njemu
Bijeli sljez od vanilije, varijacije bobica na njemu

kirpochka
Citat: valentina13
Ako na kavi skuhate agar sirup, dobit ćete okus kave?
I ja se pitam)
valentina13
Pitala se, učinila to sama ...
Skuhao sam prirodnu jaku kavu u Turčinu, ohladio je, a zatim na njenoj osnovi napravio agar sirup ...
nuuuu što reći ... općenito, kušači nisu mogli prepoznati okus kave u sljezu ... vjerojatno, ili trebate skuhati sooo koncentriranu kavu ... ili ne znam što ... općenito, prvi eksperiment donio je negativan rezultat ...
leoalla
valentina13hvala na iskustvu.
Sada to morate probati na instant kavi. Instant keksići su pečeni. Krema je odjevena u pogrešan kaput. Pokušao




Druga stvar je gdje gurnuti kavu. Pire ili sirup. Može li kava izgorjeti u sirupu i promijeniti okus? ..
Svetlenki
Citat: valentina13
okus kave

Vidio sam ekstrakt kave na Internetu na prodaju ... To je tako, pomisli, odjednom zanimanje
A.lenka
Citat: leoalla
Sada to morate probati na instant kavi.
Ili se može dodati liker od kave.
elenas
Djevojke, koliko dugo bičite proteine ​​i pirea u strojevima poput Kenwood 096? Čini mi se da prekidam smjesu, sljez je ispao poput gume
Loksa
Kava je masna, marshmallow se može taložiti, trebaju vam točne proporcije i provjeren recept!
leoalla
Citat: elenas
ispalo je poput gume
Čini mi se da je razlog taj što ima puno agara i predugo ste tukli u drugoj fazi, a u prvoj niste.
kirpochka
Citat: valentina13
Skuhana prirodna jaka kava u Turčinu
Valyusha, puno sam čitala u drugim skupinama kako su djevojke podijelile svoje iskustvo spravljanja sljeza od kave - Skuhajte kavu, pustite da se skuha (cool). Zatim procijediti, staviti na vatru, dodati agar, na umjerenoj vatri kuhati, dodati šećer i kuhati na 110 ° C na umjerenoj vatri uz neprestano miješanje da se agar ne zalijepi za dno lonca. Inače je sve po osnovnom receptu. Jako mi se svidjelo.
Natalia Ugrinovich savjetuje da skuhate instant kavu i na kraju je dodate sirupu. Također sam pročitao što rade u početku, poput Valentine, a zatim skuhanoj kavi dodajte agar, liker i ekstrakt kave ili instant kavu i stavite je na vatru .. Stvarno želim napraviti takav bijeli sljez, ali nisam stigao još okolo)))
valentina13
kirpochka, Natasha, hvala na komentaru! Učinio sam sve kako je opisano u prvoj verziji.
Volio bih isprobati drugu (tj. Dodati instant kavu, također bih želio znati u kojim omjerima). Ali kako na kraju dodati otopinu kave u sirup? Tada će se sirup ukapliti? Koliko sam shvatio, ključanje sirupa na 110 stupnjeva predstavlja samo uklanjanje viška vlage tijekom postupka kuhanja ??? Zasad ima više pitanja nego odgovora ... Ali privlače me eksperimenti.
kirpochka
Citat: valentina13
zasad ima više pitanja nego odgovora.
I za mene također)) Zbiram do sada))
prona
Djevojke, može li to pomoći ... Napravila sam čokoladni sljez (tamo je protein želatina u koju se sipa sirup na 118) na kakau u prahu. Upravo sam skuhao kakao i zamijenio ga kipućim sirupom (doveo do željene temperature). Mislim da bih u vašem slučaju u sirup stavila 15 grama instant kave i dalje prema receptu.
Druga je mogućnost dodati 1 žlica. l paste za kavu (u našim slastičarskim trgovinama postoji takva pastozna aroma u gustoći kao topli glukozni sirup).
Treća opcija: zagrijte jabučni umak zajedno s nasjeckanim zrnima kakaa na 60-70 °, pokrijte folijom u dodiru preko noći, uklonite zrna kakaa. Miris će biti tu, ali s umjetnom aromom, naravno, jači.
kirpochka
Citat: prona
Druga je mogućnost dodati 1 žlica. l paste za kavu
Imam ekstrakt kave - možda ga možete dodati i pireu?)
Treba probati))
prona
Je li poput tjestenine? Ili bezbojna otopina?
kirpochka
Citat: prona
Je li poput tjestenine?
Natasha, pastozno je)
prona
Natalijaonda mislim da možeš
nikulyna
Dobra večer. Djevojke, ja sam potpuni novak u umjetnosti bijelog sljeza. Ali stvarno bih volio probati, on me tako poziva.
Možete li mi reći kako do tako prozračnog rezultata, prema kojem receptu?

Bijeli sljez od vanilije, varijacije bobica na njemu

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha