Mandraik Ljudmila
Citat: Tricia
tijesto je izašlo ljepljivo, ali kad se rezalo i prašilo brašnom, dobro se skupilo u koloboke.
Dobio sam isto tijesto ljepljivo, ali na brašnu se sasvim normalno valjalo u kobasicu, a zatim u kuglice.
A ja imam pola norme i barem šećer općenito. Isti se izvaljao bez ikakvih problema
MariV
Vesta, Svetlana, moj svježi sir je ovakav - suh i elastičan.

Slojevita Napoleonova torta


Objavljeno u petak, 24. ožujka 2017. 15:54

Loksa, Oksana, na Ani recept je, kako je napisala, star. Prije nije bilo sredstava za dizanje, aktivno se koristila soda bikarbona. Nisu bile dostupne ni elektroničke kuhinjske vage, pa su gotovo svi stari recepti u čašama i žlicama. Čaše su bile čajne i fasetirane.
Vesta

[/ citat]
Citat: MariV
Ako radite torte od sira, plutaju li i oni u vašim rukama?
Ovisi u kojim proporcijama.
Napoleoni su puno učinili, a obično su kuglice vrlo guste, jedva se razvaljaju, a prema ovom sam ih receptu više namazao nego smotao. Imate skoro 2 puta više svježeg sira, pa se postavilo moje pitanje.



Dodano u petak, 24. ožujka 2017. 16:10

Citat: Tricia
zaprašivanje brašnom,
Citat: Mandraik Ludmila
ali se sasvim normalno kotrljao na brašnu
Dakle, moje pitanje je koliko više brašna treba uzeti, jer sam stvarno želio dodati brašno. Recept kaže, obilno pospite brašnom, dobro uvaljajte u brašno, ali koliko?
Pa, tako sam glupa
Mandraik Ljudmila
Citat: Vesta
obično su kuglice vrlo guste, jedva se razvaljaju, a prema ovom sam ih receptu više namazala nego razvaljala.
Svetlana, Dobio sam, doduše ljepljivo, ali prilično elastično tijesto, razvaljano s naporom, čak su i kutovi torte bili malo savijeni pri valjanju. Skrećem vam pažnju da imam pola obroka, to jest: 250 g svježeg sira (pakiranje svježeg sira Piskarevsky), 2 jaja (kategorija 1), 2 čaše brašna (250 ml) i smanjio sam šećer na 2 žličice. s toboganom. Soda, malo više od pola žličice, dva puta ugašena octom.
gala10
Pa, evo prijavljujem:
Slojevita Napoleonova torta
Ovo je preukusno ukusno! Baš danas sam imao gosta. I on je bio jakooo ukusan. Toliko ukusno da je ponio prilično veliko kusmanište sa sobom u suhim obrocima.
Anya, hvala ti puno na receptu! Definitivno će se udomaćiti sa mnom.
Inače, šećer sam stavila točno prema receptu. Nitko od onih koji su jeli tortu nije smatrao preslatkom. Vrlo uravnotežen okus.
Loksa
gala10, prala! Šećer u torti je biggie!
Mandraik Ljudmila
Oksanochka, po ukusu i boji ... Torte sam radila gotovo potpuno bez šećera i imala sam dovoljno slatkoće, možete čak i malo smanjiti šećer u kremi, ali to su moje navike, u našoj obitelji sve nije slano i nije slatko, moji su dječaci već navikli na mamine "kooky", a za njih je uobičajena hrana preslana i slatka, posebno za sina
Kremast
Sad sam izmjerio promjer oštrih metalnih rubova staklenih poklopaca. Ispada da sam izradio napoleon promjera 21,5 cm, druge poklopce promjera 19,5 cm i 16 cm. Što, ponekad trebate dati napoleon dvjema obiteljima, tada je sasvim prikladna opcija dvije torte promjera 16 cm. Na mom limu za pečenje lako će se uklopiti dva kruga od 16 cm koja će se razvaljati i izrezati s razmakom od ruba i između kolača. A na "američkom" limu za pečenje to je još lakše učiniti, ima radnu površinu duljine 42 cm, a pečenje na njemu, zbog činjenice da je aluminij, još je brže. (Iz koristoljublja sam kupio čak 4 "Amerikanca", ali koliko je zgodno peći i zamrzavati.) Dakle, postupak pečenja kolača može se dodatno ubrzati.
Tricia
Tex, sakupio sam svoju zakrivljenost!
Moj sin je cijelo vrijeme zavijao i gundel dok sam tukla vrhnje i skupljala tortu, nisam se mogla koncentrirati ...mikser mi nije uzeo kremu - namazao sam je podmućenom - izgleda kao slojevita, ali znam da jedinica nije imala dovoljno snage za takav volumen. Ali ispalo je ukusno - samo smrtnost! S okusom sladoleda! U mlijeko sam dodala kiselo vrhnje i malo soli. Vrijedno namakanja. Nakon sat vremena stavit ću ga u hladnjak na noć. Izrežite sutra.
Na kolačima: valjani vrlo tanki, ravni 1 mm! Klizajte savršeno na teflonskoj plahti presvučenoj prašinom. Ali smokve bih je razvaljao na stolu. Uzeo sam krug tijesta ravno rukama i otišao do princeze. Doista, kolači su vrlo brzo pocrvenili. Ispalo je 16 punih kolača i 3 mala ostatka.
Ivanovna5
MariV, Olya, hvala ti što si tako detaljno opisala i pokazala kako je radila s testom, možda ga netko uzme u obzir. Te kolače motam samo tako da prašim površinu stola i kolače brašnom, ali vaš kolač ima rez vrlo sličan mom. gala10, Galya, hvala! Jako mi je drago što se svima svidjela torta
Danas sam također ispekao pola cijene i snimio nekoliko slika tijekom pripreme, htio sam to objaviti sada, ali nekako ne mogu prenijeti fotografiju sa svog telefona na tablet. Sutra ću zamoliti djecu za pomoć.


Dodano u subotu 25. ožujka 2017. 01:18

Mandraik Ljudmila, Luda, hvala ti što si napravila tortu i došla s izvještajem! Vrlo je točno da sam ga promijenio prema svom ukusu i pokazao da je recept vrlo prilagodljiv promjenama i da ostaje ukusan.
Tricia, Nastya, sutra ćemo zajedno pokazati svoje rezultate. Zanimala si me za tvoju kremu.


Dodano u subotu 25. ožujka 2017. 01:29

Kremast, Alya, upotrijebila sam tvoj savjet s poklopcem, ali ne prije pečenja, već nakon, jer je prvi kolač koji sam odrezala prije pečenja tijekom pečenja malo smanjio veličinu. Popodne ću vam pokazati fotografiju s razlikom u promjeru.
Longina
Kakva se ispala zabavna flash mob s Napoleonovim pecivima! Samo detektiv, otkrivaju se zanimljivi detalji. Radujem se nastavku!
Ivanovna5
Vesta, Sveta, danas sam opet napravila Sissy i odmjerila sve posebno za tebe. Tijesto: brašno - 300 g, šećer - 200 g, 2 jaja 1 mačka, svježi sir - 250 g, soda - 0,5 + 0,25 žličice. ugašen octom - 1 desert. l. Dobio sam 880 g gotovog tijesta, bilo je, kao i uvijek, ljepljivo (bez zaprašivanja brašnom), ali s brašnom - vrlo podatno. Podijeljeno u 8 kuglica od 110 g. Razvaljajte vrlo tanko od 1 do 1,5 mm. Pri valjanju sam koristio još 60 g brašna. Fotografije ću objaviti kasnije. Izgleda da je vaš svježi sir bio mokar ili je jaje bilo veliko, ili ste pogriješili s nekim sastojkom, tijesto ne može biti tako da se ne razvalja, već se raširi uz točno ponavljanje recepta.
Vesta
Anna, Puno ti hvala!
Kupio sam svježi sir težinski 18%, jaja 1. kategorije, nisu velika.
Sljedeći put kad ga pokušam napraviti sa zrnastim svježim sirom, sigurno ću napisati što se dogodilo.
legata
Anya, koji promjer valjaš? Za princezu od 30 cm? Čini mi se da mnogi to rade za puno manji promjer, pa su im kolači debeli, a vaši tanki. U montaži se ponašaju različito i vjerojatno se odražavaju na okus - različito su impregnirani.
Ivanovna5
legata, Olya, laku noć! Danas sam odmjerio 300 g brašna - 2 čaše pod nožem, a svježi sir nisam razbio miješalicom, pa su kolači bili promjera 27-28 cm. Za sastanak sam uzeo brašno s toboganom, nasjekao svježi sir, bilo je još malo tijesta i kolača - 30 cm.
Isključim sve, već zaspim.
Tricia
Cure, ja sam uz izvještaj.

Što da kažem ... Ispostavilo se, uz sve moje nedostatke i nehotična odstupanja od recepta savršeno za mene i moj suprug Napoleon.
Kao što sam i očekivao, kiselo vrhnje i malo soli u vrhnju i kolačima nedostajali su gradivni elementi za savršenu kombinaciju okusa.

Procesom. Na testu sam promijenio samo jedno: promijenio sam sodu i ocat za 3/4 paketa praška za pecivo od dr. Etkera za 500 grama brašna.
Nisam motao kobasicu od tijesta, prikliještio tijesto, okupao ga brašnom, izvagao 100 grama i zaokružio punđu i opet okupao u brašnu.
Valjani po stazi. hladan dan, jedno po jedno vađenje iz hladnjaka, debljine 1 mm.
Učinio sam to na teflonskoj plahti, zaprašivši brašnom.Tijesto se savršeno razvaljalo, gotovo se ni za što nije lijepilo.


Oprostite na neredu na fotografiji - slikao sam se između kolača, u letu. Slojevita Napoleonova torta
Slojevita Napoleonova torta
Slojevita Napoleonova torta
Slojevita Napoleonova torta
Slojevita Napoleonova torta
Slojevita Napoleonova torta
Slojevita Napoleonova torta
Slojevita Napoleonova torta


Valjio sam se, zatim izrezao nepravilnosti, izrezao krug na dia. 27 cm.
Pekla sam točno u Princeskoj bez papira i sagova, rukom prebacivala krugove tijesta - nisu se lijepili. Pazite da često bocnete vilicom.

Peršin je izašao s vrhnjem. Sahara je stavila pola čaše manje. Uzela sam 600 ml mlijeka, 600 ml kiselog vrhnja 15%, 500 gr šljiva. ulja, nužno sol, 7 žlica. l. brašno + 1 žlica. l. kukuruzni škrob malo kasnije, kad sam vidio da je vodenast.
Skuhala sam mliječ i mliječ od kiselog vrhnja sa soli. Istucite maslac sa šećerom. A prvu nisam uspio pobijediti drugom - moj mikser je dizajniran za bičevanje 1 litre s vrhom, ali ne gotovo 2 litre smjese. Bila sam malo uznemirena, naravno. Tada sam probala smjesu. I imao je okus poput super-duper kremastog sladoleda s najlakšom kiselinom! Nije ni čudo što sam dodala kiselo vrhnje!

Zatim sam malo ohladila slojevitu kremu i počela sakupljati tortu.
Kolač sam gusto namazala i pričekala 5 minuta dok se dio kreme nije upio, bojala sam se da će se, ako je pritisnem prije vremena, cijela krema istisnuti. I bila je u pravu što nije požurila s tiskom. Odnosno, isprva sam samo malo zdrobio kolače, premazao ih i ostavio svaki gornji 5 minuta. Da, trebalo je puno vremena, ali od cijele torte na mom tanjuru samo 2 žlice. l. vrhnja, ostatak se uhvatio, a zatim upio.
Netisnuti kolač ostavio sam u kuhinji na 17 grama tri sata. Tek tada na vrh pospite mrvicama iz kolača + mljevenim pinjolima + mljevenim kožicama njihovih mirisnih jabuka. Mrvice su nabrekle od vrhnja, kiselost je postala izraženija i uvelike je ukrasila Sissy!
Ostavila ga je bez pritiskanja još sat vremena i tek onda, ponovno gusto posipajući mrvicama od korica jabuka-orašastih plodova, prekrivena daskom za rezanje, stavila nekoliko limenki s praznim dijelovima na vrh i preko noći u hladnjak.
Ujutro smo suprug i ja pojeli komad luksuzne torte!
Slojevita Napoleonova torta

Evo rezanja.
Slojevita Napoleonova torta

Evo komada.
Slojevita Napoleonova torta

Evo bližeg pogleda.
Slojevita Napoleonova torta

Istina, kad sam ga rezao, očekivao sam da će doći do škripanja ispod noža (nisam vjerovao da će to uspjeti do kraja, mislio sam da sam zeznuo kremu), ali nož je u kolač ušao poput maslaca! ...

Suprug je još uvijek u kulturnom šoku: obično je naišao na debele, suhe Napoleone i eto! : wow: I kiselost i kremastost sladoleda, i blagi okus svježeg sira ... nježni, vlažni kolači, između kojih se ne vidi vrsta kreme, ali jedu se i bez čaja! Oduševio ga je i broj kolača i visina kolača. Suprug se samo vukao, odvajajući žlicom još jedan visok, slojevit komad, promatrajući ga, prugaste, masne strugotine, kako leže na tanjuriću

Nikad u životu nisam mogao zamisliti da ću ispeći kolač tipa Napoleon! Prisjećajući se djetinjstva i majčinih muka, kad je valjala i pekla kolače, zavjetovao sam se da to nikada neću učiniti ...
Anya, skup! Hvala vam što ste podijelili recept i iskušali me da eksperimentiram! Torta Napoleon Sissy pokazala se baš savršenom !!!!
Mandraik Ljudmila
Nastenka, Pročitao sam vaš izvještaj i opet htio ispeći ovaj kolač, ali ono što me zaustavlja je da u selu imam samo HP i električno čudotvornu posudu za pečenje, moram li zaista kupiti princezu ... Ovo je neka vrsta zasjede, broj naprava već premašuje mogućnosti moje slobodne površine ... razmislit ću što učiniti ...
Ivanovna5
Djevice, donosim ti, kako mi se čini, detaljan izvještaj o pripremi "Sissy".
Za tijesto u gramima: Svježi sir - 250 g, brašno - 300 g (2 fasetirane čaše s obodom ispod noža), jaja 1. mačka. - 2 kom, šećer - 200 g,
soda - 0,75 tsp, jabučni ocat - 1 dl.
Pripremio sam i izvagao sve sastojke za tijesto, sve strpao u posudu, brzo promiješao žlicom.
Ispalo je vrlo ljepljivo tijesto sa zrnima svježeg sira, jer nisam imao vremena (žurio sam na posao). Ali to ne činite ako još nemate iskustva u valjanju tankih kolača. Uostalom, ako ove grude ne pospite brašnom s obje strane na vrijeme, kolač će se slomiti. Bez podjele tijesta na dijelove, stegnuo sam posudu filmom (već je bilo potrebno pokrenuti) i ostavio da sazrije do večeri.
Slojevita Napoleonova torta
Slojevita Napoleonova torta Slojevita Napoleonova torta
Navečer je s poteškoćama (vrlo ljepljivo) bacila tijesto na stol, posula brašnom i sakupila ga u kuglu. Zaprašeno brašnom, tijesto se izvrsno ponaša. Podijelio sam ga na 8 dijelova od po 110 g i počeo razvaljati kolače (ukupno je iz cijelog seta proizvoda izašlo 880 g tijesta)
Kuglu tijesta umočila je u brašno i malo je razvukla prstima, a zatim valjalom razvaljala u krug, postupno okrećući "palačinku" na promjer 27-28 cm. Odlučio sam izrezati prva torta s poklopcem, kako se savjetuje Kremast , prije pečenja, ali se tijekom pečenja jako smanjio u promjeru. Provjerite debljinu role. Ostatak kolača odrezao sam odmah nakon pečenja, kao MariV., metodom "Krug vještih ruku". Ovako izgledaju nakon valjanja, samo ga trebate malo podrezati.
Pekla sam je u pećnici za pizzu Princeske, za jednu tortu oko 4 minute, okrenula, ali s tepihom mislim da je ne možete okrenuti. Ne biste trebali previše peći, kolači će biti suhi, slabo natopljeni, usredotočite se na toplinu peći.
Slojevita Napoleonova torta Slojevita Napoleonova torta Slojevita Napoleonova torta Slojevita Napoleonova torta Slojevita Napoleonova torta
To su osušeni ostaci gotovih kolača i razvaljani ostaci s prve torte. To je razlika između kolača s različitim vremenima obrezivanja. Slojevita Napoleonova torta Slojevita Napoleonova torta
Kolači su bili spremni, ali pokazalo se da u kući nema mlijeka i maslaca. Morao sam u trgovinu u 22:00!
Za kremu: ovaj put uzela sam malo više mlijeka - 600 ml, 60 g (3 žlice. L. S toboganom) brašna, 100 g šećera, 200 g sl. maslac i vrećica vanilin. Skuhala sam brašno s mlijekom, kako je opisano u receptu, ovako to izgleda. Dok se kupao, krema od kreme hladila se u hladnoj vodi, tzv. "Mliječni visak", pomiješala sam maslac i šećer, utrljala žlicom i samljela ohlađene ostatke kolača u mlinu za kavu. Zatim je miješala "mliječni mliječ" i maslac sa šećerom pomoću miješalice. Krema ispada dovoljno bujna i gusta, ne pluta. Slojevita Napoleonova torta Slojevita Napoleonova torta Slojevita Napoleonova torta Slojevita Napoleonova torta
Počnimo s montažom. Nemam postolje za tortu, pa to radim na obrnutom poklopcu sa staklene posude, zgodno mi je kad je donji rub torte malo viši od ravnine na kojoj skupljam. Na tortu rasporedim 2 izdašne žlice kreme i rasporedim po torti. Pokrivam sljedećim kolačem, lagano ga pritiskajući na dno i opet - 2 litre. vrhnje i tako dalje. Pa ponavljam, dok svi kolači ne budu položeni, gornji i bočni dio premažem ostatkom kreme i posipam mrvicama. A ovo je gotova torta "Sissy". Ostavljam ga na stolu ispod velikog bazena do jutra. Ujutro sam, naravno, odmah sebi odrezao komad za kavu. Divite se njegovom kroju. Slojevita Napoleonova torta Slojevita Napoleonova torta Slojevita Napoleonova torta [širina img = 180
[url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/105334/_18.jpg]
Slojevita Napoleonova torta
Slojevita Napoleonova torta
Ispalo je, kao i uvijek, vrlo ukusno i nježno (kolači su se preko noći uspjeli upiti i "zalijepiti").
Kuhajte i uživajte u domaćim dobrotama!


Objavljeno subota, 25. ožujka 2017. 17:52

Tricia, Nastenka, kako cool i ukusno pišeš! A fotografije - jezik ćete progutati! Hvala vam na ovako sjajnom izvještaju!
Dok sam puhao po svojim detaljima, već ste sve izradili i to kako! Pametna cura! Možda ću vas zamoliti da izvodite obrazovni program o upotrebi naprava.
Mandraik Ljudmila, Lyudochka, sumnjaš li još uvijek u potrebu za princezom u zemlji?! Ona radi sa mnom čak i u gradu
MariV
Tricia, Nastya, kakav lijep muškarac!

Ivanovna5, Anna, zanimljivo je pogledati detaljnu autorsku recenziju!

Danas sam napravio više od druge polovice kupljenog svježeg sira u selu - stoji u hladnjaku do jutra, namočen. A čak je tražila i od supruga da snimi video - dok ga razvaljam bez brašna i izrežem nakon pečenja. Ali sumnjam da li da ga objavim ovdje ili što?
Marusya
Anna, hvala na receptu i ovako detaljnom izvještaju.Još uvijek imam jedno pitanje - koliko treba peći kolač u princezi i treba li ga preokrenuti?
Tricia, Nastya, već sam se divila u drugoj Temki, ali ni ovdje si ne mogu pomoći, torta je izvanredna! Jako apetitno i lijepo!
šurpanita
Anna, već kupili sve za recept! Pokušat ću!
Ivanovna5
Citat: MariV
Ali sumnjam da li da ga objavim ovdje ili što?
Olya, zašto sumnjaš, izloži svoju verziju valjanja. Netko će, možda, pokupiti i koristiti će ga u drugim slučajevima.Kad je cijeli postupak jasno predstavljen, lakše ga je uočiti i manje je pogrešaka.
Marusya, hvala na pažnji prema receptu. Dodao sam odgovore na vaša pitanja u izvješću.
šurpanita, Marina, sretno i radujem se dojmovima.
Ava11
Djevojke kakve lijepe torte imate!
Tricia, Anastazije, a što je tako lijepo na pladnju, cvjetnom ukrasu? Pa, samo mrtva priroda!
Ivanovna5, Anna, hvala na receptu i detaljnoj master klasi. Tako vrlo jasno i razumljivo. Posebna hvala što ste prevedeni u grame.
Vidio sam dovoljno vaše ljepote i prepustite se i sebi! A onda se zadirkuju ukusno, nježno! Pa, nisam mogao odoljeti! Imam pola porcije od 8 kolača. Gotov proizvod je promjera 27 cm. Samo o kremi postavio sam pitanje u smislu 700 ml mlijeka, bilo je dovoljno vrhnja, ukusnog sladolednog okusa, pitanje je u koncentraciji mlijeka i mliječne mase, kad se ohladilo i nakon hladnjaka, cijeli komad monolita je bio ravno, postupno sam ga odvojio, moglo bi se reći, odrezao i dodao u tučenom maslacu je djelovalo. Ali sumnje ne ostavljaju, možda stavim puno brašna?
Slojevita Napoleonova torta
Tricia
Ava11, Allakakva bijela torta! Gruda snijega)).

Na svojoj fotografiji imam suho cvijeće ivanskog čaja, pinjole i orahe.
Ava11
Tricia, Anastazije, Hvala vam. Ahh razumljivo, lijepe, zasićene boje! Izvorni dizajn! Volim kad je lijepo, oko se raduje, iako ni sama nisam baš dobra u tome.
Ivanovna5
Ava11, Alla, hvala na izvještaju s fotografijom! Prava "Sissy"! Je li dio kreme pretrpan? Pa, vjerojatno bi sljedeći put trebalo dodati malo manje brašna ako je bilo teško pobijediti. Zapravo, to ni na koji način neće utjecati na okus, samo će ga čvršće zgrabiti u hladnjaku.
Ava11
Ivanovna5, Anna, da, samo sam "za" još jednom vježbanja, u potpunosti ste u pravu, niste utjecali na okus, vrlo ukusna krema, meni je bila ukusna !!! Idući put ću upotrijebiti manje brašna. Hvala vam!
MariV
Učinila sam to jučer, oni to već jedu. Učinila je nježnijom
Slojevita Napoleonova torta
odnosno krema je bila malo rjeđa i izdašnije se širila.

Stog pečenih kolača
Slojevita Napoleonova torta

Rekli su da im se prva opcija više sviđa. Tada je bilo suho. Ali ovo je bio jedini način na koji su mogli. Stavila sam treći dio, unuka je snimila video kao da mijesi tijesto.
gala10
Olya, hvala na videu! Vrlo zanimljivo. Sve je upravo suprotno od onoga što sam učinio, a rezultat je isti.
MariV
Galya! Tijesto sam izrezao i prije pečenja - ali dok sam ga prebacivao u aparat za pizzu i dok se kolač pekao, lagano sam ga iskrivio.

U princeze, naravno, pečenje ide brže nego u travi.
Longina
Olga, i hvala od mene! Pokušat ću ponovo na ovaj način, posebno mi se svidjela ideja s rukavicama. Tijesto s kvascem motam cijelo vrijeme u rukavicama, ali onda sam zaboravio.
MariV
Lena, da, s tijestom je lakše raditi u rukavicama, pogotovo ako ga lagano podmažete uljem.
Marusya
Olga, hvala vam vrlo potreban video, jer nije ni za što rečeno da je to bolje jednom vidjeti. Pa, također je vrlo korisno slušati komentare na postupak, stvarno mi se svidio vaš "jik-jik-jik" sjetiti se riječju
MariV
Marusya, Da? Drago mi je da!
Ivanovna5
MariV, Olya, hvala! Sad će to hrabro učiniti onaj koga je zastrašivalo motanje i prenošenje tankih kolača.
šurpanita
Pa, evo mog izvještaja! Jako mi se svidjelo! Slatki i zasićeni, kremasti okus. Pečena u princezi. Bilo je dovoljno vremena za razvijanje sljedeće torte, dok je prva bila pržena))) Zadovoljna sam rezultatom, neću ništa mijenjati u receptu
Slojevita Napoleonova torta
Uradio sam pola norme - 9 kolača, promjera 24 cm.
Ivanovna5
šurpanita, Marinochka, hvala! Jako mi je drago što je sve uspjelo i što mi se svidio recept
Danas sam na poslu počastila dečke kavom, također im se jako svidjela.


Dodano u ponedjeljak 27. ožujka 2017. 20:24

tyumenochka, hvala na pažnji na receptu! Dođite podijeliti svoje dojmove kad kuhate.
šurpanita
Anna, danas radim 100 grama svježeg sira, želim ga sakriti u mousse)))
Sakrila sam ga u mousse)))
Ivanovna5
Marina, oh, ispast će nešto zanimljivo.A ja nikada nisam kuhala mousse kolače i nisam ni razgledala temu o njima. Morat ću otići i pitati što hostese rade tamo.
Proljeće
Ivanovna5, Anya, hvala na receptu, vrlo uspješno, učinila je sve po vašem receptu točno, nekomplicirano, ukusno. Nekad sam u princezi pekla kolače.
baba nata
Ivanovna5, Anechka, a ako ne princeza, kako onda peći u pećnici?
Ivanovna5
Proljeće, Helen, hvala ti što vjeruješ receptu i dijeliš svoje mišljenje. Jako sam zadovoljna što mi se svidio recept. Zavirite i razveselite sebe i najmilije domaćim grickalicama

baba nata, Natasha, kao i obično pečeš sve ostalo. Pazite da kolači nisu prevrući, trebali bi biti lagani i mekani (dok su topli) i samo jače sušiti reznice kako bi ih bilo lakše samljeti u mrvice. Obavezno bocnite vilicom kako ne bi natekli i previše se iskrivili. Sretno!
baba nata
Anya, hvala, post će završiti, ja ću ga sigurno ispeći.
Ivanovna5
Natasha, prije pečenja, pogledajte stranicu broj 6, tamo sam objavio detaljan izvještaj s fotografijama o pripremi kolača.
šurpanita
Anna, sakrio ga u mousse. Kuhala sam za 100 grama svježeg sira, a vrhnje za 500 ml mlijeka. Noć je stajala namočena, promjera povećala za 1 cm. Ujutro sam je izrezala i sakrila u mousse s bijelom čokoladom.
Slojevita Napoleonova torta
Cirre
Dakle, ovo je druga torta.
Mandraik Ljudmila
Marina, i fotografirajte rez, inače nije jasno kako ga je sakrila, ali objasnite tehnologiju, inače ćemo svi ostati budni noću, pitajući se kako napraviti takvo čudo
Ivanovna5
Citat: shurpanita
Sakrila sam ga u mousse.

Citat: Mandraik Ludmila
inače ćemo svi ostati budni noću, pitajući se kako napraviti takvo čudo
Marina, da-da-da, sada izložite detaljno izvješće. Temeljilo se na tom i onom, napravio sam ovo, i što je najvažnije - fotografiju rezanja i dojmove okusa iz kombinacije ovih vrsta kolača.
kristina1
šurpanita, kako si lijepu tortu dobila. a rez ??? barem pogledaj ...
šurpanita
Pa, pišem. U srcu primljene torte je Sissy. Napravljeno prema receptu za 100 grama svježeg sira. I krema za 400 ml mlijeka. Pečena i slojevita. Ostavljeno preko noći za impregnaciju. Ujutro sam odrezao višak uz rub, jer je kolač postao promjera većeg i nije se uklopio u kalup. Zatim je umutila 200 ml vrhnja, dodala im 4 g paperjaste želatine i 200 g bijele otopljene čokolade. Sve je pomiješala i polovicu smjese izlila u silikonski kalup. I tamo je naložila gotovu i slojevitu prazninu od Nezhenke. Stavio sam preostalu kremu u slastičarsku vrećicu i prošetao uzduž tako da su sve praznine ispunjene mousseom. I u zamrzivaču 8 sati. Nakon 8 sati izvadila ga je i pokrila. Zbog činjenice da je Sissy stajala noć i natapala kolač nije pukao, zbog čega sam bio zabrinut. Pa to je sve! 😊
Samo djevojke rezača neće biti - od srca sam napravila tortu za poklon))) Mislim da ću je ponoviti i tada ću sigurno donijeti rezač!
Svidjela mi se kombinacija moussea i sissyja! Sissy i tako okus sladoleda plus bijela čokolada. Moussa je samo malo htio dati oblik.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha